Kapsa ja muna salat: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kapsa ja muna salat on lihtne eelroog, mis on populaarne nii perepidudel kui ka kaalulangetusdieetidel. Saate anda tuttavale roale restorani rafineeritust, mängides võimalike toodete ja vürtside kombinatsioonidega.

Kiirretsept krõmpsusõpradele

Selle delikatessi pealetükkimatu krõmpsuga kaasneb maitsete ja aroomide harmooniline kombinatsioon. Klassikalist koostisainete kombinatsiooni saab lahjendada riivjuustu, mereandidega.

Kasutatud tooted:

• ½ valge kapsas;
• 6-7 rohelise sibula vart;
• 8 keedetud muna;
• 90 g vorsti, kuiv või keedetud;
• majonees.

Töötmisprotsess:

1. Lõika vorst parajateks kuubikuteks, soovi korral prae pannil päevalilleõliga.
2. Lõika keedetud munad õhukesteks viiludeks, kapsas ribadeks, tükelda roheline sibul.
3. Sega koostisained kokku, maitsesta majoneesi, vürtside ja ürtidega.

Alternatiivina rasvasele salatikastmele alateskapsas ja munad, kasuta kreeka jogurtit. Vorsti võib asendada peekoni, singi või kanafilee viiludega.

Toitev hommikusöögi idee: taimne maius

Seda rooga on üsna lihtne valmistada. Lisaks annavad salati vitamiiniomadused energiat terveks päevaks. Soovi korral mitmekesistada eelrooga köögiviljasortimendiga: rohelised oad, brokkoli.

Kasutatud tooted:

• 4-6 kartulit;
• 4 kanamuna;
• 170 g hakitud kapsast;
• petersell, jahvatatud pipar;
• oliiviõli.

Töötmisprotsess:

1. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
2. Koori kartulid, lõika kuubikuteks.
3. Sega kausis kartuliviilud vürtsidega, lisa veidi oliiviõli.
4. Aseta tükid ahjuplaadile, küpseta 28-37 minutit, keerates kartuleid aeg-aj alt köögilabidaga.
5. Klopi lahti munad, vala järk-järgult kuumale pannile, küpseta 3–8 minutit.
6. Tõsta valmis omlett lõikelauale, lõika ruutudeks.

Segage keedetud kartul eraldi kausis põhjalikult salati, kapsa ja munadega. Lisa ürte (koriander, apteegitill, till, basiilik).

Gastronoomiline nauding kerge suupistega

Selline maius meeldib ilmselgelt ka kõige valivamale gurmaanile! Lihtsa kombinatsiooniga kaasneb lõhnavate vürtside vürtsikas aroom. Lisaks võite lisada tilli.

Kasutatud tooted:

• 1 valge kapsas;
• 120 ml veiniäädikat;
• 80 ml oliiviõli;
• 8 viilu leiba;
• 3 muna;
• petersell, estragon.

Töötmisprotsess:

1. Lõika kapsast põhi ära, eralda lehed, loputa jooksva vee all ja lõika õhukesteks ribadeks.
2. Kuumutage pannil veiniäädikat.
3. Lisage tükeldatud kapsalehed, hautage pidev alt segades umbes minut.
4. Pane valmis komponent suurde kaussi.
5. Vala peale oliiviõli, maitsesta vürtsidega.
6. Jäta 6-11 minutiks marineerima.
7. Keeda munad, lõika toode kaheks pooleks.
8. Kuumutage ahi 200 kraadini, röstige leiba 1-2 minutit.
9. Pange kõvaks keedetud munad kapsakaussi, purustage kahvliga.

Serveerimistaldrikul krõmpsuv leivapuru kapsasalati ja munasalatiga. Retsepti võib täiendada liha koostisosadega (peekon, kana, veiseliha).

Kulinaariaklassika. Rikkalik taimne eine

Aasia stiilis roog meeldib soolaste järelmaitsete austajatele, sest sojalisand värvib tavapärase maitsepaleti uute vürtsikate aktsentidega, ebatavalise aroomiga.

Kasutatud tooted:

• 240 g õhukeselt viilutatud kapsast;
• 2 muna;
• 30 ml sojakastet;
• 18 ml oliiviõli.

Praadige kapsast oliiviõlis, kuni komponent pehmeneb ja muutub kuldseks. Alandage kuumust, valage sojakaste, hautage 3-4 minutit. Laota ühtlaselt pannile, lisa munad. Serveeri kuum alt.

Salat merevetikate, krabipulkade ja munaga

Toidukoostise vitamiinikompleksist jätkub terveks päevaks! Sa ei pea küpsetama pošeeritud muna, võid praadida muna või valmistada maitsvat tomatipudrust.

Kasutatud tooted:

• 1 kanamuna;
• 210g merevetikaid;
• 90g krabipulgad;
• 25 ml riisiäädikat.

Töötmisprotsess:

1. Valage väikesele pannile vesi, keetke.
2. Alandage kuumust, valage äädikas, segage hästi.
3. Murkige muna väikesesse sõela, eemaldage vedel valk.
4. Keeda muna järgmised 3–4 minutit, pane kõrvale.
5. Lõika krabipulgad korralikeks kuubikuteks.

Sega merevetikad krabipulkadega, pane peale saadud pošeeritud muna. Soolaste maitsete austajad saavad lisaks kasutada lõhnavaid sibularohelisi.

Suvine maitsete ekstravagantsus! Rikkalik suupiste minutiga

Selle roa valmistamine on väga lihtne, sest tõenäoliselt on suurem osa vajalikest koostisosadest juba Sinu köögis olemas! Lihtsa toidukombinatsiooniga kaasneb kalorilisand.

Kasutatud tooted:

• 90 ml majoneesi;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 2 muna;
• valgekapsas;
• kurk;
• salatilehed.

Lõika kapsas parajateks ribadeks, kurk poolrõngasteks, tükelda salatilehed. Keeda munad soolases vees, lõika valmis komponent neljandikku. Sega koostisained, maitsesta majoneesiga.

Paneeritud muna? Retsepti ebatavaline variatsioon

Kasutatud tooted (munade puhul):

• 4 muna;
• 1 lahtiklopitud muna;
• 110g riivsaia;
• 90g tavalist jahu.

Salati jaoks:

• 7 peekoniriba;
• 90 ml oliiviõli;
• 60 ml õunasiidri äädikat;
• 110g valget kapsast;
• 30g Dijoni sinepit;
• 25 vahtrasiirup.

Töötmisprotsess:

1. Keeda mune keevas vees 1–2 minutit, seejärel tõsta 3–5 minutiks külma vette jahtuma.
2. Puhasta munad lusikaga, et sisu koorest vabastada.
3. Jaga riivsai, jahu ja lahtiklopitud muna kolme kaussi.
4. Kasta munad jahusse, munasegusse, riivsaiasse, maitsesta ürtidega.
5. Kuumutage pann keskmisel kuumusel, praadige peekon, viige valmis koostisosa paberrätikutele.
6. Täida väike kastrul õliga, kuumuta 200 kraadini.
7. Kasuta vahukulpi ükshaaval iga muna kuuma õli sisse.

Lõika valge kapsas ribadeks, sega peekoniga. Kastke salat siirupi ja sinepiga, segage hoolik alt. Pane pealemunad.

Gurmeehõrgutis rokforti ja kreeka pähklitega

Kuidas mitmekesistada kapsa-kurgisalatit? Pošeeritud muna ja gurmeejuust lisavad roale lõhnavat järelmaitset. Kreeka pähklid (või mandlid) täiendavad pilti oma krõmpsuva tekstuuriga.

Kasutatud tooted:

• 230 g hakitud punast kapsast;
• 70g Roquefort;
• 50g kreeka pähkleid;
• 35g Dijoni sinepit;
• 75 ml oliiviõli;
• 40 ml riisiäädikat;
• 1-2 muna;
• 1 kurk.

Töötmisprotsess:

1. Täida pott veega, lisa äädikas, sega.
2. Purusta muna, keeda õrn alt keevas vees 2–4 minutit.
3. Vahepeal vala punase kapsa ribad oliiviõli, sinepi ja maitseainetega.
4. Tõsta kapsaviilud kõrvale veel 3-4 minutiks marineerida.
5. Murenda sinihallitusjuust eraldi kaussi, sega pähklite, kurgirõngastega.

Asetage keedetud muna kapsasalatile. Kaunista juustu ja vitamiinipähklite seguga. Kasutage täiendavaid vürtse: tilli, peterselli, piment, Provence'i ürte.

Nagu parimad restoranid: serveeritakse elegantselt kapsalehtedes

Üllatage külalisi ja leibkonda esitluse ebatavalise versiooniga. Särav kapsaleht mahutab väikese koguse salatit, mis võimaldab kasutada korralikke portsjoneid Rootsi lauas.

Kasutatud tooted:

• 8 keedetud muna;
• 1 punanekapsas;
• 60 ml majoneesi;
• roheline sibul, rosmariin.

Lõika keedetud munad väikesteks kuubikuteks. Sega hakitud sibulaga, maitseainetega, maitsesta majoneesiga. Eemaldage ettevaatlikult ja peske paar lehtkapsalehte, asetage neisse munasalat.

Puuvilja aktsendid kapsa eelroas. Salendav maius

Ideaalne kombinatsioon salatiks: kapsas, muna, krabipulgad, küpsed puuviljad ja maitsev sinepimarinaad. Selles retseptis soovitatud kastme võid asendada lahja kreeka jogurtiga.

Kasutatud tooted:

• ½ punane kapsas;
• ½ hiina kapsas;
• pool õuna;
• 70g krabipulki;
• 60g mandleid;
• 1 kurk;
• 1 avokaado;
• 1 muna.

Tankimiseks:

• 55 ml õunasiidri äädikat;
• 40g tervet sinepit;
• 30 ml oliiviõli.

Töötmisprotsess:

1. Koori avokaado, eemalda kaev.
2. Keeda muna, lõika neljaks.
3. Lõika painduv viljaliha rõngasteks, kahte tüüpi kapsas - õhukesteks ribadeks, õun, kurk, krabipulgad - kuubikuteks.

Sega koostisained, maitsesta soola ja vürtsidega (kaneel, till, rosmariin). Sega eraldi kausis kastme ained, serveeri mahlast salatit aromaatse kastmega.

Dieetilise salat: Pekingi kapsas, kurk, muna, tomatid

Köögiviljad harmoneeruvad rahuldav alt sidrunivürtsigakoor, õrn seesamiõlikastme järelmaitse. Valminud toidu kõrvale on lisatud korralikud pisikeste tomatite viilud, keedumuna.

Kasutatud tooted:

• ½ hiina kapsas;
• ½ punane kapsas;
• 1 kurk;
• 1 muna;
• 8-10 kirsstomatit;
• sidrunikoor, seesamiseemned.

Tankimiseks:

• 50 ml sojakastet;
• 55 ml riisiäädikat;
• 30 ml sidrunimahla;
• 60 ml seesamiõli;
• 28g suhkrut.

Töötmisprotsess:

1. Lõika kahte tüüpi kapsas ja kurk parajateks ribadeks.
2. Keeda koostisosi 7-11 minutit, maitsesta vürtsidega.
3. Lõika kirsstomatid pooleks, lisa keedetud kapsale.
4. Keeda muna eraldi, lõika kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.
5. Pane kõik kastme koostisosad kaussi, sega hoolik alt.

Valmista salat: sega eraldi anumas kapsas, kurk ja muna, maitsesta kastme ja maitseainetega. Kaunista sidrunikoore ja seesamiseemnetega. Viimase komponendi võib pannil kergelt praadida.

Jõulutraditsioonid juurvilja- ja krabieelroas

Klassikalist krabisalatit meenutav roog erineb traditsioonilisest retseptist riisi puudumise poolest. Selle eelroa peamine koostisosa ei ole teravilja, vaid vitamiinikapsas.

Kasutatud tooted:

• ½ valge kapsas;
• 2 väikekurk;
• 120g krabipulki;
• 73 g konserveeritud herneid;
• 48g konservmaisi;
• 1 muna;
• majonees.

Haki kapsas, krabipulgad ja kurgid kuubikuteks, keedumuna viiludeks või neljandikku. Sega kapsas põhjalikult krabipulkade ja munaga, maitsesta salat majoneesiga. Kaunista maisi ja hernestega.

Gastronoomiline improvisatsioon Jaapani kokkade stiilis

Kasutatud tooted:

• 1 kanamuna;
• 1-2 kurki;
• 1 porgand;
• 190g valget kapsast;
• 120g krabipulki;
• 90g konservmaisi;
• salat, salat.

Tankimiseks:

• 75 ml majoneesi;
• 40 ml laimimahla.

Töötmisprotsess:

1. Koorige kurk ja porgand, seejärel riivige jämeda riivi või spetsiaalse puhastusvahendiga.
2. Paiguta tulevase salati komponendid eraldi anumasse.
3. Lõika kapsalehed õhukesteks ribadeks, keedetud muna neljaks.
4. Lõika krabipulgad ribadeks, sega kapsa ja munaga.
5. Segage koostisained, puistake peale konservmaisi.
6. Kastme valmistamiseks sega majonees värskelt pressitud laimimahlaga.

Lisage saadud kaste peaaegu valmis kapsa, krabipulkade, maisi ja munade salatile. Sega roa koostisained hoolik alt läbi, serveerikülm.