Kook "Kloostrionn": retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

"Hut", "Kirsi kärjed", "Püramiid", "Katus" - kõik need on sama koogi "Kloostrionn" nimed. Just selle nime all on see magustoit kaasmaalastele paremini tuntud. Selles delikatessis on üllatav alt ühendatud hapukoore pealetükkimatu magusus ja ületamatu hapukas täidis.

Kirjeldus

Tänapäeval on Monastic Hut koogi jaoks teada tohutult palju erinevaid retsepte, kuid kondiitrikunsti algajatele on kõige parem alustada traditsioonilisest toiduvalmistamismeetodist. Veelgi enam, selle delikatessi klassikaline versioon ühendab endas keerukuse, õrnuse ja ületamatu aroomi.

Selline delikatess ei jäta ükskõikseks isegi kõige keerukamat gurmaani. Seetõttu, kui soovite oma lähedasi üllatada tõelise kulinaarse meistriteosega, võtke kasutusele traditsiooniline retsept "Monastic hut" koogi valmistamiseks kirsside ja hapukoorega. Lisaks pole seda magustoitu nii keerulisest nimest hoolimata nii keeruline valmistada – vastupidi, see on väga lihtne.

Funktsioonid

Tegelikult see kirsimagustoitnii ilus, lõhnav ja õrn, et sellesse on lihts alt võimatu mitte armuda. Piisab lihts alt vaadata fotot koogist "Monastic hut", et tekiks soov seda küpsetada ja nautida ainulaadset maitset. Ja kui tutvute tõestatud retsepti ja väikeste saladustega, ületab tulemus kindlasti kõik teie ootused.

Peate lihts alt teadma, kuidas tainast õigesti ette valmistada ja veenduma, et torud oleksid ideaalselt läbi imbunud ja täidis neist välja ei lekiks. Samas peaks hapukoor hästi vormi hoidma ja mitte hägustuma. Ja selle käigus aitab teid lihtne retsept kirssidega koogi "Monastic hut" valmistamiseks.

Tooteloend

Muidugi tuleks ennekõike ette valmistada kõik magustoidu valmistamiseks vajalikud tooted. Koogi taigna valmistamiseks läheb vaja:

• 4 tassi jahu;
• 250 g hapukoort;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• kolmandik teelusikatäit soola;
• 250 g võid või margariini;
• sooda ja äädikas selle kustutamiseks.

Ja kreemi valmistamiseks võtke:

• 600g hapukoort;
• kott vanilliini;
• 100 g suhkrut.

Lisaks läheb vaja umbes 800 g kirsse. Seda saab kasutada sõna otseses mõttes mis tahes kujul: keedetud, konserveeritud, värske, suhkrustatud või külmutatud. See magustoit on tõesti hea. Valmistada kook "Monastic hut" vastav alt traditsiooniliseleRetsepti jaoks on kõige parem varuda kirsimoosi, mida peetakse parimaks täidiseks. Just need omas mahlas keedetud marjad on ju rikkaliku maitsega ja ei voola torudest välja. Seega, kui teie arsenalis on kirsimoosi varu, kasutage seda Monastic Hut tordi valmistamiseks. Noh, kui te sellist delikatessi ei leidnud, võtke värskeid või külmutatud marju.

Taigna jaoks võetud margariini või võid tuleks kuni kasutamiseni hoida külmkapis. Teisisõnu, toote ette hankimine, nagu tavaliselt muude küpsetiste puhul, ei ole seda väärt.

Köögiseadmete ja -seadmete puhul võib vaja minna mikserit või visplit, taignarulli, kondiitri pärgamenti, toidukilet.

Tordi "Kloostrionn" täidise valmistamine

Kõigepe alt valmistatakse selle magustoidu valmistamiseks paks hapukoor ja kirsitäidis ning seejärel saab hakata tainast sõtkuma, küpsetustorusid ja maiust vormima.

Kui varusid kirsimoosi, siis kurna marjadest kogu vedelik välja ja lõika neist kindlasti seemned välja. Muide, just seda täiteainet on kõige lihtsam valmistada. Seega on moosil sellise koogi valmistamisel palju eeliseid.

Kompoti kirss on samuti suurepärane võimalus, kuid selle maitse pole nii rikkalik ja delikatess ise osutub vähem lõhnavaks. Kui marjad on hapud, on soovitav neid piserdadakogus suhkrut ja jätke külma, et need käivitaksid mahla ja immutaksid magusust.

Kui valisite värsketest kirssidest koogi valmistamise võimaluse, sorteerige see kindlasti välja. Kõrvale pane ainult küpsed tumeda Burgundia tooniga marjad. Pidage meeles, et punased kirsid, mis sageli osutuvad küpseks, on üsna hapud, nii et Monastic Hut kook on valmistamiseks täiesti sobimatu. Alustuseks tuleks marjadest seemned eemaldada. Selleks võite kasutada spetsiaalset tööriista, lihtsat tihvti või mõnda muud käepärast olevat vahendit, mis teile sobib. Puista töödeldud kirsid suhkruga, hoides vahekorda 1:1. Tõsta marjad paariks tunniks kõrvale, et neist mahla väljutaks.

Seejärel tõsta kirsid kastrulisse ja pane aeglasele tulele. Aja pidev alt segades segu keema ja hoia sellel temperatuuril 5 minutit. Põhimõtteliselt valmistate sel viisil mõne minutiga omamoodi moosi. Eemalda marjad pannilt lusikaga ja aseta need taldrikule, et kiirendada jahtumist. Sel viisil töödeldud kirsid on üsna magusad, rikkalikud ja märkamatu maitsega ning eralduvad küpsetamisel väga vähe mahla.

Koorekort

Ideaalne võimalus selle magustoidu valmistamiseks on omatehtud hapukoor. Kui aga teie käsutuses on ainult poest ostetud toode, siis pidage meeles, et see peab olema värske, rasvasisaldusega vähem alt 25%. Viige kogu hapukoor mitu korda volditud marlile ja siduge sõlme. Asetage see kimpüle mis tahes mahuti - selles olekus voolab vadak tootest järk-järgult välja. Tõsi, see võtab veidi aega. Sellisel kujul tuleks hapukoor paariks tunniks külmikusse panna ja mis kõige parem - kogu ööks. Pärast vadaku nõrgumist muutub toode ise väga paksuks ja meenutab rohkem pehmet juustu. See on tulemus, mida vajate.

Pidage meeles, et tavaline kreem, mida valmistatakse sageli paljude teiste magustoitude jaoks, ei sobi Monastic Izba hapukooretordi jaoks. On väga oluline, et selle magustoidu jaoks mõeldud mass oleks piisav alt paks, ei ähmaneks ja hoiaks ideaalselt vormi. Seetõttu on kvaliteetse koogi valmistamiseks vajalikud keerulised manipulatsioonid, nagu vadaku kurnamine.

Niisiis pange liigsest vedelikust vabastatud hapukoor sügavasse anumasse ja vahustage mikseriga madalal kiirusel. Seejärel lisage sellele väikeste portsjonitena suhkur ja vanilliin. Kuigi enne kasutamist on soovitav liiv pulbriks jahvatada, on sellise konsistentsiga palju lihtsam töötada. Vahusta segu, kuni pulber on täielikult lahustunud.

Lõpuks lülitage mikser sisse maksimaalse kiirusega ja töödelge massi mitu minutit, et anda sellele hiilgus. Kata ettevalmistatud hapukoor ja pane külmkappi, et see pakseneks ja hästi jahtuks.

Torditainas

Esm alt sõeluge jahu sügavasse kaussi, et see oleks hapnikuga rikastatud ja kergemini sõtkutav. ATsaadud slaidi ülaossa tehke süvend ja valage sinna õli. Sõtkuge see kahvliga põhjalikult läbi ja jahvatage jahuga. Seejärel lisa segule mõne tilga äädikaga kustutatud hapukoor, sool, suhkur ja sooda. Sõtku tainas oma käte või segistiga põhjalikult läbi. Tulemuseks peaks saama väga tihe mass, mis tuleb kilega mässida ja külmkappi panna.

Poole tunni pärast eemaldage tainas ja jagage see 15 võrdseks tükiks. Igaüks neist tuleks rullida õhukeseks piklikuks kihiks. Nüüd on kord ettevalmistatud kirsside käes. Pane lahtirullitud koogile korralik rida marju ja keera servi näpistades kokku. Valmista ette küpsetusplaat, vooderdades see küpsetuspaberiga. Tõsta vormitud rullid lehele ja saatke ahju.

Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures. Selle aja jooksul tuleks hapukoorekordi "Monastic hut" kirssidega "palgid" pruunistada. Eemaldage valmis torud ahjust ja laske neil veidi jahtuda. Nüüd tuleb lihts alt rullide maja moodustada. Soojadest toorikutest on figuuri võimatu voltida - kreem lihts alt kuumeneb ja voolab ning struktuur ise laguneb laiali.

Magustoidu kokkupanek

Esm alt tuleks serveerimisnõule laotada rikkalik kiht magusat massi ja peale asetada 5 toru. Iga järgneva "põrandaga" peaks rullide arv vähenema ühe võrra. Iga kiht tuleb hoolik alt kreemiga määrida. ATviimistlus katta saadud maja küljed ja pealispind massiga.

Püüdke muuta seinad enam-vähem siledaks – selles aitab tavaline nuga. Asetage kook mõneks tunniks külmkappi, et kõrred imbuda, ja kõige parem on see ööseks sinna jätta.

Disain

Enne serveerimist kaunista vormitud onni veidi. Selleks sobib suurepäraselt riivitud tume šokolaad, mis sobib hästi kirssidega. Võite kasutada ka hakitud pähkleid või suhkrustatud puuvilju.

See lõpetab kuulsa kloostrimaja ettevalmistamise. Teie külalised rõõmustavad kindlasti teie valmistatud kulinaarse meistriteose üle. Muide, lõike pe alt näeb see kook mitte vähem atraktiivne välja.