Jõhvikakook: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Punktides olevad koogid on populaarne delikatess, mida leidub kõikjal. Seda maitsvat magustoitu on palju erinevaid. Täiteaineks pannakse tainasse värskeid, külmutatud või kuivatatud marju, aga ka kakaod, šokolaadilaaste ja pähkleid. Taigna jaoks on palju võimalusi: klassikaline vanilje, šokolaad, gluteenivaba ja muud tüüpi. Eriti populaarne on hapude marjade kombinatsioon magusate täiteainete ja lisanditega. Kõige huvitavamad jõhvikamuffinite retseptid on toodud allpool.

Kaneelivariant

Jõhvikate hõrk maitse ja õrn kaneeli lõhn moodustavad täiusliku koosluse. Selle lõhnava maiuse valmistamiseks vajate:

• 1 ja 3/4 tassi universaalset jahu;
• 1 tl söögisoodat;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 1 tl kardemon;
• 1/2 tl jahvatatud kaneel;
• 1/2 tl sool;
• pool tassi soolata võid, pehmendatud toatemperatuurini;
• 3/4 tassi suhkrut-liiv;
• 2 suurt toasooja muna;
• pool tassi hapukoort;
• 1 tl puhas vaniljeekstrakt;
• kolmandik klaasist piima;
• ühe apelsini koor;
• pool tassi hakitud kreeka pähkleid;
• 1,5 tassi värskeid või külmutatud jõhvikaid (ärge sulatage).

Järrutamiseks:

• klaas tuhksuhkrut;
• ühe apelsini mahl (umbes 3 supilusikatäit).

Kuidas neid jõhvikamuffineid valmistada: retsept fotoga

Kuumutage ahi 220°C-ni. Määri koogivooderdised võiga.

Sega suures kausis jahu, sooda, küpsetuspulber, kardemon, kaneel ja sool. Lükka edasi.

Vahustage või sügavas kausis mikseriga kiiresti ühtlaseks ja kreemjaks, umbes 1 minut. Lisa granuleeritud suhkur ja klopi, kuni segu hakkab soojenema. Selleks kulub umbes 2 minutit. Lisa munad, hapukoor ja vanilliekstrakt. Vahusta minut keskmisel kiirusel, seejärel suurenda kiirust. Sul peaks olema täiesti homogeenne segu.

Lisage kuivained ja vahustage madalal kiirusel ühtlaseks. Lisa piim ja koor ning jätka vahustamist. Pane tainasse kreeka pähklid ja jõhvikad ning sega kahvliga läbi.

Laota tainas ühtlaselt vormidesse, täites need lõpuni. Küpsetage 5 minutit temperatuuril 220 kraadi, seejärel lülitage kuumus 180 ° C-ni ilma toodet eemaldamata. Küpseta veel 15-18 minutit. Võtke esemed väljaahjus, jahutage otse pannil 5 minutit, seejärel tõstke restile.

Järgmisena hõlmab jõhvikamuffini retsept glasuuri kasutamist. Vahusta tuhksuhkur ja apelsinimahl ning vala selle seguga roogadele. Koogid püsivad külmkapis värskena kuni nädala.

Pikema säilivusaja saavutamiseks külmutage koogikesi (ilma glasuurita) kuni 3 kuud. Serveerimiseks võta need eelmisel päeval välja ja pane üleöö külmkappi, seejärel tõsta vajadusel toatemperatuurile või mikrolaineahju. Enne serveerimist katta glasuuriga.

Šokolaadivariant

See silikoonist jõhvikamuffin retsept on omal moel ainulaadne. Lisaks hapukatele tervislikele marjadele sisaldavad tooted magusaid banaane ja lõhnavaid mandleid. Nende täiteainetega sobib hästi õrn šokolaaditainas. Lisaks on see jõhvikamuffini retsept piima- ja gluteenivaba, seega sobib see suurepäraselt neile, kellel on gluteeni- ja piimavalgutalumatus. Kokku vajate järgmist:

• 3 keskmist, väga küpset banaani (veidi üle tassi püreed);
• veerand tassi sulatatud kookosõli;
• veerand tassi kookossuhkrut;
• paisutatud linaseemned (1 spl seemneid + 3 spl vett, infundeeritud 15 minutit);
• 1 tl puhas vaniljeekstrakt.
• poolteist tassi gluteenivaba kaerahelbeid;
• ¾ tassi tugev alt jahvatatud blanšeeritud mandlijahu;
• kvart altass magustamata kakaopulbrit;
• ¾ tl küpsetuspulber;
• pool tl söögisoodat;
• ¼ tl soola.

Täidise jaoks:

• ¼ tassi šokolaaditükke;
• ¼ tassi kuivatatud jõhvikaid;
• ¼ tassi hakitud mandleid.

Valikuline lisand: 2 spl. l. šokolaaditükid, jõhvikad ja mandli kroonlehed.

Kuidas seda teha?

Kuumutage ahi eelnev alt 190°C-ni. Asetage pabervooderdised spetsiaalsetesse koogivormidesse. Järgmisena näeb jõhvikatega šokolaadimuffinite retsept välja selline.

Pane kooritud banaanid suurde kaussi. Püreesta need tugeva vispli või kahvliga ühtlaseks püreeks. Lisa kookosõli, suhkur, paisutatud linaseemned ja vanill. Segage, kuni see on täiesti ühtlane.

Asetage eraldi kaussi kaerahelbed, mandlijahu, kakaopulber, küpsetuspulber, sooda ja sool. Sega ühtlaseks. Lisa šokolaaditükid, jõhvikad ja mandlid. Segage kõigi teiste koostisosadega ja sõtke tainas.

Kasutades suurt spaatlit, levitage see ettevalmistatud kujunditesse. Küpseta 16-22 minutit. Lase üks tund restil jahtuda.

Valge šokolaadi variant

Nagu näete, on ahjus küpsetatavate jõhvikamuffinite retsepte palju. Näiteks võib hapu marja kombineerida magusa valge šokolaadiga. Selleks vajate:

• pool tassi maisijahu;
• pool tassi suhkrut;
• pool klaasi vett;
• 2 tassi isekerkivat jahu;
• 125 grammi soolata võid, sulatatud;
• 2 lahtiklopitud muna;
• 2 spl. l. piim;
• 1 spl l. vaniljeekstrakt;
• 100 grammi valget šokolaadi, tükeldatud.

Valge šokolaadi jõhvikamuffinite valmistamine

Jõhvikamuffini retsept on väga lihtne. Kuumuta ahi eelnev alt 180°C-ni. Määri vorme kergelt õliga või aseta neisse pabervooderdised.

Kastrulis segage jõhvikad, suhkur ja vesi. Kuumuta segades tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Kuumuta keemiseni. Keeda 2 minutit, seejärel tõsta kaussi jahtuma.

Sõeluge jahu eraldi kaussi. Tee keskele "kaev". Vala sisse jahutatud jõhvikad, või, munad, piim ja vaniljeekstrakt. Sõtku kõike, kuni saad homogeense taigna. Pange šokolaaditükid sellesse ja segage kahvliga.

Aja tainas ühtlaselt vormide vahel laiali. Küpseta 15-20 minutit. Jahuta pannidel viis minutit, seejärel eemalda ja tõsta restile.

Soovi korral võite seda retsepti proovida, kasutades valge asemel piima või tumedat šokolaadi. Lisaks jõhvikatele võid lisada rosinaid või kuivatatud kirsse.