2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pannkoogid on originaalne vene roog, mis sümboliseerib kuuma kevadpäikest. Esialgu küpsetati neid vaid vastlanädalaks ja toit ise kuulus rituaalide hulka. Tänapäeval serveeritakse maitsvaid pannkooke kõige sagedamini magustoiduks siirupi, moosi või moosiga. Mõnikord võivad nad mähkida täidisega (kodujuust, kalakaaviar, hakkliha jne).
Lõhnavate ažuursete pannkookide valmistamiseks kasutab iga perenaine oma retsepti, mida on aastate jooksul testitud. Saladuste jagamine ei ole talle hea – lõppude lõpuks peitub just neis valminud roa maitse.
Aga ometi on pannkookide taigna valmistamise põhiretseptid, mis on kõigil huulil. Olles õppinud traditsioonilisel viisil maitsvaid pannkooke valmistama, võib perenaine lubada endale täiendavaid katseid, luues oma kulinaarseid meistriteoseid ja maitsenaudinguid.
Pannkoogid: omatehtud tainas
Iidsetest aegadest on pannkoogitainast alati käsitsi sõtkutud, nii et tänapäeval ei tasu sellest traditsioonist kõrvale kalduda, siis osutuvad maitsvad pannkoogid “hingeliseks” ja lõhnavaks.
Jahusõelu kindlasti läbi sõela, et liigsest prahist lahti saada. Lisaks küllastub jahu sellise “raputamise” ajal hapnikuga, mis võimaldab tulevastel pannkookidel saada õhuliseks, kergeks ja õrnaks.
Murra kaks muna sügavasse email- või plastkaussi, lisa pool klaasi piima, maitse järgi soola, suhkrut, näpuotsaga soodat, mis kustutatakse äädikas. Kõik koostisained klopitakse vispli või kahvliga korralikult läbi.
Kui mass muutub õhuliseks, võid lisada jahu. Tehke seda järk-järgult, unustamata segamist. Tainas peaks olema veidi paksem kui isetehtud hapukoor.
Pärast seda lisatakse saadud massile 50 g sulatatud võid ja 1 spl taimeõli. Pidev alt segades lisatakse piim väikeste portsjonitena. Pannkoogitaina konsistents viiakse vedela mee olekusse.
Pannkookide taigna valmistamise protsessis on peamine saavutada soovitud "voolavus". Liiga õhuke tainas kleepub panni külge ja liiga paks tainas ei levi pinnale hästi.
Valmis pannkoogimass asetatakse 30 minutiks külmkappi. See on valikuline. Kuid me teame oma kogemusest, et külm ja laagerdunud tainas muudab pannkoogid palju maitsvamaks.
On ka teisi retsepte. Paastu ajal tulevad muide kasuks mineraalveega keedetud või munadeta pannkoogid.
Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke?
Traditsiooniliselt küpsetatakse pannkooke malmpannil. Tänapäeval kasutatakse selleks panne.teflon- või keraamilise kattega. Soovitav on pidev alt kasutada samu roogasid, mis on mõeldud ainult pannkookide valmistamiseks.
Eelsoojendage pann kõrgel kuumusel. Pind määritakse "rasva" või taimeõlis leotatud vatitikuga.
Pannkoogitainast ei tohi valada külmale või halvasti kuumutatud pannile. See paneb pannkoogid pinnale kleepuma.
Head isu!
Soovitan:
Kuidas valmistada maitsvaid kapsarulle: toiduvalmistamise retseptid
Colubtsy on pikka aega olnud Vene köögi lemmik ja populaarne roog. Tõenäoliselt on igaühel selle roa valmistamiseks oma ainulaadne retsept. Materjalis analüüsitakse mitmeid kõige asjakohasemaid ja huvitavamaid retsepte
Kuidas valmistada maitsvaid õhukesi pannkooke piimaga
Õhukeste pannkookide taigna valmistamiseks on palju erinevaid viise. Tasub teada, et olenev alt teatud toodete valikust on põhi enam-vähem lopsakas
Kuidas kiiresti kodus maitsvaid friikartuleid valmistada
Aga kui proovite kodus friikartuleid küpsetada? Võttes parima puhastatud ja värske taimeõli, saate küpsetada endale korraliku koguse kartuleid. Ja seejärel kostitage oma armastatud sugulasi ja külalisi selle omatehtud roaga. Ja kõige selle juures ei osutu roog nii kahjulikuks, kui selle kohta öeldakse. Lõppude lõpuks on teil puhas kartul ja värske või puhtas kausis
Kuidas valmistada maitsvaid kanapelmeene
Neile, kes armastavad maitsvat ja tervislikku toitu, võib pakkuda õpetusi valmistada pehmeid ja lõhnavaid kanapelmeene. Selgitava sõnaraamatu definitsiooni järgi on tegemist ümmarguste või ovaalsete toorikutega, mille valmistamine kodus võtab aega vaid mõne minuti
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
