2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kvass rabarberist on üsna spetsiifiline jook, millel on äärmiselt väljendunud hapukus. Sellega seoses on esimest korda soovitatav seda teha väikeses koguses. Nii saate kindlaks teha, kas see sobib teie maitsele või peaksite siiski piirduma selle joogi klassikalise versiooniga. Kuid igal juhul on rabarberikalja kuumadel suvepäevadel asendamatu. Kustutab see ju väga kiiresti ja hästi janu ning sisaldab ka tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid.
Rabarberikalja samm-sammult retsept
Nõutavad koostisosad:
- värske rabarber - 1,2 kg;
- suhkruliiv – 2 lihvitud klaasi;
- granuleeritud kuivpärm - ½ osa väikesest lusikast;
- nelk, kaneel – valikuline;
- rosinad - 5-6 tk. (maitse järgi).
Rabarberi valmistamine
Rabarberi kaljas kasutatakse ainult selle taime varsi. Kui aga lehti on alles, siis ära visata neid, sest pirukad, supid ja salatid on neist väga maitsvad.
Kunijahutava joogi valmistamiseks tuleb võtta värsked rabarberivarred, pesta neid hästi kuumas vees, eemaldada kõvapinnaline kile ja seejärel tükeldada väikesteks tükkideks.
Taimede kuumtöötlus
Koduseks kalja valmistamiseks pane kastrulisse tükeldatud rabarber ja vala sinna 2,5 liitrit joogivett. Pärast seda tuleb taimega nõusid tulele panna, keema ja keeta 17-22 minutit. Järgmiseks tuleb pehmete rabarberivartega vedelik katta ja jätta 2 tunniks seisma.
Toiduvalmistamise viimane etapp
120 minuti pärast tuleks jahtunud rabarberipuljong läbi paksu marli või sõela filtreerida, seejärel lahjendada 2,5 liitri jahutatud keedetud veega ja valada kolmeliitristesse purkidesse. Pärast seda on soovitatav lisada igale klaasnõudele lihvitud klaas suhkrut ja ¼ väikest lusikatäit kuivgranuleeritud pärmi. Järgmisena tuleb magus rabarberi keetmine segada, seejärel kaanega sulgeda ja kaheks kuni kolmeks päevaks sooja kohta seista (olenev alt maitsest).
Toiduvalmistamise funktsioonid
Rabarberikaljas on palju maitsvam ja aromaatsem, kui lisada sellele nelki, kaneeli ja rosinaid. Neid koostisosi soovitatakse kasutada vastav alt soovile ja ainult teile vastuvõetavas koguses.
Pottivalmis kalja
Pärast kaht või kolme päeva värskendav suvirabarberivartest valmistatud jook saab täiesti joogivalmis. Enne pudelitesse valamist on aga soovitatav kalja maitsta ja vajadusel lisada sellele lisaks granuleeritud suhkrut. Järgmisena tuleb naturaalse happesusega jook filtreerida läbi kurna ja seejärel valada purkidesse või plastpudelitesse.
Selleks, et isevalmistatud kalja kuumal ajal hästi janu kustutaks, on soovitatav see panna 5-6 tunniks külmkappi või 60 minutiks sügavkülma. Selle aja jooksul muutub rabarberivartest valmistatud jook külmaks ja seda saab juua terve suvepäeva.
Soovitan:
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas kodus kalja valmistada
Tõeline pääste kuumadel suvepäevadel on klaas külma leivakalja. See kustutab suurepäraselt janu, värskendab suurepäraselt, annab energiat ja suurendab efektiivsust. Noored perenaised mõtlevad, kuidas kodus kalja valmistada. See artikkel räägib teile kõike üksikasjalikult, nii et tundke end mugav alt ja pidage meeles
Kuidas valmistada kalja peal okroshkat klassikalise retsepti järgi
Okroškat võib liialdamata pidada peaaegu kõigi venelaste kõige lemmikumaks suveroaks. Mis suudab tugevas kuumuses kõige paremini värskendada, kui mitte maitsev okroshka kaljal, mis lõhnab tilli ja värske kurgi järele? Ja tohutu hulk erinevaid retsepte selle ürgselt vene roa valmistamiseks rahuldab rangeid taimetoitlasi, lihasööjaid ja paastujaid
Kuidas valmistada kalja jaoks juuretist? Parimad omatehtud kalja retseptid
Külm kalja on olnud Venemaa populaarseim suvejook juba aastakümneid. Varem, kui olid paastud, pakuti kalja värske sibula ja pätsi rukkileivaga, seda jooki peeti peamiseks vitamiiniallikaks. Kui usaldada ajaloolisi fakte, siis selgub, et Venemaa sõjategevuse ajal kasutati kalja haiglates laialdaselt. See jook mitte ainult ei kustutanud haigete ja haavatute janu, vaid seda peeti ka tervendavaks joogiks
Kuidas kodus kalja valmistada? Parimad retseptid
Peaaegu iga kolmas teab, kuidas kodus kalja valmistada. Ja see pole üllatav, kuna Vana-Venemaal oli igal koduperenaisel oma ainulaadne retsept. Ja õnneks on paljud neist meie ajani säilinud ja isegi veidi paranenud
