Brokkoli seentega: huvitavad retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Brokkoli sisaldab suures koguses mineraalaineid ja vitamiine, seda peetakse kõige kasulikumaks kapsasordiks. Kuid mitte kõigile ei meeldi ainult keedetud köögivili, seetõttu vaatleme selles artiklis erinevaid retsepte, mis näitavad, kuidas valmistada brokolit seentega ja palju muud.

Juustusupp

Koostisained:

• kaks juustu (sulatatud);
• ¼ kg brokolit;
• kaks kartulit;
• viis suurt šampinjonit;
• porgand - 1 tk

Toiduvalmistamise juhised:

1. Seened pestakse eelnev alt, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praetakse taimeõlis kümme minutit.
2. Porgand riivitakse ja praetakse eraldi.
3. Kapsas jaguneb väikesteks õisikuteks.
4. Kartulid hakitakse kuubikuteks, pannakse veepotti ja keedetakse pehmeks.
5. Kui köögivili on keedetud, võite lisada keedetud toite.
6. Kümne minuti pärast soola supp, lisa vürtsid ja riivitud kohupiim.
7. Supp valmib 3 minutiga.

Lõhe köögiviljadega

Millest roog koosneb:

• ½ kg lõhet;
• 300 grammi seeni ja brokolit;
• 50 ml sidrunimahla;
• üks pirn;
• 60g võid (võid);
• ½ tassi koort;
• vürtsid.

Samm-sammult brokkoli küpsetamine seente ja lõhega:

1. Kala puhastatakse luudest ja nahast, lõigatakse ruudukujulisteks tükkideks.
2. Või sulatatakse pannil ja kala laotatakse, praetakse ja piserdatakse sidrunimahlaga.
3. Lisage õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul.
4. Kui see on värvi muutnud, valage välja õisikuteks jagatud brokkoli ja taldrikutega tükeldatud seened.
5. Sega hästi ja prae veel viis minutit.
6. Pärast seda koort, soola ja pipart.
7. Hauta veerand tundi madalal kuumusel.

Kana köögiviljadega

Nõutavad tooted:

• ½ kg kanaliha ja sama palju brokolit;
• ¼ kg seeni.

Kastme jaoks vajate:

• kaks küüslauguküünt;
• 30 grammi hakitud ingverit;
• 30 ml õli (seesamiõli);
• 60 ml balsamico kastet;
• 30 grammi suhkrut (pruun);
• 150 ml veiselihapuljongit;
• 60g jahu.

Kana brokkoli ja seentega: samm-sammult retsept.

1. Kana lõigatakse kandilisteks viiludeks ja praetakse päevalilleõlis, soolas jakinnas.
2. Seeni praetakse eraldi tervikuna. Kui seened muudavad värvi, saadetakse neile kapsas (jagatuna õisikuteks) ja praetakse pehmeks.
3. Seesamiõli valatakse puhtale pannile, hakitud küüslauk ja ingver. Minuti pärast lisage kõik kastme loendis olevad tooted.
4. Kahe minuti pärast saadetakse liha ja köögiviljad kastmesse.
5. Kui see keeb, saate selle välja lülitada.

Koorekastmes

Koostisained:

• brokkolipea;
• ¼ kg seeni (šampinjonid);
• paar küüslauguküünt;
• 60 grammi võid ja sama palju maisitärklist;
• 60 ml päevalilleõli;
• ½ liitrit piima;
• 300 grammi parmesani juustu (riivitud);
• vürtsid.

Brokkoli seente ja juustuga keetmisprotsess:

1. Kapsas jaotatakse õisikuteks, küüslauk peeneks hakitud, seened taldrikuteks.
2. Šampinjonid ja küüslauk praetakse oliiviõlis, lisades samal ajal soola ja pidev alt segades, et küüslauk ei kõrbeks. Pärast seente valmimist pange need taldrikule.
3. Kapsast keedetakse viis minutit soolaga maitsestatud vees, visatakse vee väljavooluks kurn.
4. Sulata pannil või, vala sisse 400 ml piima ja lase keema tõusta. Tärklis lahustatakse ülejäänud piimas ja valatakse ettevaatlikult pannile.
5. 10 minuti pärast valage parmesan, maitsestage soola ja vürtsidega, jätkake keetmist madalal kuumusel.
6. Millalkaste on muutunud paksuks, saatke seened ja kapsas sinna, lülitage viie minuti pärast välja.

Seda rooga saab serveerida oma lemmikpastaga.

Hapukoorekastmes

½ kg brokoli jaoks vajate:

• 300 grammi seeni;
• üks pirn;
• kaks küüslauguküünt;
• klaas hapukoort;
• vürtsid.

Kuidas küpsetada brokkolit seentega:

1. Küüslauk purustatakse ja praetakse veidi taimeõlis, misjärel tuleb see välja tõmmata.
2. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse küüslauguõlis kuldpruuniks.
3. Seened lõigatakse taldrikuteks ja saadetakse sibulale, hautatakse kaane all kuni täieliku valmimiseni.
4. Kapsas võetakse õisikuteks lahti ja keedetakse soolaga maitsestatud vees umbes viis minutit. Seejärel lamavad nad kurn, et vedelikku klaasida.
5. Brokkoli saadetakse seentele, valatakse hapukoor, lisatakse soola ja vürtse.
6. Küpseta veel 5 minutit.

Suitsukanasalat

Nõutavad tooted:

• üks jalg (suitsutatud);
• ¼ kg seeni;
• 150 grammi brokkolit;
• väike maisipurk (konserveeritud);
• paar keedetud kartulit;
• üks kurk (värske);
• üks pirn;
• kolm keedetud muna;
• 200 grammi kõva juustu;
• krõpsud – kaunistuseks.

Brokkoli seente ja suitsukanaga retsept on väga lihtne:

1. Seened lõigatakse kandilisteks viiludeks, laotatakse pannile, soolatakse ja praetakse päevalilleõlis kuldseksvarju.
2. Kapsas jagatakse õisikuteks ja saadetakse seentele.
3. Sibul hakitakse poolrõngasteks ja praaditakse eraldi.
4. Munad lõigatakse peeneks, kanakoivad ja kartulid kuubikuteks, kurgid julieneeritakse, juust riivitakse.

Salat on paigutatud ühtlaste kihtidena: kartul, sibul, liha, majonees, seened ja spargelkapsas, juust, majonees, kurgid, munad, majonees, mais ja kaunistatud krõpsudega.

Roll

Koostisained:

• ¼ kg seeni;
• 150 grammi brokkolit;
• 2 muna;
• üks pirn;
• 60 g jahu;
• 5g küpsetuspulbrit;
• 40 grammi võid;
• 30 ml päevalilleõli.

Töötmisprotsess:

1. Sibul ja seened hakitakse peeneks, praetakse kuni täieliku küpsemiseni, lisatakse sool ja vürtsid.
2. Kui köögiviljad on veidi jahtunud, tükeldatakse need blenderiga.
3. Kapsas jagatakse õisikuteks ja keedetakse viis minutit soolaga maitsestatud vees, visatakse kurni. Jahvata samamoodi nagu seened, lisa lahtiklopitud munad, sool ja küpsetuspulber.
4. Sega hästi ja puista peale jahu.
5. Küpsetusplaat kaetakse küpsetuspaberiga, määritakse võiga, brokolipuder laotatakse ühtlase kihina, tasandatakse ja pannakse kümneks minutiks ahju (kuumutustemperatuur 180 kraadi).
6. Saadud kook rullitakse ettevaatlikult kokku, kaetakse rätikuga ja jäetakse kümneks minutiks seisma.
7. Pärast seda volditakse kook lahti, kantakse peale seenetäidis, keeratakse rulli, pakitakse fooliumisse ja asetatakse pooleks tunniks ahju.külmkapp.

Casery

Koostisained:

• brokkolipea;
• ½ kg seeni;
• üks pirn;
• kaks küüslauguküünt;
• viis muna;
• ½ päts;
• ¼ liitrit piima;
• 30 grammi sinepiube;
• 200 grammi parmesani juustu;
• 50 grammi päikesekuivatatud tomateid;
• 100 g mozzarella juustu;
• vürtsid.

Hakka ahjus küpsetama brokkolit seentega:

1. Kapsas jagatakse väikesteks õisikuteks, asetatakse vormi, soolatakse, valatakse veidi taimeõli ja pannakse kümneks minutiks eelsoojendatud ahju.
2. Vahepeal pruunistage hakitud sibul ja küüslauk pannil kuldpruuniks.
3. Vahusta piim, munad, sinep, vürtsid ja sool eraldi.
4. Kubikuteks lõigatud päts laotakse puhtasse vormi, valatakse peale piimasegu, mozzarella, seened, sibul, tükeldatud tomatid, kapsas jaotatakse ühtlaselt ja puistatakse üle riivitud parmesaniga.
5. Küpseta nelikümmend minutit ahjus 160 kraadi juures.

Pirukas seente ja brokkoliga

Ebatavalise koogi valmistamiseks vajame:

• 150 grammi seeni;
• ¼ kg brokolit;
• kolm muna;
• ¼ liitrit piima ja sama palju vett;
• 20 grammi võid;
• 40 ml oliiviõli;
• üks küüslauguküüs;
• 60 grammiriivsai;
• 200g kõva juustu;
• jahvatatud pipar ja paprika teie maitse järgi.

Seentega brokolipiruka valmistamise protsess:

1. Seened lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kapsas jaotatakse õisikuteks.
2. Šampinjone praetakse kuldpruuniks, neile saadetakse brokkoli, küpsetatakse kümme minutit.
3. Pärast seda aega lisage vürtsid ja hakitud küüslauk, hautage veel kolm minutit.
4. Munad ja piim klopitakse eraldi lahti, lisatakse soola.
5. Küpsetusvorm määritakse võiga ja puistatakse üle riivsaiaga.
6. Aseta hautatud köögiviljad, vala üle munaseguga ja puista peale riivjuust.
7. Küpseta 180 kraadi juures pool tundi.

Pirukas brokkolikana ja seentega

Testi jaoks vajate:

• üks muna;
• kaks supilusikatäit võid;
• 100 ml vett (külma);
• klaas jahu;
• sool maitse järgi.

Täidise valmistamiseks peate valmistama järgmised tooted:

• ¼ kg kanafilee;
• 350 grammi seeni (šampinjonid);
• 150 grammi brokkolit;
• üks pirn.

Täitmiseks:

• klaas koort;
• 200 grammi juustu;
• kaks muna;
• muskaatpähkel maitse järgi.

Astmeline toiduvalmistamine:

1 samm. Tainas. Jahvatage sügavas kausis muna ja või, valage vette, lisage sool ja väikesed portsjonid jahu, sõtke tainas. Millalsee on muutunud elastseks, pakitakse kilesse ja asetatakse pooleks tunniks külmkappi.

2 samm. Täitmine. Liha keedetakse soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni, lastakse jahtuda ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul lõigatakse samamoodi, seened lõigatakse ribadeks. Sibul praetakse taimeõlis, kui see on värvi muutnud, valatakse seened ja küpsetatakse kümme minutit. Seejärel lisage sool, vürtsid, liha ja kapsas ning küpseta veel viisteist minutit.

3 samm. Täida. Vahusta munad ilma protsessi peatamata, vala juurde koor, lisa riivjuust, sool ja muskaatpähkel.

4 samm. Vormistame piruka. Tainas rullitakse õhukeseks ja laotakse võiga määritud vormi. Täidis jaotatakse ühtlaselt, valatakse üle munatäidisega ja pannakse neljakümneks minutiks ahju (temperatuur 180 kraadi).

Valmistage mõnuga tervislikke ja maitsvaid brokoliroogasid.