Kapsa suupiste: maitsvad retseptid, lisakoostisained ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kapsas on odav ja laialdaselt kättesaadav köögivili, mis on suurepärane kiudainete allikas. See harmoneerub paljude toodetega ja seda kasutatakse igasuguste kulinaarsete naudingute valmistamiseks. Tänases materjalis käsitletakse kõige huvitavamaid kapsasuupistete retsepte.

Marineeritud kapsarullid

See Korea kulinaarspetsialistide leiutis meeldib kindlasti vürtsikate köögiviljaroogade austajatele. Seda ei kuumtöödelda ja see on valmis ühe päeva jooksul alates marineerimise algusest. Selle spetsiaalselt perepeoks valmistamiseks vajate:

• 500 ml puhast joogivett.
• 1 kapsa kahvlid.
• 1 sibul.
• 8 porgandit.
• 5 küüslauguküünt.
• 2 loorberilehte.
• 6 aromaatset pipratera.
• ½ tassi äädikat (9%).
• 2 spl. l. suhkur.
• ½ tl kumbagi jahvatatud tšilli, koriander ja must pipar.
• Köögisool ja igasugune taimeõli.

Hakka küpsetamakapsa suupisted eelistatav alt porgandi töötlemisega. See puhastatakse, loputatakse, hõõrutakse spetsiaalsele riivile, soolatakse, sõtkutakse veidi peopesadega ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Määratud aja lõpus lisatakse sellele purustatud küüslauk, koriander, praetud sibula poolrõngad, paar supilusikatäit äädikat ja jahvatatud pipart. Kõik segatakse hästi ja jäetakse nelikümmend viis minutit toatemperatuuril. Viimases etapis täidetakse kapsalehed saadud täidisega ja pakitakse ümbrikusse. Sel viisil vormitud kapsarullid valatakse marinaadiga, keedetakse veest, köögisoolast, suhkrust, loorberilehest, aromaatsetest piprateradest ja järelejäänud äädikast, pressitakse millegi raskega ja pannakse päevaks külmkappi.

Tuunikala- ja köögiviljavõileivad

See ebatavaline ja väga kiire kapsa- ja kalakonservide eelroog on nii mitmekülgne, et võid selle julgelt pidulauale panna ja tööle kaasa võtta. Selle ise valmistamiseks vajate:

• 10 viilu leiba.
• 1 purk tuunikala.
• 1 spl l. kvaliteetne majonees.
• 3 spl. l. Kreeka jogurt.
• ¼ väike kapsakahvel.
• Sool, ürdid ja vürtsid.

Pestud kapsas purustatakse terava noaga ja kombineeritakse kalapüreega. Seda kõike täiendab majonees, jogurt ja hakitud ürdid. Saadud mass kergelt soolatakse, maitsestatakse ja segatakse. Viimases etapis kantakse see ühtlaselt 5 leivaviilule ja kaetakse ülejäänud viiludega.

Vorsti ja juustuga ümbrikud

SeeEbatavaline hiina kapsa eelroog on ühtviisi hea nii sooj alt kui külm alt. Seetõttu saab seda tulevaseks kasutamiseks ohutult ette valmistada ja külmkapi riiulil hoida. Endale ja oma perele selle valmistamiseks vajate:

• 150 g head kõva juustu.
• 200 g keeduvorsti.
• 100 ml piima.
• 1 hiina kapsa kahvlid.
• 2 küüslauguküünt.
• 4 toorest kanamuna.
• 3 spl. l. majonees.
• 4 spl. l. tavaline jahu.
• Sool, vürtsid, vesi ja õli.

Pestud kapsas jagatakse lehtedeks ja kastetakse korraks keevasse vette. Pärast seda kuivatatakse igaüks neist, soolatakse, pipartatakse ja täidetakse purustatud küüslaugu, juustulaastu, tükeldatud vorsti ja majoneesi seguga ning pakitakse ümbrikusse. Saadud toorikud kastetakse munast, piimast ja jahust valmistatud taignasse ning seejärel praetakse kuumas taimeõlis.

Kimchi

See huvitav retsept on kindlasti iga idamaise köögi austaja kollektsioonis. Selle järgi valmistatud kapsa eelroog, mille foto postitatakse veidi madalamale, osutub mõõduk alt vürtsikaks ja uskumatult mahlakaks. Enda loomiseks vajate:

• 1,5 liitrit puhast joogivett.
• 1,5 kg hiina kapsast.
• 5 küüslauguküünt.
• 5 spl. l. köögisool.
• 1 spl l. jahvatatud tšilli ja mis tahes taimeõli.
• 1 tl iga peen suhkur ja koriander.
• Seesami- ja ingverijuur.

Selle soolase suupiste valmistamine alateskapsas läbib mitu etappi. Alustuseks pestakse valitud kahvel, jagatakse neljaks osaks, asetatakse sobivasse anumasse ja valatakse soolaga maitsestatud veega. Mitte varem kui kaheteistkümne tunni pärast loputatakse köögivili, lõigatakse ruutudeks ja segatakse purustatud küüslaugust, riivitud ingverist, suhkrust, koriandrist ja tšillist valmistatud kastmega. Kõik see kaetakse kaanega ja hoitakse paar päeva toatemperatuuril. Valmis eelroog valatakse taimeõliga, puistatakse üle seesamiseemnetega ja hoitakse külmkapis.

Lillkapsas riivsaias

See lihtne eelroog sobib suurepäraselt kiireks suupisteks. Selle oma köögis valmistamiseks vajate veidi kannatust ja lihtsat tootekomplekti, mis sisaldab:

• 3 muna.
• 1 värske lillkapsas.
• Sool, kreekerid, vürtsid, õli ja vesi.

Isegi teismeline saab seda kiiret kapsa eelrooga hõlps alt valmistada. Pestud köögivili jagatakse õisikuteks ja keedetakse korraks mõõduk alt soolases keevas vees. Veidi pehmenenud kapsas kuivatatakse, kastetakse lahtiklopitud munadesse, paneeritakse riivsaias ja praetakse kuumas õlis. Pärast seda kuivatatakse see pabersalvrätikutega ja serveeritakse.

Sinistega lillkapsas tomatis

See lihtne retsept on suureks abiks koduaedade omanikele, kus kasvavad köögiviljad. Tänu temale saate rikkalikku saaki kasulikult töödelda ja talveks säästa. Kapsa ja siniste eelroog on väga erinevesinduslik ja sobib isegi pidulikule lauale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 150 g tavalist suhkrut.
• 1 kg lihavat paprikat.
• 2,5L naturaalset tomatimahla.
• 1,5 kg sinist ja lillkapsast.
• 200 ml äädikat ja taimeõli.
• Sool ja vesi.

Tomatimahl valatakse sügavasse kastrulisse, millele on lisatud eelnev alt soolalahuses laagerdunud blanšeeritud kapsaõisikud, paprikaribad ja baklažaanikuubikud. Kõik see saadetakse pliidile ja keedetakse kahekümne minuti jooksul alates keemise hetkest. Pärast määratud aja möödumist lisatakse kogu mahutisse taimeõli, suhkur ja äädikas. Viimases etapis lastakse panni sisu uuesti keema, pakitakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kokku.

Marineeritud lillkapsas

See vürtsikas köögiviljade eelroog meeldib kindlasti soolase toidu austajatele. See on äärmiselt lihtsa koostisega ja seda saab proovida paar tundi pärast marineerimise algust. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 liiter puhast joogivett.
• 1 värske lillkapsas.
• 4 küüslauguküünt.
• 2 tl äädika essents.
• ½ tassi taimeõli.
• 2 spl l. sool ja suhkur.
• Loorberileht, pipraterad ja vürtsid.

Peate alustama lillkapsa suupistete valmistamise protsessi konteinerite töötlemisega. Pestud purkide põhjas levisvürtsid, loorberilehed ja pipraterad. Selle peale asetatakse kõrvetatud kapsaõisikud ja valatakse kuuma veest, suhkrust, soolast, õlist ja äädikast valmistatud marinaadiga. Kõik see kaetakse kaanedega, jahutatakse ja asetatakse mitmeks tunniks külmkappi.

Korea lillkapsas

See isuäratav, särav ja maitsev eelroog on valmistatud odavatest köögiviljadest, mis on maitsestatud lõhnavate vürtsidega. Selle koostises sisalduv sidrunimahl annab meeldiva hapukuse ja küüslauk muudab selle kergelt vürtsikaks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 400g toorest lillkapsast.
• 20 ml sidrunimahla.
• 2 porgandit.
• 2 küüslauguküünt.
• 4 spl. l. taimeõli.
• 2 tl köögisool.
• 1/3 tl terav pipar.
• 1 spl l. suhkur ja Korea vürtsid.
• Vesi.

Igaüks, kes peab end Korea köögi tundjaks, peaks suutma valmistada üht lahedamat suupisteid. Kapsas loputatakse kraani all, võetakse õisikuteks lahti, keedetakse korraks keevas vees ja visatakse kurn. Kui see kuivab, viiakse see mis tahes sobivasse mahutisse ja täiendatakse küüslauguga. Top valatud porgandid, töödeldud spetsiaalse riiviga. Kõik see valatakse kuuma marinaadiga, mis koosneb sidrunimahlast, vürtsidest, taimeõlist ja 40 ml kapsa keetmisest järele jäänud puljongist. Viimases etapis segatakse peaaegu valmis suupiste, kaetakse kaanega ja pannakse mitmeks tunniks külmkappi.

Lillkapsas juustutaignas

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale tuleb väga väljaõrn köögivili, mida iseloomustab meeldiv kreemjas maitse ja märkamatu aroom. Kodus valmistamiseks vajate:

• 720 g toorest lillkapsast.
• 100 g kõva juustu.
• 4 muna.
• 1 tass jahu.
• Köögisool, joogivesi, vürtsid ja taimeõli.

See on üks maitsvamaid kapsasuupisteid. See valmistatakse ette mitmes lihtsas etapis, asendades üksteist. Pestud köögivili lahutatakse õisikuteks ja keedetakse korraks soolaga maitsestatud keevas vees. Umbes viie minuti pärast visatakse kapsas kurn, veeretatakse jahus ja kastetakse maitsestatud munadest ja juustulaastudest valmistatud taignasse. Sel viisil valmistatud tükid praetakse kuumas õlis ja serveeritakse.

Lillkapsas majoneesitaignas

Need ühtlase punaka koorega kaetud juurviljatükid ei ole mitte ainult suurepärane suupiste, vaid ka õlle harmooniline lisand. Nende ise praadimiseks spetsiaalselt sõbraliku peo jaoks vajate:

• 1 värske lillkapsas.
• 2 muna.
• 2 spl l. tavaline jahu ja majonees.
• Taimeõli, vesi ja sool.

Selle kapsa eelroa valmistamine ei võta kaua aega. Alustuseks lahutatakse pestud kapsapea õisikuteks, kastetakse kolmeks minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette ja visatakse kurn. Jahtunud tükid, millest liigne vedelik on kurnatud, kastetakse munast, majoneesist ja jahust koosnevasse taignasse ning praetakse seejärel keevas taimeõlis. röstitudmaitsva koorikuga kaetud õisikud määritakse pabersalvrätikutega ja serveeritakse.

Lillkapsas hapukooretaignas

Seda kauni koorega kaetud krõbedat köögivilja, mille alla on peidetud õrn ja mahlane keskosa, võib pakkuda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Selle tervisliku ja mitte liiga vürtsika kapsa eelroa valmistamiseks vajate:

• 1 muna.
• 500g toorest lillkapsast.
• 3 spl l. värske hapukoor ja jahu.
• Sool, pipar, puhas vesi ja taimeõli.

Pestud kapsapead keedetakse korraks soolaga maitsestatud keevas vees, jahutatakse täielikult ja sorteeritakse õisikuteks. Igaüks neist kastetakse munast, hapukoorest, piprast, jahust ja kolmest supilusikatäit veest valmistatud taignasse ning seejärel praetakse kuumas taimeõlis.

Kale krõpsud

See krõmpsuv lehtkapsa suupiste on kindlasti tervislike sööjate seas lemmik. See on suurepärane alternatiiv ebatervislikule kiirtoidule ja on hea lisand sõbralikele koosviibimistele klaasi hea veini taga. Maitsvate ja tervislike krõpsude valmistamiseks vajate:

• 200 g lehtkapsast (ainult lehed).
• 4 spl. l. kookosõli.
• 1 tl meresool.
• ½ tl kuivatatud küüslauk.

Pestud ja kuivatatud lehed lõigatakse kahesentimeetristeks lintideks ja sõtkutakse kätega korralikult läbi, et neist mahla välja tuleks. Pärast seda saadetakse need kuumutatud kookosõliga pannile ja praetakse, unustamata soolamist ja jahvatusega piserdamist.küüslauk.

Brokkoli küüslaugu-hapukoore taignas

See isuäratav eelroa on meeldiva, mõõduk alt vürtsika maitse ja tugeva aroomiga. Punakas, krõbe koorik, mis peidab õrna taimset viljaliha, annab sellele erilise rafineerituse. Selle ettevalmistamiseks spetsiaalselt perekondlikeks koosviibimisteks vajate:

• 100 g kõva juustu.
• 1 kg brokkolit.
• 4 muna.
• 3 küüslauguküünt.
• 1 tass jahu.
• 1 tl küpsetuspulber.
• 3 spl. l. hapukoor.
• Köögisool ja taimeõli.

Brokkoli pestakse põhjalikult voolavas vees ja sorteeritakse õisikuteks. Igaüks neist kastetakse lahtiklopitud munadest, soolast, jahust, hapukoorest, küpsetuspulbrist ja purustatud küüslaugust valmistatud taignasse ning seejärel praetakse kuumas õlis ja hõõrutakse juustuga.

Jõhvikatega marineeritud kapsas

See maitsev, krõmpsuv eelroog, mida täiendavad hapud marjad, sobib eduk alt igasse menüüsse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 40 g jõhvikaid.
• 2 kg kapsast.
• 1 liiter joogivett.
• 3 porgandit.
• 2 loorberilehte.
• 3 pimenthernest.
• 1 spl l. sool ja suhkur.
• pool tassi äädikat ja taimeõli.

Kogu värskest kapsast ja jõhvikatest suupiste valmistamise protsess taandub köögiviljade töötlemisele. Need vabastatakse kõigest ebavajalikust, pestakse ja peeneks hakitakse ning ühendatakse omavahel. Järgmises etapis valatakse jõhvikad ühisesse anumasse ja valatakse kuum marinaad, mis koosneb veest, suhkrust, soolast, loorberilehest, magusatest hernestest.pipar, äädikas ja õli. Kõik see pannakse surve alla ja jäetakse kaheks päevaks seisma.

Porgandiga marineeritud kapsas

See mahlane, krõmpsuv köögiviljade eelroog sobib suurepäraselt liharoogade kõrvale. Ise valmistamiseks vajate:

• 2, 5 kg kapsast.
• 1 liiter vett.
• 4 küüslauguküünt.
• 5 porgandit.
• 1 klaas suhkrut.
• 2 spl. l. soola.
• pool tassi äädikat ja taimeõli.

Köögiviljad vabastatakse kõigest üleliigsest, pestakse, tükeldatakse õhukesteks ribadeks, ühendatakse omavahel ja sõtkutakse peopesades kergelt läbi. Järgmises etapis lisatakse neile purustatud küüslauk ja valatakse kuuma marinaadiga, mis on valmistatud veest, soolast, suhkrust, äädikast ja taimeõlist. Kõik see kaetakse kaanega ja jäetakse üheks päevaks toatemperatuuril seisma. Pärast määratud aja möödumist pannakse valmis suupiste külmkappi.

Paprikaga marineeritud kapsas

See soolane ja tervislik suupiste valmib vaid kolme tunniga. Selle proovimiseks vajate:

• 2 kg kapsast.
• 1 liiter puhast joogivett.
• 2 porgandit.
• 1 paprika.
• 3 küüslauguküünt.
• 3 loorberilehte.
• 8 kunst. l. suhkur.
• 3 spl. l. lauasool (kuhjaga).
• 1 tass taimeõli ja äädikat.

Pestud kapsas lõigatakse suurteks ruutudeks ja kombineeritakse riivitud porgandiga. Seda kõike täiendatakse purustatud küüslaugu ja hakitud pipraga ning seejärel asetatakse sobivasselaev. Viimases etapis valatakse anuma sisu kuuma marinaadiga, mis koosneb veest, suhkrust, loorberilehtedest, soolast, äädikast ja taimeõlist, ning asetatakse seejärel kolmeks tunniks rõhumise alla.