Kalorsusega keedetud sojaliha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Kui otsustate minna üle taimetoidule või lihts alt mitmekesistada oma menüüd, siis pöörake tähelepanu sojalihale. Sellise peamise koostisosaga valmisroa kalorisisaldus on suhteliselt väike ja seetõttu sobib toode harmooniliselt iga dieediga. Kas olete segaduses asjaolust, et see pole ikka veel täisväärtuslik liha? Sellised argumendid on väga levinud, kuid soja analoogi eelised kaaluvad üles kõik võimalikud puudused. Nii et vaadake seda imetoitu lähem alt ja jääte kindlasti rahule.

Sojatoodete originaalsus

Meil on eriti populaarne ainult sojakaste ja seda ainult lisaks Jaapani toidule. Sojaubade nii kitsasse raamistikku lülitamine oleks aga kuritegu. See on tõeliselt imetoit, mis on rikas vitamiini B_{6 poolest, mis mängib olulist rolli neurotransmitterite moodustumisel ja ülesehitamisel.aminohapped. Kui peate dieedis rasvade sisaldust piirama, peaksite arvestama sojalihaga. See on päris liha tervislik analoog. Muide, ka sojakastme ja piima olemasolu toidus aitab üle minna tervislikumale ja madala rasvasisaldusega dieedile. On olemas ka sojaliha dieet ja isegi toitumisspetsialistid kiidavad sellise dieedi heaks, kuid tingimusel, et liha on kombineeritud piisava koguse köögiviljade, puuviljade ja veega. Piirid on olemas! Seega on selline dieet aeglase ainevahetusega inimestele vastunäidustatud. See tarbijate kategooria, vastupidi, riskib kaalus juurde võtta.}

Analüüsime kompositsiooni

Esimene küsimus, mis kerkib, on, millest on valmistatud sojaliha? Mis selgitab selle eeliseid? Sojaliha sisaldab sama palju valku kui tavaline liha. Muidugi on maitseerinevusi, kuid taimetoiduga on see väga meeldiv asendus. Sojalihas pole rasvu, küll aga lisaaineid ja süsivesikute täiteaineid. Seetõttu saab iga konkreetse paki sojaliha kalorisisaldust täpselt arvutada ainult tootja.

Seega toode on valmistatud sojajahust või -õlist. Küpsetustehnikad võivad erineda ja lubada kasutada puuvillaseemneid, nisu ja kaera. Mõnikord võite lisada maisi täiteaineid, mis annavad suurepärase maitse.

Kaaliumi, raua, polüküllastumata rasvhapete, kaaliumi, naatriumi, fosfori, magneesiumi, kiudainete ja erinevate vitamiinide rikas toode.

Toiduvalmistamise käigus eemaldatakse sojajahu rasvast ja kombineeritakse veega ekstrusiooni teel. See ontähendab, et tainas läbib spetsiaalset aukudega masinat. Pärast tooraine steriliseerimist muutub see kiuliseks, tänu millele imendub see suurepäraselt.

Sojaoa toiteomadused

Niisiis, kas peaksite sööma sojaliha? Selle toote 100 grammi kalorisisaldus toores vormis on ainult 102 kalorit, kuid see on tingitud muude koostisosade, kastme ja õli puudumisest. Kas sa tahaksid süüa paljaid sojaube? Asi pole toiteomadustes, et soja võib veiselihaga kergesti konkureerida. Lõppude lõpuks koosneb toode hea poole jaoks taimsest valgust. Lisaks sisaldab see ohtr alt polüküllastumata rasvhappeid ja linoolhapet. Need ained takistavad kolesterooli kogunemist veresoontesse, seega väheneb koheselt tõsiste haiguste tekke oht. Samuti on sojalihas palju kiudaineid ja seetõttu annab toode pikaks ajaks küllastustunde ja kiirendab soolestikku.

Soja võib ka kahju tuua, kui tegemist on geneetiliselt muundatud tootega. Kui sööte regulaarselt GM-sojat, võite kahjustada kogu keha. Eelkõige võib toode põhjustada keha enneaegset vananemist ja aju kaalu vähenemist.

Pussid ja miinused

Proovime võrrelda selle toote positiivseid ja negatiivseid külgi. Märkimisväärsetest eelistest võib välja tuua sojaliha mõõduka kalorisisalduse. Samuti vähendab selline toode "halva" kolesterooli taset veres, hoiab ära osteoporoosi jaminimeerib südame-veresoonkonna haiguste riski. Naiste jaoks on eriti kaalukas argument, et sojaliha leevendab menopausi sümptomeid. On arvamus, et soja on hea eesnäärme- ja rinnavähi ennetamiseks. Kuid selle teooria kohta ei olnud vaieldamatuid tõendeid.

Millised on selle ainulaadse toote puudused? Eriti ettevaatlikult peaksid sojaliha kasutama kilpnäärmehaigusi põdevad inimesed. Fakt on see, et sojaoad sisaldavad taimseid komponente "goitrogeenid", mis halvendavad organismi võimet joodi omastada. Seega peate kilpnäärmehaiguste korral välja jätma soja või hoolitsema selle eest, et toidust oleks piisav alt joodi.

Sojaliha võib olla tõeliselt ohtlik naistele, kelle kehas on palju östrogeeni. Harvadel juhtudel võib soja esile kutsuda fibroidid, endometrioosi ja isegi aidata kaasa viljatuse tekkele.

Kas seda tasub võtta?

Kui sul on tõsiseid viiteid enda sojaga turgutamiseks, siis ole kindel toote kvaliteedis. Uurige pakendil olevat koostist, ärge ostke liha lisanditega, mis võivad olemasolevaid haigusi süvendada. Ja loomulikult ei tohiks te end sojaasendajatest, st sojalihast, juustust, jogurtist ja piimast meelitada, kuna need pole ikka veel eriti tervislikud toiduained ja neil on õige toitumisega väga kesine seos.

Taimetoitlaste jaoks ei ole oluline argument sojaliha kalorisisaldus, vaid valgusisaldus, mis on sarnanelooduslik veiseliha. Seega võib sojaliha sisaldus toidus seda mitmekesistada ja tuua piisav alt kasu, kuid tingimusel, et see ei asenda köögi- ja puuvilju.

Ettevalmistus

Seega on sojaliha kalorisisaldus ligikaudu 100–105 kalorit 100 grammi kohta. Nii väikese koguse juures on selles sama palju valku kui tavalises lihas, aga rasva pole. Erinevate lisa- ja täiteainete olemasolu tootes, mis võivad tõsta sojaliha kalorisisaldust, oleneb tootjast. Valmistoode saab veidi rohkem kaloreid, nii et dieedipidajad ei tohiks tugineda ainult kaanel olevatele andmetele.

Enne küpsetama asumist tuleb liha vees leotada või keeta. Kui valite esimese võimaluse, on parem kasutada sooja või kuuma vett ja valada liha ülaosaga. See eeltöötlus käivitab rehüdratsiooni protsessi, st kuivad kiud paisuvad, imavad vedelikku. Maitseaineid saab toidu valmistamisel kasutada, et lisada roale maitset.

Natuke fantaasiaga

Selgub, et toiduvalmistamisel kasutatakse keedetud sojaoa liha. Selle kalorisisaldus võib varieeruda sõltuv alt lisatud maitseainetest, kastmetest. Küpsetamisel liha paisub tugev alt, muutub mahlasemaks ja maitsvamaks. Sellisel kujul saab seda kasutada pilafi, lihapallide, suppide või salatite valmistamiseks. Eelkõige võid vahustada sojalihast salatit. Kogu protsess ei kesta rohkem kui pool tundi, kuid lõpuks saate suurepärase Korea köögi roa.neli inimest. Sellises roas suureneb valmis sojaliha kalorisisaldus 180 kalorini 10 grammi kohta. Algretseptis on salat valmistatud 100 grammi sojaliha, konservmaisi, ühe porgandi, kolme tomati ja kahe kurgi, poole purki roheliste herneste põhjal. Ilu jaoks on teil vaja kahte suurt paprikat.

Liha tuleks valada kuuma veega, millele on lisatud näpuotsatäis vürtse. Laske 10–15 minutit tõmmata, seejärel tühjendage vesi ja pange tükid kuiva kaussi. Porgand tuleb koorida ja lõigata õhukesteks ribadeks, maitsestada Korea kastmega. Lisage sellele hakitud paprika, lusikatäis taimeõli ja ürte. Soovi korral võid salati kaunistada ka krutoonidega.