Taimetoitlikud kotletid: retseptid. Läätsekotletid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Taimetoitlaste kotletid ei suuda kaugeltki kõike. Lõppude lõpuks valmistatakse selline roog tavaliselt eranditult lihast. Kui aga paastute või teid külastab taimetoitlane, siis peate lihts alt teadma nende toodete retsepti.

Täna näitame teile mitmeid viise sellise roa loomiseks. Neid kasutades valmistate mitte ainult väga maitsva, vaid ka tervisliku õhtusöögi kogu perele.

Taimetoitlikud kotletid: kartuliretseptid

Selliste toodete valmistamiseks on nii palju võimalusi. Otsustasime teile esitleda kõige kättesaadavamat ja lihtsamat. Väga maitsvad on näiteks purustatud kartulist valmistatud taimetoidukotletid. Nende ettevalmistamiseks vajame:

• sool ja purustatud must pipar – kasuta maitse järgi;
• suured kartulid - 5 tk.;
• värske maalähedane muna - 1 tk.;
• rasvane piim - ½ tassi;
• magus sibul – keskmise peaga;
• looduslik või - 2 väikest lusikat;
• leivapuru – klaasitäis;
• rafineeritud õli – rakendakotlettide praadimiseks;
• värske till – paar oksa.

Põhja keetmine

Taimetoidust kartulikotlette on üsna lihtne valmistada. Alustuseks tuleks köögiviljad koorida ja seejärel pooleks lõigata, panna kastrulisse, valada vett, soola, lasta keema ja keeta pool tundi. Järgmiseks peate kogu puljongi roogadest tühjendama. Pärast hakitud pipra, piima, või ja toore muna lisamist kuumale kartulile tuleb see tõukuriga püreestada. Samuti tuleks põhjale lisada hakitud värsket tilli ja hakitud magusat sibulat.

Vormimis- ja praadimisprotsess

Olles saanud paksu ja lõhnava kartulipudru, võid julgelt vormida taimetoidu kotlette. Selleks tuleks köögiviljapõhja korjata 1,5 suure lusika jagu ja seejärel veeretada sellest pall ja veidi lapikuks teha. Järgmisena tuleb tooted riivsaias veeretada ja keeva õliga pannile panna. Prae kotlette mõlem alt poolt pruuniks.

Kuidas serveerida?

Pärast seda, kui kõik taimetoidukotletid on praetud, tuleks need taldrikutele jaotada ja lauale tuua. Sellist rooga on soovitav kasutada koos leiva ja mingi kastmega. Muide, mõned kokad serveerivad kartuliputru lauale liha või vorsti kõrvale.

Läätsekotlettide valmistamine taimetoitlastele

Taimetoitlaste kotlette saab valmistada mitmesugustest köögiviljadest. Siiski, kõige rohkemmaitsvad ja rahuldavad tooted saadakse teraviljast ja kaunviljadest.

Nii, taimetoitlusega läätsekotletid valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• rohelised läätsed - umbes 250 g;
• ümarateraline riis - ½ tassi;
• magus sibul – keskmise peaga;
• suur värske porgand - 2 tk;
• leivapuru – klaasitäis;
• sool, jahvatatud pipar, koriander – lisa maitse järgi;
• päevalilleõli - lihapallide ja juurviljade praadimiseks.

Aluse tegemine

Kui soovid teha läätsekotlette, siis tuleb toode koos põhjaga eeltöödelda. Selleks tuleb see välja sorteerida, hästi pesta, joogiveega üle valada ja ööseks tuppa jätta. Selle aja jooksul peaksid läätsed hästi paisuma ja muutuma pehmeks. Seejärel pange see segisti kaussi ja vahustage, kuni saadakse homogeenne pasta.

Pärast põhitoote töötlemist on vaja liikuda edasi riisi keetmise juurde. Seda tuleb pesta ja keeta soolaga maitsestatud vees.

Mis puudutab porgandit ja magusat sibulat, siis need tuleks koorida ja tükeldada vastav alt riivis ja noal. Järgmiseks tuleb köögiviljad taimeõlis praadida.

Kokkuvõtteks tuleb öelda, et kõik tooted (läätsepasta, keedetud riis, pruunistatud sibul ja porgand, vürtsid) tuleb panna ühte nõusse ja seejärel korralikult läbi segada.

Vormimis- ja röstimistooted

Taimetoitlikud kotletid tuleks vormida täpselt samamoodi nagutavalised lihatooted. Selleks peate 1,5 suure lusikaga põhja üles võtma, seejärel ütlema sellest pall ja tasandama seda veidi. Enne pannil praadimist tuleb kõik pooltooted riivsaias veeretada.

Serveeri õhtusöögiks

Olles teinud läätsekotletid, tuleks need taldrikule tõsta ja serveerida mõne kastme või värske köögivilja salatiga. Soovi korral saab seda rooga kasutada ka lisandina.

Valmista omatehtud tatrakotlette

Taimetoidulised tatrakotletid on väga maitsvad ja rahuldavad. Nende kodus küpsetamiseks vajate tooteid:

• tatar – klaasitäis;
• filtreeritud joogivesi - 2 tassi;
• värsked seened mis tahes - 700 g;
• magus sibul – keskmise peaga;
• sool, jahvatatud pipar – lisa maitse järgi;
• rohelised (till, petersell) - maitse järgi;
• leivapuru – klaasitäis;
• päevalilleõli kotlettide ja köögiviljade praadimiseks.

Vundamendi ettevalmistamine

Esm alt valmista kotlettide põhi. Selleks tuleb teravili välja sorteerida, põhjalikult loputada ja seejärel panna kastrulisse, valada vett ja keeta pool tundi. Selle aja jooksul peaks tatar muutuma paksuks lägaks. Järgmiseks tuleb see jahutada ja segistis tükeldada.

Selleks, et taimetoidu kotletid oleksid maitsvad, lisage neile kindlasti praetud seeni sibulaga. Nende ettevalmistamiseks on see vajalikKuumutage pannil rafineeritud õli ja pange seejärel mõlemad koostisosad välja. Prae neid keskmisel kuumusel umbes 20 minutit.

Pärast sibulaga seente valmimist tuleks need laotada tatrapudrule, maitsestada vürtside ja hakitud ürtidega. Pärast koostisosade segamist peaksite saama viskoosse massi. Kui ta ei hoia talle antud kuju, siis võib alusele lisada ühe toore muna.

Kuidas vormida ja praadida rooga?

Tatrakotlettide moodustamise ja kuumtöötlemise põhimõte on sama, mis eelmistes retseptides. Pärast küpsetamist tuleb need taldrikutele laotada ning seejärel koos kastme ja värske salatiga pereliikmetele serveerida. Head isu!