Brokkoli lisand: toiduvalmistamise võimalused ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Brokkoli on paljude vitamiinide allikas. Seda kasutavad sageli need, kes mingil põhjusel piirduvad mitmesuguste toodetega. Köögiviljade madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda kasutada dieediretseptides. Brokkoli garneering on suurepärane lisand kalale, lihale või linnulihale. Lisaks on see sageli hea ka üksi, iseseisva roana. Tähelepanuväärne on see, et seda tüüpi kapsast saab küpsetada mitmel viisil: alates aurutamisest kuni praadimiseni.

Brockoli pasta

Tuttavat pastat saab kasutada ebatavalistes retseptides. See võimaldab teil saada täiesti uue roa. Nii et siin annab särav kapsas tavalistele makaronidele ja juustule erilise hõngu. Selle brokoli lisandi versiooni jaoks peate võtma:

• kakssada grammi külmutatud kapsast;
• sama kogus pastat;
• paar küüslauguküünt;
• kakssupilusikatäit sojakastet;
• väike tükk võid;
• 50 grammi fetat;
• sool maitse järgi.

Kõigepe alt peate kapsa keetma. Kuidas valmistada brokkolit? Vala vesi kastrulisse, lase keema tõusta. Kergelt soolatud. Langetage külmutatud kapsast kaheks minutiks, seejärel eemaldage see keevast veest. Parim on lasta üleliigsel veel ära voolata.

Või sulatatakse pannil, sinna saadetakse kapsas. Keeda makaronid pehmeks, järgides pakendi juhiseid. Saatke need kapsale, valage sojakaste. Küüslauk kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse pannile. Kõik segatakse, praetakse veel paar minutit, seejärel eemaldatakse pliidilt.

Juust lõigatakse kuubikuteks, lisatakse valmistoidule. Kõik on jaotatud taldrikutele, selliseks brokoli lisandiks valmistatakse igasugust liha.

Köögiviljad pähklikastmega

See retsept pärineb Jaapanist. Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 500 grammi brokkolit;
• 300 grammi rohelisi ube;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 60 grammi kreeka pähkleid;
• kuus küüslauguküünt;
• supilusikatäis tuhksuhkrut;
• supilusikatäis kuiva valget veini;
• supilusikatäis sojakastet;
• paar supilusikatäit vett.

Kuidas küpsetada brokkolit lisandiks? Oliiviõli kuumutatakse pannil. Küüslauk kooritakse, lõigatakse kroonlehtedeks. Prae kergelt läbi, seepeaks olema punakas, kuid mitte põlenud. Selleks tuleb see segada. Brokkoli jagatakse õisikuteks, kaunad lõigatakse pooleks. Saada pannile küüslauguga, lisa kergelt. Kata pann kaanega, hauta köögivilju viisteist minutit keskmisel kuumusel. Pärast pliidi väljalülitamist eemaldage köögiviljad. Need peaksid olema keskelt veidi krõbedad, kuid väljast pehmed.

Kreeka pähklid saadetakse blenderisse, pulber segatakse veega, lisatakse sojakaste ja vein. Lisa pähklitele vedelik. Sega, kuni mass muutub oma konsistentsilt homogeenseks.

Selle brokkoli lisandi serveerimiseks on kaks võimalust. Esimene võimalus on kallata taldrikule kaste köögiviljadele. Teine on serveerida kaste eraldi ning kasta kapsa- ja oatükke sinna vastav alt vajadusele.

Kapsas juustukastmega

Selle retsepti võib liigitada kiireks. Tema jaoks peate võtma:

• 500 grammi kapsast;
• 50 grammi hapukoort rasvasisaldusega 15 protsenti ja kõva juustu;
• pool küüslauguküünt.

Kuidas valmistada brokkolit? Selleks jagatakse kapsas õisikuteks. Asetatakse kastrulisse, valatakse keeva veega. On vaja, et vedelik kataks veidi õisikuid. Kata anum kaanega, hauta koostisosa umbes viis kuni seitse minutit pärast keetmist. Pärast kapsa pliidilt eemaldamist tühjendage vesi.

Juust ja küüslauk hõõrutakse peenele riivile, maitsestatakse hapukoorega. Valmis kapsas asetatakse taldrikule, kaetakse pe alt juustumassiga. See brokoli lisandi retsept sobib suurepäraselt kanafileele, kui valmivat roogatäiendab valget liha.

Vürtsiga küpsetatud kapsas

Kõigile ei meeldi keedetud kapsas. Mõnele meeldib krõbedate otstega mahlane roog. Seda on lihtne ahju saada. Kuidas valmistada brokkolit maitsvaks ja tervislikuks? Kasutage lihtsaid koostisosi, nimelt:

• üks peakapsas;
• neli supilusikatäit oliiviõli;
• paar supilusikatäit küüslaugupulbrit;
• tl soola;
• sama kogus sidrunipipart;
• 30 grammi parmesani;
• supilusikatäis Provence'i ürte.

Parem on ahi eelsoojendada 260 kraadini. Brokkoli pestakse, jaotatakse õisikuteks. Pange kõik kaussi, piisav alt sügavale. Valage kapsas oliiviõliga, segage. Maitsestatud kõigi saadaolevate vürtsidega. Juust purustatakse riiviga, lisatakse ka brokkolile. Sega kõik koostisained. On vaja, et kõik tükid oleksid õliga kaetud, siis ei jää kapsas kuivaks.

Pane kõik ahjuvormi. Küpseta umbes kakskümmend minutit, et kapsas pruunistuks. See on suurepärane brokoli lisand kaladele. See võimaldab teil saada rikkalikku, kuid madala kalorsusega õhtusööki.

Püsivad mitmesugused köögiviljad

Brokkoli sobib hästi teiste köögiviljadega. Selle toiduvalmistamisvaliku jaoks peate võtma järgmised tooted:

• sada grammi külmutatud rohelisi herneid;
• kakssada grammi brokolit;
• kaks baklažaani;
• üks väike suvikõrvits;
• kaks suurt porgandit;
• küüslauguküüs;
• kakstomat;
• taimeõli praadimiseks;
• sool ja Provence'i ürdid maitse järgi.

Brokoli, porgandi ja baklažaani lisandiks on mahlane roog. Kõige parem on seda küpsetada pajas või paksu põhjaga kastrulis. Siis saavad köögiviljad oma mahla imada.

Köögiviljahautise keetmine

Kuidas valmistada brokkolit lisandina? Kui teile seda tüüpi kapsas puhtal kujul ei meeldi, peaksite seda hautama koos mahlaste köögiviljadega.

Kõik köögiviljad tuleb koorida, kapsas sorteeritakse õisikuteks. Tomati võib jätta koorega. Ärge sulatage rohelisi herneid.

Porgand lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kuid mitte peeneks. Saada pada, lisa veidi õli. Prae kergelt läbi, siis pane brokoliõisikud. Noored suvikõrvitsad kuubikuteks lõigatud. Mida mahlasem see on, seda parem. Pane ülejäänud köögiviljadele, lisa samamoodi tükeldatud baklažaan.

Lisa herned. Hauta umbes viis minutit, seejärel pane peeneks hakitud tomat ja küüslauk. Maitsesta oma lemmikvürtsidega. Köögiviljad peaksid mahla eralduma, kui seda ei juhtu, siis võid lisada üsna vähe vett, et koostisosad hauduksid. Kata anum kaanega. Sega aeg-aj alt, kuid õrn alt puulabidaga, et juurviljad pudruks ei muutuks. Hauta umbes kakskümmend minutit. Seda lisandit serveeritakse sooj alt või kuum alt.

Kapsas taignas

Isuäratavat kapsast saab küpsetada ka taignas. Eriti see võimalus kapsa keetmiseks lastele maitsta. Selle retsepti järgi on brokkoli krõbe, pehme.

Selle roa jaoks vajatevõta:

• üks peakapsas;
• üks muna;
• klaas jogurtit;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• natuke soola ja jahu.

Kuidas valmistada brokkolit maitsvaks ja tervislikuks? Alustuseks lahutatakse kapsapea õisikuteks, keedetakse keevas riimvees pehmeks ja visatakse kurni.

Vala keefir kaussi, lisa sool ja muna, lisa sooda. Segage koostisained põhjalikult. Seejärel lisatakse jahu. Selle tulemusena peaks tainas olema vedel, nagu hapukoor.

Iga õisik kastetakse preparaadi sisse ja praetakse seejärel suures koguses taimeõlis krõbedaks.

Aurukapsas: lihtne retsept

See on ideaalne retsept neile, kes soovivad oma figuuri säilitada. See brokkoli küpsetamise võimalus liha lisandina võimaldab teil toidukorda tasakaalustada. Lõppude lõpuks sisenevad kehasse valgud, süsivesikud ja rasvad. Ja seda kõike vähese kaloriga.

Sellise roa jaoks peate võtma:

• kolmsada grammi brokolit;
• paar küüslauguküünt;
• supilusikatäis oliiviõli;
• 120 ml vett;
• natuke soola ja teravat paprikat.

Brokkoli pestakse, sorteeritakse õisikuteks. Küüslauk kooritakse ja seejärel hakitakse peeneks. Õli kuumutatakse kastrulis, seejärel saadetakse sinna küüslauk ja pipratükid. Paari minuti pärast lisatakse kapsas, praetakse vaid minut, seejärel valatakse vesi. Kata pott kaanega ja hauta valmis. Tähelepanuväärne on, et sellist lisandit saab serveerida nii külm alt kui kuum alt.

Isuäratav aurukapsas hapukoorega

Spargelkapsli aurutamine on lihtne samm, mille käigus tekivad õrnad õisikud. Kapsa mahlasuse saamiseks ja maitse parandamiseks kasta seda hapukoorega. See roa versioon valmistatakse aeglases pliidis. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 500 grammi brokkolit;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• sada grammi hapukoort.

Õisikud pestakse, lõigatakse väiksemateks tükkideks, et need aurutusnõusse mahuksid. Vesi valatakse multikookeri kaussi endasse, umbes 100 ml, paigaldatakse kapsaga anum, soolatakse ja pipraga. Valige programm "Steam" või "Steam". Hoidke selles režiimis umbes viis minutit. Pärast seda keeravad nad veel kümneks kütte sisse, nii et brokoli õisikud muutuvad pehmemaks. Valmis kapsas pannakse taldrikutele koos liharoaga, valatakse üle hapukoorega.

Brockoli õisikupüree

Traditsiooniliselt valmistatakse see lisand roheliste herneste lisamisega. Seega on see hea vaheldus kartulipudrule. Garneering osutub mahlaseks roheliseks värviks. Selle valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• klaas herneid;
• kakssada grammi brokolit;
• kaks kartulimugulat;
• sibulapea;
• klaas vett;
• üks porgand;
• lemmik vürtsid;
• paar supilusikatäit taimeõli.

Alustuseks pestakse herned. Keeda keevas vees pehmeks. Samal ajal võetakse kaunviljade klaasi kohta kolm klaasi vett. Köögiviljad puhastatakse. Sibul ja porgand lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Taimeõli pealpraadige kõigepe alt segades sibul, seejärel lisage porgandid. Brokkoli tükkideks, kartul - kuubikuteks. Lisa segades praetud köögiviljadele, prae koostisained läbi. Lisage hernestele köögiviljad, lisage oma lemmikvürtsid, küpseta veel viis minutit. Seejärel klopi püreeks. Kui mass on kuiv, lisa portsjonitena keeva vett. Viige soovitud konsistentsini.

Köögiviljadega riis: maitsev ja rahuldav

Kui erksat kapsast kombineerida teraviljaga, saate tõeliselt maitsva ja originaalse roa. Selles retseptis kasutatakse järgmisi koostisosi:

• kakssada grammi riisi;
• kolmsada grammi brokolit;
• 60 ml sojakastet;
• 40 ml taimeõli;
• kaks muna;
• natuke tšillipipart;
• kuivatatud koriander - maitse järgi.

Brokkoli sorteeritakse õisikuteks. Need lastakse viieks minutiks keevasse vette, seejärel visatakse kurn. Laske ülejäänud vedelikul nõrguda. Riisi pestakse mitu korda, et vesi oleks selge.

Keeda teravilja pehmeks. Taimeõli kuumutatakse praepannil, seejärel lisatakse riis ja kapsas. Murra kaks muna kaussi, klopi need vispliga lahti. Valage kiiresti teraviljale, segades, et muna koheselt tarretuks ei läheks. Küpseta umbes kaks minutit, seejärel lisa vürtsid, sojakaste. Küpsetamine veel üks minut.

Seda lisandit võib serveerida mis tahes lihaga. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada wok-panni või kastrulit. Lisaks kapsale võite lisada paar viilu tükeldatud paprikatkuubikud.

Brokkoli on teatud tüüpi kapsas, mis näeb üsna suurejooneline välja. Sellest koostisosast valmistatakse mitmesuguseid roogasid. Lihtsaim võimalus on see köögivili lihts alt keeta või hautada. See on aga liiga igav. Näiteks lastele meeldivad krõbedad kapsaviilud taignas ning paljud täiskasvanud ei ütle ära säravast kartulipudrust brokoli ja roheliste hernestega. Paljud retseptid võimaldavad teil lisandiks luua tõeliselt huvitavaid valikuid. Kapsas sobib suurepäraselt peaaegu iga liha, kala või linnulihaga.