Palsamiäädika salatikaste: retsept, koostisained, näpunäited

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Palsamiäädikaga salatikaste on suurepärane võimalus tuttavate roogade mitmekesistamiseks. Sellel on hapukas maitse ja aroom. See kaste sobib suurepäraselt köögiviljaroogadesse, aga ka soojadesse salatitesse. Kastmed võivad roogi tõeliselt kaunistada. Nii et mõned võimaldavad teil lehtsalatist valmistada keerukate liharoogade jaoks tõelise lisandi. Sel põhjusel tasub kastmete retseptidega lähem alt tutvuda.

Natuke balsamicost

Balsamico äädikas ehk balsamico on õrn maitseaine. Sellel on selgelt väljendunud maitse: hapukusest magususeni. See lisatakse esimesele ja teisele kursusele. Kõige enam on aga populaarsust kogunud palsamiäädikaga salatikastmed.

Iidsete legendide järgi anti seda tüüpi äädikat õilsatele inimestele. Selle põhjuseks on asjaolu, et seda hoiti pikka aega puidust tünnides.

Algselt ei peetud äädikat maitseaineks. Seda kasutati aktiivselt haavade raviks ja ka kuristati. Selle põhjuseks on kõrge antiseptiline toimeomadused.

Mis kasu sellest äädikast on? Selles leiate rauda, k altsiumi ja kaaliumi ning üsna suurtes kogustes. Erilist tähelepanu väärib B-vitamiinide olemasolu, mis aitavad võidelda närvisüsteemi haigustega. Arvatakse, et oma koostise tõttu aitab palsamiäädikas inimese südamesüsteemi probleemide korral.

Maitsev palsamiäädika retsept

Tõeliselt tervisliku ja maitsva toote saamiseks peate selle ise küpsetama. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 400 ml viinamarjaäädikat, üheksa protsenti.
• Sama palju kivideta kirsse. Võib külmutada.
• Üks sidrun.
• Supilusikatäis suhkrut. Pilliroog on parim, kuid võib kasutada ka tavalist.
• Pool teelusikatäit kaneeli.

Esm alt võtke kirss ja muutke see blenderiga püreeks. Külmutatud marjad eelsulatatakse vedeliku kurnamisega. Sidrun kooritakse, tõmmatakse välja mahl ja koor. Kastrulis kombineeritakse kõik koostisained ehk suhkur, kaneel, äädikas, sidrunimahl ja -koor ning kirsipüree. Lase kõik keema, vähenda kuumust ja hoia kakskümmend minutit. Seejärel jahutatakse saadud äädikas, valatakse klaasnõudesse, pannakse paariks päevaks külmkappi, et roog tõmmataks.

Pärast seda filtreeritakse kõik läbi marli, eelistatav alt läbi mitme kihi. Eelnev alt tasub steriliseerida klaaspudelid, milles valmistoodet hoitakse. See äädikapreparaatbalsamico on kõige lihtsam. Kuid sellega on iga kaste veelgi maitsvam. Loomulikult võite kasutada ka ostetud toodet.

Maitsev sidrunimahlakaste

Milline on kõige lihtsam ja maitsvam salatikaste? Palsamiäädikas, oliiviõli ja mõned hapukad noodid. Selle kastme jaoks peate võtma:

• kaks supilusikatäit palsamiäädikat;
• üks lusikatäis sidrunimahla;
• paar teelusikatäit Dijoni sinepit;
• pool tassi oliiviõli;
• küüslauguküüs;
• soola ja pipart maitse järgi.

Segage koostisained osadeks. Esm alt vala kaussi palsamiäädikas, lisa sidrunimahl ja sinep. Klopi vispliga korralikult läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Valage järk-järgult oliiviõli, segage. Küüslauk kooritakse ja hakitakse, lisatakse palsamiäädikaga salatikastmele ja lastakse tõmmata.

Värske valik köögiviljasalati jaoks

Köögiviljasalatikaste palsamiäädikaga aitab värskendada ka tavalist suvist salatit. Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• oksake värsket pune ja tüümiani;
• klaasi oliiviõli;
• kolm supilusikatäit palsamiäädikat;
• sool ja pipar.

Vajadusel vähenda koostisosade kogust. Sellest loendist saadakse klaas kastet.

Palsamiäädika salatikastet on kõige parem valmistada klaasis, näiteks purgis. Vala sinna õli, lisamaitsetaimed, sool ja pipar. Kõik loksutatakse põhjalikult, valatakse pudelisse, suletakse kaanega. Kui segu on paar tundi infundeeritud, võite selle lisada salatitele. Nii et seda saab säilitada umbes nädala.

Rikkalik, mitmest koostisosast koosnev kaste

See kastmevalik on nii rikkalik, et sellega saab maitsestada isegi ainult salatite segu. Roog ei tule välja halvem kui restoran. Niisiis, mida on vaja palsamiäädikaga salatikastme valmistamiseks? Mõned lihtsad koostisosad:

• 3 tassi palsamiäädikat;
• puudulik klaas oliiviõli;
• pool punast sibulat;
• supilusikatäis mett;
• poolteist teelusikatäit vürtsikat sinepit;
• tl soola;
• natuke jahvatatud pipart;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla.

Sellel kastmel on keeruline maitse, hapust magusani.

Kuidas valmistada rohelist salatikastet: kirjeldus

Alustuseks kooritakse sibul, lõigatakse väga peeneks. Võite selle isegi läbi hakklihamasina vahele jätta. Pane koostisosa kaussi. Vala sibulad palsamiäädikaga, sega läbi. Lisa osade kaupa õli, segades koostisained kohe vispliga, et need seguneksid. Pange ülejäänud tooted, segage uuesti. Lase paar tundi seista. Kaste säilib suletud anumas mitu päeva, nii et saate valmistada kastet mitmele salatile.

See kaste sobib hästi lihtsa lehtsalatiga. Võite võtta peotäie salatitjäämägi, tavaline leht, punane salat, kastmega kaetud ja värskelt serveeritud, suurepärane liharoogade lisandina.

Kõrvitsaseemnete kaste

Teine originaal balsamico salatikastme retsept sisaldab:

• 150 grammi oliiviõli;
• paar teelusikatäit kõrvitsaõli;
• palsamiäädikas - sada ml;
• tl terasinepi;
• tl mett;
• sool ja pipar;
• tl teie lemmik kuivatatud ürte, võite segada.

Kaste valmistatakse võimalikult lihts alt, kõik ained segatakse, soovitav alt vispliga. Raputa kastet uuesti enne salatile panemist.

Kreeka salat õrna kastmega

Paljudele inimestele meeldib lihtne, kuid nii maitsev Kreeka salat. Retsepte on palju, kuid see meeldib gurmaanidele oma kokkutõmbumise ja õrnuse tõttu. Toiduvalmistamiseks võtke:

• punase sibula pea;
• 200 grammi tomateid;
• kümme kivideta oliivi;
• pool kurki;
• 40 ml oliiviõli;
• kaks supilusikatäit palsamiäädikat;
• pool hunnikut peterselli;
• sool ja must pipar.

Kuidas valmistada Kreeka salatit?

Kreeka salatikaste palsamiäädikaga annab tuttavale roale uue maitse. Kuidas seda salatit valmistada?

Punane sibul kooritakse ja lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Tomatid on paremad"koore" sordid, lõigake väikesteks tükkideks, koorige kurk ja lõigake ka õhukeselt. Oliivid lõigatakse pooleks, kõik segatakse. Piserda salat äädika ja õliga, lisa soola ja pipart. Haki petersell peeneks ja lisa salatile. Kõik segatakse põhjalikult ja serveeritakse.

Maitsvad salatid, ilmselt kõik armastavad. Ja peale peamiste koostisosade ja toodete kvaliteedi mängib suurt rolli kaste või kaste. Maitsva roa jaoks võid julgelt võtta palsamiäädikat. Seda on lihtne poest osta või ise valmistada. Seda hoitakse külmkapis pikka aega, muutudes ainult rikkamaks. Balsamiäädikas on meeldiva maitsega hapukuse ja magususega. Samuti sisaldab omatehtud toode kasulikke elemente. Oliiviõliga kombineeritud äädikat peetakse suurepäraseks kombinatsiooniks. Lisades paar näpuotsatäis pipart ja vajadusel ka soola, saad salatikastmest valmistada kõige lihtsama ja maitsvaima variandi. Keerulisemad retseptid sisaldavad sinepit, mett või kuivatatud ürte. Isegi lihtsast lehtsalatist võib tänu nendele koostisosadele saada tõeline lisand, mis kaunistab lauda.