Hakkliha munaga ahjus: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsvad hakkliharoad on paljudele tuttavad. Ja on täiesti vale eeldada, et sellest saab küpsetada ainult kotlette. Ahjus küpsetatud hakkliha munaga on mitmesugused maitsvad, lihtsad ja ilusad toidud. Mõned neist meenutavad pesi, teised on heleda täidisega rull. Saate neid retsepte proovida, et edaspidi oma külalisi maitsvate roogadega üllatada.

Munarull: särav ja maitsev

See ahjus küpsetatud munaga hakkliha retsept meeldib paljudele koduperenaistele. Selle jaoks ei pea ostma palju erinevaid koostisosi. Roog on rull, millesse on peidetud särav muna. Perenaistele meeldib rull ka seetõttu, et sinna saab panna paar päeva tagasi keedetud mune. Neid kuumtöödeldakse korduv alt, muutes need ohutuks ja söödavaks.

Nii maitsva ja huvitava munaga hakkliharulli saamiseks ahjus on vaja võtta järgmised koostisosad:

• 500 grammi hakkliha, parem on võtta sea- ja veiseliha segu;
• üks väike kartulimugul;
• peavibu;
• väikesed porgandid;
• hunnik värsket peterselli;
• üks toores muna;
• viis tükki kõvaks keedetud muna;
• natuke toiduõli;
• sool ja pipar.

Selles retseptis olevaid köögivilju kasutatakse hakkliha värvimiseks. Toores kartul aga asendab leiba, muutes liha mahlaseks ja hoides hakkliha koos.

Retsept samm-sammult

Kuidas küpsetada ahjus hakkliha munaga? Koori kartulid ja porgandid. Mõlemad koostisosad hõõrutakse jämedale riivile, lisatakse hakklihale. Pipar ja sool. Nad puhastavad sibulaid. Võite selle peeneks hakkida või hakklihamasinast läbi lasta, nii et seda praktiliselt tunda pole. Rohelised pestakse, lõigatakse jämed alt. Neid saadetakse ka hakklihale. Segage hoolik alt lusikaga või otse kätega. Parem on seda pikka aega teha. Lisa toores muna ja sega uuesti korralikult läbi.

Võtke foolium. Lao välja, laota peale kiht hakkliha. Keskele pane kooritud munad. Võib kasutada ka poolikuid, siis on mune vähem vaja. Keera hakkliha fooliumiga rulli, suru kergelt alla.

Ahi kuumutatakse 160 kraadini. Aseta rull fooliumis ahjuplaadile, õmblusega pool allpool. Küpseta umbes 30 minutit, tõstes temperatuuri järk-järgult 180 kraadini. Pärast fooliumi lahti voltimist küpseta veel kümme minutit 200 kraadi juures, nii et tekib koorik. Valmis rullil lastakse veidi jahtuda. Serveeri tükkideks lõigatud. Võid puistata üle värske peterselliga. See ahjus hakkliha küpsetamise võimalus on ilus roog. Võib serveerida eelroana võipearoog värskete köögiviljadega.

Rull ilma fooliumita maitsva koorikuga

See retsepti versioon sisaldab vähem köögivilju, kuid seda ei pea fooliumiga rullima. Mõnes mõttes on selle munaga hakkliha variandi valmistamine veelgi lihtsam. Selle roa jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• 600 grammi seahakkliha;
• sada grammi juustu;
• viis muna;
• sibulapea;
• paar supilusikatäit majoneesi;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Sellel rullil on isuäratav koorik, mis aitab valmistada majoneesi. Roa kalorisisaldus aga kasvab.

Kuidas valmistada hakkliha juustuga?

Sibul kooritakse, peeneks hakitakse või hõõrutakse peenele riivile. Lisa see hakklihale. Pange sool ja muud vürtsid, sisestage üks toores muna. Juust hõõrutakse peenele riivile, pannakse hakklihale.

Toidu valmistamine sõtkutakse põhjalikult läbi, et hakkliha oleks elastne ja pehme. Ülejäänud neli muna keedetakse kõvaks keemiseni. Jahutage, seejärel puhastage. Asetage pärgament küpsetusplaadile. Hakkliha laotakse paksu vorsti kujul. Munad asetatakse piki hakkliha, seejärel surutakse lihamassi sisse, suletakse.

Määri rull majoneesiga. Küpseta seda ahjus 180 kraadi juures kolmkümmend minutit. Enne serveerimist lase veidi jahtuda, et oleks lihtsam viilutada. Serveeri eelroana või pearoana.

"Pesad" vutigamunad

Selle roa nimi on "Pesad", seda on lihtne küpsetada ahjus hakklihast koos munaga. Nimi viitab selle välimusele. See näeb tõesti välja nagu linnupesa. Selle roa versiooni valmistamiseks peate võtma:

• 500 grammi hakkliha;
• 80 ml jogurtit;
• sibulapea;
• viis vutimuna;
• 50 grammi kõva juustu;
• väike lemmikroheline;
• neli viilu saia, roiskunud on parem;
• 60 ml lõhnatu taimeõli;
• sool ja lemmikvürtsid maitse järgi.

Seda rooga saab valmistada ka kanamunadega. Kuid parem on võtta väiksemad isendid ja enne nende tassi viimist murda igaüks kaussi, eemaldades osa valku.

Retsepti kirjeldus: toiduvalmistamisviis

Kuidas küpsetada ahjus hakkliha muna ja juustuga? Sibul kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Väikeses osas taimeõlis praetakse seda koostisosa pehmeks. Lase veidi jahtuda ja tõsta seejärel hakklihaga kaussi. Leib leotatakse keevas vees. Kui see saab märjaks ja jahtub, pigista see välja ja lisa hakklihale. Pehmemaks muutmiseks võite leiva hakklihamasinast läbi lasta. Rohelised pestakse, kuivatatakse ja peeneks hakitakse, lisatakse ülejäänud koostisosadele. Lisa sool ja maitseained. Hakkliha kõrvale sobivad suurepäraselt erinevad pipar, kuivatatud koriander ja köömned. Nii saate katsetada hakkliha küpsetamise protsessi munaga ahjus. Kõik segatakse põhjalikult, lisatakse keefir, segatakse uuesti. See fermenteeritud piimatoode annab lihale pehmuse. Nii et selliseid "Pesasid" saab valmistada isegi lahjast veiselihast.

Hakkliha jagatakse viieks osaks, igaühest moodustatakse pall. Küpsetusnõu määritakse õli jääkidega, töödeldavad detailid laotakse. Igasse tehakse lusika abil süvend, vormitakse küljed. Juust hõõrutakse peenele riivile, asetatakse auku. Seal murravad nad ka ühe vutimuna. Küpseta hakkliha koos munaga ahjus nelikümmend minutit. Serveerimisel saate "Pesadele" lisada mis tahes lisandit, samuti kaunistada värskete ürtidega.

Kana-spinatipirukas

Kuidas küpsetada ahjus kanahakkliha munaga? Tee pirukas! Kuid see on lihts alt pidulik variant, sellel pole tainast, vaid palju liha ja mune. Mahlasuse hõngu annavad spinatilehed. Täidisele võid lisada ka praetud seeni. Selle roa jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• kilogramm kanafilee;
• sama kogus hakkliha;
• üheksa muna;
• hunnik värsket spinatit;
• sibulapea;
• kolm viilu vananenud saia või pätsi;
• sada ml piima;
• paar supilusikatäit võid;
• soola ja pipart maitse järgi.

Valmis roa serveerimiseks võite kasutada ka mis tahes valmis kana maitseaineid ja värskeid ürte. Koostisosade arvust on näha, et roog valmib pidulauale. Soovi korral saate osa vähendada.

Kuidas valmistada rooga spinatiga?

Kaheksa muna keedetakse kõvaks, jahutatakse ja seejärel kooritakse. Spinat pestakse, lehed rebitakse ära,kasta need keeva veega. Seitse muna on mitmes kihis spinatilehtedesse mähitud.

Hakkliha soolatakse, pipraga, maitsestatakse. Piim kuumutatakse, leib leotatakse selles, seejärel pressitakse see välja ja pannakse hakklihale. Lisa peeneks hakitud sibul ja toores muna. Sõtku hakkliha põhjalikult mitu minutit.

Fileed pestakse, kuivatatakse, lõigatakse viiludeks, mis klopitakse hoolik alt läbi. Sellist rooga on kõige parem teha koogivormis. Siis näeb see välja nagu pirukas. Põhi on määritud taimeõliga. Lao peale pool kanafilee karbonaad, kiht hakkliha. Mune munad spinatilehtedesse, kata hakklihaga. Lõpus panevad kõik kanafilee kinni.

Saatke kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta vähem alt poolteist tundi. Et liha ei kuivaks, vaid küpseks ühtlaselt, on parem katta roog fooliumiga. Pooleteise tunni pärast eemaldatakse see ja jäetakse kook veel viieteistkümneks minutiks seisma.

Enne serveerimist jahutatakse rooga veidi ja kaunistatakse. Selleks jagatakse ülejäänud kanamuna valguks ja munakollaseks. Mõlemad osad hõõrutakse riivis, üksteisest eraldi. Piserda pirukas esm alt munavalgega ja seejärel munakollasega. Võite lisada ka petersellilehti.

See kook kaunistab kindlasti iga lauda, kuna näeb ilus välja ja on väga rahuldust pakkuv.

Hakkliha pole ainult kotlettide aluseks. Sellest valmistatakse palju huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Näiteks võite seda kombineerida munaga, nii keedetud kui ka toorelt. Esimesel juhul saate valmistada maitsvat keedetud munadega täidetud rulli. Kontekstis tundub see eriti isuäratav. Sa saad kamaiustama "Pesad" vuti- või kanamunadega, mis sobivad ka pidulikule lauale. Kõige tähtsam on see, et hoolimata nende ilust valmivad need toidud väga lihts alt.