Tarretises kook puuviljadega. Jelly kook ilma küpsetamiseta: retsept, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsva koogi valmistamiseks on palju põhjuseid. Ainult suvel, kuumaga, ei taha üldse pliidi taga seista. Sel juhul võivad sobida küpsetamata koogid. Retseptid (selliste magustoitude fotod on toodud allpool) leiate kindlasti igast kulinaarsest märkmikust. Kuid erilise koha nende seas hõivavad puuviljaga tarretised. Ja kõik sõltub nende kergusest ja värskusest. See on just see, mida kuumal suvepäeval vajate.

Katkine klaaskook

See lihts alt valmistatav mitteküpsetatav tarretiskook võib väita, et see on kulinaarne meistriteos. Ja seda kõike tänu selle vapustavale välimusele, mis meenutab kas marmorit või klaasi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

- 6 kotti erinevat värvi tarretist (mida kontrastsemad on värvid, seda ilusam kook tuleb);

- valmis biskviit (seda saab eelnev alt küpsetada või asendada pehmete küpsistega);

- 1 liiter hapukoort(kui soovid heledamat kooki, võid kasutada hoopis naturaalset või puuviljajogurtit);

- 2 tassi suhkrut (puuviljajogurti jaoks võib kasutada ainult poolteist);

- 50 grammi želatiini (leotage eelnev alt väikeses koguses vees, laske paisuda ja lahustage veevannis).

Kuidas teha purustatud klaasist želeetorti?

Kotikestest valmis tarretis Valmistage vastav alt pakendil olevale juhisele. On väga oluline, et see külmuks hästi. Seega, kui retsept soovitab 200 ml vett, on parem võtta 150-180 ml. Lahjenda erinevatesse vormidesse ja pane külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Vahepeal lõika biskviit väikesteks kuubikuteks. Kui tarretis on tahenenud, lõika ka see kuubikuteks.

Nüüd saad teha hapukoort. Selleks vahusta hapukoor või jogurt suhkruga kohevaks massiks. Kõige lõpus lisa lahustatud želatiin ja klopi uuesti läbi. On väga oluline, et see oleks hästi hajutatud ja ei oleks tükke. Nüüd saab hakata kooki kokku panema. Silikoonvorm töötab kõige paremini. Kui kasutatakse metalli, tuleb see vooderdada toidukilega.

Vala põhjale veidi hapukoort, seejärel laota osa biskviidist ja värviline tarretis. Siis jälle kihid kreemi, biskviiti ja tarretist. Korrake seda, kuni kõik tooted on valmis. Pane külmkappi kuni täieliku tahkumiseni. Pärast seda keerake ettevaatlikult ümber ja asetage taldrikule. Kaunista soovi korral puuviljade ja marjadega. Kuigi katkise klaasi kook näeb imeline välja.

Jellykiivi kook

Kui inimesed räägivad puuviljaželee koogi valmistamisest, soovitavad nad kasutada kõike peale kiivi. Fakt on see, et nad lagundavad želatiini. Ja ükski tarretis lihts alt ei tööta. Kuid selles koogis on kiivi peamine koostisosa ja see ei häiri teda üldse. Peate lihts alt teadma ühte väikest saladust, mis võimaldab teil sellist magustoitu valmistada.

Mida selleks kulub?

Koogi valmistamiseks pole vaja palju koostisosi. Põhitordi jaoks on vaja võtta 400 grammi purukooki ("Jubilee", "To Coffee" jne) ja 150 grammi võid. Kiiviga põhikihi jaoks: 4 puuvilja, 2 kotti kiivi maitsega valmis tarretist ja 25 grammi želatiini. Teise tarretise jaoks: 750 grammi hapukoort, 500 ml piima, 35 grammi želatiini, 200 grammi suhkrut ja vanilliini maitse järgi.

Samuti võite kaunistuseks võtta teise kiivi, šokolaadi ja kookospähkli. Kõik see muudab puuvilja-želee koogi veelgi huvitavamaks. Kuigi esiteks üllatab ja rõõmustab külalised selle vapustav lõige. Väärib märkimist, et selles retseptis saate kiivi alati vastav alt aastaajale asendada mis tahes puuviljade ja marjadega.

Toiduvalmistamisprotsess

Valmista 28 cm vedruvorm ja vooderda see toidukilega nii, et servad rippuksid. Nii on kooki lihtne sellest välja saada. Sulata või ja sega purustatud küpsistega. Peaks saama murene, aga pigem märg mass. Vala vormi põhja ja silu ühtlaseks. Aseta külmkappi kunivalmistage ette teised kihid.

Nüüd on aeg alustada kiivi põhiosaga. Et puuviljad tarretist ei lõhestaks, tuleb neid kuumtöödelda. Selleks tuleb kiivi koorida, lõigata õhukesteks viiludeks ja panna kastrulisse. Lisa neile 100-150 ml vett, maitse järgi veidi suhkrut ja näpuotsaga sidrunhapet. Keeda tasasel tulel, kuni kiivi värvi muudab. Võtke põhivormist väiksem anum ja lahjendage valmis tarretis selles vastav alt juhistele. Lisa sellele kiivi suhkrusiirupiga ning juba paisunud ja lahustatud želatiin. Sega korralikult läbi ja pane 4 tunniks külmkappi. Kui võimalik, siis võib ka pikemaks ajaks. Asetage keskele liivaalus.

Ja viimane asi, mida sellise puuviljatarretise koogi tegemiseks tegema pead, on piimakiht. Valage želatiin mis tahes anumasse ja valage peaaegu keev piim. Sega korralikult, et tükke ei jääks, ja jahuta toatemperatuuril. Vahusta hapukoor eraldi suhkruga, kuni saad tiheda ja koheva massi. Kõige lõpus lisa maitse järgi vanilliin või vaniljeessents. Kreem peaks osutuma imelikult magusaks, kuna see lahjendatakse ikkagi piimaga. Õhukese joana, vahustamist katkestamata, vala piim koos želatiiniga hapukooremassi. Klopi kõik uuesti korralikult läbi ja vala saadud segu kiivitarretisele ümber. Hoia külmkapis, kuni see on täielikult hangunud.

Pärast seda eemalda ettevaatlikult küljed ja kile ning tõsta kiivikook lõikeplaadile. Kaunista kindlasti oma maitse järgi. Võib-olla on selle magustoidu kõige olulisem asiet erinevat kesktarretist tehes saab iga kord erinevaid puuviljakooke serveerida. Lõigatud foto avaldab teie sõpradele igal juhul muljet.

Dieetiline puuviljasufleekook

Võib-olla veel üks hämmastav omadus, mis võib olla ainult puuviljaželee koogil, on dieet. Seega on selle magustoidu kalorisisaldus vaid 800 kcal terve koogi kohta ehk 100 kcal portsjoni kohta. Üsna vähe, kas pole? Eriti kui arvestada, et ilma küpsetamiseta tuleb täidlane ja maitsev kook.

Olulised tooted

Vajame:

- pool kilo rasvavaba kodujuustu (sobib igaüks, aga mitte terad);

- 400-500 ml mis tahes kompotti koos puuviljadega (võib olla virsikud, pirnid, maasikad ja mustikad);

- 4 grammi steviat (see on looduslik magusaine, selle asemel võib kasutada mett või agaavisiirupit);

- 100-150 grammi värskeid marju või puuvilju (võta need, mis sobivad konservi maitsega);

- 9 želatiinilehte;

- 9 grammi (1 kotike) želatiinipulbrit.

Kuidas süüa teha?

Vooderda 18 cm läbimõõduga poolitatud vorm toidukilega. Selle asemel võid võtta suvalise 1,5-2-liitrise mahuga anuma ja siis saad kihtide järjekorda muutes teha puuviljadega tarretise koogi. Eemaldage puuviljad kompotist, lisage neile stevia ja 2 spl kompotti. Jahvata blenderis. Leota želatiinilehti eraldi 10 minutit vees. Pigista korralikult ja lahusta madalal kuumusel 50 ml-svedelikud. Lisa veel kuum alt puuviljamassile ja klopi, kuni see suureneb ja muutub heledamaks. Seejärel lisa kohupiimapasta ja sega korralikult läbi. Valage vormi ja oodake, kuni see jahtub. Tavaliselt kulub selleks umbes 2–3 tundi.

Nagu teistel puuviljaželee kookidel (ülal pildil), on sellel palju kihte. Teise kihi jaoks pese puuviljad ja marjad korralikult puhtaks, sorteeri ja pane peale kohupiimasuflee. Soovitav on seda teha hoolik alt ja võimalikult kaunilt, sest need on läbipaistvas massis suurepäraselt nähtavad. Ülejäänud kompotist ja pulbristatud želatiinist valmista tarretis vastav alt pakendil olevale juhisele. Võite kasutada ka pooltooteid. Vala puuviljadele ja pane uuesti külmkappi, kuni see on täielikult tahkunud.

Muidugi võtab küpsetamisvabade tarretiskookide tegemine aega. Retseptid (magustoitude fotod on alati hämmastavad) nõuavad teatud oskusi, kuid kuumal päeval pole vaja ahju sisse lülitada. Jah, ja nende söömine kuumaga on palju meeldivam.