Manti – retsept ja toiduvalmistamise funktsioonid. Kuidas valmistada manti ilma kiirkeeduta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ida köök on rikas mitmesuguste roogade poolest – kõik need on lõhnavad, rahuldavad ja maitsvad. Manty on idas üks populaarsemaid maiustusi. See roog sarnaneb mõneti pelmeenidega, mida oleme Venemaal nii harjunud sööma. Ainult manty on palju suurem ja kotikujuline.

Manti täidiseks on lambahakkliha ja sibul. Tainas on väga õhuke, koostiselt lihtne ja praktiliselt ilma munadeta. Kõige olulisem eristav tunnus on see, et manti on aurutatud. Pooltoodete valmistamine on vastuvõetamatu.

Perenaistel võib tekkida küsimus: kuidas valmistada manti ilma kiirkeedukatla ja topeltkatlata? Artiklis käsitletakse nimetatud roa klassikalist retsepti, funktsioone ja valmistamise meetodeid.

Klassikaline retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• jahu - 1 kilogramm;
• muna;
• hakkliha (soovitav alt lambaliha) - 1-2 kilogrammi;
• sibul - 5 tükki;
• sool;
• pipar;
• või - 70 grammi;
• vesi – klaas.

Toiduvalmistamise järjekord näeb välja selline:

• Puhasta sibul hästi. Pese köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Võite kasutada köögiviljahakkijat. Lisa hakklihale hakitud sibul. Lisa samale kohale sool ja pipar, sega kõik korralikult läbi ja jäta puhaste kätega meelde.
• Sõela jahu ja näpuotsaga soola läbi sõela sügavasse tassi. Tee sellesse väike süvend, murra muna tehtud auku ja lisa sellest vett. Sõtku pehme tainas. Võib-olla vajate veidi rohkem vett. Tainas ei tohiks olla tihe.

• Rulli tainas lahti. Valmistamise hõlbustamiseks jagage see kolmeks võrdseks osaks. Rulli igaüks õhukeseks. Jagage lahtirullitud tainas väikesteks ruutudeks, mille mõlema külje pikkus on umbes 15 sentimeetrit.
• Pane hakklihatäidis ruutude keskele.

• Ühendage ruutude nurgad järgmiselt: all parem ja üleval vasak, alumine vasak ja ülemine parem.
• Kui ühendate, sulgege vasak ja parem ots kokku.

Toitu küpsetatakse spetsiaalses seadmes umbes 40 minutit, kuid vaatame, kuidas valmistada manti ilma kiirkeedukateta.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Tasub kohe tähele panna, et hoolimata sellest, kuidas manti valmib, tasub roaga, mis pole veel valmis, teha paar lihtsat manipulatsiooni:

1. Iga toodet tuleb heldelt määrida pehmevõiga või äärmisel juhul köögiviljadega. Kuid ainult toote alumine osa vajab määrimist.
2. Pooltoode pole lubatudkülmutada. Kuigi mõned kokad soovitavad seda manipuleerimist, muutub manti pärast külmutamist mahlasemaks.
3. Mõned gurmaanid soovitavad pooltooteid taimeõlis krõbedaks praadida. Tavaliselt tehakse see manipuleerimine vahetult enne toiduvalmistamist, mitte pärast seda.

Lihtsaim viis manti küpsetamiseks on aurutamine spetsiaalses seadmes, mida nimetatakse kiirkeetjaks. Siiski ei pea te seda ostma, kui te pole kirjeldatud rooga kunagi küpsetanud. Lõppude lõpuks ei saa te ette teada, kas see teile meeldib või mitte.

Kuidas valmistada manti ilma kiirkeedukateta

Ja kui teil kiirkeedupotti pole, siis ärge ärrituge. Selle roa valmistamiseks võite leida alternatiivseid viise. Järgmisena räägime selle valmistamise lihtsaimatest viisidest.

Näiteks kui teie köögis on "Auru" funktsiooniga multikeetja, saate selles ohutult manti valmistada. Selleks peate tegema järgmist:

1. Valage multikeetja kaussi piisav alt vett.
2. Lülita sisse "Steam" režiim.
3. Kuni vesi aeglases pliidis soojeneb, määrige aurutamisalus ohtr alt võiga.
4. Laota sellele ettevalmistatud manti ja tõsta juba keeva vee kohale.

Toiduvalmistamise kestus sõltub toodete suurusest ja multikeetja võimsusest. Keskmiselt küpsetatakse manti sel viisil umbes 50 minutit.

Sõelkurnis küpsetamine

See on üks lihtsamaidmanti valmistamise viisid. Kurn leiab igast köögist. Sellise roa valmistamiseks vajate laia ja kõrget panni.

Kuidas manti kurnis valmistada:

1. Täida pott veega nii, et vedeliku tase oleks umbes 8 sentimeetri kaugusel poti põhjast.
2. Võtke kurn, mille saab poti kohale asetada. Pange tähele, et kurn ei tohi puudutada vett!
3. Pane vesi potti keema.
4. Pintselda kurn põhja jämed alt või või taimeõliga.
5. Asetage manti sinna.
6. Aseta kurn keeva vee kohale.

Nii valmib roog umbes 30 minutit.

Marli abil küpsetamine

See toiduvalmistamisviis on sarnane eelmisele. Ainult kurna asemel kinnitatakse panni kohale mitmes kihis volditud puhas marli, mis peaks veidi vajuma.

Pärast vee keetmist ja pooltoodete marlile asetamist kata manti kaanega, mis nendega kokku ei puutuks.

Manti küpsetamiseks marli abil kulub umbes 30 minutit.

Praadimine pannil

See toiduvalmistamise võimalus pole nii populaarne, kuid väga mugav. Manti küpsetamiseks ilma kiirkeedukateta pannil tehke järgmist:

1. Määri pann ohtr alt võiga (ärge kasuta taimeõli).
2. Kuumutage see hästi uuesti üles.
3. Laota manti pannile üksteisest 1-2 sentimeetri kaugusele.
4. 5 minuti pärast lisage keedetud vett, nii et see oleks täielikult keedetudkaetud pooltoode.
5. Keeda mantit umbes 30 minutit keskmisel kuumusel (vesi peaks veidi keema).

Lõpetuseks

Kõigi nende toiduvalmistamisviiside ainsaks miinuseks on väikesed portsjonid. Korraga saate küpsetada kuni 5 toodet, mis tähendab, et peate küpsetama mitmel viisil.

Kui teile meeldib see roog ja olete kindel, et valmistate seda sageli, siis on parem osta kiirkeetja, et küpsetusaega mitu korda lühendada.