Kook "Ladyfingers": retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuulus "Ladyfingersi" kook on erakordne omatehtud delikatess kõige õrnema šokolaadi- ja koorekastmega. See magustoit sai nii keerulise nime maiuse aluseks oleva pika biskviidi tõttu, mis on visuaalselt väga sarnane keerukate naiste sõrmedega. Ebatavaliselt ilus ja elegantne delikatess sobib suurepäraselt mitte ainult vaikseks pere teeõhtuks, vaid ka pidulikuks banketiks. Lõppude lõpuks on see õrn magustoit traditsiooniliselt kaunistatud kaunite pitsiliste šokolaadiglasuuriga keeristega.

Natuke delikatessist

Ladyfingersi koogi retsept on üsna lihtne, kuid nõuab hoolt ja täpsust, eriti kui te pole varem choux-taignaga kokku puutunud. Selle luksusliku magustoidu valmistamine on tõeline nauding. Kuigi test võtab veidi askeldamist, ületab tulemus kindlasti kõik teie ootused ja üllatab teid meeldiv alt.

Tegelikult ei võta Ladyfingersi koogi valmistamine palju aega ja kindlasti ei lähe see ka palju maksma. Isegi kui küpsetate esimest korda, siis selline delikatess on see, mida vajate oma majapidamise üllatamiseks jakülalised. Tavaliselt leidub selle magustoidu koostisosi alati igast köögist. Nii et muu hulgas võib seda maiust julgelt nimetada säästlikuks puhkusevõimaluseks.

Kui otsustate siiski valmistada õhulise, mahlase ja uskumatult õrna magustoidu, kasutage kindlasti Ladyfingersi retsepti koos fotoga. Tõenäoliselt ei tekita see protsess teile raskusi, kuid üksikasjalikud juhised ei tee teile kindlasti haiget.

Olulised tooted

Seega, maitsvate "Ladyfingersi" valmistamiseks vajate:

• 200g nisujahu;
• sama palju suhkrut;
• 700 g hapukoort;
• 6 muna;
• 200g võid;
• 50g šokolaadi;
• kott vanilliini;
• 200g vett;
• kolmandik teelusikatäit soola.

Ninitud toodete arvust saad ligikaudu 10 portsjonit õhulist kooki. Ja toiduvalmistamise protsess ise võtab aega umbes poolteist tundi.

Köögitööriistade jaoks võib koogi valmistamisel vaja minna sügavat kaussi, kastrulit, ahjuvormi, küpsetusplaati, mikserit ja kondiitripüstolit.

Retsept "Ladyfingers" (koos fotoga)

Kõigepe alt tuleb hakata tulevase magustoidu jaoks keedukreemitainast valmistama. Vala kastrulisse või väikesesse kastrulisse vesi ja kuumuta pliidil. Seejärel lisagesiin 150 grammi võid ja soola, lase segu keema ja vähenda kuumust. Nüüd lisa massile eelnev alt sõelutud jahu ja sega korralikult läbi. Proovige segada nii kiiresti kui võimalik, et pulber seguneks täielikult kuumade koostisosadega. Selle tulemusena peaksite saama homogeense segu. Eemaldage tainas ahjust ja asetage veidi jahtuma.

Klopi munad eraldi kausis kohevaks, seejärel vala need jahutatud tainasse. Pea meeles, et mass ei pea olema täiesti jahe, vaid selle temperatuur peaks olema selline, et munasegu keema ei läheks. Blenderda ühtlaseks.

Kui te ei soovi mune eraldi kausis lahti lüüa, võite need lisada ükshaaval ja segada. Kuid pidage meeles, et see võtab teil kauem aega. Tulemuseks peaks saama tainas, mis oma konsistentsilt meenutab paksu kodust hapukoort. Pidage meeles, et kui mass on liiga tihe, siis ei kerki tooted küpsetamise ajal. Ja liiga vedela taigna puhul ei saa suure tõenäosusega ilusaid küpsetisi – mass läheb lihts alt laiali ja kaotab vajaliku kuju.

Viige valmistatud segu ettevaatlikult kondiitrisüstlasse või kotti. Kata ahjuplaat spetsiaalse pärgamendiga või määri õliga ja pigista sellele õhukesed daamide sõrmed umbes 6-7 cm pikkused. Vormi kogu taignast küpsised ja saada küpsetusplaat 20 minutiks 200 kraadisesse ahju. Pärast määratud aja möödumist saateõhutooted, mis tegelikult on Ladyfingersi retsepti aluseks. Vahepeal, kui teie küpsised küpsevad, võite hakata magustoidu jaoks kreemi valmistama. See valmib väga lihts alt ja kiiresti ning selle käigus on Sulle abiks Ladyfingersi koogi retsept.

Kreemi valmistamine

Piisav alt sügavas anumas segage suhkur, hapukoor ja vanill. Vahusta kõik koostisosad mikseri või blenderiga ühtlaseks massiks. Selle tulemusena saate õrna maitse ja meeldiva aroomiga lopsaka paksu massi.

Nagu näete, on kreemi imelihtne valmistada ja see võtab sõna otseses mõttes minuteid. Kui olete soovitud konsistentsi saavutanud, pange mass kõrvale ja hakake valmistama šokolaadiglasuuri, mida läheb vaja teie "Ladyfingers" kaunistamiseks.

Tordi kaunistamine ja serveerimine

Pange kastrulisse ülejäänud või ja sulatage see madalal kuumusel. Seejärel lisa sellele väikesteks tükkideks purustatud šokolaad ja oota, kuni see sulab. Sega ained korralikult läbi ja tõsta segu pliidilt. Kui glasuur on veidi jahtunud, saab seda kasutada.

Magustoidu saate serveerida igas teile sobivas roas: näiteks suurel tassil, sügaval taldrikul või ahjuvormis. Muide, kui teil on eemaldatav, siis selle kasutamine lihtsustab teie ülesannet. Lõppude lõpuks saab teie toode sellisel kujul, nagu te vajate.

Niisiis valmistage õiged toidud ja alustage kaunistamist. Kasta iga küpsis hapukoore sisse ja laota serveerimisvaagnale ringi või ruudukujuliselt. Kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest. Laota iga järgnev kiht laiali, nii et selle tulemusena struktuur laiali ei laguneks. Valage ülejäänud kreem otse peale, püüdes kõiki tooteid ühtlaselt katta.

Selleks ajaks peaks valmistatud glasuur olema veidi jahtunud, et saaksite kooki kaunistama hakata. Selleks on kõige parem valada sulatatud šokolaad kondiitritoodete süstlasse. Koogi saad kaunistada täpselt nii, nagu soovid. Šokolaadiga saab peale kanda kauneid ažuurseid keeriseid ja kaunistusi või katta lihts alt kogu pealispind glasuuriga. Kujunduses saab kasutada muid komponente: pähkleid, kuivatatud puuvilju, küpsisepuru, kookoshelbeid või puuviljalõike.

Teie kulinaarse meistriteose kaunistamisel aitab teid foto koogist "Ladyfingers". Valmis magustoit saatke paariks tunniks külmkappi immutamiseks. Nüüd saate nautida selle populaarse omatehtud delikatessi õrna ja rafineeritud maitset.

Teine Ladyfingersi retsept

Igaühe lemmikkoogi jaoks on veel üks mitte vähem populaarne retsept. Klassikalise versiooniga võrreldes osutub see magustoit kaloririkkamaks ja magusamaks, kuid selle maitse on endiselt meelde jäänud selle keerukuse ja õrnuse poolest.

Selle koogi valmistamiseks vajate:

• 150gvõi;
• poolteist klaasi vett;
• sama kogus nisujahu;
• 6 muna;
• 600g hapukoort;
• klaas koort;
• 2 teelusikatäit vaniljet;
• 380g kondenspiima;
• pool tassi tuhksuhkrut;
• 3 supilusikatäit kakaopulbrit;
• näputäis soola;
• 6 supilusikatäit suhkrut.

Magustoidu valmistamine

Lülita ahi kohe 200 kraadini, et see korralikult soojeneda. Sega potis või ja vesi ning kuumuta keemiseni. Seejärel lisa väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja keeda segu uuesti läbi. Tõsta tainas pliidilt, sega ühtlaseks ja lase jahtuda. Tavaliselt piisab 10 minutist.

Seejärel klopi mass blenderi või mikseriga läbi ja lisa töötlemist katkestamata sellele munad. Asetage ettevalmistatud tainas kondiitrisüstlasse või -kotti. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Pigista süstlast 6-7 cm pikkused ribad.“Ladyfingersi” fotod näitavad sulle täpselt, kuidas sinu küpsised peaksid välja nägema. Küpseta tooteid ahjus 20 minutit. Seniks hakka tulevase koogi jaoks kreemi tegema.

Magustoidu valmistamiseks kasutatavad tooted peavad olema jahutatud. Kreemi jaoks vajate ainult 450 g hapukoort. Sega see kondenspiima, vanilje ja tuhksuhkruga. Vahusta kõik koostisosad mikseriga. Kui mass on homogeenne, lisage sellele koor ja segage uuesti. Selline kreemSee osutub väga maitsvaks, õrnaks ja õliseks. Kõigile meeldib magusaisu.

Voog

Nüüd võite hakata kooki kaunistama. Selleks on kõige parem kasutada eemaldatavat vormi, mille põhjale tuleks esimese kihina jaotada paar supilusikatäit valmistatud kreemi. Seejärel lao jahtunud ekleerid korralike kihtidena välja. Ärge unustage oma koogi iga "põrandat" heldelt kreemiga määrida. Täida kihtides olevad tühjad kohad tükeldatud küpsistega. Nii täida kõik nõud, kata kaanega ja pane paariks tunniks külmkappi. Kuigi tegelikkuses on hapukoorekook kõige parem ööseks külma seisma jätta.

Pane leotatud magustoit valmis roale, keerates lihts alt vormi ettevaatlikult ümber. Tasandage koogi servad noaga. Seejärel määri maiuse küljed ja pealmine osa ülejäänud kreemiga. Nüüd on käes šokolaadiglasuuri aeg. Selle valmistamiseks sega kastrulis ülejäänud hapukoor, kakaopulber ja suhkur. Oodake, kuni kristallid täielikult lahustuvad ja mass keeb, seejärel eemaldage see tulelt. Lõpuks lisa segule 2 spl võid ja sega uuesti.

Tõsta valmis glasuur kondiitrisüstlasse ja tee sellest magustoidule kaunid mustrid. Pidage meeles, et šokolaad hangub kiiresti, seega peate kiirustama.