Kuidas valmistada maitsvaid kapsarulle: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ideaalne liha ja köögiviljade kombinatsioon, mahlane tekstuur ja suurepärane maitse, hoolimata valmistamise lihtsusest ja vähesest koostisosade hulgast. See on üsna tavaline maitsvate kapsarullide retsept. Fotol näete kõige populaarsemat varianti. Kuid edaspidi materjalis tuuakse välja ka teisi huvitavaid liike.

Standardvariatsioon

Kõige tavalisem viis selle roa valmistamiseks. Teda teavad peaaegu kõik. Rakendamiseks peate valmistama ette järgmised tooted:

• kg mis tahes liha;
• 90 grammi tomatipastat;
• 185 grammi riisi;
• kaks keskmist sibulat;
• kaks väikest kapsast;
• 25 ml päevalilleõli;
• kaks porgandit;
• jahvatatud pipar;
• sool.

Roa loomine

Järgmisena mõtleme välja, kuidas valmistada maitsvaid ja mahlaseid kapsarulle. Kui teete seda esimest korda, järgige allolevaid samme järgmises järjekorras:

• Riis vajab pesemist javala veega kaussi. Seejärel jätke teraviljad poolvalmis.
• Sel ajal loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks.
• Koorige sibul ja jagage väikesteks viiludeks.
• Pidage meeles mõlemat koostisosa. Pange hakkliha kõrvale.
• Nüüd peate eemaldama mõlema kapsapea pealmised lehed. Pane ka pott pliidile ja keeda vesi.
• Seejärel keeda mõlemat pead kolm minutit pehmeks. Hoidke lehti levimast.
• Seejärel eemaldage ettevaatlikult kõik lehed. Ärge rebige, täidis mähitakse nende sisse hiljem.
• Nüüd on aeg pöörduda tagasi riisi juurde. Niipea kui see on pooleldi valmis, valage see kaussi koos hakklihaga.
• Loputage porgandid, koorige ja hõõruge läbi riivi. Järgmisena prae porgandid madalal kuumusel õlis läbi. Protseduuri on vaja jätkata, kuni koostisosa on pehme. Pärast seda lisa ka hakklihale.
• Pe alt on maitsestatud soola ja pipraga. Järgmisena segatakse kõik koostisained ühtlaselt jaotumiseni.
• Nüüd tuleb kapsaleht ettevaatlikult sirgendada. Pange ettevalmistatud täidis keskele.
• Keera see rulli.
• Liikume maitsvate laiskkapsarullide valmistamise juhiste viimase etapi juurde. Kui olete tükke piisav alt valmistanud, hakake neid ettevaatlikult potti asetama. Õmblus peaks olema allosas.
• Siis võtke vesi eraldi kaussi ja segage see tomatipastaga.
• Vala saadud kaste kapsarullidele (nii etkaetud) ja hakake kõrgel kuumusel küpsetama. Niipea kui sisu keeb, peate määrama põleti minimaalse võimsuse ja jätma nõud veel 40 minutiks küpsema.

Roog pajas

Maitsva täidetud kapsa samm-sammult valmistamiseks peate valmistama:

• kilogramm kapsast;
• 300 grammi hakkliha;
• kaks keskmise suurusega porgandit;
• kaks keskmist sibulat;
• rohelisegu;
• taimeõli;
• must ja piment;
• paprika;
• sool;
• klaas tomatimahla või supilusikatäis tomatipastat;
• pool liitrit puljongit (juurvilja või liha), võib kasutada ka keedetud vett;
• 400 milliliitrit 20% rasvasisaldusega hapukoort.

Kuidas süüa teha?

Esimene asi, mida alustada kõige maitsvamate kapsarullide valmistamise juhistega, on praadimine. Selleks toimige järgmiselt.

• Porgand tuleb pesta, koorida ja jämedale riivile riivida.
• Sibul kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud.
• Kuumutage õli pannil, seejärel lisage mõlemad eelnev alt valmistatud koostisosad ja praege pehmeks.
• Niipea, kui see on saavutatud, peate lisama tomatimahla (või -pasta). Soola, pipar, lisa teelusikatäis suhkrut, sega ja jätka küpsetamist veel kaks minutit.
• Nüüd saame edasi minna riisi juurde. Seda tuleb põhjalikult pesta ja valada värske keeva veega. Järgmisena jätke see pooleks vettevalmis.
• Selle maitsva laisktäidisega kapsa retsepti järgmine samm on täidise valmistamine. Kaks kolmandikku varem valmistatud sibula ja porgandi segust tuleks segada ühes kausis hakkliha, riisi ja ürtidega.
• Järgmiseks peate valmistama peaaegu kõige olulisema - kapsa. Selleks keetke suures kastrulis vesi ja langetage kapsapea sinna. Oodake kolm minutit, eemaldage ettevaatlikult.
• Nüüd eemaldage lehed sellelt ettevaatlikult, et mitte murda neid.
• Järgmiseks eemaldage kõige paksemad veenid ja lõigake lehed kolmnurkadeks. Suurus sõltub sellest, kui palju täidist kavatsete ühe kapsarulli jaoks kasutada.
• Liikume maitsvate kapsarullide valmistamise viimase osa juurde. Pada põhi, milles roog valmib, tuleb õliga määrida.
• Pärast seda võite hakata toorikuid tegema. Kõik on üsna lihtne. Tasandage kapsaleht ja asetage täidis keskele. Nüüd rulli see kokku ja asetage see katlasse.
• Järgmiseks sega eraldi kausis kogu puljong, hapukoor ja ülejäänud röstitud köögiviljad. Pange tähele, et fermenteeritud piimatooteid peaks olema rohkem kui vedelikku. See annab roale erilise maitse.
• Järgmisena lisa segule pipar ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel vala saadud kaste kapsarullide jaoks mõeldud roogadesse. Pange tähele, et ülemine kiht peaks olema vaevu nähtav.
• Järgmisena pange nõud pliidile suurele tulele. Niipea kui sisu keeb, lülitage põleti miinimumvõimsusele ja jätkake roa küpsetamist 50minutit.

Toit aeglases pliidis

Nüüd mõtleme välja, kuidas valmistada ja küpsetada maitsvaid kapsarulle. Retsepti rakendamiseks peate valmistama selliseid tooteid nagu:

• 40 grammi hapukoort;
• 95 grammi riisi;
• kaks keskmise suurusega porgandit;
• 700 grammi seahakkliha;
• kaks sibulat;
• üks peakapsas;
• 40 grammi tomatikastet;
• loorberileht;
• sool ja must pipar.

Toiduvalmistamine

Nüüd jätkame üksikasjaliku kirjeldusega, kuidas aeglases pliidis maitsvaid kapsarulle valmistada. Selleks vajate:

• Puhasta kapsapea vanadest lehtedest ja aseta 15 minutiks veega täidetud kastrulisse. Küpseta, kuni lehed on pehmed.
• Nüüd peate lehed hoolik alt pea küljest eraldama ja eraldi kokku voltima.
• Üks sibulatest kooritakse ja hõõrutakse riivile.
• Loputage riis põhjalikult ja lisage hakklihale koos riivitud juurvilja ja vürtsidega. Segage kõik koostisosad.
• Järgmiseks sirgendage kapsalehed, täitke need värskelt valmistatud seguga ja mähkige ümbrikusse.
• Peske järelejäänud sibul kahe porgandiga, koorige ja riivige väikesel riivil.
• Minge maitsvate kapsarullide valmistamise juhiste viimase sammu juurde. Valage multikeetja kaussi päevalilleõli ja seadke programm "praadimine".
• Nüüdlisa hakitud sibul ja porgand ning prae neid kuldpruuniks.
• Siis lülita režiim välja ja pane köögiviljade peale kapsarullid.
• Segage eraldi kausis tomatikaste, 200 milliliitrit vett ja määratud kogus hapukoort. Sega kõike, kuni saadakse ühtlase värvi ja konsistentsiga kaste.
• Vala multikookeri sisu saadud seguga, lisa sool ja loorberileht.
• Nüüd pane roog hauduma ja küpseta kapsarulle poolteist tundi.

Ahjuroog

See on üsna huvitav viis, kuidas ahjus täidetud kapsast maitsvaks muuta. Selle erinevus seisneb hoolika valiku vajaduse puudumises. Toiduvalmistamiseks vajate:

• üks porgand;
• 200 grammi tomatimahla;
• 700 grammi sealiha;
• kolmandik kapsapeast;
• üks sibul;
• sada grammi hapukoort;
• 100 grammi riisi;
• kaks kanamuna;
• must pipar ja sool.

Toiduvalmistamisjuhised

Enne kui hakkate otse roa looma, peate valmistama peamised koostisosad. Selleks toimige järgmiselt.

• Loputage sealiha ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Seejärel haki need läbi hakklihamasina.
• Haki kapsas peeneks ja saatke kastrulis 20 minutiks keema, kuni see on pehmenenud.
• Loputage riisi viis või kuus korda ja saatke eraldi pannile küpsetama.
• Koorige sibul ja koos pestudaja porgandid läbi peene riivi.
• Eelnev alt hakklihale murra mõlemad munad, lisa vürtsid, tükeldatud köögiviljad (ka kapsas) ja keedetud riis. Sega kõik korralikult läbi ja pane saadud mass pooleks tunniks külmkappi.
• Viimane juhiste samm, kuidas ahjus maitsvaid laiskkapsarulle valmistada. Vormige väikesed pätsikesed ja asetage ahjuvormi või ahjuplaadile;
• Järgmisena vala toorikud üle suurema osa tomatimahlaga ja pane pooleks tunniks 180 kraadi juurde küpsema.
• Sega ülejäänud mahl eraldi kausis hapukoorega, kuni saadakse ühtlane (värvi ja konsistentsiga) mass. Valage see kindlaksmääratud aja lõpus tassi peale.
• Tõstke ahju temperatuur 200 kraadini ja jätkake küpsetamist veel 30 minutit.

Kuidas valmistada pooltooteid?

Tundub, et valmis kapsarullide praadimises pole midagi keerulist. Kuid sellest hoolimata ei osutu need liiga maitsvaks ja üsna kuivaks. Selle olukorra parandamiseks valmistage ette:

• sada grammi sibulat;
• 400 grammi tomatit;
• 50 ml päevalilleõli;
• 150 grammi porgandeid;
• 12 külmutatud eelküpsetatud kapsarulli;
• 30 grammi tomatikastet (pasta);
• 400 milliliitrit vett;
• 10 grammi pipart;
• loorberileht;
• sool.

Toiduvalmistamisprotsess

Alustame sellest, et olete ostnud valmis pooltooted. Kõigepe alt peate need üles sulatama, pannes need tunni aja pärast sügavkülmast välja.enne kasutamist. Siis:

• Koorige sibul.
• Peske ja koorige porgandid.
• Mõlemad koostisosad tuleb riivida.
• Järgmisena kuumuta pann päevalilleõliga ja pane sinna tükeldatud köögiviljad. Neid tuleb praadida neli minutit. Samal ajal sega pidev alt, et need ära ei kõrbeks.
• Nüüd peate hoidma tomateid kolm minutit keevas vees. Pärast seda eemaldage neilt ettevaatlikult nahk ja töödelge paberimassi blenderiga, kuni saadakse ühtlane mass.
• Nüüd tuleb see koos praetud köögiviljadega pannile valada. Sinna tuuakse ka soola, pipart ja loorberilehte.
• Pange kapsarullid panni põhja, milles kavatsete neid küpsetada, ning valage eelnev alt ettevalmistatud köögiviljade ja tomati viljaliha mass.
• Ajage poti sisu kõrgel kuumusel keema, seejärel laske kuumus madalaks ja laske kõigel veel nelikümmend minutit podiseda.

Toit kanahakklihaga

Järgmisena kaaluge veel üht huvitavat maitsvate laiskkapsarullide retsepti. Peamised muudatused on toodete koostises. Nende hulgas:

• 200 grammi pikateralist riisi;
• kaks pead porgandit;
• üks peakapsas;
• 40 milliliitrit õli;
• 600 grammi kanahakkliha;
• kaks sibulat;
• tomatipasta;
• sool.

Toidu valmistamine

Väärib märkimist, et juhis ise on mõnevõrramuutunud. Nüüd peate tegema järgmist:

• Kapsast tuleb eemaldada terved ja värsked lehed. Neid keedetakse kolm minutit keevas vees.
• Riisi pestud viis korda. Pärast seda küpseta poolvalmis.
• Järgmisena tuleb sibul koorida ja riivida.
• Peske, koorige ja riivige ka porgandid.
• Nüüd tuleb mõlemad koostisosad kuldpruuniks praadida.
• Järgmisena sega eraldi kausis kokku hakkliha, riis, pool praetud köögiviljadest. Puista kõike soolaga ja sega, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud.
• Järgmiseks laotage kapsaleht.
• Pange selle keskele supilusikatäis või teelusikatäis ettevalmistatud täidist.
• Tooriku saab rullida või ümbrikusse kokku voltida.
• Nüüd tuleb tulevased kapsarullid pannile panna. Õmblus peab jääma allapoole.
• Segage eraldi kausis tomatipasta ja ülejäänud praetud köögiviljad.
• Vala kapsarullid valmis kastmega (võid kasutada keedetud vett).
• Lase poti sisu kõrgel kuumusel keema.
• Pärast seda seadke minimaalne võimsus ja jätkake kõige kustutamist veel nelikümmend minutit.
• Enne serveerimist lisa igale kapsarulli portsjonile hapukoor.

Olulised näpunäited ja nõuded

Järgmisena tuleb arvestada mõne väga olulise punktiga. Need aitavad teil valmistada kõige maitsvamaid ja mahlasemaid laiskkapsarulle, kuid mittetoodete tõlkimine. Nende hulgas:

• Valige oma kapsas alati vastutustundlikult. Ühe peamise koostisosana peaks see olema värske, ilma mädanenud lehtedeta. Vastasel juhul rikub see roa üldmaitset.
• Kapsapeade keetmisel võid vette lisada äädikat. See hoiab lehed puutumata.
• Ebatavalise maitse andmiseks täidisele võib kasutada erinevaid ürdisegusid ja erilisi maitseaineid.
• Kui kasutad liha ilma rasvata, siis täidise kuivuse vältimiseks võid igasse kapsarulli lisada väikese tüki võid.
• Sisekülje mahlasemaks muutmiseks lisage võimalikult palju praetud köögiviljade segu.
• Juhul kui kasutasite kastme valmistamisel haput tomatit, siis olge valmis selleks, et roa hautamisaeg pikeneb 40 minutilt tunnile.
• Kastme paksemaks muutmiseks võib valmis kapsarulle praadida pannil, eelnev alt jahus veeretatud.
• Selleks, et paks kaste oleks lahjem ja maitsvam, on parem kasutada erinevaid puljongeid, mitte vett.