Saurne kalapirukas: lihtsad ja maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Erineva täidisega pirukad on alati populaarsed. Sagedaseks koostisosaks on mitmesugused kalakonservid. Need sobivad hästi sibula, riisi või kartuliga. Hapukas kalapirukas pole mitte ainult suurepärane võimalus teejoomiseks, vaid ka üks toekaid suupisteid.

Pirukas tarretatud taignaga

Teil ei ole alati aega ega soovi pärmipirukataignaga jamada. Siis tulevad appi kiired ja lihtsad alternatiivid. Näiteks hapukoore baasil valmistatud tarretatud tainas. Sauryst kalapiruka valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• konservid;
• 150 grammi keedetud riisi;
• kaks sibulat;
• kakssada ml keefirit;
• sada grammi hapukoort;
• 250 grammi jahu;
• kolm muna;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• maitse järgi veidi soola.

Selleks, et täidis oleks veelgi rahuldavam, võite kasutada paari keedetud kanamuna. Selle hapuka kalapiruka retsepti järgi valmistatud roog sellest lisandist halvemaks ei lähe. Vastupidi, seda saab veelgi rohkemrikas.

Piruka valmistamise protsess

Konservid avatakse, vedelik kurnatakse, kala viiakse kaussi. Sõtku kahvli abil saury väikesteks tükkideks. Sibul kooritakse, pestakse külma veega, hakitakse piisav alt peeneks. Hauta pannil veega kergelt läbi. See aitab sibulal muutuda valmis pirukas pehmeks ja mitte krõmpsuks.

Kombineerige sibul, riis ja kala. Alustage taigna ettevalmistamist. Murra munad kaussi, klopi kergelt kahvliga lahti. Lisatakse hapukoor ja keefir, mass sõtkutakse põhjalikult nii, et kõik koostisosad oleksid ühendatud. Eraldi sega jahu, sool ja sooda. Kuivad koostisosad lisatakse keefiri ja hapukoore massi. Sega tooted ühtlaseks, et ei jääks tükke.

Valage umbes pool taignast pirukavormi. Täidis asetatakse sellele, jaotades selle ühtlaselt. Tõsta peale ülejäänud tainas. Selline hapukas kalapirukas valmib 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Jätkake küpsetamist umbes nelikümmend minutit. Valmis kook jahutatakse veidi ja lõigatakse seejärel portsjoniteks.

Jellitatud kartulipirukas

See valik hõlmab riisi asendamist kartuliga. Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• konservid;
• 600 grammi kartuleid;
• kaks sibulat;
• näputäis soola;
• kolm muna;
• klaasi majoneesi;
• 150 grammi hapukoort;
• kuus supilusikatäit jahu.

Kartulid kooritakse, hõõrutakse jämedale riivile. Jätke mõneks ajaks seisma, seejärel pigistage eritunud mahl välja. Sibul kooritakse, lõigatakse kuubikuteks. Võite jätta selle niisama, see tähendab toorelt, või võite kergelt praadida. Kala võetakse purkidest välja, tükeldatakse kahvliga. Sega eraldi munad, majonees ja hapukoor. Kasutusele võetakse soola ja jahu.

Valmis tainas jagatakse kaheks osaks. Üks valatakse ahjuvormi põhja, laotakse kartulikiht. Kata see sibulaga ja aseta kala peale. Täida täidis ülejäänud taignaga. Kalakonservide ja kartulitega piruka küpsetamine ahjus 180 kraadi juures nelikümmend viis minutit.

Pärmitainas: südamlik roog

Pärmitainas nõuab muidugi palju aega. Sellest saavad aga lopsakad ja suussulavad küpsetised. Selle pärmitaigna piruka jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• kaks purki sauryt;
• kilogramm kartuleid;
• viis sibulat;
• 70 grammi võid;
• 250 ml mis tahes rasvasisaldusega piima;
• natuke soola;
• tl suhkrut;
• paar teelusikatäit kuivpärmi;
• pool teelusikatäit soola;
• kaks tassi jahu.

Kõigepe alt pane tainas. Jahu sõelutakse, see aitab saada uhkema taigna. Jahule lisatakse suhkur, sool ja pärm. Seejärel vala sisse soe piim. Sõtku tainas. See osutub siledaks, kuid kare. Jätke kolmkümmend minutit soojas kohas. Hapukas pirukas kartuliga on väga mahlane ja õrn.

Täidise valmistamine ja piruka kokkupanek

Kartulid kooritakse, pestakse külma veega jalõigata õhukesteks ringideks. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Vahelduseks võite seda kergelt taimeõlis praadida, kuid see suurendab vastav alt piruka kalorisisaldust. Valmis tainas jagatakse kaheks osaks. Üks rullitakse kihiks. Tõsta see pirukavormi, kata kartulireaga. Laota see ühe kihina! Kergelt soolatud.

Järgmine tuleb sibulakiht. Konservid avatakse, vedelik kurnatakse. Saury ise sõtkutakse kahvliga pudruks. Asetage kala vöörile. Rulli teine osa tainast lahti, kata see hapukalapirukaga. Töödeldava detaili servad kinnitatakse hoolik alt, et kook küpsetamise ajal ei avaneks. Kasutage aukude torkamiseks kahvlit.

Küpseta pirukat kalakonservide ja kartulitega 180 kraadini kuumutatud ahjus. Küpsetamiseks kulub umbes nelikümmend minutit.

Saurne kihiline kook paprikaga

See kook on välimuselt väga mahlane ja elegantne. Tema jaoks peate valmistama järgmised tooted:

• paar purki konservi;
• 400 grammi lehttaigna;
• üks munakollane;
• sibulapea;
• 250 grammi paprikat;
• sool maitse järgi.

Tainas tuleb üles sulatada, jagada kaheks osaks ja rullida taignarulliga lahti. Pärast vedeliku purkidest kurnamist kortsutatakse kala kahvliga. Sibul kooritakse, lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse õlis, kuni moodustub koorik. Pipar lõika kuubikuteks, hauta pehmeks.

Taignakihi keskele asetatakse kala, peale sibul. Nende pealasetage pipar. Kata pirukas ülejäänud taignaga, tee sisselõiked. Klopi munakollane lahti, määri sellega saury pirukas. Seda küpsetatakse ahjus umbes nelikümmend minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kala-juustupirukas: maitsev kombinatsioon

See retsept võimaldab teil saada õrna ja lõhnava koogi. Juust annab täidisele erilise mahlasuse. Ja kook ise on avatud täidisega huvitava struktuuriga. Selle roa jaoks peaksite võtma järgmised saadaolevad tooted:

• kaks purki kala;
• kuus muna;
• hunnik rohelist sibulat;
• kakssada grammi võid ja hapukoort;
• sada grammi kõva juustu;
• sama palju sulatatud, parem ilma lisanditeta;
• neli tassi jahu;
• tl soola ja soodat;
• 150 grammi majoneesi.

Murda kaussi kaks muna, lisa pehme või, sool, sooda ja hapukoor. Sega. Seejärel lisatakse sõelutud jahu. Sõtku tainas. See tuleb katta toidukilega, et see ei tuuluks, ja seejärel mõneks ajaks eemaldada. Neli muna on kõvaks keedetud. Kala võetakse purkidest välja, tambitakse kahvliga pudruks. Sulatatud juust puhastatakse eelnev alt sügavkülmas, seejärel hõõrutakse peenele riivile. Sibul pestakse, kuivatatakse ja seejärel peeneks hakitud. Munad puhastatakse, purustatakse ka riiviga. Tehke sama kõva juustuga.

Kõik on segamini. Maitsesta majoneesiga ja sõtku uuesti. Küpsetusplaat tuleks määrida tüki võiga. Tainas rullitakse lahti ja asetatakse pealeküpsetusplaat, moodustades küljed. Jaga täidis piruka peale. Seda delikatessi küpsetatakse nelikümmend minutit temperatuuril 180 kraadi. Valmis lahtist pirukat on parem veidi ahjus jahutada, et see oleks parem portsjoniteks lõigata.

Maitsev rohelise sibula pirukas

Teine piruka versioon, mis ühendab endas rohelist sibulat ja kalakonserve, on valmistatud aspic taignast. See lühendab oluliselt küpsetusaega. Tema jaoks peate võtma järgmised tooted:

• kaks purki sauryt;
• suur hunnik rohelist sibulat;
• väike hunnik tilli;
• 400 ml keefirit;
• kaks muna;
• 2, 5 tassi jahu;
• sada grammi võid;
• supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
• tl soola ja soodat.

Või sulatatakse veevannis. Pärast nende jahtumist. Vahusta suhkur ja munad mikseriga. Sooda lahustatakse soojas keefiris, peene joana valatakse lahtiklopitud munad. Seejärel lisatakse õli. Segage tainas.

Mõlemat tüüpi rohelised pestakse, kuivatatakse ja seejärel hakitakse peeneks. Kombineeri kalatükkidega ja sõtku kahvliga, et mass oleks homogeenne.

Määri ahjuvorm õliga, vala sinna umbes pool tainast. Tõsta peale kala ja ürtide täidis. Vala ülejäänud tainas. Lõhnav pirukas saadetakse kolmekümneks minutiks ahju. Vajadusel võid rohelised asendada mõne teisega, kuid siis jääb koogi maitse vähem esile.

Maitsvad pirukad, võib-olla nagukõik. Konserveeritud saury kasutatakse sageli seda tüüpi küpsetiste täidisena. Seda kombineeritakse sibula, kartuli või riisiga, mis muudab pirukad veelgi maitsvamaks.