Taimetoiduküpsised: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Taimetoitlus ei ole põhjus jätta end ilma maitsvatest omatehtud kookidest. Lõppude lõpuks ei sega munade, või ja muude loomse päritoluga toodete täielik või osaline tagasilükkamine lõhnavate lahjade küpsiste nautimist. Seda saab valmistada kookospiima, ingveri, tsitrusviljamahla ja muude tervislike koostisosade lisamisega. Üldiselt on ideid nii palju, et teil on palju valida. Tänane materjal sisaldab kõige asjakohasemaid taimetoitlaste küpsiste retsepte.

Mandlite ja maapähklivõiga

See murenev küpsetis on pärmi- ja gluteenivaba. Sest see osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka kasulikuks. Ja piima ja selle derivaatide puudumine koostises muudab selle sobivaks taimetoidumenüüsse. Nende küpsiste tegemiseks vajate:

• 1 tass mandleid.
• ½ tassi maapähklivõid.
• 2 spl. l. kallis.
• 1 tl vaniljeekstrakt.
• ¼ tl sooda.
• Sool ja taimeõli.

Soovitatav on hakata valmistama purukooki taimetoiduküpsiseid mandlitöötlemisega. See jahvatatakse puruks, seejärel kombineeritakse ülejäänud koostisosadega ja sõtkutakse käsitsi põhjalikult. Valmis taignast vormitakse küpsised, laotakse võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetatakse 180 0C juures seitse minutit. Pärast seda need jahutatakse ja serveeritakse koos kruusi aromaatse teega.

Pähklite ja taimeõliga

Need lõhnavad ja murenevad köögiviljaküpsised sobivad ideaalselt teie jõulumenüüsse. See on üleni puistatud tuhksuhkruga, mistõttu näeb see välja nagu lumepallid. Selle küpsetamiseks vajate:

• 1, 5 tassi jahu.
• 1 tass jahutatud taimeõli.
• ½ tassi tuhksuhkrut (+veel puistamiseks).
• ¾ tassi jahvatatud kreeka pähkleid.
• 1,5 tl vaniljeekstrakt.
• ¼ tl soola.

Jahutatud taimeõli vahustatakse põhjalikult vaniljeekstrakti ja tuhksuhkruga ning seejärel segatakse ülejäänud koostisosadega. Kõik sõtkutakse intensiivselt ja tehakse pallideks. Sel viisil valmistatud pooltooted laotatakse pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse 200 0C juures 9–12 minutit. Valmis küpsised rullitakse veel kuum alt magusas pulbris ja jäetakse jahtuma.

Mooniseemnetega

Sarnaseid taimetoiduküpsiseid küpsetati Tsaari-Venemaa päevil. Seejärel valmistati see eriliste rituaalide ja kirikupühade puhul ning kingiti tähtsatele külalistele. Et valmistada see spetsiaalselt perelekogunemiste jaoks vajate:

• 2 tassi jahu.
• 4/5 tassi pruuni suhkrut.
• 3/5 tassi taimeõli.
• 1/5 tassi kuuma vett.
• 4 spl. l. mooniseemned.
• 2 tl küpsetuspulber.

Munavabade taimetoitlaste küpsiste valmistamist tasub alustada lahtiste koostisosade töötlemisega. Need ühendatakse sügavas mahutis ja valatakse taimeõliga. Seda kõike täiendatakse kuuma veega ja sõtkutakse käsitsi, kuni saadakse homogeenne mass. Valmis tainas rullitakse kihina lahti ja lõigatakse ruutudeks või ringideks ning seejärel küpsetatakse 200 oC juures 10-15 minutit. Pruunistatud tooted jahutatakse täielikult ja alles siis hakkavad nad maitsma.

Kaerahelbe ja rosinatega

See õrn ja väga tervislik küpsetis sobib suurepäraselt nii tavalisele hommikusöögile kui ka väikesele lastepuhkusele. See püsib kaua värske ja õigel säilitamisel ei kaota oma õhulist murenevat tekstuuri. Ise kaerahelbedest vegan kuivatatud puuviljaküpsiste valmistamiseks vajate:

• 100 g fariinsuhkrut.
• 190g nisujahu.
• 250 ml kookosõli.
• 2 tassi kaerahelbeid.
• 1 tass hakitud kookospähklit.
• 2 muna.
• 1 tl vanilje.
• 1 tl iga kaneel, küpsetuspulber ja sooda.
• 3 spl l. rosinad ja kuivatatud jõhvikad.
• 1 näputäis soola ja jahvatatud muskaatpähklit.

Kõigepe alt peate tegemaKookosõli. See kombineeritakse suhkruga ja loksutatakse hästi, lisades järk-järgult mune. Saadud massile lisatakse kõik lahtised koostisosad ja sõtkutakse hoolik alt käsitsi. Lõpuks maitsestatakse tainas rosinate ja jõhvikatega, vormitakse küpsised ja küpsetatakse 180 0C juures veerand tundi.

šokolaadiga

See veganküpsis meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka väikelastele, kellel on magusaisu. Sellel on rikkalik aroom ja šokolaadile iseloomulik järelmaitse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g suhkrut.
• 170 g kookosõli.
• 300g kvaliteetšokolaadi.
• 2 tassi nisujahu.
• 1 muna.
• 1 pakk vaniljepudingut.
• 1 tl vanilje.
• 1 tl sooda.
• Sool ja äädikas.

Esm alt peate soojendama kookosõli. Kui see muutub soojaks, segatakse see vanilje, suhkru ja munaga. Järgmises etapis lisatakse sellele kõigele lahtised koostisosad, karastatud sooda ja purustatud šokolaad ning seejärel sõtkutakse põhjalikult käsitsi. Sel viisil valmistatud tainas vormitakse küpsisteks ja küpsetatakse temperatuuril 180 oC 13-15 minutit.

Kookospiimaga

Neil, kes peavad kinni paastust ja armastavad igasugust eksootikat, soovitame mitte võtta tähelepanu allolevast retseptist. Selle järgi valmistatud taimetoidulised kookosküpsised eristuvad ülilihtsa koostisega ega sisalda grammigi suhkrut. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 tass kookospähklitpiim.
• 2 tassi nisujahu.
• 3 spl. l. kookosõli.
• Küpsetuspulber.

Võ jahvatatakse lahtiste koostisosadega, lisatakse seejärel piima ja segatakse põhjalikult käsitsi. Valmis tainas rullitakse kihina lahti ja sellest lõigatakse ringid või muud kujundid. Tulevased küpsised kantakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse temperatuuril 200 oC 10 minutit.

Ingveri ja kakaoga

Peened šokolaadimaitselised köögiviljaküpsised on ideaalne lisand lastepeole. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g lillemett (peab olema vedel).
• ½ tassi apelsinikoort.
• 2 tassi blanšeeritud mandleid.
• 4 spl. l. jahvatatud ingver.
• 6 kunst. l. kliid.
• 12 tilka mandariiniõli.
• 1 kotike vaniljet.
• 3 spl l. kuiv kakao ja linaseemneõli.
• Sool.

Ingverit kombineeritakse kliide, kakao ja vürtsidega ning seejärel lisatakse sellele õlid ja mesi. Kõik see segatakse eelnev alt röstitud ja jahvatatud mandlitega ning kaunistatakse küpsiste kujul. Igaüks neist kantakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse temperatuuril 200 °C oC kuni täieliku valmimiseni.

Vürtside ja mandariiniõliga

Seda vegan piparkooki peetakse Kanada ja Ameerika jõulupühade oluliseks atribuudiks. Sellel on suurepärane maitse ja rikkalik aroom. Et seda endale küpsetadaja teie lähedased, vajate:

• 200 g sinepimett (tingimata vedel).
• 120 ml joogivett.
• 16 tilka mandariiniõli.
• 3 cm värsket ingverijuurt.
• ½ tl sooda.
• 1 tass jahu.
• 5 spl. l. nisukliid ja taimeõli.
• Sool, vanill, nelk ja kaneel.

Kliid ja jahu kombineeritakse mee ja võiga ning seejärel lisatakse hakitud ingver ja vürtsid. Kõik see segatakse vee ja soodaga ning seejärel tehakse küpsised, laotatakse mandariiniõliga piserdatud ahjuplaadile ja küpsetatakse 180 0C juures pool tundi.

Kookoshelvestega

Selle retsepti leiutasid Belgia koduperenaised ja see suutis kogu maailmas populaarsust koguda maiasmokkade seas. Kodus korramiseks vajate:

• 135 g suhkrut.
• 150 g jahu.
• 150 g kookoshelbeid.
• 50 g mett (tingimata vedelat).
• 3 munavalget.
• Sool ja vanill.

Soolatud valke klopitakse intensiivselt, kuni saadakse tihe vaht, lisades järk-järgult suhkrut, lisades mett ja vanilliini. Lõpuks segatakse see kõik lahtiste koostisosadega ja saadetakse külmkappi. Veerand tunni pärast vormitakse infundeeritud taignast küpsised, pannakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 150 gr. kolmekümne minuti jooksul. Hoidke neid suletud karbis toatemperatuuril.

Banaanidega

See on tervislik kõhntroopiliste puuviljade armastajate menüüs võtavad küpsised kindlasti oma väärilise koha. Selle ise valmistamiseks vajate:

• 150 g koksikrõpse.
• 200g küpseid banaane.
• 50g riisijahu.
• 30 ml taimeõli (peab olema lõhnatu).
• 11 kuivatatud datlit.

Kõigepe alt peate hoolitsema puuviljade eest. Leotatud datlid ja kooritud banaanid purustatakse segistiga ning seejärel kombineeritakse kookospähkli, õli ja riisijahuga. Kõik sõtkutakse intensiivselt käsitsi, asetatakse küpsiste kujul ja laotatakse võiga määritud ahjuplaadile. Küpsetage tooteid 180 0C juures kakskümmend minutit. Laske neil enne kasutamist täielikult jahtuda.