Kuivatatud puuviljade kook: retsept ja koostisosad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Raske, lõhnav, väga tervislik ja maitsev kook kuivatatud puuviljadega – suurepärane lisand tee või kohvi kõrvale. Eriti hea on see külmal aastaajal, mil keha vajab vitamiine ja tahab väga magusat. Kuivatatud puuviljadega koogi retsept hõlmab tavaliselt väikest kogust tainast ning palju kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Just need proportsioonid aitavad saavutada tihedust ja küllastust.

Väga lõhnav koogikes kuivatatud puuviljadega

Sellel koogil on soovitatav pärast küpsetamist paar päeva seista, et tainas oleks kuivatatud puuviljade aroomiga küllastunud.

Koostisained:

• 200g võid.
• Neli väikest muna.
• 150 g fariinsuhkrut.
• 300g esmaklassilist jahu.
• 250 ml tumedat rummi.
• Pool teelusikatäit küpsetuspulbrit.
• 100 g suhkrustatud kirsse.
• 200 g rosinaid.
• 200 g erinevaid suhkrustatud puuvilju.
• Aprikoosimoos ja kirss kaunistuseks.

Koogi valmistamine

Lihtsa kuivatatud puuviljakoogi küpsetamiseks,kõigepe alt peate rosinad pesema, panema need sügavasse kaussi ja valama sinna 150 ml rummi. Laske sellel tõmmata vähem alt kaks tundi. Selleks ajaks eelsoojenda ahi 250°C-ni. Vahusta võid suhkruga umbes 5 minutit, lisa samale kohale muna ja jätka vahustamist iga kord vähem alt 2 minutit peale lisamist. Sõelu küpsetuspulber ja jahu, lisa tainale, sega lusika või spaatliga ühtlaseks massiks. Kurna rosinad rummist välja, kuivata, et ei oleks märg. Lisa tainale rosinad, muud kuivatatud puuviljad ja sega alt üles. Tõsta tainas vormi.

Silikoonist koogivormi pole vaja õlitada, aga kui see on metallist või klaasist, siis tuleb teha "prantsuse särk" ehk määrida võiga ja puistata veidi jahuga. Alandage ahju temperatuuri 180 kraadini ja küpsetage tund aega. Parem on see veidi fooliumiga katta, et pe alt ära ei kõrbeks. Eemaldage valmis kook ahjust, laske sellel viis minutit puhata ja seejärel tõstke see restile. Leota rosinatest üle jäänud rummi sisse ja lase jahtuda. Määri valmis kook konfituuriga ja kaunista kirssidega. Kui soovite seda kaua säilitada, siis pange see anumasse või mässige toidukilesse.

Koogike kuivatatud puuviljade ja pähklitega

Selles koogis on palju kuivatatud puuvilju ja vähe tainast, mida on vaja ainult kuivatatud puuviljade pirukaks ühendamiseks.

Teil on vaja:

• Munad – kolm tükki.
• Kolmveerand tassi esmaklassilist jahu.
• Kolmveerandtassi tavalist valget suhkrut.
• Kotike küpsetuspulbrit.
• Vanillsuhkur – üks kotike.
• Neli teelusikatäit söögisoodat.
• Pool teelusikatäit soola.
• Pähklid, kuivatatud puuviljad ja suhkrustatud puuviljad – viis klaasi.

Toiduvalmistamine

See kuivatatud puuviljadega koogiretsept annab võimaluse katsetada. Milliseid kuivatatud puuvilju saab süüa? Näiteks aprikoos, kuivatatud viigimarjad, ploomid, kreeka pähklid. Pähklite kogus mõjutab otseselt koogi maitset. Saate neid lõigata, võite lisada terveid. Sega omavahel sooda, jahu, vanill, sool ja küpsetuspulber. Lisage sellele kuivale segule kuivatatud puuviljad. Segame kõik hästi. Vahusta suhkur eraldi munadega ja vala see segu kuivatatud puuviljadesse. Segame kõik hästi. Valmis taina määrisime vormi, eelnev alt määrisime ja puistame üle jahu või riivsaiaga. Võid vooderdada ka küpsetuspaberiga. Küpseta 150°C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 70 minutit. Kata pe alt fooliumiga, et ei kõrbeks. Jahuta valmis kooki veidi kohe vormis ja tõsta siis vormi. Puista peale tuhksuhkrut.

Kohupiimakook kuivatatud aprikoosidega

Sellest koostisosade kogusest saab 12 koogikest.

Koostisained:

• Või – 100g
• Viis protsenti kodujuust - 125g
• 80g suhkrut.
• Üks muna.
• 5g küpsetuspulbrit.
• 130 g jahu.
• 50 g kuivatatud aprikoose.

Vala kuivatatud aprikoosid keeva veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel tuleb see väikesteks tükkideks lõigata, pigistada ja kuivatada. Sulatame või. Munaklopi suhkruga kohevaks ja lisa küpsetuspulber. Samasse segusse määri ka toorjuust ja või. Sega kõik see mikseriga läbi, lisa jahu ja kuivatatud aprikoosid ning sega uuesti läbi. Tainas tuleb väga paks. Laotasime taigna pabervormidele. Kuna see ei kerki küpsemise ajal suurenenud tiheduse tõttu väga palju, võib selle kahe kolmandiku vormi kohta laduda. Küpsetame kodujuustukuffineid kuivatatud puuviljadega kuldpruuniks.

Saksa jõulukook

Teil on vaja:

• Nael jahu (võib vajada veidi rohkem).
• Poolteist kotti küpsetuspulbrit.
• Suhkur – 250 g
• Kodujuust - 250 g + 2 spl hapukoort.
• Või – 250 g
• Viilutatud mandlid – 200g
• Rosinad + 200 ml rummi.
• Sidruni ja apelsini suhkrustatud puuviljad – 50g igaüks
• Iga tahes kuivatatud puuviljad – 50g
• Munad – kaks tükki.
• Üks sidrun mahla ja koore jaoks.
• 100 g võid
• Tuhksuhkur kaunistuseks.

Tassi valmistamise protsess

Vahusta pehme või suhkruga, lisa munad ja jätka vahustamist. Lisa kodujuust, supilusikatäis vanillisuhkrut, mahl ja sidrunikoor ning jätka vahustamist. Sega jahu küpsetuspulbriga, sõelu see varem valmistatud massi hulka ja sõtku tainas. Valmis taignasse lisage mandlid, kuivatatud puuviljadega suhkrustatud puuviljad ja kõige lõpus rosinad, mida tuleb veidi jahuga üle puistata. Me jagame taignakahest osast moodustame kaks ovaalset koogikesi pätside kujul. Küpsetame umbes tund temperatuuril 180 ° C. Määri muffinid veel sooj alt sulavõiga, lase jahtuda, puista peale tuhksuhkrut, mässi pärgamenti või fooliumisse ja jäta kolmeks nädalaks jahedasse seisma, et need valmiksid ning muutuksid pehmeks ja lõhnavaks.

Rosinatassikook

See on väga lihtne kuivatatud puuviljadega koogiretsept, kuid kook ise on lõhnav ja õrn. Teil on vaja:

• 250 g jahu.
• 150 g tumedat rummi.
• 165 g võid.
• 165 g suhkrut.
• Poolteist teelusikatäit vanillisuhkrut.
• Telusikatäis küpsetuspulbrit.
• Kolm muna.

Klopi mikseriga suures sügavas kausis lahti pehme või, munad ja suhkur. Võid on kõige parem jahvatada kõigepe alt suhkruga, kuni kristallid kaovad, ja seejärel lisada munad. Kui võtate omatehtud mune, saab see kook ilusa kuldse värvi. Lisage sellele segule vanillisuhkur. Lihtsa vanilliini on parem mitte kasutada, kuna see annab mõru järelmaitse. Valage rosinatele keev vesi ja laske sellel umbes 5 minutit tõmmata. Seejärel filtreerime läbi kurni ja loputame külma veega. Kuivatage see rätikuga. Valmis tainale lisa kuivad rosinad ja sega korralikult läbi. Soovi korral võite lisada apelsini- või sidrunikoort, pähkleid või muid kuivatatud puuvilju.

Sõeluge jahu, lisage küpsetuspulber ja valage tainasse. Kuna see osutub paksuks, on koogi kerkimiseks vaja küpsetuspulbrit või äädikaga kustutatud söögisoodat. Sõtku tainast lusikaga väga ettevaatlikult, et rosinad ühtlaselt jaotuks. Vormi võib õliga määrida ja jahuga üle puistata või pärgamendiga katta ja taigna sinna sisse panna. Küpsetage rosinatega kooki ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 170 ° C, üks kuni poolteist tundi. See peaks olema hästi praetud ja kindlasti keskelt pragunema. Et rosinatega kook ahjus õiges kohas mõrastada, võib keskele noaga teha vagu. Seest õrn ja väljast kaetud lõhnava koorikuga, see pakub teile naudingut.

Jõhvika-kuivatatud puuviljakook

Koostisained:

• 125g granuleeritud suhkrut.
• 125 g võid.
• Munad – kolm tükki.
• Jahu – 190 g
• Telusikatäis küpsetuspulbrit.
• Näputäis soola.
• Ühe apelsini koor.
• 50 g rosinaid.
• Kuivatatud jõhvikad – 50g
• Kuivatatud aprikoosid – 50g
• Rumm või brändi – kaks supilusikatäit.
• 50 g pähkleid.

Astmeline toiduvalmistamine

Kõik selle kuivatatud puuvilja muffini retsepti koostisained ei tohiks olla külmad, toatemperatuuril. Võite kasutada ka muid kuivatatud puuvilju: ploome, datleid. Kuid kuivatatud aprikoosid, rosinad ja kuivatatud jõhvikad sobivad omavahel hästi, kuna need on erineva värvi ja maitsega, mis annab koogile meeldiva maitse ja isuäratava välimuse. Lõhnavamaks muutmiseks lisame apelsinikoort ja veidi konjakit. Kuivatatud puuvilju saab ette valmistada. Kui need on üsna kuivad, peate neid 10 minutit leotama, et kuumas vees paisuda. Pärast seda tühjendage vesi, pigistage niiskus välja. tükelda kuivatatud aprikoosidväikesed kuubikud. Valage kõik kuivatatud puuviljad alkoholiga, segage ja katke. Pese apelsin kuuma veega. Eemaldage sellest koor ja lisage supilusikatäis granuleeritud suhkrut. Me lihvime. Seega annab apelsinikoor rohkem maitset ja aroomi.

Pehmestatud või purustamine suhkruga. Lisa üks muna korraga, pärast iga lisamist uuesti segades. Sõelu eelnev alt jahu näpuotsatäie soola, küpsetuspulbriga ja lisa osade kaupa sellele õli-muna segule. Paar supilusikatäit jahu tuleks jätta kuivatatud puuviljade jaoks. Ülejäänud jahus nihutame alkoholis leotatud kuivatatud puuviljad. Me segame kõik. Milleks see mõeldud on? Nii jaotuvad kuivatatud puuviljad taignas ühtlaselt ja ei jää kooki maha. Lisa hakitud pähklid. Vala see pähkli-puuvilja mass tainasse ja sega lusikaga läbi.

Pange 180 °C-ni eelsoojendatud ahju vorm koos tainaga ja küpseta 50 minutit. Kontrollime, nagu tavaliselt, vardas või hambatikuga. Valmis kooki ära kohe välja võta, lase umbes pool tundi otse vormis jahtuda. Seejärel võid selle välja võtta, puista peale tuhksuhkrut ja serveeri.