Hautatud sealiha kapsa ja kartuliga: retsept ja toiduvalmistamise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas soovite oma perele maitsva ja toitva roaga rõõmustada? Soovitame küpsetada kõige õrnemat sealiha kapsa ja kartuliga. See sobib suurepäraselt nii lõuna- kui õhtusöögiks. Selles roas on palju kasulikke vitamiine ja pealegi ei osutu see eriti kaloririkkaks. Liha ja köögiviljade kombinatsioon meeldib kõige nõudlikumale gurmaanile. Artiklis kirjeldame üksikasjalikult kõiki kapsa ja kartuliga hautatud sealiha valmistamise peensusi.

Roa päritoluajalugu

Idee hautada sealiha kapsa ja kartuliga sai alguse meie esivanematelt. Roog osutus väga rahuldavaks ja uskumatult maitsvaks ning milline aroom sellest õhkus! Koduperenaised hakkasid oma peresid sellise toitva õhtusöögiga hellitama. Hautatud sealiha kapsa ja kartuliga oli populaarne mitte ainult Venemaal, vaid ka Euroopa ja Aasia riikides. Seeroogadel on palju nimetusi: bigus, icebein Berliinis, Alsace choukrut jt. Levib legend, et Poola kuningale Vladislav Jagiellole meeldis jahil peatuse ajal end bigustega kosutada. Seetõttu arvati pikka aega, et hautatud sealiha kapsaga on Poola köögi traditsiooniline roog.

Nõutavad koostisosad

Sealiha küpsetamine köögiviljadega ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Samuti ei pea te õigete toodete ostmiseks kulutama palju raha. Köögiviljad on ju peaaegu alati igas köögis olemas. Kui neid pole, siis poes on need üsna odavad. Veel üks pluss: te ei kuluta palju aega roa valmistamisele. Seega on teil vaja:

• Sealiha - 400 g See on põhitoode, millest sõltub valmiva roa maitse. Ostke kindlasti ainult värsket, kvaliteetset liha. Ärge unustage kontrollida aegumiskuupäeva.
• Kartul - 3 tk. Mõned perenaised asendavad selle baklažaani, suvikõrvitsa või tomatiga. See ei riku retsepti karvavõrdki.
• Kapsas - 1/2 pead. Enne kasutamist peske köögiviljad põhjalikult. Parem on eemaldada pealmised lehed, need võivad anda roale mõru maitse.
• Sibul - 1 tk. Ilma selleta saab hakkama. Hautatud sealiha valmistamiseks kapsa ja kartuliga sobib nii sibul kui ka roheline sibul.
• Taimeõli praadimiseks.
• Tomat - 1 tk. Mõnikord kasutavad nad tomatipastat. Vahet pole.
• Maitseained (loorberileht, pipar, khneli-suneli, Provence'i või Itaalia ürdid jne). Nad annavadroa hämmastav maitse ja aroom. Lisaks kiirendavad vürtsid ainevahetust ja soodustavad rasvapõletust.
• Sool -1-2 näputäis maitse järgi.

Kapsahautis sealiha ja kartuliga: retsept

Selle roa populaarsuse peamine saladus: see on üsna lihtne ja kiire valmistada. Üha enam valivad koduperenaised seda mitte ainult leibkonna õhtusöögiks, vaid ka pidulikul laual. Külalised on rõõmsad ja perenaine saab palju meeldivaid sõnu. Järgige hoolik alt kõiki retsepti samme ja saate fantastilise sealiha kartuli ja kapsaga.

1. Alustuseks peseme kapsa korralikult puhtaks. Võite kasutada seepi ja spetsiaalset majapidamisharja. Eemaldage ülemised lehed ja visake need ära. Haki kapsas peeneks, mõned koduperenaised eelistavad köögivilja suurteks tükkideks lõigata. See säästab palju aega.
2. Nüüd hakkame liha küpsetama. See on väga oluline samm. Me tahame ju saada mitte kõvasid, vaid mahlaseid sealihatükke. Peseme liha, lõikame väikesteks tükkideks ja saadame pannile (eelsoojendatud õlis). Prae kuni kuldpruunini. Kõige lõpus lisa vürtsid ja loorberileht.
3. Pese kartulid ettevaatlikult, koori ja lõika suurteks kuubikuteks. Lisa see lihale ja prae kauniks kuldpruuniks. Seejärel vähenda veidi kuumust ja lisa pannile sibul. Teeme seda ainult rohelise sibulaga, lihts alt puista valmis roog. Prae kõike viis minutit. Ärge unustage segada, et mitte põletada.
4. Viimane etapp: saatke kapsas pannile ja valage kõik koostisosad poole klaasi sooja veega. Hauta kaane all 30 minutit, unustamata segamist. Kui vesi keeb ära, peate lisama veel paar lusikatäit. Viis minutit enne valmimist lisa kooritud tomat (või tomatipasta), sega kõik korralikult läbi ja hauta tasasel tulel veel veidi. Meie imeline hautatud sealiha kapsa ja kartuliga on valmis! Valmis roa võid lauale serveerida.

Toiduvalmistamise saladused

Selleks, et teie roog saaks väga maitsev ja ei tekitaks teile toiduvalmistamise ajal probleeme, kasutage kogenud perenaiste nõuandeid. Need aitavad teil külalisi ja perekonda imeliste hõrgutistega rõõmustada.

• Tuletame meelde, et valmis roa kvaliteet sõltub sealiha valmistamise viisist. Seetõttu eemaldage hoolik alt kogu rasv ja kile ning pruunistage liha hästi.
• Saate valida mis tahes sorti kapsast: valget, lillkapsast või hapukapsast. See on maitsvam, kui tükeldate selle mitte suurteks tükkideks, vaid peeneks.
• Kui soovite, et roog oleks vähem kaloririkas, peate pannile korraga panema kapsa ja liha. See on väga kasulik näpunäide kaalujälgijatele.

Lõpuks ometi

Soovitame proovida sealiha hapukapsa ja kartuliga. Roog tuleb ka lihts alt fantastiline. Leota kapsast enne küpsetamist mõnda aega vees. Tavaliselt serveeritakse rooga pehme pruuni leivaga, mis suurendab maitset.köögivilja kvaliteet. Lauale võib panna ka marineeritud kurki ja tomati. Kokkake mõnuga! Head isu!