Hapukoorega salatid – retseptid, toiduvalmistamise omadused ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oleme kõik harjunud salateid majoneesiga maitsestama ja vähesed inimesed teevad neid suupisteid nüüd teiste kastmetega. Hapukoor on suurepärane maitseaine salatitele kala, puuviljade, kurkide ja muude toodetega. Aga miks see pole nii populaarne kui majonees? Tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et hapukoor on kallim toode ja selles on rohkem kaloreid. See artikkel sisaldab selle lisandiga kõige populaarsemaid salatiretsepte. Iga kulinaarspetsialist saab valida midagi oma maitse järgi.

Nõukogude "Olivier"

Standardsele tootekomplektile tuleb lisada paar keedetud porgandit ja 100 g hapukoort.

Traditsiooniliselt keedame kõik köögiviljad: kartulid ja porgandid, aga ka kanamunad. Pärast jahtumist tuleb need koorida ja kuubikuteks lõigata. Doktorivorst ja hapukurk lõigatakse sama tehnoloogiaga. Ärge unustage lisada rohelisi herneid. Salati lõpus tuleb maitsestada hapukooregaja majoneesi. Soovi korral võid veidi soolata. Kuigi kurk ja vorst annavad sageli piisav alt soola.

Salat vutimunade ja lõhega

Väga huvitav retsept ja ebatavaline toodete kombinatsioon. Kuid vaatamata sellele on roa maitse meeldiv.

Koostisained:

• 250 g kergelt soolatud lõhet;
• hapukoor kastmeks;
• kaksteist vutimuna;
• roheline sibul ja till;
• kolm värsket kurki.

Toiduvalmistamine:

Vutimunad tuleks eelnev alt keeta, et mitte salati valmistamisel sellele aega raisata. Lõhe tuleks lõigata keskmise suurusega tükkideks. Koori keedetud munad ja lõika kuubikuteks. Värsked kurgid tuleb hästi pesta ja koorida ning seejärel lõigata munadega samadeks kuubikuteks. Nüüd on kõik koostisosad valmis segamiseks ja hapukoorega maitsestamiseks. Lisaks võid vajadusel panna hakitud ürte ja soola.

Walfdori salat

Maailma restoranides on see salat "Caesari" järel teisel kohal. See hapukoorega puuviljasalati retsept leiutati 1896. aastal ühes Ameerika restoranis.

Koostisained:

• sada grammi värskeid kirsse;
• sada grammi majoneesi;
• sama kogus hapukoort;
• üks teelusikatäis suhkrut;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla;
• kaks keskmise suurusega rohelist õuna;
• pool kilo sellerijuurt;
• sada grammi punaseid viinamarju;
• mõned kreeka pähklid;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Selle salati valmistamiseks on eelistatav kasutada omatehtud majoneesi. Ja siis sega vispliga hapukoore ja sidrunimahlaga. Saadud massis peate riivima sellerit. Ärge unustage seda puhastada. Õunad tuleb ka rohelisest koorest vabastada ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Ja lihts alt lõika viinamarjad ja kirsid pooleks. Soovitav on need luudest puhastada. Saadud salat jääb ainult soolaks, lisage veidi jahvatatud pipart ja kreeka pähkleid. Parim on seda serveerida lauale, kus on valge vein. Väga originaalne puuviljasalat hapukoorega, mida tunnustati juba aastaid tagasi üle kogu maailma.

kalmaari salat

Segame salatisse kurgid hapukoore ja kalmaariga. Retsept on paljude koduperenaiste seas väga populaarne ja sellest saab sageli üks tavalisi roogi pidulikul laual.

Koostises on kolm keedetud kanamuna ja üks kilogramm kalmaari. Nagu ka kaks värsket kurki ja üks sibul. Kastmeks võtame hapukoort. Soovi korral võite lisada veidi soola.

Nagu tavaliselt, tuleb kalmaarid kilest puhastada. Selle protsessi hõlbustamiseks võib need keeva veega üle kasta. Seejärel eemaldatakse kile väga lihts alt ja kiiresti. Kooritud kalmaarid tuleb keeta. Pange need keevasse vette ja hoidke tulel mitte rohkem kui neli minutit keemise hetkest. Üleküpsetamisel on liha väga sitke.

Nüüd piisab kõigist koostisosadestlõika ja maitsesta hapukoorega. Vajadusel lisa soola.

Maasalat

See hõlmab eranditult looduslikke tooteid, mida saab koguda igas suvilas.

Koostisained:

• pool kilo valget kapsast;
• kolm peeti;
• üks hunnik rohelist sibulat ja tilli;
• klaas hapukoort;
• üks supilusikatäis sinepit;
• natuke oliiviõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kapsas tuleb peeneks hakkida ja seejärel rusikatega purustada. Seda tehakse nii, et ta annaks mahla. Supresseeritud kapsast tuleks maitse järgi soolata ja pipardada ning lasta sellel kolmkümmend minutit tõmmata.

Kuni kapsas on infundeeritud, on teil aega peedi keetmiseks. Ärge unustage vette soola lisada. Valmis peet tuleb jahutada, koorida ja lõigata õhukesteks ribadeks. Haki rohelised.

Nüüd saad kõik köögiviljad ja ürdid kokku segada ning kastmega maitsestada. Kaste valmistatakse järgmiselt: hapukoor, oliiviõli ja sinep segatakse põhjalikult. Võid kasutada visplit, et mass oleks ühtlane. Riietatud salat peaks veidi puhkama ja olema söömiseks valmis.

Salat kodujuustuga

Sellel hapukoorega salatil, mille retsepti esitatakse allpool, kulub teil vaid viisteist minutit. Seda saab kasutada isegi iseseisva roana. Sellest saab rammus lõunasöök ja samas kerge õhtusöök. See on eriti hea süüa teha suvel, kui soovitemidagi kerget ja ebatavalist.

Teil läheb vaja sada grammi värskeid tomateid, paprikat ja kurki. Ja võtke ka üks sibul ja kaks küüslauguküünt, üks porgand. Kastmeks: sada grammi kodujuustu ja hapukoort.

Porgand ja küüslauk tuleks riivida ning kõik muud tooted lihts alt väikesteks kuubikuteks lõigata. Sega kõik ained kokku ning maitsesta kodujuustu ja hapukoorega. Võite soola ja lisada veidi musta pipart. Ja nüüd on lihtne salat hapukoorega valmis.

Kartulisalat

See on üks maitsvate hapukoorega salatite retsepte. Valmistamiseks kulub vaid kolmkümmend minutit, kuigi see sisaldab palju toitu.

Koostisained:

• üks teelusikatäis soola ja kaks supilusikatäit terasinepi;
• üks supilusikatäis;
• kaks supilusikatäit oliiviõli;
• 150 grammi hapukoort;
• kaks supilusikatäit majoneesi ja palsamiäädikat;
• kilogramm kartuleid;
• šalottsibul - 4 tükki;
• kaks sellerivart;
• umbes sada grammi Roqueforti juustu;
• üks küüslauguküüs;
• hunnik rohelist sibulat;
• must pipar.

Kartuli keetmiseks on parem kasutada topeltboilerit. Aseta pestud ja kooritud kartulid anumasse ja kata kaanega, soola veidi. Kartuleid keedetakse vähem alt 25 minutit. Jahvatage küüslauk eraldi uhmris koos soolaga, kuni saadakse homogeenne mass, seejärel lisage sinep, sidrunimahl, äädikas, õli ja segage uuesti hästi.

Sega majonees teises kausisja hapukoor ning seejärel lisage sinna järk-järgult ettevalmistatud küüslaugusegu. Pärast seda tuleks saadud kastmele lisada veidi musta pipart ja Roqueforti juustu.

Selleks ajaks on kartulid keedetud. Kui mugulad on liiga suured, on parem need pooleks lõigata või veeranditeks jagada. Seejärel tõsta suurele taldrikule, milles plaanid salatit lauale serveerida, ja vala üle kastmega. Kaunistuseks tõsta peale hakitud roheline ja šalottsibula viilud. Nüüd peate roogi väga hoolik alt segama, et mitte kahjustada kartulite terviklikkust, ja lisage veidi juustu.

Metsiküüslaugu salat

Ebatavaline salat, mis meeldib igale gurmaanile.

Koostisained:

• üks hunnik metsiküüslauku;
• kolm keedetud kanamuna;
• 120 grammi hapukoort;
• sool.

Munad tuleb esm alt keeta, koorida ja väikesteks tükkideks lõigata. Pese metsik küüslauk hästi ja haki peeneks ning seejärel sega munaga. Maitsesta saadud segu hapukoore ja maitse järgi soolaga. Maitsev ja kiire salat hapukoorega on söömiseks valmis.

Puuviljasalat

Suvel ei taha te midagi süüa teha ja süüa rasvast, rasket toitu ja puuvilju on see, mida vajate. Tänu madala kalorsusega hapukoorega salatile saate selle roaga end värskendada ja isegi paar kilogrammi kaalust alla võtta.

Koostisained:

• neli küpset mahlast virsikut;
• üks apelsin;
• umbes sada grammi maasikaid ja kirsse;
• hapukoore jaokstäitmine;
• kaks supilusikatäit tuhksuhkrut;
• üks supilusikatäis apelsinikoort;
• kaneel.

Kõigepe alt tuleb valmistada kaste, mis sisaldab apelsinikoort, hapukoort, veidi kaneeli ja tuhksuhkrut. Kõik marjad ja puuviljad tuleks lõigata keskmise suurusega tükkideks ja maitsestada saadud kastmega. Ja nüüd on üks maitsev, toitev ja tervislik suvine salat valmis.

Nii vaatasime üle kõige populaarsemad hapukoorega salatid, mille retseptid peaksid olema iga perenaise kokaraamatus.