Kartulisalat: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kartulisalat on populaarne argi- ja pühaderoog, eriti suvistel grillidel ja piknikul. Enamik retsepte nõuab aga majoneesi, mis muudab salati kalori- ja rasvarikkaks. Meie retseptid pakuvad erinevaid alternatiivseid viise salati valmistamiseks, et muuta see maitsest ohverdamata kergemaks.

Salati retsept kartuli ja sidrunikoorega

Alustage sidruniga salatiga. Koor täiendab selles kartulisalatis prantsuse sinepi hapukat maitset. Oliivid ühendavad kõik koostisosad ja äratavad selle roa vastu veelgi suuremat huvi. See pole päris traditsiooniline salat, millega kõik on harjunud. Piprase rukola, oliivide, värskete ürtide ja sidruniga valmistatud see eristub teistest teie laual olevatest eelroogadest.

Vajalik:

• 300 grammi noori kartuleid;
• võilusikas;
• kergelt riivitud sidrunikoor;
• pressitud sidrunimahl maitse järgi;
• lusikasteraline sinep;
• rukola;
• hakitud oliivid;
• petersell;
• basiilik;
• murulauk.

Toiduvalmistamine

Asetage kastrul kahe kolmandiku ulatuses vett täis kõrgele kuumusele. Lõika kartulid tükkideks. Lisa see potti ja keeda. Kurna. Klopi kausis kokku oliiviõli, riivitud koor ja sidrunimahl, prantsuse sinep ja pipar. Sega hulka rukola, oliivid, petersell, basiilik ja murulauk. Lisa kuivatatud kartulid, sega hoolik alt, et mitte kõik pudruks muutuda.

Saksa stiilis salat

See klassikaline kartulisalat kastme, sibula ja peekoniga on ülikiire lisand, mille saab valmistada 20 minutiga. Serveerige seda jahutamata, toatemperatuuril.

Tooted:

• kg punast kartulit (lõigatud paksudeks viiludeks);
• 8 viilu peekonit, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks;
• kolmandik klaasist äädikat;
• kaks ja pool lusikatäit suhkrut;
• sool;
• näputäis pipart;
• pool tassi hakitud sibulat;
• veerand tassi hakitud punast paprikat;
• 1/4 tassi peeneks hakitud noort peterselli.

Aurutage kartulid. Küpseta peekon krõbedaks. Eemaldage peekon pannilt, jättes osa rasvast maha. Sega suures kausis peekonirasv äädika, suhkru, soola ja musta pipraga, klopi korralikult läbi. Lisa kartul, sibul ja paprika, sega õrn alt. Laske tassil 1 tund seista, aeg-aj alt segades. Nüüd peate lisama peekonit ja peterselli, vägasegage õrn alt.

Sellerisalat

See kartulisalati retsept on piknikute ja pidude lemmikretsept. Selleri krõmps tasakaalustab seda kreemjat salatit, mis ei vaja keerukamaid koostisosi.

Tooted:

• 750 grammi ümaraid kartuleid (umbes 6 keskmist), kooritud;
• poolteist tassi või rohkem majoneesi või muud salatikastet;
• 1 supilusikatäis valget või puuviljaäädikat;
• 1 lusikas kollast sinepit;
• näputäis soola;
• näputäis pipart;
• 2 sellerivart, tükeldatud (1 tass);
• 1 keskmine sibul, hakitud;
• 4 kõvaks keedetud muna (hakitud).

Pane kartulid potti, lisa nii palju vett, et mugulad oleksid kaetud. Keeda kaanega umbes pool tundi, nõruta vesi. Lase jahtuda, et saaksid viiludeks lõigata. Lõika kartul kuubikuteks. Segage suures klaas- või plastkausis majonees, äädikas, sinep, sool ja pipar. Lisa kartul, seller ja sibul ning sega läbi. Sega munaga ja puista peale paprika. Kata kaanega ja pane vähem alt 4 tunniks külmkappi, et maitsed seguneksid.

Vene kartulisalat porgandiga

Ladina-Ameerikas on venepärane salat populaarne. Seda valmistatakse kartulist, porgandist, hernestest, õuntest, sellerist, sibulast ja maitsestatakse majoneesiga. Serveeritakse erinevate ladina roogade lisandina.

Koostisained:

• poolteist kilogrammipunakaspruunid kartulid, kooritud, keedetud ja tükeldatud;
• 1 kg porgandit (umbes 6–7 keskmise suurusega), kooritud, keedetud ja tükeldatud;
• 1 tass herneid või maisi, keeda mitte rohkem kui 3 minutit;
• 6 sellerivart, peeneks tükeldatud, umbes tassitäis;
• paar õunu, kooritud ja viilutatud;
• 1 tass kuubikuteks lõigatud valget sibulat;
• paari laimi mahl;
• 1 väike küüslauguküüs, purustatud;
• 1 tass omatehtud majoneesi;
• peeneks hakitud koriander, petersell või till – valikuline;
• sool.

Segage kõik suures kastrulis või kausis kokku. Rahune maha. Muud koostisosad, mida saate lisada (või asendada mõned ülalmainitutest): rohelised oad, punapeet, hakitud keedetud kana, sink, kõvaks keedetud munad, hapukurgid jne. Kõik oleneb teie maitsest ja eelistustest, samuti saadavusest külmkapis. teatud tooted.

Vene salati muud variandid

See salat sobib suurepäraselt piknikule ja sobib suurepäraselt lisandiks iga liha-, linnuliha- või mereannitoiduga (eriti grillitult). Variatsioone on palju, näiteks lihtne salat kartulist, kurgist ja munast, mõni saab isegi ilma kartulita hakkama, aga see on parim variant: kartul, hernes, porgand, õun, seller ja majonees. See on suurepärane, kui lisate veidi laimimahla, sibulat ja küüslauku, et seda pisut elavdada, ilma et see muutuks täiesti erinevaks versiooniks.salat. Eelistatav on kasutada isetehtud majoneesi, sest see maitseb paremini, kuid sobib ka tavaline poemajonees. Mõned inimesed ei lisa õunu, kuid nende salatile lisatud krõmpsus ja magusus muudavad maitse soolaseks. Muud köögiviljad, mida mõnikord selle salati valmistamiseks kasutatakse, on rohelised oad, mais ja peet. Võid lisada ka tükeldatud keedetud kana, sinki, kõvaks keedetud mune, hapukurki. Seda salatit on eriti hea teha kevadel ja suvel, sest see on suurepärane võimalus kasutada värskeid koostisosi, kuid talvel kasutage lihts alt külmutatud köögivilju.

Kurgisalat

Kerge salat on üks peamisi toiduaineid kõigil perepidudel. Seda on palju erinevaid ja tundub, et igal inimesel on oma eelistused, olgu selleks sinepikaste, majonees, köögiviljadega, ilma köögiviljadeta… Igaüks vajab klassikalist kartulisalati retsepti suvisteks koosviibimisteks!

Koostisained:

• kartul;
• munad;
• suhkur;
• sool;
• sinep;
• roheline salat;
• majonees;
• äädikas;
• pipar;
• kaks kuubikukurki.

Pese, koori ja lõika kartulid väikesteks tükkideks. Lase vesi suures kastrulis keema. Keeda kartulid pehmeks. Nõruta vesi ja tõsta kartulid suurde kaussi. Pange munad teise kastrulisse ja lisage vett, et need oleksid kaetud. Lase vesi keema ja lase siis paar minutit podiseda. Muna munad ja täida needjäävesi. Jätke need kastme valmistamise ajaks seisma. Kastme jaoks sega omavahel suhkur, sool, sinep, salatikaste, äädikas ja pipar. Segage, kuni see on täielikult segunenud. Kõrvale panema. Kui munad on piisav alt jahtunud, tühjendage vesi. Koori munad ja lõika kuubikuteks, lisa kartulitele. Vala kaste kartuli-munasalatile ning sega ühtlaseks. Kui salat on täielikult jahtunud, lisa kuubikuteks lõigatud kurk. Kui lisate selle siis, kui kartulid on veel soojad, muudab see kurgi pehmeks. Tõsta külmkappi ja serveeri. Kui soovite lisada salatile rohkem krõmpsu, lisage sellerit või sibulat.

Kaheksajala ja oliivisalat

Kaheksajala jaoks:

• kaheksajalg (umbes kilogramm);
• poolteist klaasi veini;
• oliiviõli;
• väike hunnik tüümiani;
• natuke peterselli;
• 2 loorberit;
• 15 tükki musta pipart.

Salati jaoks:

• kg väikseid kartuleid (ideaaljuhul Roseval või Ratte);
• oliiviõli;
• sidrunimahl;
• spinat;
• 20 musta oliivi;
• 1/2 spl kapparit, hästi pestud;
• väike hunnik peterselli, ainult lehed, hakitud;
• meresool ja pipar;
• sidruniviilud, millele puistata.

Kuidas süüa teha?

Kuumutage ahi, loputage kaheksajalg külma jooksva vee all. Puhastage see ära. Kastke kaheksajalg keevasse vette, laske keema tõusta, seejärel eemaldage see veest ja loputage suures kastrulis. Vala vein ja oliiviõli, lisa 4 tassi vettküpsetusplaadile. Puista kaheksajala peale tüümianioksad, petersellivarred, petersell ja pipar. Kata fooliumiga ja küpseta ahju keskmisel siinil. Võta ahjust välja ja tõsta kõrvale jahtuma. Kaheksajala jahtumise ajal valmista salat. Aseta kartulid kastrulisse, kata külma veega, lisa näpuotsaga soola ja keeda keskmisel kuumusel pehmeks. Nõruta pannilt vesi, lõika kartulid neljaks ja nirista veel soojana peale veidi sidrunimahla. Kõrvale panema. Keeda spinatit minut. Nõruta ja sega kartulitega. Kastmeks pane sügavale taldrikule oliivid ja kapparid, puista peale petersell, lisa maitse järgi sidrunimahla, veidi soola ja pipart, vala ohtr alt õli. Segage. Lõika kaheksajalg väikesteks tükkideks, laota taldrikutele. Tõsta peale kartulisalat ja nirista peale kaste. Serveeri sidruniviiludega.

Kartulite valimine roa jaoks

Salati jaoks tuleb valida kartul, mis ei kee ja muutuks kartulipudruks. Kollased kartulid on väga tärkliserikkad, nii et lõikamisel jäävad need noa külge ja murenevad. Parem on eelistada punaseid ja valgeid sorte. Küpsetamise ajal proovige mitte üle küpsetada. Kontrollige valmisolekut alati noaga. Niipea, kui ta kartuli vab alt läbi torkab, eemaldage mugulad kohe keevast veest ja valage see peale külma veega. See aitab kartulitel püsida piisav alt tugevana. Proovige valida fotodega kartulitega salatite retsepte. See aitab teid toiduvalmistamise protsessis.