Retseptid: kuidas valmistada virsikuid siirupis tervena ja tükkidena

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Virsiku õrn viljaliha teeb sellest ühe maitsvaima puuvilja. Lisaks eristab mahlasus ja imeline aroom kõiki näpunäidetest valmistatud roogasid. Nende hulgas on kompotid, moosid ja kõikvõimalikud magustoidud. Virsikuid keedetakse kõige sagedamini siirupis. Puuvilju võib serveerida nii tervelt kui ka lõigatud viiludena. Pakume mitmeid retsepte, sealhulgas talveks säilitamise meetodeid. Sellisest lõhnavast maiusest saab tavaliselt lemmikmagustoit.

Visiku säilitamine siirupis steriliseerimise teel

Vilju on võimalik säilitada õrna kuumtöötlusega. See toiduvalmistamise võimalus ei nõua puuviljade otsest küpsetamist. Niisiis, kuidas sulgeda virsikud siirupis?

Koostisained:

• 1 kg värskeid tugevaid virsikuid;
• 0,7 kg granuleeritud suhkrut.

Toiduvalmistamine

1. Tavaliselt eemaldatakse konserveerimisel viljadelt kare koor. Ilma selleta on viljaliha palju maitsvam. Selleks kasta terved puuviljad 2-3 minutiks keevasse vette. Mitteigatsege hetke - muidu muutuvad virsikud pe alt pehmeks. Pärast väljavõtmist leotage neid kohe sama kaua külmas vees ja asetage seejärel ettevaatlikult kurn, et vedelik välja voolaks.
2. Kui viljad on väikesed, võite need täielikult sulgeda, lõigata suured puuviljad pooleks või neljaks. Pane valmis virsikud purkidesse, puista üle suhkruga. Seejärel valage keev vesi, "kuni õlgadeni" ja katke kaanedega. Samal tasemel vett peaks olema laias madalas kastrulis, milles purgid steriliseeritakse.
3. Kuumtöötlemise aeg: 1-liitrised anumad - 15 min., 0,5 l - 10 min. Veenduge, et vee keetmine oleks mõõdukas. Suhkur lahustub järk-järgult klaasnõude sees, mille tulemuseks on virsikud siirupis.
4. Pärast purkide kuumast veest väljavõtmist keerake kohe kaaned üles ja keerake ümber, mässige 8-10 tunniks.

Liköörvirsikud siirupis

Üllatav alt maitsev ja rafineeritud magustoit saadakse, kui töötlemiseks kasutatakse kangeid alkohoolseid jooke. Aseta terved või tükkideks lõigatud virsikud kolmeliitrisesse purki ja vala sinna head brändit. Selle maht sõltub sellest, kuidas virsikud on virnastatud ja millises suuruses need on. Võite puuviljad poolenisti täita ja, sulgedes purgi tihed alt kaanega, keerake see perioodiliselt ümber, et tükke mähkida. Jätke virsikud kaheks päevaks kangesse lahusesse. Seejärel nõruta saadud puuvilja-konjakimahl. Serveeri virsikuid suhkrusiirupiga üle niristatuna ja piparmündioksaga kaunistatud.

Magustoit "Visikud sisseIdamaine siirup kastmega

Koostisained:

• 600 g kivideta kooritud virsikuid;
• 4 spl. l. mis tahes mesi;
• 1 suur sidrun;
• 1 spl l. suhkur;
• 1 tass jogurtit;
• 1 spl l. mandel;
• 1 tass hapukoort.

Toiduvalmistamine

Jagage iga virsik neljandikku. Sulata potis mesi ning sega riivitud sidrunikoore ja kaneeliga. Saadud segusse pane puuviljatükid ja kuumuta kaane all 5-10 minutit. Rösti mandlid pannil helekuldpruuniks ja laota virsikute peale. Valmista kaste, segades hapukoort, jogurtit, suhkrut ja sidrunimahla, aseta jahedasse kohta. Serveerimisel vala piimasegu jahtunud virsikutele.