Magustoidud ilma küpsetamiseta: lihtsad ja maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõige lihtsamad magustoidud ilma küpsetamiseta on puuvilja- ja marjasalatid erinevate õrnade kastmetega: mesi, keefir, jogurt, jäätis. Retseptides kasutame puuvilja- ja marjatükke. Aga ei mingeid tühisusi. Ainult autori ainulaadsed magustoidu retseptid.

Sorbetid

Kõige lihtsamad küpsetamata magustoidud on sorbett. Tervislik ja vitamiinide asendaja poejäätisele. Lihtne valmistada – maitsev süüa!

Mida sorbeti keetmiseks kaasa võtta? Värsked puuviljad või marjad - absoluutselt kõik. Valige vastav alt oma maitsele ja eelistustele.

Nii, olete valinud põhitoote. Näiteks viinamarjad. Loputage marjad ja eemaldage seemned, kui neid on. Seejärel püreesta marjad segisti kausis. Lisa suhkur ja kõik maitseained või maitseained, mis sulle meeldivad (vt allpool Magustoidu vürtsid).

Järgmisena klopi massi homogeense struktuuri saamiseni. Aseta otse kaussi pooleks tunniks sügavkülma. Seejärel võtke välja ja vahustage uuesti. Nii et külmutage ja pekske toit 4-5 korda.

Pärast viimast vahustamist on mass pigem jäätise moodi - magustoit on valmis. Vormi see lusikagajäätis.

Lisage oma lemmiktoidud nendele küpsetamata puuviljamagustoitudele:

• rebitud šokolaad – tume, piima- või valge;
• pähklid;
• jahvatatud kuivatatud ürdid - basiilik, piparmünt.

Ei küpseta küpsiste retsepti

Retsepti jaoks võib võtta poeküpsiseid "Aastapäev" või "Maria", sobivad lauanurka unustatud kodused juba kuivatatud küpsised. Peagi muutub see hämmastavaks magusaks suupisteks. Neid lihtsaid küpsetamata magustoite on suurepärane koos lastega valmistada. Koos teiega tunnevad nad, et nad on seotud suurepärase kondiitriäriga. Enne toiduvalmistamise alustamist võite need isegi naljaga pooleks pühendada "Ümarlauakondiitritele". Seega on küpsetamata küpsiste magustoit teie pere retsept aastateks.

Milliseid koostisosi on vaja:

• lühikesed või pikad küpsised - 300 g;
• või 82% rasva – 150 g;
• magustatud kondenspiim - 3 spl. l.;
• tuhksuhkur - 2-3 spl. l.;
• kreeka pähklid – 8–9 tuuma;
• kakaopulber – valikuline.

Kuidas süüa teha – samm-sammult retsept:

1. Esm alt tehke ettevalmistustööd: koorige kreeka pähklid. Tuumi tuleb kuumal praepannil paar minutit kuivatada. Seejärel jahutage need ja eemaldage tume nahk. See tuleb eemaldada, kuna see on kibe.
2. Haki pähklid segisti või kohviveski abil puruks.
3. Sisse löövad ka küpsisedkallis.
4. Vahustage pehmet võid paar sekundit tuhksuhkru ja kakaoga. Lisa pähklid. Vala küpsised sellesse massi ja sega ühtlaseks massiks.
5. Jaga segu võrdse kaaluga tükkideks. Seda on mugav teha väikese lusikaga, mis on mõeldud jäätise vormimiseks. Kui soovite väga väikseid palle, võtke teelusikatäis.
6. Veenike iga tükk käes palliks ja pange kakaoga. Aseta taldrikule. Kui olete valmis, jahutage enne serveerimist.

Kuidas küpsiste magustoitu mitmekesistada?

Magustoidu küpsistest ilma küpsetamiseta võib paneerida tuhksuhkru, jahvatatud pähklite, vürtside, mooniseemnetega. Paljudele meeldivad seesamiseemned, purustatud päevalilleseemned või hakitud kookospähkel.

Selliseid lihtsaid küpsetamata magustoite saab täidistega varieerida. Selleks kasutage:

• seemneteta viinamarjad;
• väikesed puuviljatükid või värsked marjad;
• sukeeritud puuviljad;
• paks kuivatatud puuviljapüree, mis on rullitud väikeseks palliks.

Millega saab kreeka pähkleid magustoitudes asendada?

Kui soovite retseptis kreeka pähklid asendada mandlitega, ärge vabanege tuumade koorimise tööst. Aga ta muutub veidi. Mandlitelt vesiniktsüaniidhapperikka tumeda kesta eemaldamiseks tuleb tuumad paar minutit keeva veega kõrvetada. Seejärel pange need paberrätikule ja eemaldage ülejäänud nahk. Nii muutub küpsetamata küpsiste magustoit maitsvamaks ja lõhnavamaks.

Pähklid, mis nõuavad minimaalset eeltöötlust:

• Brasiilia;
• pekanipähklipuu;
• maapähklid;
• sarapuupähkel;
• seeder;
• pistaatsiapähklid;
• kašupähk.

Neid tuleb ainult loputada ja kuumal pannil kuivatada. Nii eemaldatakse mustus ja suureneb magustoidu toiduohutus. See on eriti oluline, kuna magustoidud valmistatakse eritellimusel ilma küpsetamise või muu kuumtöötluseta.

Kohupiimamagustoit želatiiniga

Küpsetamatu želatiiniga kohupiimadesserti saab valmistada mis tahes piimatootega. Lisaks kodujuustule sobib koor, hapukoor, piim, magustamata jogurt või õrn mittehappeline biokefir.

Milliseid koostisosi on vaja:

• puruleib (poest ostetud või isetehtud) - 500g;
• või 82% - 100 g;
• kodujuust - 300 g;
• hapukoor - 4-5 spl. l.;
• tuhksuhkur - 4-5 spl. l.;
• želatiinipulber - 1 spl. l.;
• vesi - 4 spl. l.;
• värsked marjad kaunistuseks.

Astmeline toiduvalmistamine:

1. Želatiin segada veega ja lasta paar minutit seista. Seejärel kuumutage, kuni osakesed lahustuvad. Ärge keetke segu. Seejärel kurna ja lase jahtuda.
2. Hõõru kodujuust läbi sõela ja sega hapukoore, tuhksuhkruga. Sega kõik läbi ja klopi mikseriga veidi vahuseks massiks. Sisestage jahutatud želatiin ja segage. Jätke segu praegu letti.
3. Mürtsaivaküpsised blenderispuru. Sega pehme võiga ühtlaseks massiks.
4. Võtke väike ümmargune madalate külgedega küpsetusplaat ja asetage küpsisetainas sellesse. Tampi ja vormi küljed. Siis võid sellise koogi paariks minutiks sügavkülma panna.
5. Vala hapukoore-želatiini mass küpsisepõhjale. Tasandage ülemine osa. Hoia külmkapis, kuni see taheneb.
6. Puutage ja kuivatage marjad, kasutage enne serveerimist magustoidu kaunistamiseks.

See kohupiimakook sobib ka väikestes vormides portsjonimagustoidu valmistamiseks.

Kohupiimamagustoit želatiiniga ilma küpsetamiseta on veelgi maitsvam, kui:

• lisa hapukoorele magusa pulbri asemel kondenspiima;
• kasuta värskete marjade asemel terveid marju või moositükke.

Seda retsepti veidi muutes saate luua tõelise koogi. Lihts alt asetage vaheldumisi küpsisekooriku ja kreemja želatiinmassi kihid.

Puuviljamagustoit magusa juustuga

Magustoidud ilma puuviljade küpsetamiseta ei ole ainult madala kalorsusega ja vitamiinirikkad salatid. Need on koogid, kondiitritooted, väikesed küpsetised ja palju muud.

Milliseid koostisosi on vaja:

• värsked maasikad - 200 g;
• suhkur - 200 g;
• vanilje - paar näpuotsaga;
• želatiin - 1 spl. l.;
• vesi - 4 spl. l.;
• muskaatpähkel - näputäis;
• tume šokolaad - 40 g;
• magus kohupiim (nagu Mascarpone) - 600g;
• tuhksuhkur - 5-6 spl. l.

Kuidas süüa teha:

1. Rivi šokolaad.
2. Loputage värsked marjad ja kuivatage. Segage suhkruga ja jätke veerand tundi. Kui need annavad mahla, lisage muskaatpähkel ja pange vaiksele tulele. Kuumuta keemiseni ja sega. Lisa šokolaad ja sega. Küpseta paksuks, kuid ära lase massil kõrbeda.
3. Želatiin koos veega, lase paisuda. Seejärel lahjendage madalal kuumusel lahustumiseni, kuid mitte keemiseni. Kurna ja lase jahtuda toatemperatuurini.
4. Sega kohupiim magusa pulbri ja vaniljega. Võid vahustada veidi kohevaks massiks – mitte rohkem kui paar sekundit. Lisa želatiin ja sega.
5. Vala marjamoos šokolaadiga silikoonnõusse ja pane 10-15 minutiks külmkappi. Seejärel kata kohupiima-želatiinimassi kihiga ja tasanda kiht. Lase külmkapis jahtuda. Seejärel keerake vorm ümber ja eemaldage see magustoidust.

Želatiinmagustoitude, eriti suurte, lihtsamaks vormimiseks kasutage tavalist lahtivõetavat ahjuvormi. Kata see toidukilega ja kui magustoit selles taheneb, on vormi lihtne eemaldada.

Magustoitude maitseained

Magustoidu retseptid ilma küpsetamiseta sisaldavad tingimata magusate roogade ja jookide jaoks mõeldud vürtse. Kuidas neid valida? Vastav alt teie maitsele ja eelistustele. Kui otsustate proovida mõnda uut vürtsi või vürtsi, lisage seda üsna vähe – näpuotsaga või võtke noaotsa. Nii et järgmises ettevalmistuses saate kindl alt teada, kas sellest vürtsist piisas võimitte piisav alt. Seega maitseb küpsetamata magustoit paremini koos:

• vanill (pulber, ekstrakt või seemned);
• muskaatpähkel;
• kuivatatud piparmünt;
• basiilik;
• tüümian;
• köömned;
• kardemon.

Lisandused retseptidele

Küpsetamiseta magustoite tuleks täiendada maitse- ja aroomiainete ning toodetega. See lihtne nüanss muudab teie toidud, sealhulgas magustoidud, isikupäraseks ja originaalseks. Ühte neist koostisosadest peetakse alkoholi tilgaks. Rumm, konjak, valge lauavein, liköör sobivad ideaalselt.