Tärklise pannkoogid: olulised koostisosad ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tahtsite küpsetada lõhnavaid pannkooke, kuid avastasite äkki, et majas pole grammigi jahu? Ärge ärrituge! Lõppude lõpuks saate maitsvaid ja õrnaid kooke valmistada mitte ainult nisutootest, vaid ka tavalisest tärklisest. Lisaks on sellised tooted väga õrnad, õhukesed ja isuäratavad.

Tärklise pannkoogid on suurepärane võimalus kiireks ja rahuldavaks hommikusöögiks, kuna nende jaoks mõeldud taina saab sõtkuda vaid 5 minutiga ning praadimine ei võta palju aega. Proovige neid, teile meeldivad need kindlasti!

Paar sõna toidust

Reeglina hinnatakse pannkooke nende tugevuse ja paksuse järgi, sest sageli lisatakse neid suurtes kogustes erinevate täidistega. Ja neid saab valmistada lihts alt, kui asendada osa jahust või isegi kogu see tavalise tärklisega (maisi või kartuliga). Sellest valmistatud pannkoogid on ebatavaliselt õhukesed ja elastsed, kuna see annab tainale viskoossust. Kuid ülejäänud koostisosad jäävad muutumatuks: munad, piim, keefir või vesi, sool ja suhkur.

Tugevad ja õhukesed tärklisepõhised pannkoogid meeldivad eelkõige neile, kes järgivad dieeti. Tulenev alt asjaolust, et tainas pole praktiliselt midagi lihtsatjahu, sellised koogid pole nii kaloririkkad kui nende klassikalised "vennad". See roog võib esmapilgul tunduda vähetõotav, kuid uskuge mind, kui järgite täpselt retsepti, saate suurepärase tulemuse.

Muide, kui te ei ole dieedimenüü pooldaja, serveerige kondenspiima, moosi, mett või hapukoort pannkookidega tärklise peal - see tuleb uskumatult maitsev.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Kui otsustate siiski oma perekonda sellise ebatavalise hõrgutisega üllatada, vajate tõenäoliselt kasulikke näpunäiteid, mis protsessi oluliselt hõlbustavad:

• Tärklist lisatakse tavaliselt ainult külmale vedelikule, nii et pannkookide koostisained on kõige parem võtta külmkapist välja vahetult enne küpsetamist.
• See komponent võib settida nõude põhjale, seega segage segu kindlasti enne uue portsjoni praadimispinnale valamist. See aitab tärklisel kogu tainas ühtlaselt jaotuda.
• Pidage meeles, et sellel komponendil põhinev tainas on väga vedel. Oma konsistentsilt meenutab see isegi rohkem tavalist vett kui jahusegu. Kuid ärge pöörake sellele tegurile tähelepanu, võtke täpselt nii palju koostisosi, kui valitud retseptis märgitud, ja ärge muretsege millegi pärast.
• Väga oluline on küpsetada pannkooke tärklise peal hästi kuumal pinnal. Kui teie vormileivad praetakse pikka aega, tõstke kindlasti kuumust.
• Tärklisega tainas, nagu te juba aru saite, ei ole nii elastne kui jahu, seega tuleks pannkoogid ümber pöörata alles siis, kui need on hästi praetud. Seda tuleb teha väga hoolik alt.
• Tärklisepõhise pannkoogiretsept on mõeldud täpselt õhukeste toodete küpsetamiseks. Kui valate saadud massist pannile liiga palju, siis suure tõenäosusega koogid lihts alt ei küpse. Valmistatud taignaga tuleb katta vaid nõu põhi, jaotades selle võimalikult õhukeseks.

Jahuta maisitärklise pannkoogid

See maiuspala sobib eelkõige neile, kes peavad gluteenivaba dieeti. Kuid isegi need, kes eridieeti ei pea, hindavad seda lõhnavat ja õrna magustoitu kindlasti. Valmistooted on väga õhukesed, kuid väga tugevad ja elastsed.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 0,3L piima;
• 1/2 teelusikatäit soola;
• 90g maisitärklist;
• 2 muna;
• 80g suhkrut;
• 30 ml rafineeritud taimeõli.

Pannkookide praadimiseks vajate umbes pool tundi vaba aega.

Töötmisviis

Pannkookide taigna võid sõtkuda mikseri, käsivispli või isegi tavalise kahvliga. Kõigepe alt tuleb sobivas mahutis kokku segada munad, suhkur, sool ja piim. Muide, saate muuta soola ja suhkru kogustolenev alt teie eelistustest.

Kui vedel segu muutub homogeenseks, lisage sellele taimeõli ja tärklis. See mass tuleb põhjalikult segada. Muidugi on segistiga soovitud konsistentsi saavutamine palju lihtsam.

Nüüd valmistage pann ette. Parim on võtta malmist spetsiaalsed pannkooginõud või sellised, mida täiendab keraamiline või mittenakkuva kate. Määri pann õhukese õlikihiga ja kuumuta hästi. Küpseta pannkooke mõlem alt poolt umbes 1-2 minutit.

Valmistooted sobivad hästi iga täidisega, olgu see siis magus või soolane kaaviar.

Tärklisega keefiril pannkookide retsept

See on üllatav alt mugav viis lõhnavate kookide valmistamiseks, mis meeldivad absoluutselt kõigile koduperenaistele, eriti algajatele. Selliste pannkookidega pole probleeme, kuna need ei kleepu, ei kõrbe, ei rebene ja neid on lihtne ümber pöörata, samas kui need osutuvad ebatavaliselt maitsvaks, õhukeseks ja ilusaks.

Toiduvalmistamiseks valmistumine:

• 0, 5 l keefirit;
• 50g tärklist;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 2/3 teelusikatäit söögisoodat;
• sama kogus soola;
• 150 g jahu;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Selle gastronoomilise meistriteose loomise protsess üllatab teid oma lihtsusega.

Toiduvalmistamine

Sega sügavas kausis suhkur, sool, sooda ja pool valmistatud jogurtist.

BEraldi anumas sega tärklis ja jahu. Sõeluge kuivained põhjalikult läbi. Seejärel saatke need vedelatele komponentidele. Sega massi tugev alt, et sinna ei jääks tükke. Kõige lõpus vala siia taimeõli ja sega uuesti.

Küpseta pannkooke tärklise peal ainult hästi kuumutatud pannil, kattes selle õhukese taignakihiga. Määrige pinda ainult üks kord – enne esimest toodet.

Selle tulemusel saate väga maitsvad õhukesed, meeldiva maitse ja aroomiga pannkoogid. Neid saab serveerida erinevates kombinatsioonides, näiteks marmelaadi, toorjuustu või värskete marjadega.

Graatsilised pannkoogid muna ja tärklisega

Isegi kõige lihtsamatest toodetest, mis tõenäoliselt teie külmikus on, saate küpsetada virna maitsvaid ja väga lõhnavaid kooke. Lihts alt võtke:

• 0, 2L piima;
• supilusikatäis suhkrut;
• 100 g tärklist;
• sama kogus jahu;
• 3 muna;
• 200 ml vett;
• kolmandik teelusikatäit soola.

Protsess ei võta teil rohkem kui pool tundi ja ei tekita raskusi.

Toimetised

Kõigepe alt purusta munad intensiivselt suhkru ja soolaga, kuni moodustub lopsakas vaht. Tavaliselt kulub selleks mitu minutit. Seejärel valage sellesse massi piim ning lisage ka sõelutud tärklis ja jahu. Klopi segu korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Nüüd vala massi hulka taimeõli. Valmistatud vesikeetke ja saatke kohe tainale. Samal ajal tuleb seda väga kiiresti segada, et vedelik jaotuks ühtlaselt. See on kõik, tärklisepõhise dieetpannkookide tainas on valmis, jääb üle vaid küpsetada.

Määra pann rasvaga ja pane kõrgeimale tulele. Küpseta üks minut mõlem alt poolt – need peaksid välja tulema väga punakad.

Selle retsepti järgi tärklisel ja munal valmistatud pannkoogid saavad iga koduperenaine neid esimest korda hõlps alt kätte. Samas esineb klassikaliste toodete valmistamisel sageli ettetulevaid probleeme selle käigus harva. Tärklise peal olev tainas põleb, kleepub või puruneb harva. Nüüd teate, kuidas vähese vaevaga maitsvaid pannkooke valmistada.