Kohupiimakuklid: lihtsad ja maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsvate omatehtud kookide valmistamiseks ei pea veetma pikki tunde köögis ega kulutama palju koostisosi. Piisab kodujuustu ostmisest ja selle põhjal pehmete kuklite küpsetamisest. Küpsetustainas võib olla kõige mitmekesisem: pärm, leht, rikas. Kohupiimatäidisele võib lisada ka paljusid koostisosi, näiteks rosinaid.

Kuklid kodujuustuga

Koostisained:

• Jahu – poolteist tassi.
• Piim – viissada milliliitrit.
• Suhkur – pool tassi.
• Munad – kaks tükki.
• Või – kakskümmend viis grammi.
• Sool on teelusika otsas.
• Kohupiim - üks pakk.
• Soda - teelusikatäis (ilma slaidita)
• Päevalilleõli - kaks supilusikatäit.
• Äädikas – magustoidulusikas.

Astmeline toiduvalmistamine

Kohujuustuga kuklite küpsetamiseks ahjus peate esm alt või veevannil sulatama. Eraldi valage kaussi soe piim ja lisades soola, suhkrut,äädikaga kustutatud sooda ja segage. Seejärel lisa piimale veidi jahtunud sulavõi ja sega uuesti läbi. Seejärel sõtke sõelutud nisujahu esm alt lusikaga ja seejärel kätega pehme tainas. Seda on mugav teha laua peal.

Asetage see tagasi kaussi, katke puhta rätikuga ja laske kakskümmend kuni kolmkümmend minutit "puhata". Kodujuustuga kuklite tainas on valmis. Nüüd peate valmistama täidise. Kodujuust tuleb hõõruda läbi köögisõela. Lisage sellele munad ja suhkur. Jahvata kõik põhjalikult kahvliga.

Järgmisena tuleb kodujuustuga kuklite tainas tõsta jahuga ülepuistatud lauale ja jagada võrdseteks väikesteks tükkideks. Rulli igaüks taignarulliga koogiks ja pane keskele supilusikatäis kohupiimatäidist. Ühendage ja suruge kõik servad hästi kokku. Niimoodi vormi kõik ülejäänud kuklid toorjuustuga. Seejärel pane ahjuplaadile küpsetuspaber, määri õliga ja laota ettevalmistatud kuklid üksteisest väikese vahemaa tagant laiali. Täida neile päevalilleõli.

Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta saja kaheksakümne kraadi juures umbes kolmkümmend viis kuni nelikümmend minutit. Tõsta küpsenud piimakuklid koos kodujuustuga ahjust välja ja lase jahtuda. Seejärel tõsta suurele taldrikule ja serveeri tee või kohviga.

Kohujuustu ja rosinatega täidetud kuklid

Nõutavad koostisosad:

Testi jaoks:

• Jahu – poolteist kilogrammi.
• Munad – neli tükki.
• Kuivpärm – kakskümmendgramm.
• Piim – nelisada milliliitrit.
• Suhkur – kakssada grammi.
• Või – sada viiskümmend grammi.
• Sool - teelusikatäis.

Täidise jaoks:

• Kodujuust - kaheksasada grammi.
• Suhkur – kuus supilusikatäit.
• Rosinad – kolmsada grammi.

Kastmiseks:

• Toorjuust – sada viiskümmend grammi.
• Või – sada grammi.
• Suhkur – sada viiskümmend grammi.
• Vanilliin – üks kotike.

Kuidas kukleid teha

Kohujuustuga kuklite valmistamine pärmitaignast, tuleb alustuseks valada kastrulisse piim ja panna see tulele. Kuumuta kuni kolmkümmend viis kraadi, pole vaja keeta. Seejärel vala sinna supilusikatäis suhkrut ja kuivpärmi. Segage ja jätke tainas viisteist kuni kakskümmend minutit, see peaks kerkima. Eemaldage kanamunad eelnev alt külmkapist ja jätke need sooja ruumi.

Sulata või veevannil ja lase veidi jahtuda. Murra munad üsna suures kausis, vala suhkur ja klopi segistiga läbi. Valage sisse soe või, sool ja segage. Niipea kui tainas kerkib, vala see munaseguga kaussi ja sega aeglaselt. Seejärel sõtke pehme elastne tainas, lisades järk-järgult sõelutud nisujahu. Kata kauss meie kodujuustukuklite retsepti järgi valmistatud tainaga puhta rätikuga, jäta kaheks tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul peaks see kahekordistuma.

Kuklite kujundamine

Umbes neljakümne pärastviiskümmend minutit tuleb tainast õlitatud kätega korralikult sõtkuda ja lasta uuesti üles kerkida. Kodujuustu ja rosinatega kuklite pärmitainas on valmis. Nüüd tuleb valmistada maitsev ja tervislik täidis kodujuustust ja rosinatest. Miks pesta rosinaid kurnis ja kõrvetada keeva veega. Laske vesi nõrguda ja valage see eraldi kaussi. Siin hõõru kodujuust läbi sõela ja puista üle suhkruga, sega korralikult läbi. Rosinatega pärmitaignast kodujuustuga kuklite täidis on valmis.

Rulli tainas taignarulliga kolme-nelja millimeetri paksuseks kihiks. Määri täidis ühtlaselt laiali ja keera rulli. Seejärel lõigake terava noaga tihe rull viie kuni seitsme millimeetri laiusteks tükkideks. Kata küpsetusplaat, millel kodujuustuga kuklid küpsetatakse, küpsetamiseks mõeldud pärgamendiga ja määri õliga. Laota kuklid ahjuplaadile, jättes nende vahele umbes kaks kuni kolm sentimeetrit vahemaa. Kuna kodujuustu ja rosinatega kuklid muutuvad ahjus küpsetamise ajal suuremaks.

Nüüd peame kastmise ette valmistama. Sega väikeses kausis toorjuust suhkru ja vaniljega. Vala sisse eelnev alt veevannis sulatatud või ja klopi segistiga läbi. Klopi topsi ka munad blenderiga lahti ja määri ahjuplaadile laotud kuklid. Asetage need ahju, seadke temperatuur sada kaheksakümmend kraadi, küpsetage kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit. Tooted peaksid saama ilusa kuldse värvi. Laota vormile valmis kuklid kodujuustu ja rosinatega. Kui need jahtuvad, määrige needettevalmistatud kastmine. See kohev ja lõhnav küpsetis sobib suurepäraselt pere teeõhtuks.

Rosetikujulised kodujuustukuklid

Tooteloend:

• Jahu – poolteist kilogrammi.
• Munad – kaheksa tükki.
• Õli – üks pakk.
• Piim – viissada milliliitrit.
• Suhkur – kaks klaasi.
• Rosinad – kakssada grammi.
• Pärm – viiskümmend grammi.
• Vanilliin – kolm kotikest.
• Kohupiim - üks kilogramm.

Toiduvalmistamisprotsess

Esm alt peate valmistama taigna. Valage kuumutatud piim kaussi, valage kaks supilusikatäit suhkrut, pärm ja väike kogus jahu. Sega läbi ja pane sooja kohta kerkima. Järgmisena sulata või vesivannil, murra kuus kanamuna, sega läbi ja vala see kõik kerkinud tainasse. Seejärel sõelu sinna nisujahu, vala kahest kotist välja vanilliin ja üks klaas suhkrut. Sõtku elastne tainas, mis tuleb jälle pooleteiseks tunniks sooja ruumi panna, kindlasti kata see rätikuga.

Kui kodujuustu ja rosinatega kuklite retsepti järgi valmistatud tainas sobib, tuleb hakata valmistama täidist. Rosinaid saab soovi korral võtta kahte sorti - heledat ja tumedat. See tuleb panna kurni ja kraani all korralikult loputada. Valage kastrulisse ja valage viis minutit keeva veega. Kurna uuesti kurnis ja jäta liigne vedelik nõrguma.

Pane eraldi kaussi rasvane kodujuust, klaas suhkrut, kakskanamunad, ühest kotist vanilliin ja aurutatud rosinad. Sega kõik täidise koostisained ühtlaseks massiks.

Rooside kujunemine

Kohujuustu ja rosinatega "Rosocheki" kuklite taignast keerake vorstid kokku ja lõigake need tükkideks. Rullige iga tükk taignarulliga väikeseks ringiks.

Lõika see mittetäielikult kolmeks (võib-olla neljaks) "kroonleheks": väikesed, keskmised ja suured. Keskele aseta kodujuustu täidis rosinatega ja hakka "Roosi" rullima. Keera esm alt täidise ümber väikseim osa taignast, seejärel keskmine. Viimane osa (suurim) tuleks mässida saadud kujundi ümber.

Nii kokkuvolditud taignatükkidest moodustatakse Rosochki kuklid. Need tuleb laotada pärgamendiga kaetud ja õlitatud küpsetusplaadile.

Oluline on meeles pidada, et kuklite vahele tuleks jätta ruumi, sest need paisuvad küpsedes päris palju. Kui need asetada kõrvuti, muutuvad nad üheks pidevaks massiks ja kaotavad oma kuju.

Saatke küpsetusplaadid kuklitega ahju, mille temperatuur on sada kaheksakümmend kuni sada üheksakümmend kraadi, ja jätke need sinna kolmkümmend kuni nelikümmend minutit. Pärast küpsetamist viige lõhnavad ja lopsakad kuklid "Rosochki" kodujuustu ja rosinatega suurele tassile ning serveerige külalistele magustoiduna maitsvaid omatehtud kooke.

Neid lihtsaid retsepte kasutades saate valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku omatehtud magustoitu. Sellised kodujuustuga küpsetised peavad kindlasti olemakõikide pereliikmete maitsele ja kaunistavad isegi piduliku laua.