Pokrovski piparkookide valmistamise retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pokrovski piparkookide valmistamise meetodit teavad vähesed. Seetõttu otsustasime esitatud artiklis kirjeldada selle samm-sammult retsepti. Seda kasutades saad kindlasti maitsva ja kauni pühademagustoidu.

Pokrovski piparkookide valmistamise samm-sammuline meetod

Pole saladus, et Pokrovski piirkond on kuulus oma piparkoogimeistrite poolest. Põlvest põlve annavad nad edasi selle maitsva ja ebatavalise magustoidu valmistamise saladusi. Läbi Vladimiri piirkonna sõites hindas suur keisrinna ise selle õrna aroomi ja ainulaadset maitset.

Tänu kaasaegsetele meistritele pole see maius Katariina aegadest peale muutunud. Iidseid tootmistehnikaid järgides on see magustoit alati eriline.

Iga koduperenaine peaks teadma Pokrovski piparkookide retsepti. Sellist magustoitu ju alati poes ei müüda.

Selle maiuse kodus valmistamiseks vajame:

• peedisuhkur - 1 tass (taigna jaoks);
• pehme kvaliteetmargariin - umbes 125 g;
• lauasooda - 1 magustoidulusikas;
• jahvatatud kaneel - 1 täis suur lusikas;
• võimalikult värske paks mesi - 3 suurtlusikad;
• peedi granuleeritud suhkur - 4 suurt lusikat (glasuuri jaoks);
• tavaline joogivesi - 2 suurt lusikat (glasuuri jaoks);
• moos, moos, keedetud kondenspiim - vali oma maitse järgi (täidiseks);
• suured munad - 2 tükki;
• mis tahes jahvatusega nisujahu – umbes 1–1,5 tassi.

Piparkoogitaina keetmine

Kuidas sõtkuda tainast pokrovski piparkookide jaoks? Selleks klopitakse kanamunad tugev alt vispliga lahti ja seejärel lisatakse neile vaheldumisi väga pehme margariin, granuleeritud suhkur, jahvatatud kaneel, värske mesi ja karastamata lauasooda.

Pärast komponendid lusikaga segamist asetatakse need kohe veevanni. Toitu tuleks kuumutada kümme minutit. Selle aja jooksul peaks roogadesse moodustuma tume ja viskoosne mass meeldiva aroomiga.

Pärast kirjeldatud toiminguid eemaldatakse põhi pliidilt ja jahutatakse veidi. Niipea, kui segu muutub soojaks, valatakse sellesse järk-järgult nisujahu. Samal ajal jälgivad nad, et tainasse ei tekiks tükke.

Tooteid intensiivselt segades saame mitte väga laheda, vaid pigem elastse kaneelivärvi massi, millel on mõnus kaneeli ja mee aroom. Sellisel kujul jäetakse see kausi alla ¼ tunniks.

Piparkoogi poolvalmistamine

Kust Pokrovski piparkooke osta? Üsna sageli müüakse sellist delikatessi supermarketites. Kuid kahjuks pole see toode alati värske. Seetõttu soovitame seda kodus valmistada.

Kui piparkoogitainas on saavutanud soovitud konsistentsi,jätkake kohe toote moodustamisega. Selleks jagatakse põhi pooleks ja rullitakse ettevaatlikult kaheks koogiks, mille paksus ei ületa 5 millimeetrit.

Asetage üks kook küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kandke sellele täidis (näiteks moos, moos või kondenspiim) ja määrige peale teine kiht.

Muide, kui otsustate täidisena kasutada kondenspiima, võite sellele lisada jahvatatud kreeka pähkleid.

Pärast toote vormimist on selle servad tugev alt kinnitatud.

Piparkookide küpsetamine ahjus

Kui kaua Pokrovski piparkoogid küpsetavad? Arvustused näitavad, et sellist magustoitu ei tohiks väga pikka aega kuumtöödelda. See määritakse eelnev alt margariiniga ja asetatakse ahju. 200 kraadi juures peaksid piparkoogid olema 20 minuti pärast täielikult küpsed.

Aja möödudes toode eemaldatakse ja määritakse kohe glasuuriga.

Tuhksuhkru valmistamine

Pokrovski piparkookide glasuur on üsna lihtne. Selleks lisatakse joogivette suhkur, pannakse seejärel tulele ja keedetakse väga aeglaselt. Soovi korral võib saadud segule lisada veidi vanilliini, kaneeli või mett. Sel juhul tuleb magustoit eriti maitsev.

Muide, glasuur tuleks valmistada enne piparkookide küpsetamise lõppu. Vastasel juhul võib see külmuda.

Serveeri Pokrovski piparkooke pere lauale

Pärast seda, kui omatehtud Pokrovski piparkoogid on valmis ja hoolik alt glasuuriga määritud, esitatakse see kohepere laud. Pärast toote väikesteks tükkideks lõikamist laotatakse see taldrikule ja serveeritakse kuuma teega.

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

Kui ei meeldi suur hõrgutis, mis vajab lõikamist, siis selle võib valmistada eraldi väikeste piparkookide kujul. Kuid sel juhul vajate nende moodustamiseks veidi rohkem aega.

Tõelise Pokrovski piparkoogi saamiseks soovitame järgida kõiki ül altoodud nõudeid. Muide, mõni kondiiter teeb sellist mustriga magustoitu. Moodustunud pooltoote pinnale asetavad nad taignajäägid ja loovad mis tahes kujutisi. Levinuim pilt on eestpalvekiriku kujutis. Selle loomine nõuab aga erilisi kogemusi ja oskusi.

Head isu!