Brokkoli lihaga: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Brokkoli sobib ideaalselt neile, kes juhivad tervislikku eluviisi ja järgivad õiget toitumist. Väidetav alt on see taimetoitlaste lemmiktoit ja suurepärane koostisosa dieettoitude jaoks. Brokkoli sobib hästi ka liha kõrvale, seda näete allpool olevaid roogasid valmistades. Sealiha, veiseliha ja linnuliha sobivad.

Ja nüüd mõned lihtsad brokoliliha retseptid.

Sealihaga

Nõutavad tooted:

• 100g brokolit;
• 200g sealiha;
• üks pirn;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• sool;
• pipar.

Töötmisprotsess:

1. Pese brokkoli ja lõika õisikuteks.
2. Valage potti vesi, pange kapsas ja keetke umbes viis minutit.
3. Lõika sealiha kitsasteks ribadeks.
4. Valage pannile taimeõli. Kui see on kuum, pane lihatükid ja prae.
5. Lõika sibul sulgedeks ja saatke pannile pehmeks praadima.
6. Stühjendage keedetud spargelkapsast vesi ja lisage see koos sibulaga lihale.
7. Sool, pipar, segada. Serveerida võib brokkolit lihaga.

Röstbiifiga

Nõutavad koostisosad:

• 500g veise sisefilee;
• 250g brokolit;
• üks keskmise suurusega porgand;
• kaks küüslauguküünt;
• tl tärklist;
• kaks supilusikatäit taimeõli.

Piceerimiseks:

• kaks supilusikatäit sojakastet;
• supilusikatäis tärklist;
• tl riivitud ingverit.

Kastme jaoks:

• 60 ml puljongit (köögivilja või liha);
• spl kuiva valget veini;
• kolm supilusikatäit tumedat sojakastet.

Töötmisprotsess:

1. Brokkoli vala vesi, lase keema tõusta ja keeda kolm minutit. Seejärel asetage kurn, kastke külma vette.
2. Koori porgandid, lõika õhukesteks ribadeks.
3. Koorige küüslauk ja hakige noaga peeneks.
4. Tärklis (üks teelusikatäis) segatuna kahe supilusikatäie veega.
5. Marinaadi valmistamiseks anumas sega tärklis, sojakaste ja riivitud ingver.
6. Lõika veiseliha piisav alt õhukesteks ribadeks, pane marinaadi, sule anum kaanega ja raputa. Laske mõjuda 10 minutit.
7. Kastme valmistamiseks sega puljong, vein ja sojakaste.
8. Kuumutage pannil taimeõli, prae kõrgel kuumusel küüslauku, kuni see lõhnab (umbes 30sekundit). Lisa liha ja prae segades kaks kuni kolm minutit. Seejärel valage kaste, lisage spargelkapsas ja porgand, keetke pärast keetmist umbes kaks minutit. Brokkoli ja porgand peaksid jääma krõbedad.
9. Vala pannile tärklis, raputa seda ja prae pidev alt segades veel kaks minutit. Eemaldage tulelt, kui kaste märgatav alt pakseneb.

Brokkolit lihaga võib serveerida ilma lisandita, aga keedetud riisi saab soovi korral keeta.

Kalkuniga ahjus

Nõutavad koostisosad:

• 400g kalkunit;
• kaks kahvlit brokolit;
• üks keskmine sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• supilusikatäis päevalilleõli;
• rivjuust;
• pipar;
• sool.

Brokkoli küpsetamine ahjus kalkunilihaga:

1. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
2. Loputage brokkoli, jagage õisikuteks, patsutage kuivaks ja asetage ahjuvormi.
3. Lõika kalkun väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk. Esitage kõik vormile.
4. Vala peale päevalilleõli, lisa pipar ja sool, sega läbi ja pane pooleks tunniks ahju. Pöörake iga kümne minuti järel, et kuumutada ühtlaselt.
5. Võta brokoli koos lihaga ahjust välja ja puista peale riivjuust.

Hakklihaga

Selle roa juurde sobib igasugune hakkliha: veiseliha, sealiha, kana.

Nõutavad tooted:

• 300g hakkliha;
• brokoli kahvlid;
• sojakaste;
• kaks küüslauguküünt;
• lusikatäis jahu;
• päevalilleõli;
• sool;
• värskelt jahvatatud pipar.

Töötmisprotsess:

1. Valmista marinaad hakklihale sojakastmest ja jahvatatud piprast. Marineerige nii kaua kui aega lubab (võite selle sammu vahele jätta).
2. Vala kastrulisse vesi, soola, keeda selles neli minutit brokkolit. Seejärel tühjendage vesi kohe.
3. Pane pann õliga tulele, kui see kuumeneb, pane pressi läbi lastud küüslauk. Soovi korral, kui soovid olla vürtsikam, lisa jahvatatud tšillit.
4. Pane hakkliha pannile, prae kuni värvus muutub, pipar, soola asemel lisa sojakaste, paksendamiseks jahu.

Pane kapsas tassi, haki see ühtlaseks. Serveerida võib brokkolit lihaga.

Kanafileega

Nõutavad koostisosad:

• kilogramm kanafilee;
• brokoli kahvlid;
• pool klaasi piima;
• 100g juustu;
• 50g võid;
• kaks supilusikatäit jahu;
• supilusikatäis taimeõli;
• kaks küüslauguküünt;
• pipar;
• sool.

Töötmisprotsess:

1. Jaga brokkoli õisikuteks, keeda soolaga maitsestatud vees (küpsetusaeg seitse minutit).
2. Lõika kanafilee kuubikuteks ja prae taimeõlis, soola, pipra ja küüslauguga läbi pressi.
3. Sulata pannil või, lisa jahu japiim, sega ühtlaseks. Hauta kastet tasasel tulel, kuni see pakseneb.
4. Laota kaussidesse brokkoli, kanafilee, vala üle valge kastmega ja puista peale riivjuust. Juustu sulatamiseks võite plaadid panna mikrolaineahju.

Brokkoli on madala kalorsusega toode, kuid energiasisaldus oleneb valmistoidu muudest koostisosadest. Seega saate sellest kapsast ja lihast valmistada nii kerget, dieettoitu kui ka rammusat ja üsna kaloririkast toitu.