Hapukoorega hautatud lillkapsas. Toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veel hiljuti tundus lillkapsas olevat kurioosum, kuid tänapäeval küpsetavad vene koduperenaised seda tervislikku köögivilja palju sagedamini. Lillkapsa küpsetamiseks on palju võimalusi, kuid enamasti kasutatakse toiduvalmistamiseks aeglast pliiti. See vähendab oluliselt toiduvalmistamise aega, vabastades perenaise pidevast köögis viibimisest ja tooriku laua taga jälgimisest.

Suvel müüakse lillkapsast värskena, talvel ostetakse seda kõige sagedamini külmutatult. Hautatud lillkapsa hapukoorega retsept, mida me täna üksikasjalikum alt käsitleme, võimaldab teil kasutada nii värskeid kui ka külmutatud köögivilju. Muide, see roog sobib suurepäraselt neile, kes peavad dieeti ja püüavad õigesti toituda. Lillkapsas on jumalik kingitus kehakaalu langetamiseks. Aeglases pliidis saab seda aurutada, vees keeta või hautada (nagu meie retseptis) koores koos köögiviljade või seentega.

Nõutavate koostisosade loend

• 320g lillkapsast;
• 4 suurt seeni;
• 20 g hapukoort võiraske koor;
• 1 sibul;
• sool;
• 1 porgand;
• võilusikas;
• jahvatatud pipar.

Töötmisprotsessi kirjeldus

Et hautatud kapsas hapukoorega serveerimisel kiiremini ja kaunimaks muutuks, on soovitatav köögiviljad enne küpsetamist õisikuteks (kobarateks) lahti võtta. Koorige sibul, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Seeni pestakse ka külma vee all, kübarast lahti. Jalg lõigatakse üsna suurteks tükkideks. Selle roa jaoks mõeldud porgandid on soovitatav lõigata väga õhukesteks ribadeks (korea porgandite küpsetamiseks võite kasutada spetsiaalset riivi).

Sega köögiviljad omavahel, lisa soola ja pipart. Vala kausi põhja õli, laota köögiviljad laiali. Jääb vaid sulgeda kaas ja seada režiim "kustutus". Küpsetusaeg - 12 minutit. Pärast seda avaneb kaas ja köögiviljadele lisatakse hapukoor. Sulgege kaas, lülitage sama programm samaks ajaks sisse. Kui soovid küpsetada hautatud kapsast hapukoorega, aga aeglast pliiti pole, siis sobib küpsetamiseks ka tavaline paksupõhjaline kastrul.

Lillkapsas kuivatatud tomatitega

Väga maitsev hautatud kapsas hapukoore ja päikesekuivatatud tomatitega aeglases pliidis. See valmib tänu "köögiabilise" kasutamisele väga kiiresti. Seda rooga saab kasutada nii eraldi kui ka liha, murenevate teraviljade või kala lisandina.

Tooteloend

• 420g kapsast;
• üks porgand;
• pirn;
• 120g hapukoort;
• paar lusikatäit võid;
• lusikatäis kvaliteetset tomatipastat;
• 70g päikesekuivatatud tomateid;
• sool;
• rohelised (kõik);
• jahvatatud pipar;
• 220 ml varu;
• paar teelusikatäit jahvatatud paprikat.

Toiduvalmistamise sammud

Nagu esimeses hapukoorega hautatud kapsa retseptis, võtame keetmise alguses köögivilja õisikuteks lahti. Ilma maitseaineid ja vürtse lisamata saatke kapsas 10 minutiks aeglasesse pliidisse. Programm on mõeldud paarile. Selle aja jooksul saate sibulat ja porgandit koorida. Avage kaas, valage õli, levitage köögiviljad ja segage õrn alt kapsaga. Käivitame "kuuma" režiimi. Küpseta 10 minutit, pidev alt segades.

Sega eraldi kausis õli, jahvatatud punane pipar, paprika, suhkur, tomatipasta, hapukoor ja päikesekuivatatud tomatid. Lisa saadud kaste kapsale, vala peale kuum puljong või vesi. Lülitame 20 minutiks sisse "kustutusprogrammi". Serveeritakse hautatud kapsaga hapukoore ja suure hulga värskete ürtidega. Kui rooga kasutatakse täistoiduna, on soovitatav seda serveerida koos puljongiga.

kalorid

Väga sageli tunneb perenaine enne roa valmistamise alustamist huvi selle energeetilise väärtuse vastu. Toores lillkapsas "kaalub" umbes 25 kilokalorit 100 g kohta. Keedetud köögiviljas on umbes 30 kcal, kuid õlis praetunakapsas "tõmbab" 120 kilokalorit. Mis puudutab meie rooga, siis hautatud kapsas hapukoorega sisaldab umbes 67 kilokalorit.