Lehttaigna kook hapukoorega: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lehttainast peetakse koduperenaiste suurepäraseks abimeheks. Tänu temale saate valmistada palju roogasid ja üsna kiiresti. Näiteks hapukoorega lehttaigna koogi saab valmis teha enne külaliste saabumist ja selle maitse meeldib paljudele. Lõppude lõpuks on tema retsepte palju. Lihtne, suhkruga, keerulisem kondenspiima või võiga, marjadega – kõike seda on lihtne ise valmistada.

Lihtsaim retsept: minimaalsed koostisosad

See retsept meeldib paljudele. Lõppude lõpuks on tema jaoks peaaegu alati kõik käepärast. Selle hapukoorega lehttaigna koogi retsepti jaoks peate võtma järgmised tooted:

• testpakend;
• 450 grammi hapukoort (mida paksem, seda parem);
• granuleeritud suhkur – maitse järgi.

Alustuseks võetakse tainas pakendist välja, sulatatakse. Pärast seda katke küpsetusplaat pärgamendiga, asetage taignakiht. Tehke kahvli abil torked kogu pinnale. Tänu sellele lihtsale toimingule kerkib lehttainas küpsemise ajal ühtlaselt. Pärast seda küpsetatakse kooke umbes kümme minutit temperatuuril 190 kraadi.

Kookide küpsemise ajal saate kreemi valmistada. Selleks vahusta mikseriga hapukoor ja suhkur, kuni mass muutub ühtlaseks. Nad proovivad perioodiliselt kreemi, nii et hapukoorega lehttaigna kook oleks mõõduk alt magus, kuid mitte maitsev.

Kuumad koogid lõigatakse pooleks, seejärel veel kaheks. Parim viis seda teha on sakilise noaga. Üks kook purustatakse puistamiseks puruks.

Kui iga kook on jahtunud, määritakse see kreemiga, jäetakse veidi koogi külgedele ja peale. Vajutage töödeldavat detaili lauaga, laske sellel kümme minutit seista. Pärast seda määri küljed ja pe alt kreemiga. Puista koogilt peale puru. Valmis lehttaignakook hapukoorega pannakse paariks tunniks külmkappi immuma.

Kook koorevõi ja hapukoorega

See koogi versioon on sarnane "Napoleoniga", kuid valmis lehttaignaga. Kreem on magus, rikkalik, kuid loomulikult kaloririkkam. See magustoit on aga üsna rahuldav, nii et te ei söö seda palju. Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• kaks pakki 400g tainast;
• 200 grammi võid;
• klaas rasvast hapukoort;
• kondenspiimapurk;
• 180 grammi granuleeritud suhkrut.

Hapukoorega lehttaigna koogi valmistamine algab samamoodi nagu eelmises retseptis. Tainassulatada.

Lehttaigna kook hapukoorega: retsept fotoga

Tainas tuleks lõigata ühesuurusteks ruutudeks. Iga kooki küpsetatakse umbes 15 minutit ahjus temperatuuril 195 kraadi. Nende siledamaks muutmiseks torgatakse iga kook hambaorki või kahvliga läbi.

Hapukoor kombineeritakse suhkruga, vahustatakse mikseriga, et suhkur lahustuks. Sega eraldi kausis pehme või ja kondenspiim, vahusta ka, et mass oleks kohevam ning sega ained omavahel. Pärast mõlema massi segamist saatke mõneks ajaks külma.

Jahtunud koogid määritakse kreemiga, laotakse üksteise peale. Pe alt saab oma maitse järgi kaunistada, näiteks murendada üht kooki lehttaignatordil hapukoorega või puistata magustoidule šokolaaditükke. Lase magustoidul külmkapis seista, et see immuks. Mida kauem, seda parem. Ideaalne ööseks.

Tort kirsside ja mascarponega

See maitsva koogi versioon sisaldab rohkem koostisosi. Siiski on tulemus seda väärt. See osutub kergeks, mõõduk alt magusaks. Kirss annab hapukust, mahlasust. Selle hapukoorega lehttaigna koogi valmistamise retsepti jaoks peate võtma:

• kaks pakki tainast;
• 400 ml hapukoort;
• 160 grammi suhkrut;
• 200 grammi tuhksuhkrut;
• 250 grammi kirsse;
• 450 grammi mascarpone juustu.

Alustuseks antakse testseisma, lõika kookideks. Küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks. Pärast iga pikuti lõikamist. Lase jahtuda. Vahepeal alusta kreemi ettevalmistamist ja koogi kokkupanemist.

Maitsev kirsikook

Kirss pestakse, kuivatatakse ja seejärel eemaldatakse kivid. Mürgista marjad segisti kaussi ja klopi püreeks. Sega eraldi kausis hapukoor, suhkur, tuhksuhkur. Vahusta mikseriga korralikult läbi. Seejärel lisa juust ja klopi uuesti läbi. Mass peab olema struktuurilt homogeenne.

Tordile kantakse kiht kreemi, seejärel kiht kirsipüreed. Korrake, kuni koogid otsa saavad. Pealmine kiht on kaetud ainult paksu kreemiga. Tehke sama ka külgedega. Lase korraks koogil leotada ja taheneda. Sellise magustoidu ülaosa saab kaunistada kookide või šokolaadi puruga.

Kook "Pilewood": maitsev ja originaalne

Mida on vaja originaalse Woodpile'i hapukoorega koogi valmistamiseks? Lehttaignas ja minimaalselt koostisosi. Sellise magustoidu jaoks peate võtma:

• 300 grammi hapukoort;
• 150 grammi suhkrut;
• külmutatud maasikad;
• pakk tainast.

Tainas sulatatakse, rullitakse lahti ja lõigatakse seejärel ribadeks. Igasse pannakse marja, tainas rullitakse toruks. Saadetud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadi juures, kuni torukesed muutuvad kuldseks. Pärast koogitooriku jahutamist.

Kreem on valmistamisel. Selleks hapukoor ja suhkur hoolik altklopi mikseriga kuni mass muutub ühtlaseks. Nõule asetatakse kolm-neli toru, määritakse kreemiga. Pange tainas uuesti ja nii edasi, kuni koostisosad on otsas. Määri ka kook pe alt ja külgedelt. Jäta kook vähem alt kaheks tunniks külmkappi seisma. Kaunistuseks võid kasutada küpsisepuru, šokolaadi.

Kook keedetud kondenspiimaga

See magustoit on väga magus. Seetõttu lisatakse sellele sageli midagi haput. Selles versioonis - kirss. Sellise maitsva ja lihtsa koogi jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• 500 grammi tainast.
• 300 grammi keedetud kondenspiima.
• 100 grammi hapukoort.
• 200 grammi kirsse. Kasutada võib mis tahes marju, kuid kirsid lisavad meeldivat hapukust.

Tainas võetakse sügavkülmast välja, sulatatakse. Jagage see viieks osaks. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Torka kahvliga mitmest kohast läbi. Küpseta 12 minutit 220 kraadi juures.

Koore jaoks vahustatakse hapukoor ja kondenspiim kokku. Tulemuseks on oma struktuurilt õrn homogeenne kreem. Kirsid lõigatakse pooleks, kaevud eemaldatakse. Koogid jahtuvad.

Esimesele koogile kantakse kreem, asetatakse kirsid, kaetakse koogiga. Ja nii kuni kook on kokku pandud. Lõpus suru koogile kergelt peale, et koogid oleksid omavahel ühendatud. Nad katavad magustoidu pe alt ja külgedelt, saadavad selle umbes kaheks kuni kolmeks tunniks külma.

Marjadega pirukas

Sellise maitsva magustoidu jaoks peate võtma:

• pakendaminetest;
• kolm teelusikatäit suhkrut;
• 300 grammi hapukoort;
• nii palju marju.

Hapukoor kombineeritakse suhkruga ja segatakse hoolik alt. Tainas jagatakse kaheks osaks, kumbki rullitakse lahti. Laota pärgamendile ja tõsta küpsetusplaadile. Koogid küpsetatakse 180 kraadi juures, kuni tainas kerkib ja muutub kuldseks. Pärast valmis koogid jagatakse veel kaheks osaks. Jahutage.

Igale koogile pannakse kreem, puistatakse üle marjadega. Kui need on suured, näiteks maasikad, siis lõigatakse need eelnev alt taldrikuteks. Kata koorega. Taigna pealmine kiht määritakse kreemiga, küljed töödeldakse. Laske sellel magustoidul kaks tundi tõmmata.

Maitsva koogi saab valmistada ilma biskviidita. Näiteks lehttaigna kasutamine. See aitab luua maitsvaid ja mis kõige tähtsam lihtsaid magustoite. Selle põhjal saate küpsetada "Napoleoni", kooke marjade ja puuviljadega. Lisandiks võib suurepäraselt sobida hapukoor - see on kerge, valmib kiiresti, saab teha sellest, mis on külmkapis. Nii et kui taignapakk sügavkülmas on, võite alati külaliste saabumiseks valmis olla.