Salat tomatite ja paprikatega: toiduvalmistamise võimalused, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Bulgaaria pipar on madala kalorsusega köögivili mahlase viljalihaga, mis sobib hästi peaaegu kõigi koostisosadega. Tänu oma õrnale maitsele kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel ning on hea alus erksate ja tervislike roogade loomisel. Tänases materjalis analüüsitakse üksikasjalikult kõige populaarsemaid paprika ja tomatiga salatite retsepte.

Oliivide ja krutoonidega

Vahemere köögi fännid pööravad kindlasti tähelepanu allpool käsitletud versioonile kuulsast Kreeka salatist. Selle valmistamise aluseks on tomatid ja paprika. Ja kastmena kasutatakse oliiviõli ja sidrunimahla segu. Kiireks suupisteks kerge ja maitsva salatiga söömiseks läheb vaja:

• 50g fetajuustu.
• 10 kirsstomatit.
• 10 oliivi (eelistatav alt kivideta).
• 1 lihane paprika.
• 2 spl. l. külmpressitud oliiviõli.
• 2 spl. l. krutoonid.
• ¼sidrun.
• Sool (maitse järgi).

Paprika vabastatakse varrest ja seemnetest, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks. Pärast seda lisatakse sellele hakitud oliivid ja juustukuubikud. Kõik see soolatakse, täiendatakse tomatipoolikutega ja valatakse tsitruseliste mahla ja oliiviõli seguga. Enne serveerimist kaunistatakse salat krutoonidega.

Juustu ja munaga

See isuäratav ja rammus salat paprika ja tomatiga on suhteliselt kõrge energeetilise väärtusega ning sobib soovi korral tavapärast lõunasööki hästi asendada. Selle ettevalmistamiseks vajate kindlasti:

• 150 g kõva juustu.
• 10g küüslauku.
• 2 muna.
• 2 küpset tomatit.
• 1 lihane paprika.
• 3 spl. l. hea majonees.

Eelkeedetud, jahutatud ja kooritud munad töödeldakse riiviga ja kombineeritakse juustulaastudega. Järgmises etapis lisatakse sellele kõigele tükeldatud tomatid ja hakitud paprika. Peaaegu valmis salat maitsestatakse purustatud küüslauguga, valatakse üle majoneesiga ja segatakse õrn alt. Enne serveerimist hoitakse seda korraks külmkapis.

Rõigaga

See maitsev ja kerge salat on suhteliselt madala kalorsusega ning sobib vajadusel harmooniliseks lisandiks küpsetatud lihale või linnulihale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 4 tomatit.
• 1 lihane paprika.
• 5 redist.
• 3 pirni.
• 2 spl. l.palsamiäädikas.
• 5 spl. l. külmpressitud oliiviõli.
• Sool, ürdid, küüslauk ja lõhnavad ürdid.

Pestud köögiviljad vabastatakse kõigest mittevajalikust, tükeldatakse ja valatakse sügavasse salatikaussi. Sellele saadetakse ka hakitud rohelisi, purustatud küüslauku, soola ja maitseaineid. Lõpuks valatakse see kõik üle oliiviõli ja balsamico äädikaga ning segatakse ja serveeritakse.

Sealiha ja vutimunadega

See kõrge kalorsusega lihasalat punase paprikaga on suurepärane võimalus täisväärtuslikuks toitvaks lõunasöögiks. Tegemist on ülimenuka kombinatsiooniga sealihast, juurviljadest ja vutimunadest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 3 tomatit.
• 1 sibul.
• 2 lihavat paprikat.
• 25 vutimuna.
• 200 g kondita sealiha.
• Sool, vesi, ürdid ja majonees.

Pestud liha keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees, jahutatakse, lõigatakse mitte liiga suurteks tükkideks ja asetatakse sügavasse kaussi. Sinna saadetakse ka peeneks hakitud paprika, hakitud sibul ja tomativiilud. Seda kõike täiendavad hakitud keedetud munad, sool, ürdid ja majonees. Täielikult valmistatud salat segatakse hoolik alt ja serveeritakse.

Baklažaaniga

Allpool kirjeldatud meetodil saadakse väga originaalne, mõõduk alt vürtsikas salat paprika ja tomatiga. Kuna see sisaldab ainult köögivilju, vürtse ja ürte, on see suhteliselt madala energiasisaldusega ja huvitava vitamiini koostisega. Selle küpsetamiseksoma köögis vajate:

• 4 noort sinist.
• 2 lihavat paprikat.
• 1 tomat.
• 1 küüslauguküüs.
• 50 ml lõhnavat taimeõli.
• 1 spl l. vedel mesi ja äädikas.
• Sool, koriander, koriander ja punane pipar.

Pestud baklažaanid lõigatakse pikisuunalisteks plaatideks ja küpsetatakse ahjus. Pärast seda jahutatakse, lõigatakse kuubikuteks ja valatakse kaussi. Sinna saadetakse ka eelküpsetatud pipra tükid, purustatud küüslauk, äädikas, sool ja mett. Järgmises etapis valatakse tulevane salat kuumutatud taimeõliga, mis on kombineeritud vürtsidega. Kõik see puistatakse üle koriandriga ja pannakse kõrvale. Paari tunni pärast täiendatakse rooga tomativiiludega ja serveeritakse.

Krabipulkadega

Selle lihtsa, kuid väga maitsva salati paprika, tomati, kurgi ja maisiga saab hõlpsasti valmistada iga kogenematu kokk. Selleks vajate:

• 100 g krabipulki.
• 100 g konservmaisi.
• 1 lihane paprika.
• 1 salatikurk.
• 1 tomat.
• Sool, majonees, vürtsid, ürdid ja salat.

Sulatatud krabipulgad purustatakse ja kombineeritakse paprika tükkidega. Sinna saadetakse ka tükeldatud kurki, tomateid ja maisiterasid. Kõik see soolatakse, maitsestatakse, lisatakse rebitud salatilehti ja valatakse üle majoneesiga. Vahetult enneserveerimine on kaunistatud värskete ürtidega.

Kanaga

See maitsev salat tomatite ja paprikaga on tõeline leid köögiviljade ja õrna linnuliha austajatele. See sobib nii söögilauale kui ka pidulikule õhtusöögile. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 150 g keedetud kanafileed.
• 1 tomat.
• 1 keedetud munakollane.
• 2 tl majonees.
• 1 tl hapukoor.
• ½ iga sibul ja paprika.
• Sool, ürdid ja maitseained.

Filee lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks ja kombineeritakse tomatitükkidega. Seda kõike täiendavad hakitud paprika, sibula poolrõngad ja murendatud munakollane. Peaaegu valmis salat soolatakse, maitsestatakse, puistatakse peale hakitud ürte ning valatakse üle majoneesi ja hapukoore seguga.

Äädikaessentsiga

See maitsev talvine salat paprika ja tomatiga säilib steriilsetes metallkaanega purkides mitu kuud. Seetõttu on tema retsept kindlasti paljude säästlike, säilitada oskavate perenaiste kulinaarsetes vihikutes. Selle ise kodus taasloomiseks vajate:

• 300 g sibulat.
• 500 g lihavaid paprikaid.
• 1 kg küpseid tomateid.
• 1 tl äädika essents (70%).
• 1 tl köögisool.
• ½ tassi suhkrut.
• Petersell ja taimeõli.

Puutatakse kooritud ja tükeldatud sibulmääritud anumasse ja seejärel ülejäänud köögiviljadega kombineerituna keskmise suurusega tükkideks. Kõik see soolatakse, magustatakse, aetakse keema ja hautatakse aeg-aj alt segades tasasel tulel. Umbes kahekümne viie minuti pärast lisatakse ühisele roale äädika essents ja hakitud petersell. Seda kõike kuumutatakse lühikest aega kaasasoleval pliidil, pakitakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kokku.

Porgandiga

Selle paprika ja roheliste tomatitega salati retsept ei jää tõenäoliselt omatehtud valmististe tundjatele kõrvale. Selle mängimiseks vajate:

• 500g mahlast porgandit.
• 250 g lihavaid paprikaid.
• 150 ml rafineeritud õli.
• 40 ml lauaäädikat.
• 2 kg rohelisi tomateid.
• 1 küüslaugupea.
• 1 spl l. köögisool.
• 3 spl. l. peen suhkur.

Pestud tomatid lõigatakse viiludeks ja pannakse suurde kaussi. Sinna valatakse ka riivitud porgand, paprika ribad ja hakitud küüslauk. Seda kõike täiendatakse suhkru, soola, äädika ja taimeõliga ning seejärel segatakse, pressitakse rõhumisega ja asetatakse külmkappi. Päev hiljem pakitakse salat klaaspurkidesse ja saadetakse hoidlasse.

Kurkide ja fetaga

See huvitav salat paprika ja tomatiga on paremini tuntud kui Shopska. Selle leiutasid Bulgaaria kokad ja see on kohalike elanike seas väga populaarne. Selle ettevalmistamiseks vajate kindlasti:

• 200 g kurki.
• 250 g tomateid.
• 200g fetat.
• 200g lihanemagus pipar.
• Sool, värsked ürdid ja taimeõli.

Pestud köögiviljad puhastatakse kõigest mittevajalikust, lõigatakse keskmisteks tükkideks ja valatakse sügavasse anumasse. Sinna saadetakse ka fetakuubikud, sool ja hakitud rohelised. Lõpuks maitsestatakse valmis salat taimeõliga ja segatakse õrn alt.

Oliivide ja kurkidega

Sellel kergel köögiviljasalatil on meeldiv aroom ja oivaline maitse. See valmib nii kiiresti ja lihts alt, et isegi teismeline saab sellega hakkama. Selleks vajate:

• 6 lihavat tomatit.
• 2 jahvatatud kurki.
• 2 paprikat.
• 20 oliivi.
• 1 lilla sibul.
• 4 spl. l. rafineeritud õli.
• 1 tl puuviljaäädikas.
• Sool, peen suhkur ja koriander.

Kõigepe alt peaksite hoolitsema vibu eest. See puhastatakse, pestakse, tükeldatakse, piserdatakse suhkruga, soolatakse ja valatakse puuviljaäädikaga. Umbes kuue minuti pärast kombineeritakse marineeritud sibul paprika, kurgi, tomati ja oliividega. Valmis salat soolatakse kergelt ja maitsestatakse taimeõliga.

Sinepiga

Seda lihtsat ja tervislikku salatit saab valmistada igal ajal aastas. Suvel on see suurepärane suupiste ja talvel - asendamatu vitamiinide allikas. Endale ja oma perele selle valmistamiseks vajate:

• 500 g küpseid mahlaseid tomateid.
• 300 g kurki.
• 3 paprikat.
• 1 suur sibulpirn.
• 1 tl sinep.
• 2 spl l. mis tahes rasvasisaldusega värske hapukoor ja majonees.
• Sool ja ürdid.

Pestud köögiviljad vabastatakse kõigest mittevajalikust, tükeldatakse ja valatakse sügavasse anumasse. Pärast seda soolatakse, lisatakse hakitud ürte ning maitsestatakse majoneesi, hapukoore ja sinepi seguga.