2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tänapäeval on maailmas tohutult erinevaid juustu. Mõned sordid on nii ligipääsetavad ja lihtsad, et isegi kogenematu perenaine saab toidu valmistamisega hõlps alt hakkama. Ja mõne suurepäraste sortide valmistamiseks on vaja terve professionaalide meeskonna koordineeritud tööd. Juustu lisatakse erinevatele suupistetele ja serveeritakse ka iseseisva roana. Kui teile see toode meeldib, proovige kindlasti juustu meega. See imeline kooslus mitte ainult ei võimalda paljastada kõiki aroome ja maitseid, vaid on ka väga tervislik. Maailma erinevate rahvaste rahvuslikest kulinaarsetest traditsioonidest võib leida palju huvitavaid retsepte, mis põhinevad juustu ja mee tandemil.
Suurepärane delikatess - sinihallitusjuustud
Kui sinakasrohelise hallituse vohamine juustul tekitab hämmeldust, ärge kiirustage lõplike järelduste tegemisega. Uskuge mind, õilsaid sinihallitusjuustusid ei peeta asjata delikatessiks. Peaasi, et saaksime seda toodet korralikult serveerida, valides selle jaoks õiged komponendid.
Kui soovite oma külalistele ebatavalise suupistega muljet avaldada, kuid ei tea, millist juustu meega süüakse, tehkevalik ühe hallitusega sordi kasuks. See võib olla dorblu, donablu või gorgonzola. On ka teisi sorte, kuid on ebatõenäoline, et saate neid tavalisest supermarketist. Lõika juust umbes 1,5 cm kuubikuteks, laota tasasele taldrikule. Serveeri vedelat lõhnavat mett. Gurmaanid ütlevad, et ilmekad sinihallitusjuustud sobivad isegi rikkaliku meega nagu tatar.
Juustutaldrik
Juustu meega serveeritakse sageli parimates restoranides. Laiale taldrikule laotakse erinevat sorti klotsid ja mett valatakse juustu peale või serveeritakse lamedas kausis. Serveerimise peensuste jälgimiseks järgi lihtsat reeglit. Nõu ühele küljele asetatakse õrna maitsega õrnad sordid, teisele poole rohkem küllastunud ja heledamad. Ka juustu on parem süüa selles järjekorras, liikudes neutraalse maitsega sortidest kõige ilmekamatele. Serveeri selle eelroaga kindlasti väikseid vardaid, et külalised ei peaks käsi ja riideid tilkuva meega määrima. Röstitud pähklid sobivad suurepäraselt juustutaldrikule.
Itaalia marineeritud ricotta
Itaallaste armastus juustu vastu on legendaarne. Mida me saame öelda, päikeseliste Apenniinide elanikud lihts alt ei saa ilma juustuta elada! Miks mitte piiluda nende gurmeeretsepti, milles juust ja mesi mängivad peaosa?
Näiteks marineeritud ricottat, mida Itaalias lihts alt jumaldatakse, saab ise valmistada.
Selleks kulub umbes 500 g juustu. Kurna vedelik väljaasetage pead ettevaatlikult mahutisse. Sega 100 ml oliiviõli supilusikatäie meega, lisa poole sidruni mahl, paar basiilikulehte. Vala peale juust ja jäta 2 päevaks seisma. Serveeri seda juustu mee ja pähklitega. Võite kasutada kreeka pähkleid, männipähkleid, mandleid või india pähkleid.
Prantsuse Camembert
Ei jää alla itaallastele ja prantslastele. Nad lihts alt armastavad juustu. Nende söömine Prantsusmaal on muudetud terveks rituaaliks, mille nimi on "entreme". See sõna tõlgitakse kui "kursuste vahel".
Pärast pearooga eelistavad prantslased serveerida juustu, kreeka pähkleid, mett ja puuvilju. See pole kasulik ainult tervisele. Sellise suupiste ülesanne seisneb ka selles, et see valmistab maitsemeeled ette järgmiseks etapiks - magustoiduks, milleks on kõige õrnem suflee või peen besee.
Kas soovite oma külalisi üllatada tõelise prantsuse hõrgutisega? Kindlasti küpseta juustu meega! Kasutage järgmist retsepti.
Valmistage mõned camemberti pead. Lõika neil pe alt ära ja eemalda lusikaga viljaliha, et topsid peadest välja tuleks. Püreesta viljaliha kahvliga, lisa peotäis peeneks hakitud pähkleid ja täida sellega “topsid”. Enne serveerimist vala igasse supilusikatäis vedelat mett. Selleks otstarbeks sobivad kõige paremini õrnad, kuid lõhnavad "forbid".
Bree küpsetatud mee-pähklikastmega
Ja see maius sobib suurepäraselt romantiliseks õhtusöögiks. See sisaldab rosmariini – tugevat afrodisiakumit, mis äratab hinges helluse. Kahe portsjoni jaoks läheb vaja 2 briepead (igaüks 125 g), paar supilusikatäit neutraalset oliiviõli, oksake rosmariini, pool klaasi kreeka pähkli tuumasid ja 2 spl. l. vedel mesi.
Asetage juust dekoplaadile, pintseldage üle võiga. Tee ülaossa mõned pilud ja puista üle rosmariinilehtedega. Küpseta ahjus 7 minutit. Juustu küpsemise ajal haki pähklid ja rösti pannil. Kohe pärast juustu ahjust väljavõtmist tõsta juustupead taldrikutele, puista peale pähkleid ja vala üle meega. Seda rooga serveeritakse sooj alt, seega valmista juust meega eelnev alt ette, et see jõuaks jahtuda toatemperatuurini.
Sobivad joogid ja vein
Kui plaanite serveerida külalistele juustu mee ja kohviga, eelistage häid vanillikaste. Noble juust ja taskukohv kleebiselt on kohutav alt halvad kombed. Harmoneerub suurepäraselt selle eelroa ja veiniga. Kuidas sobitada veini juustuga? Järgmine illustratsioon aitab teil meelde jätta kõige edukamad kombinatsioonid.
Pähklid ja puuviljad
Juustuga saab kombineerida erinevaid pähkleid. Muidugi sõltub see suuresti teie maitsest. Proovige, katsetage, otsige ideaalseid proportsioone ja kombinatsioone. Paljud gurmaanid nõustuvad, et röstitud pähklid sobivad hästi juustuga, luues suurepärased paarid.
Kuid te ei saa piirduda ainult pähklitega. Serveeri juustuga meeviinamarjade, õunte, küdoonia, ploomide, pirnide, viigimarjadega. Sobib hästi sarnaste eelroogadega.kuivatatud puuviljad. Te ei saa mitte ainult nõudele komponente paigutada, vaid ka tulla välja ebatavaliste kompositsioonidega. Näiteks mee ja pähklitega segatud pehme juustu võib täita suurte ploomidega või määrida nektariiniviiludele.
Soovitan:
Ebatavaliste heeringarullide retsept
On aegu, kus tahaks väga sushit või rulle, aga külmkapis pole õnneks sobivaid tooteid. Samas ei saa kõik endale lubada rullide tellimist. Sel juhul tuleb appi heeringaga rullide retsept. See on kasulik ka neile, kes soovivad midagi klassikalist ja samal ajal ebatavalist. Kuna lihtsad idamaised rullid ei tundu enam eksootilised, on see retsept kõige sobivam
Sidrun meega: eelised, retseptid, toiduvalmistamisviis ja ülevaated. Ingver sidruni ja meega - terviseretsept
Paljud inimesed teavad, et sidrun ja mesi on kasulikud. Sidrun sisaldab suures koguses C-vitamiini – looduslikku antioksüdanti. Mett on iidsetest aegadest kasutatud loodusliku suhkruasendajana, mis on rikas mineraalide, vitamiinide ja mikroelementide poolest. Neid maagiliste omadustega tooteid kasutatakse laialdaselt meditsiinis, kosmetoloogias, toiduvalmistamises
Brie on juustude kuningas ja kuningate juust. brie prantsuse juust valgehallitusega
Prantsusmaa on veinide ja juustude riik. See rahvas teab mõlemast palju, kuid mitte iga prantslane ei suuda loetleda kõiki rahvusliku uhkuse toiduainete nimetusi. Siiski on juust, mida teavad ja armastavad paljud mitte ainult Prantsusmaal, vaid kogu maailmas
Casu marzu ussidega juust. Juust juustukärbsevastsega
Arvatakse, et kõige ebatavalisemaid ja kummalisemaid roogasid valmistatakse ainult eksootilistes maades. Aga ei ole. Näiteks Itaalias peetakse sinihallitusjuustu delikatessiks. Kuid võrreldes teiste piimatoodetega tundub see lihts alt lilledena. Vastik toode on ussidega juust. Ei, ta ei ole rikutud. See on spetsiaalselt valmistatud ja seda süüakse suure rõõmuga
Suitsutatud Adyghe juust – Kaukaasia traditsiooniline juust
Kaukaasia köögi mainimisel on meil kõigil samad assotsiatsioonid: palju vürtse ja ürte, teravus ja vürtsikus. Kuid vähesed teavad, et kaukaasia rahvad on maitse tasakaalus tõelised käsitöölised. Nad on kuulsad oma erilise oskuse poolest kombineerida vürtsikaid liharoogasid õrnade ja pehmete juustudega. Üks kuulsamaid Kaukaasia juustu on Adyghe juust, mis on kogunud Venemaal tohutut populaarsust
