Kalorsusega hautatud kartul. Hautatud kartul lihaga. Kalorisisaldusega hautatud kartul sealihaga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Hästi toitumine pole mitte ainult vajadus, vaid ka nauding, eriti kui toit on valmistatud armastuse ja fantaasiaga. Isegi kõige lihtsamatest toodetest saate tõeliselt jumalate toite valmistada! Näiteks liha kombineerimine kartuliga on seotud igapäevase toitumisega. See on win-win kombinatsioon, mis küllastab, annab energiat ja kõike seda maitses järeleandmisi tegemata. Kuid lõppude lõpuks võimaldab hautatud kartulite kalorisisaldus teil selle roa harmooniliselt dieedimenüüsse sobitada. Ja teatud fantaasiaga saate roogi pidulikul laual serveerida.

Kartulite maitse ja kasulikkuse kohta

Raske on leida indiviidi, kes oleks kartuli suhtes absoluutselt ükskõikne. Kui neid on, siis ilmselt pole neil lihts alt õnne hästi keedetud kartulit maitsta. See on tõesti teine leib nii küllastumise kui ka mitmekülgsuse tagamiseks inimeste toitumises.

Aga miskipärast pole toitumisspetsialistid sellega rahul, sest kartulisõltuvus võib põhjustada rasvumist. Kartuli kalorisisaldus sõltub otseselt tärklise kogusest selle mugulates, seega mida noorem kartul, sedavähem kaloreid.

Loomulikult varieerub see indikaator olenev alt toiduvalmistamismeetodist. Et roog "kergemaks" muuta? tükeldatud mugulaid võid hoida külmas vees, et osa tärklisest välja pesta. Enne kuumtöötlemist tuleks pestud kartul ka paberrätikuga kuivatada. Kuid sellise ettevalmistusega tuleb leppida tõsiasjaga, et tärklisega uhutakse lõviosa kasulikest ainetest välja.

Toiduvalmistamisel kaob veel veerand vitamiinidest. Ja 10% läheb kaotsi, kui keedad kartuleid plekk- või alumiiniumnõus. Kompromissina võiks kartulit pesta mitte üle 20 minuti külmas vees, patsutada paberrätikuga kuivaks ja mitte kasta külma vette, vaid pigem aurutada või hautada. Siin aga tekib loogiline küsimus, kui palju kaloreid on hautatud kartulis? Kas kõigil inimestel on lubatud seda süüa?

Miks on kartul menüüs?

Ahjus küpsetatud aurutatud kartul pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga tervislik. Lõppude lõpuks on see kiudainete allikas, mis omakorda on ideaalne südame-veresoonkonna haiguste ja vähi blokeerija. Lisaks on kartul B-vitamiini_{6, kaaliumi, vase, C-vitamiini, aga ka mangaani, fosfori ja nikotiinhappe allikas.}

Samuti parandavad kartuliroad immuunsust, kuna see köögivili sisaldab antioksüdantse toimega fütotoitaineid. Ja mida me saame öelda, et kartul sisaldab karotenoide, flavonoide ja kohvhapet.

Teadlased on leidnud, et kartulimugulad võimaldavadvähendada vererõhku. Kartulite mõistlik igapäevane tarbimine võib alandada vere kolesteroolitaset ja ennetada käärsoolevähki, kuid on hoiatus – toote absoluutse kasulikkuse tagamiseks tuleb seda süüa koorega.

Kõik pole nii täiuslik, kartulit ei tohiks süüa rasvumise ja diabeedi all kannatavad inimesed, kuna sellel köögiviljal on kõrge glükeemiline indeks.

Kui võrrelda erinevaid kvaliteete ja kulinaariaekspertide hinnanguid, siis ahjus küpsetatud hautis osutub ideaalseks roaks, kuna see ei hõlma suures koguses rasva lisamist ja seetõttu on selles vähe kaloreid ilma kadudeta. maitse järgi.

Kalorite teemal

Enne hautatud kartulite kalorisisalduse määramist tasub rääkida keedukartuli keskmistest. Kõik oleneb sordist, mugulate vanusest ja toiduvalmistamisviisist. Näiteks noortes mugulates - umbes 64 kalorit 100 grammi kohta. Vanad koorega kartulid sisaldavad 77 kalorit 100 grammi kohta. Kui mugulad koorida, tõuseb kalorisisaldus 80 kalorini.

Seega sobivad keedukartulid hästi tervislikuks ja isegi dieettoiduks, aga kõht täis ei saa! Seetõttu keedetakse kartuleid suppide ja kartulipudru jaoks ning ta mängib hautamise protsessis sooloosa. “Teise leiva” ettevõte koosneb erinevatest kastmetest, lihast, linnulihast ja kalast. Põhitoode on küllastunud teiste koostisosade lõhnade ja mahladega ning seetõttu varieerub hautatud kartulite kalorisisaldus ohutust miinimumist ülemäärase maksimumini.

Parimad "partnerid"

Kartuli maitset alahinnatakse sageli. See köögivili on üksinda väga maitsev, aga ainult õiges raamis. Või, hapukoor, noored rohelised, küüslauk paljastavad kartuli maitse.

Kartul "kõlab" väga originaalselt, kui hautada seda seente ja sibulaga, mis on eelnev alt taimeõlis praetud. Sel juhul on hautatud kartulite kalorisisaldus ligikaudu 102 kalorit 100 grammi kohta ning roog ise osutub väga rahuldavaks ja toitvaks.

Kui küpsetada rohke õliga, on soovitatav toidule lisada rohkem spinatit, tilli ja sibulat, mis tänu räni sisaldusele kiirendavad rasvade lõhustumist organismis.

Igapäev

Kui hoolite oma lähedaste toitumisest, siis lisage toidukorda kartuliga roogasid, kuid valige ainult kõige tervislikum toiduvalmistamise viis. Teise roana sobib hästi hapukoores hautatud kartul. See on tõeliselt mitmekülgne lisand ja omaette huvitav roog.

Kas on loogiline teada saada, kui palju kaloreid on hautises? Niisiis on hapukoorega versioonis 117 kalorit 100 grammi kohta. Selgub, et ilma figuuri kahjustamata saate endale lubada korraliku osa roast. Lihts alt pöörake tähelepanu hapukoore valikule. Madala kalorsusega toode on vedelam ja tänu sellele omadusele saab sellest suurepärane kastmepõhi. Rasvane hapukoor annab mahlasema ja rikkalikuma maitse, kuid "kaalustab" rooga kalorite poolest.

Valimiselsobiva retsepti puhul arvestage asjaoluga, et kõige kasulikum valik hõlmab taimeõli, eelistatav alt neitsiõli kasutamist. Võid lisada ka oliivi- või viinamarjaseemneõli. Selle valikuga säilib suurem osa kasulikest elementidest – räni ning B- ja E-rühma vitamiinid.

Erilisel sündmusel

Kui teil on tulemas külalised või perepuhkus, siis ei pea te piduliku laua planeerimisel jalgratast uuesti leiutama. Hautatud kartulid lihaga võivad avaneda erilisel viisil. Selle roa kalorisisaldus võib olenev alt kasutatud liha, vürtside ja kastme valikust erineda.

Hautisele on soovitav lisada porgandit, sibulat ja küüslauku. See kaunistab roogi ja lisab sellele mahlasust. Maitseainetest täiendavad kartuli maitset harmooniliselt must pipar, ingver, loorber, basiilik ja suneli humal. Need mitte ainult ei rikasta maitset, vaid avaldavad soodsat mõju ka seedimisele ja ainevahetusele.

Tõsi, kartuli ja liha kombinatsiooni ei pea tervislikud sööjad suurepäraseks ideeks, kuid sellise kombinatsiooni maitse kompenseerib täielikult võimaliku riski seedimisele.

Igapäevamenüüs ei nõua hautise lihaga serveerimise ilu. Kalorite sisaldus tuleb esiplaanile, kui perenaine püüab oma perele head toitu pakkuda.

Pidulikuks pidusöögiks lõika kartulid kuubikuteks. Loputage ja kuivatage. Vahepeal sega pajas tükeldatud porgand, sibul, küüslauk ja maitseained. Lisage taimeõli ja veidi vett. Dieedi jaoksroa valikus saate valida kana- või kalkunifilee, kuid see on maitsev iga lihaga. Puhkuse puhul võite lubada endale sealihatüki, mis tuleb lõigata õhukesteks kihtideks.

Sega ja prae liha koos köögiviljadega kuldpruuniks. Nüüd võid lisada kartulid, segada kõik läbi, lisada vett või puljongit kõige peale. Nõu tuleks hautada umbes 40 minutit, aeg-aj alt segades ja puljongit lisades. Serveeri kartulid lauale ilusas türeenis või laota kohe taldrikutele. Portsjonite kaupa serveerimisel kaunista tilli ja basiilikuga.

Dieediks

Kalorsusega hautatud kartulid kanaga on 125–140 kalorit 100 grammi kohta. Indikaator võib väheneda, kui kasutate linnu seljatükki ja hautamisel võtke mitte rasvast puljongit, vaid lahjendatud tomatimahla. Sel juhul saab kanalihaga hautatud kartulite kalorisisaldust vähendada 115 kalorini 100 grammi kohta. See indikaator on dieettoitumisel mugav, kuid tingimusel, et järgitakse mõistlikku annust.

Toiduvalmistamise variatsioonid

Kui teed hilist hommikusööki, siis võid roa põhjaks võtta julgelt sealiha ja hautada kartuleid mitte sügavas pajas, vaid paksu põhjaga pannil. Kui retsepti täpselt kordate, sealihaga hautatud kartulite kalorisisaldus ulatub 133 kalorini 100 grammi kohta. Võid kasutada grillpanni ja siis on liha vähem rasvane ja ka visuaalselt isuäratavam tänu sellele iseloomulikele soonikujälgedele.

Prae liha kunipooleldi valmis verejooksu peatama. Lisage sellele poolrõngasteks lõigatud sibul, purustatud küüslauk ja hakitud porgand. Rebige kätega paar koriandrit, peterselli ja basiilikut. Nii et need annavad rohkem maitset.

Valmista eraldi kastrulis rammus seenepuljong, millega vala liha. Seejärel saatke sinna tükeldatud kartul ja vürtsid. Keskmisel kuumusel pannil valmivad kartulid 35-40 minutiga. Selles retseptis ulatub sealihaga hautatud kartulite kalorisisaldus 130–135 kalorini 100 grammi kohta.

Ära unusta teenindada

Niisiis, päeva tõeline roog on hautatud kartul. Kalorite sisaldus 100 grammi kohta on piisav alt madal, et piirata ennast ja nautida täielikult toidu autentset maitset ja aroomi. Kuid ärge unustage toiduvalmistamise visuaalset külge ja kostitage oma sööjaid originaalse esitlusega.

Toit, kus kartul on segatud liha ja kastmega, on mahlane, kuid mitteesinduslik. Erilise sündmuse puhul eralda taldrikul liha, juurviljade ja kastmeala ning suurejoonelisena pane taldriku servale viil värsket kurki või tomatit.