Maitsev odrapudru retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Esmapilgul võib tunduda väga kummaline, et ajalooliselt on nii juhtunud, et pärl-odra välimus on otseselt seotud nimetusega "pärl". Samas kutsuvad sõjaväelased ja need mehed, kes teenisid sõjaväes ja andsid oma võla kodumaale, seda shotiks või buckshotiks. Kuid see pole üllatav.

Paljud meist on harjunud, et oderit keedetakse koos seenesupi või hapukurgiga ning sõjaväes serveeritakse seda lisandina või küpsetatakse koos hautise ja köögiviljadega. Kuid tegelikult pole odrapudru retsept sugugi üks ja isegi mitte kaks, piisab, kui oskate seda õigesti küpsetada, et roog näeks isuäratav välja. Jah, ja teraviljadel on meie kehale palju kasulikke omadusi, nii et vähem alt mõnikord tuleb see pere toidulauale lisada.

Odrapudru kasulikkusest

Ja juba teravilja nimi räägib erilisest suhtumisest tootesse, sest mitte iga tera ei nimetata ehteks. Vanasti kutsuti pärleid "pärliteks", sellest ka odra teine nimi, sestõigesti kooritud ja poleeritud tera näeb välja nagu väikesed jõepärlid. Kuid tollal hinnati toodet mitte välimuse, vaid kasulike omaduste ja kõrge toiteväärtuse pärast.

Väikesed terad sisaldavad ainulaadses koostises vitamiine ja toitaineid, mida inimene vajab terviseks ja heaoluks. Lisaks sisaldavad teraviljad üsna palju taimset valku, mis on vajalik laste ja spordiga tegelevate ning aktiivse elustiiliga inimeste toitumises. Ja pudru ümbritsevad omadused on asendamatud seedetrakti haiguste ja peptilise haavandi korral.

Väike kogus putru dieedi ajal on samuti kasulik, kuna teraviljas on palju kiudaineid. Odrapudru retsepti saab vaadata allpool. Kuid pidage meeles, et teraviljal on kõrge toiteväärtus, seega peaksid portsjonid olema väikesed.

Teravilja koostises leiduva 16 mineraali hulgas väärib erilist tähelepanu kõrge fosforisisaldus, mis mõjutab positiivselt aju ja ainevahetusprotsesse organismis. Ja lisaks saate täiendada k altsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja raua varusid, lüsiini, mis tugevdab südamelihast ja silub kortse, muutes naha elastseks ja toonusesse. Milline näeb välja valmis odrapuder? Retsepti koos fotoga näete allpool.

Kuidas küpsetada pärlit

Pärast seda, kui nii palju sõnu on räägitud teravilja kasulikkusest igapäevases toidus, on aeg paljastada õige ja maitsva maitse saladused.keetmine otra.

Enne protsessi alustamist on soovitatav teravili hoolik alt välja sorteerida ja mõnda aega leotada ning seejärel põhjalikult voolava vee all loputada. Mis on õige odrapudru retsept? Leotage pestud teravilju kiirusega 1 liiter vett klaasi odra kohta. Teravilja leotamine peaks kestma vähem alt 3-4 tundi ja parem on jätta see üleöö jahedasse kohta.

Toidud peaksid olema piisav alt suured, kuna teraviljahelbed paisuvad ja nende maht võib suureneda kuni 5 korda. Pärast leotamiseks määratud aega pestakse teravilju uuesti, kuni vesi on puhas ja selge. Kui palju odraputru retsepti järgi valmistatakse, kuidas valmistada, kirjeldatakse allpool.

Erinevad toiduvalmistamisviisid

Pärast seda, kui teravilja on edasiseks kuumtöötlemiseks valmis ja põhjalikult pestud, saate valida õigeks toiduvalmistamiseks ühe meetodi.

1. meetod. Lihtsaim odrapudru retsept. Tõsta teravili paksu põhja ja seintega kastrulisse, vala kaks klaasi külma vett, pane tulele ja lase keema. Lülitage põleti miinimumtasemele, katke pann kaanega ja küpseta umbes 45 minutit. Vajadusel võid lisada kuuma vett, mis peaks keetmise lõpus täielikult aurustuma. Eemaldage kuumusest ja mähkige oder kuivama.

Meetod 2. Retsepti järgi saadakse õrna kreemja maitsega odrapuder. Vala pannile 2 liitrit normaalse rasvasisaldusega lehmapiima, aja see peaaegu keemiseni ja vala pannile pestud teravili. Keeda mõõdukal kuumusel ilma kaaneta5-7 minutit ja tõsta pann tulelt. Teravilja edasine keetmine toimub 2-3 tundi veevannis, et teravilja ei kõrbeks ja piim ära ei jookseks.

3. meetod. Odrapärliga roogade valmistamiseks ahjus tuleb valmistatud teravilju keeta poolenisti ja seejärel panna keraamilistesse pottidesse. Kaasaegsetes multikeetjates valmivad teraviljad 25–30 minutiga, eeldusel, et seda on üleöö leotatud ja see on piisav alt vett imanud.

Maitsvad odrapudru retseptid

Odrapuder on tervislik ja maitsev toode, kuid teravilja jäetakse teenimatult tähelepanuta, suppide valmistamisel kasutatakse vaid aeg-aj alt väikest kogust. Kuid asjata, sest oder võib tuua kehale suurt kasu isegi siis, kui odrapudru retsept on valmistatud vee peal ilma vürtse ja liha lisamata.

Odrapuder lisandiks

Suurepärane toitev lisand kastmega küpsetatud liharoogadele. See võib olla näiteks tomati-koorekastmes hautatud sea- või veiseliha.

Nõutavad tooted:

• 1 tass pärl otra;
• 2 liitrit vett või köögiviljapuljongit;
• 0,5 tl jämedat lauasoola;
• 2-3 küüslauguküünt;
• loorberileht.

Lisaroa valmistamine:

• Õhtul sorteerige, loputage ja leotage teraviljad, hommikul tühjendage vesi, loputage toode uuesti põhjalikult ja pange see kastrulisse, valage külma vett või kuuma köögiviljapuljongit.
• Pane pliidile, lase keema tõusta, lisa kooritudja purustatud küüslauguküüned, loorberileht ja sool, segage, vähendage kuumust ja hautage umbes 1,5 tundi, kuni need on täielikult keedetud.
• Pakkige valmis puder kokku ja higistage umbes 2-3 tundi, jälgides, et see ei jahtuks. Põhja jääv vedelik imendub selle aja jooksul tera sisse ning garneering muutub muredaks ja lõhnavaks.

Oder suvikõrvitsa ja tomatitega

Suvehooajal, kui pehmed suvikõrvitsad alles hakkavad valmima ning peenardel on juba lihavad ja mahlased tomatid, suur ohtr alt värskeid ürte, on soovitatav selle retsepti järgi küpsetada teravilju.

Nõutavad tooted:

• pool klaasi teravilja;
• 500g suvikõrvitsat;
• 2-3 suurt tomatit;
• 1 liiter köögivilja- või kanapuljongit;
• hunnik tilli ja peterselli;
• 80g võid;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 magus sibul;
• jäme sool ja must pipar.

Kuidas küpsetada teravilju köögiviljadega

Valmistage teravilja keetmiseks, viige see kastrulisse ja valage köögivilja- või kanapuljong. Pane pliidile, lase keema tõusta, sega, et vältida kleepumist ja jäta küpsema, kuni tera on peaaegu valmis.

Sulata pannil või ning prae peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Vajadusel koorige suvikõrvits ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lõika tomatitelt vars ja tükelda.

Niipea, kui sibul ja küüslauk on kuldsed, lisage tomatid. Kui need on pehmenenud, lisage tükeldatudsuvikõrvits. Puista köögiviljadele ohtr alt soola ja vürtse, pipart, sega läbi ja lisa peaaegu valmis pudrule.

Sega kõik korralikult läbi ja hauta veel 10-12 minutit, lisades kõige lõpus hakitud rohelised. Kindlasti tasub rooga proovida ja hinnata, kas selles on piisav alt soola ja vürtse.

Puder köögiviljade ja lihaga

Lihaga odrapudru retsepti järgi küpsetades saate maitsva ja rahuldava roa, mis sobib igapäevaseks õhtusöögiks kõigile pereliikmetele. Kõige tähtsam on teravilja edasiseks kuumtöötlemiseks korralikult ette valmistada.

Nõutavad tooted:

• 650g sealiha;
• 125g pärl otra;
• magus sibul - 2 tk.;
• 2 keskmist porgandit;
• 1 punane paprika;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1 väike kabatšokk või suvikõrvits;
• väike hunnik värsket tilli ja peterselli;
• näputäis kuivatatud basiilikut;
• jäme sool ja must pipar;
• 50 ml päevalilleõli.

Kuidas küpsetada otra liha ja köögiviljadega

Valmistage kruubid ette, pestes ja leotades neid. Jahvata, haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae õlis. Prae kuldpruuniks ja kuni juured on kuldsed, riivi või lõika porgandid väga väikesteks kuubikuteks. Lisage see praepannile. Praadimise ajal tükeldage paprika ja suvikõrvits, pange need praadima. Viimased köögiviljade praadimisel on tomatid. Pärast nad lasevad mahlaköögivilju võib soolata, maitsestada vürtside ja kuiva basiilikuga.

Valmistage liha, lõigates see väikesteks tükkideks. Kuumuta suures paksu põhjaga potis veidi õli ja prae liha, lisa pestud teraviljad ja praetud köögiviljad, sool ja pipar hästi. Selles etapis saate rooga maitsestada oma lemmikvürtside ja -ürtidega, lisada isuäratava värvi ja aroomi saamiseks kurkumit või magusat paprikat.

Segage kõik koostisosad, valage vett nii, et see kataks teravilja täielikult köögiviljade ja lihaga, ja pange keskmisele kuumusele. Hauta keemiseni, kuid mitte vähem kui 45–50 minutit. Paar minutit enne küpsetamist puista peale värskeid ürte, jättes veidi roa viimaseks kaunistuseks.

Nõuanne! Seda režiimi saab suurepäraselt kohandada aeglases pliidis küpsetamiseks. Protsess näeb välja täpselt sama: kõigepe alt peate köögiviljad praadima, panema kõik tooted kaussi ja valima soovitud režiimi. Selleks sobivad režiim “Kustutamine” või “Puder”, “Pilaf”. Piisab ühest seadme töötsüklist ja seejärel tuleb tassi režiimis “Tussi soojendamine” paar tundi tumendada, et teravili paisuks ja mureneks. Siis saad mureda odrapudru, mille retsepti järgi on imelihtne valmistada.

Odrapuder hautise ja praetud juurviljadega

Lihtne variant maa- või matkaroast, mida saab hõlpsasti lahtisel tulel küpsetada, kui käepärast on väike malmist või alumiiniumist pada. Hautisega odrapuder, mille retsepti maal vajate, rõõmustab teid kindlasti oma lihtsusegatoidu valmistamine.

Nõutavad tooted:

• 1 klaas otra;
• 2 tavalist purki kvaliteetset hautist;
• 2 keskmist porgandit;
• 2 pirni;
• jäme sool ja jämed alt jahvatatud must pipar;
• 80 ml taimeõli;
• lemmikmaitseained ja -vürtsid;
• mõned värsket rohelist.

Odratangu keetmine:

• Kuumutage pajas õli ja praege poolrõngasteks viilutatud sibul ja jämeda riiviga riivitud värske porgand kuldseks ja punakaks.
• Lisage pestud ja leotatud oder ning jätkake praadimist, kuni küljed on kergelt pruunistunud ning õlis ja köögiviljamahlas immutatud.
• Soola roog korralikult, lisa musta pipart ja oma lemmikmaitseaineid, sega läbi ja vala vette, et tangud kataks. Hauta umbes pool tundi. Seejärel lisage hea hautis ja segage roog uuesti korralikult läbi.
• Pada võib katta kaanega ja siis valmib matka-suveroog veel 15-20 minutit.

Toiduvalmistamise näpunäiteid ja nippe

• Odrapudru valmistamiseks, mille retseptid välja pakuti, osutuvad väga maitsvaks, tuleb teravilja hästi pesta ja leotada. Oder on soovitatav valmistada järgmisel päeval, valades õhtul piisav alt külma vett.
• Andke roale isuäratav ja särav värv, lisades küpsetamisel veidi kurkumit või magusat paprikat. Ärge unustage kirja panna maitsva odrapudru retsepti.
• Mis puudutab liha,võite kasutada mis tahes liiki ja isegi veiseliha, sealiha rasva ja sidekoega viljaliha. Pika hautamise korral rasv sulab ning liha muutub pehmeks ja mahlakaks. Mida rasvasem see on, seda maitsvam on roog.