Kuidas küpsetada punapeeti: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peet on borši lihtsustatud versioon. See supp on seedesüsteemile väga kasulik. Sageli on see lasteaedade menüüs. Punapeedi küpsetamiseks on mitu võimalust, siin on mõned neist.

Peedi keetmise üldpõhimõtted

Kuidas küpsetada punapeeti, nagu lasteaedades? Seda keedetakse vees, lihapuljongis või peedipuljongis. Kui küpsetate lastele, on puljongiks kõige parem kasutada kanarinda või lahja veiseliha. Keeduvorsti lisamine muudab maitse eriliseks.

Sageli lisatakse peedile pooleks lõigatud keedetud mune. Enne valmimist lisatakse peedile rohelisi ja seda võib teha ka serveerimisel. Suppi serveeritakse kuum alt vähese hapukoorega.

Klassikaline punapeet hapukoorega

Kuidas küpsetada sellist punapeeti, mida tavaliselt kodus serveeritakse?

Nõutavad tooted:

1. Peet.
2. Kolm kartulit.
3. Lihapuljong või vesi – poolteist liitrit.
4. Väike sibul.
5. Päevalilleõli.
6. Hapukoor.
7. Keskmine porgand.

Peedi keetmisprotsess:

1. Peete tuleb pesta. Keeda rohke veega pehmeks, seejärel jahuta, koori ja tükelda.
2. Praadige poolrõngastatud sibulat ja porgandit, kuni köögiviljad pehmenevad.
3. Lisage kartulid ja üleküpsetatud köögiviljad, keetke veel umbes 10 minutit.
4. Kasta peet ja küpseta, kuni kartul on pehme. Soola peet viis minutit enne keetmise lõppu. Seejärel lisa hapukoor ja keeda.

Peedisupp kanapuljongis tomatikastmega

See on üks võimalustest, kuidas küpsetada peet kanaga.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

1. 350 gr. jahutatud kanafilee.
2. 400 gr. keedetud peet.
3. Väike sibul.
4. 450 gr. kartul.
5. 40 gr. hapukoor.
6. Lusikas tomatit.
7. Poolteist supilusikatäit võid.
8. liiter vett.
9. Porgand.

Töötmisprotsess:

1. Lõika keedetud, jahutatud ja kooritud peet väikesteks kangideks.
2. Loputage filee ja asetage potti vette, lase keema. Eemaldage katlakivi ja jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel 30 minutit.
3. Võtke kana pannilt välja ja asetage eelnev alt ribadeks lõigatud kartulid.
4. Kartuli keetmise ajal võite hakata valmistama köögiviljakastet. Prae sibulad ja porgandid kuumas õlis pehmeks. Järgmisena lisa tomat, veidi puljongit ja hautaviieteistkümneks minutiks.
5. Kui kartul on peaaegu valmis, lisa praetud köögiviljad ja tükeldatud kanafilee.
6. 5 minutit enne keetmise lõppu soola ja lisa hapukoor.

Peet aeglases pliidis

Selles lõigus räägime teile veel kord, kuidas peedi küpsetada, retsept on samm-sammult, kuid retsept on juba erinev, kuna kasutatakse aeglast pliiti.

Nõutavad tooted:

1. Kaks liitrit lihapuljongit eelnev alt valmistatud.
2. Neli keedetud peeti.
3. Kaks sibulat.
4. Neli kartulit.
5. Porgand.
6. Poolest sidrunist pressitud mahl.
7. Küüslauk.
8. Supilusikatäis suhkrut.
9. Kolm supilusikatäit taimeõli.
10. Hapukoor.
11. Mõned peeneks hakitud rohelised.

Töötmisprotsess:

1. Tõika kooritud peet, riivi viljaliha.
2. Lülita multikeetja praadimisrežiimile. Valage õli kaussi ja praege sibul, seejärel lisage porgandid ja küpseta, kuni see on pehme.
3. Tõika kartulid, lisa köögiviljadele ja vala segu puljongiga.
4. Kahekümne minuti pärast soola, magusta supp, lisa sidrunimahl ja peet.
5. Lõpuks lisage peedile kolm küüslauguküünt, lisage rohelised ja laske kümme minutit tõmmata.

Lihapeet munaga

Kuidas küpsetada peediliha munaga? See retsept on ka üks populaarsemaid, sest munad vene rahvaköögiskasutatakse väga sageli.

Nõutavad tooted:

1. 300 g veiselihamassi.
2. 250 g peeti.
3. Pool sibulat.
4. Väike porgand.
5. Kaks lusikatäit rafineeritud õli.
6. Till.
7. Kaks keedetud muna.

Tasub endale selgeks teha, kuidas küpsetada punapeeti lihapuljongis, järgnevates juhendites näitame teile küpsetusprotsessi samm-sammult:

1. Loputage veiseliha, lõigake väikesteks tükkideks ja pange keema. Pärast keetmist keeda veel kümme minutit ja nõruta puljong. Valage kastrulisse puhas vesi ja küpsetage liha selles nelikümmend minutit.
2. Peet, porgand, kartul ja sibul on lõigatud keskmise suurusega.
3. Prae peeti kaks minutit, seejärel katke kaanega ja hautage veel kakskümmend minutit. Kui enda mahlast ei piisa, võid lisada veidi puljongit.
4. Järgmisena tuleb lisada porgand ja sibul, praadida paar minutit, seejärel katta kaanega ja hautada veel kümme minutit.
5. Lisage keedetud puljongile kartulid ja kahekümne minuti pärast ülejäänud köögiviljad. Soola, lisa peeneks hakitud munad ja küpseta, kuni kartul on täielikult pehmenenud.
6. Enne serveerimist maitsesta supp hapukoorega ja lisa ürte.

Paastupeet äädikaga

Kuidas küpsetada peeti ilma lihata? Väga lihtne.

Nõutavad tooted:

1. Peet – viis tükki.
2. Kaks kartulit.
3. Kaks teelusikatäit äädikat.
4. Porgand.
5. Pool sibulat.
6. 2 spl. l. rafineeritud õli.
7. Rafineeritud suhkur.
8. Roheline.
9. Keedumuna.

Töötmisprotsess:

1. Keeda peet, lase jahtuda ilma puljongist eemaldamata.
2. Rivi ja lisa äädikale. Laske sellel veidi tõmmata.
3. Aja peedipuljong keema ja lisa tükeldatud kartul.
4. Praadige sibul, lisage riivitud porgand ja jätke pehmeks.
5. Pärast kartulite pehmendamist lisage sellele peet.
6. Lase supp keema, maitsesta soolaga, magusta, kata ja lase tõmmata.
7. Enne serveerimist võid peedile soovi korral lisada peeneks hakitud muna, hapukoort ja rohelist. Te ei saa seda teha, kui vajate rangelt lahja valikut.

Peet vorstiga

See retsept sobib suurepäraselt inimestele, kes ei taha liha küpsetamiseks aega kulutada. Vaja on vaid kvaliteetset vorsti, mis sisaldab päris liha, mitte sojat, siis on maitse üsna rikkalik ja meeldiv.

Nõutavad tooted:

1. 200 g rasvavaba keeduvorsti.
2. Magus peet – 1 kg.
3. Lihapuljong või vesi - 1 l.
4. Porgand.
5. Sibul.
6. 20g omatehtud võid.
7. Suhkur.
8. Pool teelusikatäit äädikat.
9. Jahu.
10. Tomatipasta – 2 lusikat.

Töötmisprotsess:

1. Pese peet ja keeda, jahuta, koori ja tükelda.
2. Praadige porgandid ja sibulad võis, lisagetomat ja segage. Kuumuta saadud segu pliidil üks minut.
3. Aja puljong keema ning lisa sellele köögiviljad ja vorst.
4. Kuumutage jahu kuival pannil koos puljongiga ja valage kastrulisse.
5. Lisage äädikat, soola ja magustage. Pärast supi keemist keetke veel 10 minutit ja laske seista.

Kasulikud näpunäited

Nagu ka teisel juhul, on ka siin mõned nüansid, mille pühendame teile hea meelega:

1. Bordeaux peet on parim, sest see on värvilt intensiivsem ja maitseb magusam.
2. Sidrunimahl on hea äädika asendaja.
3. Selleks, et punapeet oleks läbipaistev, tuleb peet esialgu koos lihaga keeta.