Suvikõrvitsamoos: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Suvikõrvits on tavaline, maitsev ja väga tervislik köögivili, kuid see pole eriti populaarne toode. Paljud koduperenaised lihts alt ei tea, mida neist süüa teha. Ja enamasti valmistatakse suvikõrvitsast mitmesuguseid talveks mõeldud salateid ja suupisteid. Siin lõpeb algajate kokkade fantaasia.

Proovime täna seda kahetsusväärset ebaõiglust parandada, mõistes suvikõrvitsamoosi retseptide mitmekesisust. Nõus, vähesed inimesed valmistasid sellest köögiviljast sellist delikatessi. Magusus on lihts alt uskumatu ja kui lisada apelsini või sidruni noot, tuleb moos veelgi maitsvam. Lisaks saab seda kasutada kuklite, pirukate ja pirukate täidisena.

Suvikõrvits sidruniga

Need, kes proovivad seda moosi esimest korda, ütlevad, et söövad ananassikonservi. Sellist moosi ei pea isegi pirukate täidisena kasutama. Saate seda lihts alt lusikatega süüa ja teed juua. Sellest saab juba meeletult maitsev maius.

Koostisainete loetelu

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 6 suurt sidrunit;
• 2,5 kg köögivilju;
• 2 kg suhkrut.

Kuidas teha sidrunist suvikõrvitsamoosi

Tahaksin kohe märkida, et loetletud toodetest saadakse väljundist umbes 5–6 purki moosi mahuga 0,5 liitrit. Toiduvalmistamiseks on vaja suvikõrvits koorida, eemaldada seemned. Pärast seda lõigatakse viljaliha väikesteks tükkideks, mille laius varieerub 1–2 cm. Järgmisena lõigatakse kitsas tükk väiksemateks ruutudeks.

Sidrunid tuleb esm alt keeva veega üle valada ja korralikult läbi pesta. Seejärel lõigake 4 osaks, eemaldage luud, lõigake karedad membraanid, lõigake iga osa ruutudeks. Sega sidrunid ja suvikõrvits ühes suures kastrulis. Valage sinna loendist kolmas koostisosa, jätke 2 tunniks. Selle aja jooksul annavad köögiviljad ja tsitrusviljad väga suure koguse mahla.

2 tunni pärast paneme panni gaasile, keerame tule keskmisele tasemele, ootame keemiseni. Keeda suvikõrvitsast ja sidrunitest moosi vaid 3 minutiga. Me eemaldame panni alusele. Lase magususel jahtuda. Kui pärast maitsmist saate aru, et moos on täielikult jahtunud, saadame selle tagasi pliidile. Kirjeldatud manipuleerimist korratakse 4 kuni 5 korda. Viimasel etapil eemaldage moos tulelt ja "pakkige" see kohe klaaspurkidesse.

Suvikõrvits apelsiniga

Sest suvikõrvits on köögivili, millest on piisav altlahja neutraalne maitse, tuleks see alati välja tuua teiste toodetega. Talvistes eelroogades ja salatites teevad seda tomatid, paprika või punane sibul. Magusa moosi puhul võib apelsin lisada maitse- ja aroominoodi.

Tooteloend

• 1 kg suvikõrvitsat:
• 850g suhkrut;
• 3 apelsini.

Toiduvalmistamise kirjeldus

Suvikõrvitsamoos apelsinidega valmistatakse veidi teistsugusel tehnikal kui sidrunimoos. Toiduvalmistamiseks ei pea suvikõrvits mitte ainult loputama ja koort eemaldama, vaid ka riivima jämedale riivile. Sega suures potis riivitud suvikõrvits suhkruga. Asetage nõud 6 tunniks jahedasse pimedasse kohta.

Kui aeg on möödas, pange pann tagasi pliidile, keerake tuli põlema ja oodake, kuni moos keeb. Seda tuleb pidev alt segada, et suvikõrvits ei kõrbeks. Keeda massi 20 minutit, tõsta tulelt ja saatke 4 tunniks külma.

Toiduvalmistamise viimane etapp on tsitruseliste lisamine. Apelsinid tuleb koorida, lõigata piisav alt suurteks tükkideks ja panna kastrulisse. Keeda 18 minutit, eemalda tulelt ja jahuta. Laotame juba hästi jahtunud moosi klaaspurkidesse.

Suvikõrvits, sidrun, apelsin. Moosi valmistamine aeglases pliidis

Nüüd proovime kombineerida kaks puuvilja ja üks köögivili magusas maiuspalas. Apelsini ja sidruniga suvikõrvitsamoosi retsepti meisterdamiseks kulub aega kolm tundi. Lisame siia umbes 10 minutit,mis kulub koostisosade valmistamisele ja 20 minutit klaasanumate valmistamisele. Selle tulemusena selgub, et kõige maitsvama moosi keedame kõigest 3,5 tunniga. Ja see, tuleb märkida, on mooside ja sarnaste maiustuste minimaalne aeg.

Mida läheb vaja

Perenaised nimetavad selle roa toodete loendit "ühikute komplektiks", kuna selleks kulub 1 kg suvikõrvitsat, sama palju suhkrut, üks apelsin ja üks sidrun.

Kuidas süüa teha

Mõni kokk hakkab talveks suvikõrvitsamoosi valmistama puu- ja juurviljade pesemisega, mõni proovib esm alt klaaspurke hästi pesta ja steriliseerida. Igaüks valib endale sobiva võimaluse.

Et vähendada tulevase moosi jaoks "pakendi" ettevalmistamisele kuluvat aega, võite purgid steriliseerida mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Kalla kaks näpuotsaga vett korralikult pestud purki ja pane (või pane külili, kui purk on suur) paariks minutiks mikrolaineahju. Purgist olev vesi peaks aurustuma, kuid mitte täielikult. Kui steriliseerimiseks kasutatakse multikookerit, lülitage lihts alt aururežiim sisse, asetage purk spetsiaalsesse anumasse ja oodake 15 minutit.

Lähme edasi suvikõrvitsamoosi koostisosade valmistamise juurde. Puhastame köögiviljad koorest, eemaldame seemned ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Minu tsitrusviljad, nahka eemaldamata, lõika viiludeks. Hoolimata asjaolust, et jätsime sidruni ja apelsini koore alles, tuleb puuviljade seemned väga ettevaatlikult eemaldada.viisil. Küpsetamise ajal annavad kibeduse seemned, mitte koor, nagu paljud koduperenaised arvavad. Pane kõik ettevalmistatud koostisosad kaussi ja lisa suhkur. Sega hästi.

Sule köögi "assistendi" kaas. Klõpsake nuppu "Kustutamine". Reeglina on see programm mõeldud 2-tunniseks toiduvalmistamiseks. Sellest piisab maitsva, kuid üsna vedela suvikõrvitsamoosi valmistamiseks. Kui teile meeldib paksem moos, avage lihts alt multikookeri kaas ja lülitage režiim "Küpsetamine" sisse. Küpsetusaeg 20 minutit.

Nende lihtsate ja lihtsate manipulatsioonide tulemusena saame meeletult maitsva moosi. Värvus - hele poolläbipaistev merevaik. Aroom - suviste troopiliste tsitruselõhnade õrn kombinatsioon. Maitse kohta – proovige küsida oma külalistelt, keda kostitate külmal talveõhtul tükikese suvega.

Suvikõrvits, õun ja kaneel

Tundub, et suvikõrvitsast, apelsinidest ja sidrunitest moosi keetmine pole midagi rasket. Kuid täna soovitame proovida veelgi ebatavalisemat toodete kombinatsiooni, mis muide annab uskumatu tulemuse. Valmistame lõhnava, õrna hapuka maitsega suvikõrvitsast ja õuntest valmistatud moosi. Kaneel lisab moosile erilise pikantse noodi. Muide, sellest moosist saab tõeline vitamiinide ladu, see tõstab pakaselistel päevadel immuunsust ja tuju.

Koostisained

• 1 kg rohelisi õunu;
• 1,5 kg köögivilju;
• 600g suhkrut;
• 1 tlkaneel.

Töötmisprotsessi kirjeldus

Puu- ja köögiviljad pestakse põhjalikult, pühitakse paberrätikuga kuivaks ja lõigatakse üsna väikesteks kuubikuteks. Mõned koduperenaised eemaldavad õuntelt naha, teised mitte. Kuid valik on teie. Sega suures sügavas kastrulis õunad, suvikõrvits ja suhkur. Nagu eelmistes retseptides, on vaja koostisaineid segada mitmeks tunniks. Sel juhul 6 tundi

Toodete infundeerimisel tuleb suur kogus mahla välja, siis saab need pliidile "soojendama" saata. Laske mass keema, vähendage gaasi, jätke 30 minutiks. Ärge unustage perioodiliselt suvikõrvitsamoosile läheneda ja sellelt vahtu eemaldada. Poole tunni pärast eemaldage kuumusest, asetage alusele ja oodake, kuni moos täielikult jahtub. Sega jahvatatud kaneel külma moosi hulka. Saadame panni uuesti pliidile, juba 20 minutiks. Laotame moosi kuumadesse purkidesse.

"Vedel merevaik" suvikõrvitsast, melonist ja viinamarjadest

Kui salatites saab kombineerida erinevaid toite, sh puuvilju juurviljadega, marju lihaga, maiustusi vürtsikaga, siis miks mitte kasutada sama tehnoloogiat ka moosi valmistamisel. Segame köögivilju ja mitmesuguseid puuvilju. Arvustuste põhjal otsustades ei jäta kauni nimega "vedel merevaigukollane" moos ükskõikseks ei magusaisu ega neid, kes järgivad ranget dieeti. Vähem alt lusikatäis seda aromaatset hõrgutist tee jaoks on proovimist väärt.

Olulised tooted

• 1,5 kg köögivilju;
• 1 kg õunu;
• 1, 2 kg melonit;
• 1 kg magusaid viinamarju;
• dessertlusikatäis mandlisesentsi;
• 3 suurt sidrunit;
• vanillisuhkur;
• 3, 5 kg granuleeritud suhkrut.

Kuidas süüa teha

Peaaegu kõik ül altoodud koostisosad, välja arvatud suhkur, sisaldavad palju seemneid. Just koorest ja paarikümnest seemnest on vaja vabaneda suvikõrvitsast, melonist, õuntest, sidrunist. Viinamarjadest seemneid ei saa. Samuti on vaja eemaldada kõik puuvilja karedad osad: sidrunite vaheseinad, õuna südamik. Pärast ettevalmistustööd lõigatakse kõik tooted (välja arvatud viinamarjad) kuubikuteks. Jääme magama puu- ja köögiviljamassis 2,5 kg suhkrut. Jätke 3 tunniks.

Vaatamata sellele, et me ei eemaldanud viinamarjadelt seemneid, peame siiski kulutama aega toote ettevalmistamisele. Iga viinamari tuleb oksa küljest lahti rebida. Seejärel valage viinamarjad keeva veega ja jätke 10 minutiks seisma.

Pane kastrul pliidile, lisa viinamarjad, vanillisuhkur ja mandlisesents. Suurema maitse saamiseks võid moosi sisse panna näpuotsatäie kaneeli või kristallvanilliini. Kõik segatakse põhjalikult, keedetakse, keedetakse 10 minutit. Rahune maha. Keeda uuesti 10 minutit. Kordame manipuleerimist 4 korda. Viimasel (5) korral pärast 10-minutilist keetmist vala suvikõrvitsamoos (fotol lisatud) purkidesse.

Kasu

Lisaks hämmastavale maitsele, uskumatule tsitruselisele aroomile ja maitsele,värsket ananassi meenutaval suvikõrvitsamoosil on mitmeid muid eeliseid. Selle raames võib leida selliseid inimorganismile kasulikke vitamiine nagu B₁, B_{12, PP, A jne. Lisaks on suvikõrvitsamoos vähe süsivesikuid. Selles on ka väike kogus rasva, kuid palju fosforit, k altsiumi, rauda, magneesiumi ja pektiinid.}

Sellel toote koostisel on kasulik mõju meie südame, veresoonte, neerude ja maksa funktsionaalsusele. Toitumisspetsialistid soovitavad kaalulangetavatel inimestel perioodiliselt süüa suvikõrvitsa mett, kuna see aitab normaliseerida vee-soola ainevahetust. Me ei räägi enam sellest, et selles moosis sisalduv suur kogus tsitruselisi parandab immuunsust ja aitab sügis-talvisel perioodil võidelda külmetushaiguste vastu.

Suvikõrvitsamoosi keskmine kalorisisaldus on umbes 197 kcal. Loomulikult on magusus üsna kaloririkas. Aga keegi ei sunni supilusikatega moosi sööma. Hellitage end maitsva maiuspalaga, lisades paar kulbitäit soolasele saiale, dieetjäätisele või madala kalorsusega magustoidule.