Kanasalat seentega: retseptid ja koostisained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Salatid on ühed populaarsemad külmad eelroad, need on kindlasti igal pühadelaual. Samuti on suur hulk igapäevaseid salateid, mida kasutatakse vajaliku vitamiinitaseme hoidmiseks. Keegi ei suuda kokku lugeda, kui palju selle eelroa retsepte on olemas. Sel juhul esitatakse ainult kõige maitsvamad kanasalatid seentega.

Lihtne salat kana ja ürtidega

Seda rooga on väga lihtne võtta, kõik salatitooted mõjuvad inimorganismile positiivselt. Kastmena kasutatakse oliiviõli kastet. Seentega suitsukanasalati valmistamiseks tuleks võtta:

• 150g suitsukana (soovitatav on välisfilee, aga saab teha ka reie- või kintsulihasalatit);
• salatisegu - 150 g;
• 1 supilusikatäis kreeka pähkleid;
• sai (sellest pead pannil krutoonid praadima);
• 200 g seeni.

Kastme valmistamiseks võta oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk ja petersell.

Salati keetmine

Sellel lihtsal kana- ja seenesalatil on järgmised toiduvalmistamise etapid:

1. Võtke leib, eraldage see koorest ja lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks 0,5 x 0,5 cm. Samuti peate hakkima peterselli ja küüslaugu.
2. Vala pannile 1-2 supilusikatäit taimeõli, pane saiakuubikud, petersell ja küüslauk. Prae kõike, kuni ilmub ilus kuldpruun. Võite lisada veidi soola.
3. Loputage salatilehed ja rebige suurteks tükkideks. Võite kasutada mitte ainult salatit, vaid ka muid rohelisi. Haki kreeka pähklid veidi ja prae pannil. Rebi kana väikesteks tükkideks.
4. Seened kuubikuteks või viiludeks lõigatud, prae oliivi- või taimeõlis pehmeks.
5. Viska kana, pähklid, salat ja seened kaussi.
6. Segage väikeses kausis kõik kastme koostisosad, nimelt: oliiviõli, värske sidrunimahl, üks küüslauguküüs ja tugev alt hakitud petersell.
7. Vala kaste kaussi ja sega kõik hoolik alt läbi. Asetage toidud serveerimisvaagnatele. Puista kõik peale eelküpsetatud krutoonidega.

See seentega kanasalati retsept sobib pigem igapäevaseks toiduks, jääb pidulauale liiga kergeks.

Mehhiko salat

Seeroog kannab sellist nime põhjusega, sest Mehhiko köök on kuulus oma kaunviljade ja vürtsika toidu armastuse poolest. See salat säilitab selle Ladina-Ameerika riigi parimad traditsioonid.

Kahele inimesele mõeldud ubade ja seentega kanasalati valmistamiseks tuleks võtta 200 g kanaliha, eelistatav alt filee, kaks tomatit, üks suur kurk, üks salatisibul, 150 g seeni ja pool purki konserveeritud ube. Salati aluseks on Pekingi kapsas, seda kulub umbes 400 g.

Siinne kaste on ketšupi, majoneesi, tšilli ja musta pipra segu.

Töötmisviis

Tagamaks, et seente ja kurgiga kanasalati valmistamise protsess ei tekitaks raskusi, on kõige parem järgida täpselt näidatud samm-sammult juhiseid:

1. Kõigepe alt tuleks võtta kanafilee, loputada, lõigata väikesteks tükkideks. Puista ohtr alt kanamaitseainega.
2. Pekingi kapsas tuleks hakkida ribadeks, oad purgist välja võtta ja kurnata. Lõika salat väikesteks kuubikuteks ja seened viiludeks. Jahvata kuum tšillipipar väga tugev alt.
3. Nüüd saad valmistada salatikastme, selleks tuleks võtta võrdses vahekorras ketšupit ja majoneesi, lisada hakitud terav pipar ja peale veidi musta pipart. Segage kõiki koostisosi, kuni saate homogeense massi.
4. Kuumutage pann, lisage taimne võioliiviõli, milles tuleks praadida kana ja seeni. Kui need kaks toodet on valmis, peate võtma paberrätiku või salvrätikud, panema neile seened ja kana. Paber imab liigse rasva endasse.
5. Pese kurgid ja tomatid ning lõika need väikesteks kuubikuteks.
6. Pane kõik koostisained ühte sügavasse kaussi, maitsesta valmis kastmega ja sega kõik väga põhjalikult läbi.
7. Pane salat portsjonitena või ühele ühisele taldrikule. Nüüd on roog valmis ja serveerimiseks valmis.

Samuti võib soovi korral salatile lisada maisi, sel juhul tuleb salat veelgi toitvam ja maitselt huvitavam.

Grillkanasalat

See kanasalat marineeritud seentega võib olla täielik roog toekaks suupisteks. Seal on kõik, mida korralikuks toidukorraks vajad: korralik lihatükk, juurviljad ja toitev kaste. Seda rooga saab serveerida ka pidulikul laual.

Salati valmistamiseks võta 2 kanafileed, paar küüslauguküünt, üks jääsalat, marineeritud seened - 150 g, kaks paprikat (soovitav on võtta erinevat värvi, siis tuleb salat ilusam välimus), 150 g tomatit kirsstomatit ja üks salatisibul, oliiviõli. Vaja läheb ka majoneesi ja sidrunit.

Toiduvalmistamisprotsess

Salati valmistamine algab liha töötlemisega. Kanafilee tuleb puhastada ja pesta, seejärel lõigata pikuti pooleks. Pane liha kaussi, kuhu lisada 100 g majoneesi, paarküüslauguküüned ja sidrunimahl. Sega kõik korralikult läbi. Kana ei tohiks kaua marineerida, piisab, kui hoiad seda marinaadis umbes 30 minutit.

Pane grillpann tulele ja kuumuta korralikult läbi, siis pane sellele kanafilee ja prae seda mõlem alt poolt 4-5 minutit.

Nüüd peate võtma jääsalati ja rebima selle väikesteks tükkideks, asetama salatilehed taldriku põhja. Tõsta peale hakitud paprika ja sibul. Kui marineeritud seened on väikesed, võib need pooleks lõigata, aga kui need on piisav alt suured, siis 4-6 osaks. Lõika kirsstomatid pooleks ja pane ülejäänud köögiviljade peale.

Nüüd peate valmistama salatikastme. Selleks võta pune, majoraan ja oliiviõli. Sega need tooted läbi ja vala kaste ohtr alt salatile. Lõika kanafilee kuubikuteks, tõsta peale. See lõpetab retsepti järgi kanasalati valmistamise seentega, roog on söömiseks valmis.

Kana-maasikasalat

Seda rooga on kõige parem valmistada suve alguses, kui maasikahooaeg on täies hoos. Kanasalat seente ja juustuga võib olla suurepärane lisand hommikusöögile. Valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

• salatilehtede segu - 200 g;
• kanafilee - 1 tk. (retseptis on märgitud kõikide toodete kaal 2 portsjoni põhjal);
• 100g maasikaid;
• 50g sinihallitusjuustu;
• marineeritud seened – 50g

Kastme valmistamiseks peate ostma palsamiäädikat, mett ja oliiviõli. Esmapilgul kõik need koostisosad omavahel kokku ei sobi, kuid uskuge mind, loovad täiesti uusi maitseelamusi. Sellest toidust saab maasikahooajal kindlasti põhiroog.

Toorainete ettevalmistamine ja toiduvalmistamine

Alustame salati valmistamist üsna originaalse ja maitsva kastme loomisega. Sega kausis oliiviõli mee ja palsamiäädikaga. Proportsioon peaks olema järgmine: 3 spl õli kohta üks supilusikatäis balsamicot ja üks teelusikatäis sulatatud mett.

Nüüd jätkake otse roa põhiosa valmistamisega. Selleks tuleb võtta salatirohelised (kui roog on valmistatud suvel, siis ärge koonerdage salati mitmekesisusega, sel juhul on maitse rikkalikum), loputage see hästi jooksva vee all ja kuivatage. vähe.

Kuni rohelised vabanevad liigsest veest, peaksite hakkama kana küpsetama. Seda tuleks marineerida oliiviõlis, tüümianis, karris ja kurkumis. Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae need grillpannil või tavalisel paksu põhjaga pannil.

Loputage maasikad korralikult läbi ja lõigake pooleks, kui marjad on väga suured, siis neljaks osaks. Seeni tuleb veidi hakkida. Puista taldrikule suvaliselt rohelised, liha, seened ja kana, vala kõik üle valmistatud oliiviõlikastmega. Nüüd jääb üle vaid juust väikesteks kuubikuteks lõigata ja peale puistataroog.

Kanasalat seente ja juustuga on valmis, soovi korral võib roa juurde serveerida väikeses oliiviõlis praetud krutoone.

Napoli salat

Selle roa eripära seisneb selle algses kihilises serveerimises. Kanasalat seente ja ploomidega on üsna toitev. Imeline roog pidulikule lauale, aga kui kasutada seda salatit igapäevase toiduna, siis portsjonit süües kustutab inimene oma nälja täielikult.

Selle salati valmistamiseks tuleks valmistada 100 g suitsukana (kasuta ilma nahata kanafileed), üks sibul (punane), kaks muna, 50 g ploome, 50 g marineeritud seeni ja 50 g ananassi. Kastmena kasutatakse siin ainult ühte majoneesi. Kõik on üsna lihtne ja maitsev.

Salati keetmine kihiti

Kõigepe alt tuleb alustada sibula marineerimisega, see peaks olema maitsev ja roas mitte üldse kibe. Selleks tuleks kooritud ja pestud köögivili lõigata väga väikeseks kuubikuks, viia väikesesse anumasse, kuhu lisada 1-2 spl äädikat, veidi soola ja suhkrut. Jätke sibul selles marinaadis 10-15 minutiks.

Samuti võib ploome soovi korral ka marineerida, nii saab see oma maitse paremini esile tuua. Selleks tuleks see lõigata ribadeks, panna mis tahes väikesesse anumasse ja valada punast veini. Kuivatatud ploome tuleks marineerida sama palju kui sibulat.

Seni võid alustada kõigi teiste toodete ettevalmistamisega. Munad tuleb keeta. Selleks tuleks neid hoida keevas vees8-10 minutiks. Kanafilee tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks ja ananassid keskmiseks kuubikuks. Kui keedetud munad on jahtunud, tuleb valged munakollastest eraldada. Lõika valk samadeks tükkideks nagu kana ja riivi munakollane peenele riivile. Samal ajal peate väga hoolik alt hõõruma, et mitte toodet kokku suruda. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Kõik koostisosad on ette valmistatud, võite jätkata otse salati kokkupanemisega. Selleks peate plaadi keskele panema rõnga, millesse tooted kihiti asetatakse.

Eemalda sibul marinaadist, pane peale salvrätikud, et need imaksid endasse liigse vedeliku. Asetage köögivili õrn alt plaadi põhja, siis peate kana viskama. Nüüd peaksite võtma 1,5-2 tl majoneesi ja määrige see õrn alt toodete pinnale. Järgmisena peate viskama ploomid ja valgu, uuesti määrima majoneesikihiga. Seejärel lao välja seened ja ananassid, viimane kiht majoneesi. Ülev alt on kõik kaetud riivitud munakollasega. Eemaldage ettevaatlikult rõngas.

See lõpetab salati korjamise protsessi. Mööda taldriku servi saab seda kaunistada erinevat tüüpi roheliste või balsamico kastmega. Üldiselt saate kaunistada oma äranägemise järgi, selles küsimuses pole rangeid juhiseid.

Caesari salativariatsioon

Nüüd teevad vähesed inimesed selle salati klassikalist versiooni, sest toiduvalmistamise käigus peate valmistama spetsiaalse kastme, kasutama spetsiaalset tüüpi salatirohelist ja palju muud. Kõik koostisained on omavahel vahetatavad, seega on seda maitsvat salatit palju lihtsam teha soodsamatest ja arusaadavamatest koostisosadest.iga inimese koostisosad.

Neljaliikmelisele seltskonnale salati valmistamiseks on vaja võtta 200 g salatirohelist, 300 g kanafileed, parmesani juustu (puistamiseks), paar kirsstomatit, 150 g šampinjone, suitsutatud peekon - 80 g, sai - 100 d. Salatikaste valmistatakse majoneesi, prantsuse sinepi ja sidrunimahlaga.

Toidu valmistamine

Hakkame küpsetama krutoonidega. Saia tuleks lõigata väikesteks 0,5-1 cm kuubikuteks, panna need ahjuplaadile ja pista ahju umbes 100-120 kraadi juurde.

Siis hakkame kana küpsetama, see tuleb lõigata väikesteks tükkideks, puistata üle soola, pipra ja kuivatatud basiilikuga. Liha marineerimise ajal tuleks praadida õhukesteks tükkideks lõigatud peekon ja see pannil praadida. Toode annab väikese koguse rasva, millel kana tuleks praadida, nii et see omandab meeldiva suitsumaitse. Šampinjone tuleb ka pannil praadida, lõigata viiludeks.

Kui need kaks koostisosa on keedetud, peaksite need kõrvale jätma ja alustama ülejäänud toodete töötlemist. Salatilehed tuleb pesta ja nõrutada, siis need üles korjata ja suvalisse kaussi üle kanda. Lisa sinna tomativiilud või poolikud kirsstomati.

Nüüd peate valmistama kastme, selleks segage suvalises kausis majonees, veidi prantsuse sinepit ja sidrunimahla. Sega kõik koostisained hoolik alt läbi. Kõikide roa komponentide valmistamisel kana, peekon ja seenedjahtunult tuleb need ka koos ülejäänud toodetega kaussi panna, kõik kastmega üle valada ja segada.

Asetage valmistatud toidud taldrikule. Võta krutoonid ahjust, puista nendega salat ja puista peale riivitud parmesani juustu. Roa võib kaunistada lokkis peterselli, rukola või mõne muu ürdi okstega.

Nüüd teate palju erinevaid salateid, sealhulgas kana ja seeni, need on kõik üksteisest üsna erinevad, nii et peaksite neid kõiki proovima ja otsustama, mis on tegelikult kõige maitsvam.

Toiduvalmistamise ilu seisneb selles, et inimene saab iseseisv alt vahetada armastamatuid koostisosi. Seega, kui sulle näiteks ubade olemasolu salatis ei meeldi, ära neid pane. Seda toodet saab kergesti asendada konserveeritud maisiga. Seetõttu ärge kartke katsetada ja küpsetada armastusega, siis saab igast roast tõeline meistriteos.