Kuidas küpsetada jänest pajas: retseptid ja näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küülikuliha on kasulike omaduste ja suurepäraste maitseomadustega toode. Pajas hautatud liha on väga isuäratav. Seda valmistatakse köögiviljade, seente, vürtside, hapukoore ja koorekastmega. Roog serveeritakse kartulite, riisiteraviljade, tatrapudru, pasta lisandiga. Artiklis räägitakse, kuidas jänest pajas küpsetada. Retseptid – rohkem.

Lihahautis sibulaga

Selle roa jaoks on vaja:

1. Küüliku rümp kaalub ligikaudu 1,2 kg.
2. Päevalilleõli – vähem alt 3 supilusikatäit.
3. Viis pirni.
4. Sool.
5. Vürtsid.

Selle retsepti järgi küpsetatakse niimoodi pajas küülik. Viljaliha jagatakse väikesteks tükkideks. Parem on lõigata see liigenditest. Seejärel praetakse liha pajas päevalilleõli lisamisega. Sibul jagatakse suurteks viiludeks. Kombineeri küülikutükkidega. Lisa roale maitseained ja sool. Hauta madalal kuumusel, kuni kõik tooted on pehmed.

See roog sobib hästikaunistatud kartuli või keedetud riisiga.

Küülik tomatite ja paprikaga

Selle roa jaoks vajate järgmisi tooteid:

1. Kolm tomatit.
2. Porgand (neli tükki).
3. Kilogramm küüliku viljaliha.
4. Bulgaaria pipar.
5. Umbes 150 milliliitrit vett.
6. 4 rohelist sibulat.
7. Suur lusikatäis soola.
8. Provence'i ürdid (sama kogus).

Kuidas küpsetada jänest pajas? Selles peatükis käsitletakse retsepti tomatite ja paprikatega.

Rümba tuleks loputada, kuivatada ja viiludeks jagada. Riivi ürdikihi ja soolaga. Prae eelkuumutatud pannil kergelt pruuniks. Kui liha on lahja, võid lisada veidi päevalilleõli. Porgand tuleb koorida, loputada, lõigata ümmargusteks viiludeks. Asetage paja põhjale. Lisa küüliku viljaliha. Loputage pipar, eemaldage vars ja seemned. Jaga väikesteks kuubikuteks ja pane lihaga pada. Sibul lõigatakse rõngasteks. Lisa toidule. Tomatid pestakse, jagatakse ruutudeks. Ühendage ülejäänud komponentidega. Täida anum veega. Selles peatükis toodud retsepti järgi katlas olevat küülikut tuleks hautada madalal kuumusel kaane all nelikümmend minutit. Selle roa lisandina kasutatakse prae- või keedetud kartulit, riisihelbeid, värskete köögiviljade salateid.

Toit hapukoorekastmega

Selle roa jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

1. 700 grammi küülikuliha.
2. Peakummardus.
3. Porgand (üks või kaks).
4. Umbes 150 grammi hapukoort.
5. 4 supilusikatäit päevalilleõli.
6. Küüslauk (kolm nelki).
7. Loorberileht.
8. Sool – kolmandik teelusikatäit.
9. Purustatud pipar (1 näputäis).

Kuidas teha jänest katlas? Fotoga retsepti kirjeldatakse selles peatükis samm-sammult. Esm alt loputage rümp ja lõigake see väikesteks tükkideks.

Seejärel leotatakse viljaliha umbes tund aega veepotis. Seejärel liha pestakse ja praetakse ühtlaselt eelsoojendatud pannil päevalilleõli lisamisega, asetatakse pada. Köögiviljad loputatakse ja kooritakse. Sibul jagatakse poolringikujulisteks tükkideks. Porgand purustatakse riiviga. Prae köögivilju küüliku küpsetamisest järele jäänud päevalilleõlis umbes 5 minutit. Tõsta pada, soola ja pipraga. Valage tooted veega, lisage loorberileht. Selles peatükis esitatud retsepti järgi pajas hautatud küülikut keedetakse poolteist tundi. Küüslauguküüned tuleks koorida. Siis tuleb need peeneks hakkida. Lisa roale veerand tundi enne küpsetamise lõppu.

Küüliku keetmine pajas: retsept koore ja valge veiniga

Roa koostis sisaldab:

1. Kaks sibulat.
2. Värske tšillipipra kaun.
3. Kaks keskmise suurusega porgandit.
4. Poolteist kilogrammi kaaluv küüliku rümp.
5. Pool sellerijuurt.
6. Kuus küüslauguküünt.
7. Päevalilleõli.
8. Maitseained.
9. Sool.
10. Rosmariin (mõnedoksad).
11. 400 grammi kuiva valget veini.
12. Jahu – 1 suur lusikas.
13. Kreem (umbes 500 milliliitrit).

Kuidas jänest küpsetada? Paja retsept ja foto sellest roast on esitatud järgmises peatükis.

Toiduvalmistamine

Rümm pestakse, lõigatakse, hõõrutakse soola ja vürtside kihiga. Jäta mõneks ajaks. Köögiviljad loputatakse ja puhastatakse. Porgand jagatakse keskmise suurusega ringideks. Küüslauk purustatakse. Paprika puhastatakse seemnetest, lõigatakse ruutudeks. Seller jagatakse viiludeks, sibul - poolrõngasteks. Selle pajas küüliku retsepti järgi tuleb lihatükke praadida päevalilleõli lisamisega. Kombineeri tšillipipra, kahe küüslauguküünega. 60 sekundi pärast tuleb köögiviljad nõudest välja tõmmata. Küülikut praetakse ühtlaselt, kuni moodustub koorik, lisatakse vürtsid. Pane nõusse seller, rosmariin. Porgand ja sibul hautatakse eraldi pannil päevalilleõliga. Lisage pada veini ja oodake, kuni see aurustub. Kata nõu kaanega. Hauta rooga 25 minutit. Seejärel kombineeritakse liha porgandi ja sibulaga. 4 küüslauguküünt purustatakse, pannakse nõusse. Nõu tuleks soolata, hautada veel 10 minutit. Lisage 500 milliliitrit koort. Oodake, kuni kaste pakseneb.

Toitu hautatakse veel 5 minutit. Seejärel tuleks toit kaane alla tõmmata.

Lihtne retsept

Selle roa jaoks on vaja:

1. Kaks sibulat.
2. Hapukoor (üks klaas).
3. Küüliku rümp.
4. Purustatud paprika.
5. Umbes 100 milliliitrit oliiviõli.
6. Pune.
7. Sool.

Keeda küülik hapukoores pajas retsepti järgi järgmiselt.

Rümp loputatakse, jagatakse väikesteks tükkideks. Puista peale maitseained, sool. Viljalihatükid praetakse mõlem alt poolt kuumutatud pajas koos oliiviõli lisamisega. Eemaldage liha kausist. Jämed alt hakitud sibulapead küpsetatakse selles kuni läbipaistva varjundini. Lisa pune. Prae umbes 30 sekundit, kombineeri küüliku viljalihaga. Nõu valatakse veega, hautatakse veerand tundi. Seejärel lisatakse roale hapukoor. Küpseta seda kaane all nelikümmend minutit.