Kui palju külmutatud rohelisi herneid keeta: küpsetusaeg, külmutamise tüübid, kasu ja kahju, maitsvad ja tervislikud retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Roheliste herneste kasulikud omadused on inimestele teada juba iidsetest aegadest. Ajaloolased usuvad, et hernes oli esimene köögivili, mida inimkond hakkas kasvatama.

Korralikult külmutatud rohelised herned säilitavad kõik värskete herneste tervisega seotud eelised ja on saadaval aastaringselt. See, kuidas ja kui palju külmutatud rohelisi herneid küpsetada, sõltub külmutamise tüübist ja valitud toote kvaliteedist.

Roheliste herneste eelised

Roheliste herneste peamiseks kasulikuks omaduseks võib pidada kõrgekvaliteedilise taimse valgu sisaldust selles, mis organismis kergesti omastatav. Sisaldub rohelistes hernestes ja suures koguses rauda, samuti erinevaid antioksüdante, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi. Rohelised herned on rikkad ka B-vitamiinide ja aminohapete poolest, mis vastutavad närvisüsteemi normaalse toimimise eest.

Kui rohelisi herneid tarbida suurtes kogustes, võib see aga põhjustada väiksemaid seedetrakti probleeme.sooletrakt. Allergilised reaktsioonid on äärmiselt haruldased.

Kuidas valida külmutatud herneid

Kõige parem on rohelisi herneid külmutada kodus, siis võid nende kvaliteedis täiesti kindel olla. Ka sel juhul on lihtsam arvutada, kui kaua külmutatud rohelisi herneid keeta.

Aga kui see pole võimalik, tuleb poes külmutatud herneid valides arvestada mitmete väliste teguritega.

Herneste pakkimine ei tohi olla kahjustatud, herned sees ei tohi olla kokku kleepunud, mis tähendab, et külmutustehnoloogiat on rikutud. Samuti peate kontrollima toote valmistamise kuupäeva: külmutatud herneid ei saa säilitada kauem kui kaks aastat.

Keeda külmutatud herned õigesti

Toidu valmistamisel tekib sageli küsimus, kui palju külmutatud rohelisi herneid keeta. Sellele küsimusele pole ühest vastust, kõik sõltub sellest, millise roa jaoks seda kasutatakse ja millises seisukorras see oli külmutamise ajal.

Enne herneste keetmist peate kahjustatud ja värvi muutnud herned hoolik alt üle vaatama, välja valima ja minema viskama. Kui seda ei tehta, võib valmistatud roa välimus ja maitse kannatada.

Herneste keetmiseks on mitu võimalust. Milline meetod valitakse, sõltub sellest, kui palju külmutatud rohelisi herneid tuleb keeta.

Parim viis kogu kasuliku salvestamiseksomadused roheliste herneste aurutamine neid. Saate seda ka mikrolaineahjus küpsetada. Seda võimalust saab kasutada, kui tulevikus on plaanis hernestest putru või kartuliputru keeta.

Roheliste herneste hilisemaks kasutamiseks salatites võite need lihts alt vees keeta. Selle salati koostisosa valmistamiseks on mitu retsepti.

Külmutatud herned salati jaoks

Salatiks roheliste herneste keetmine pole sugugi keeruline, tuleb vaid järgida mõnda reeglit:

• Külmutatud herneste keetmiseks kasutatav vesi tuleb viia keemiseni. See peaks täielikult katma kõik herned.
• Veele tuleks lisada soola ja veidi suhkrut, see säilitab keetmisel herneste rikkaliku rohelise värvuse.
• Herneste tervena hoidmiseks on parem visata need ilma sulatamata keevasse vette. Lisandite eemaldamiseks võite külmutatud herneid eelnev alt pesta jooksva külma vee all.
• Keevavette võid lisada väikese piparmündioksa. Selle värske aroom ei riku herneste lõhna, vaid täiendab seda ja muudab selle veelgi meeldivamaks.

Määrake ise, kui palju külmutatud rohelisi herneid salati jaoks keeta, see on võimalik ainult toiduvalmistamise käigus. See sõltub herneste sordist ja nende vanusest külmutamise ajal. Külmutatud herneste orienteeruv küpsetusaeg on 5-7 minutit. Kui herned on pehmed, on nad valmis.

Keedetud herned tuleks panna kurni ja oodata, kuni vesi ära voolab.

Saadmuutke veidi toiduvalmistamise tehnoloogiat. Sel juhul sarnaneb keedetud roheliste herneste maitse konserveeritud herneste maitsega.

Nagu esimese variandi puhul, tuleb ka herneste keetmise vette lisada soola ja suhkrut. Seejärel pange pestud herned keevasse vette ja keetke tasasel tulel poolküpseks.

Seejärel lisa 1 supilusikatäis naturaalset õunasiidri äädikat ja jätka keetmist, kuni herned on pehmed. Sel viisil valmistatud külmutatud herned sobivad suurepäraselt mitte ainult populaarse Olivieri salati, vaid ka paljude teiste retseptide jaoks.

Aurutatud külmutatud herned

Sel viisil roheliste herneste keetmisel säilib maksimaalne kogus toitaineid. Seetõttu sobib see valik lastele toitude valmistamiseks.

Lihtsaim viis külmutatud herneste valmistamiseks on topeltkatlas. Aga kui seda seal pole, pole midagi.

Võid panna 1 liitri vett kastrulis keema, asetada aurutatud keedunõu ja kurn. Herneid ei ole vaja sulatada, kuid peate need loputama külma jooksva vee all.

Kui palju lapsele külmutatud rohelisi herneid keeta või aurutada, sõltub herneste kvaliteedist ja plaanitavast roast. Näiteks hernepüree valmistamiseks lapse toitmiseks alates 8. elukuust tuleb herneid keeta 15-20 minutit, kuni need muutuvad täiesti pehmeks, ja alles siis jahvatada püreeks.

Ja kui teete 3-aastasele lapsele herneputru, siis keetkekülmutatud herned vajavad umbes 10 minutit. Seejärel jahuta veidi, peenesta blenderiga, lisa või ja veidi soola. Rohelise herne toidud sisaldavad palju kergesti seeditavat taimset valku, mis on kasvava beebi keha jaoks ülioluline.

Väga sageli ei saa ette arvutada, kui palju külmutatud rohelisi herneid keeta. Tihti tuleb herneste valmisolekut määrata sõna otseses mõttes silma järgi.

Mida saab rohelistest hernestest valmistada

Roheliste herneste lisamisega saate valmistada tohutul hulgal roogasid. See on paljude köögivilja- ja lihasalatite asendamatu koostisosa, kasutatakse sageli pearoogade kerge lisandina. Imikutoidus on populaarsed hernepuder ja keedetud rohelise herne püree. Need toidud erinevad selle poolest, kui palju külmutatud rohelisi herneid nende valmistamiseks keedetakse.

Samuti on toiduvalmistamisel palju retsepte roheliste hernestega supi keetmiseks.

Roheliste hernestega kerge supi retsept

Valikus on kergeid köögiviljasuppe roheliste hernestega. Tavaliselt keedetakse neid köögivilja- või linnulihapuljongis.

Retsepti jaoks vajate:

• köögivilja- või kanapuljong (umbes 1,5 liitrit);
• kuubikuteks lõigatud kartul;
• kuubikuteks lõigatud porgand;
• külmutatud rohelised herned (umbes 100g);
• roheline sibul;
• küüslauk (2-3 nelki);
• kõva juust;
• omatehtudkrutoonid.

Keeda puljong, pane sellesse tükeldatud kartulid ja porgandid, kuumuta keemiseni ja keeda umbes 5 minutit. Seejärel lisa rohelised herned (supi valmistamiseks on parem see enne sulatada).

Kui palju külmutatud rohelisi herneid supi sisse keeta, sõltub herneste endi kvaliteedist, kuid mitte rohkem kui 5-7 minutit. Jahutage puljongis keedetud köögivilju veidi, seejärel klopige blenderiga, kuni mass muutub homogeenseks.

Lisage kreemjale supile roheline sibul, kuubikuteks lõigatud seller ja hakitud küüslauk. Serveerige suppi riivjuustu ja omatehtud krutoonidega.