2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tõenäoliselt pole maailmas ühtegi inimest, kes suudaks värskelt küpsetatud leiva aroomile vastu panna. Pikka aega on talle omistatud maagilisi jõude, võib-olla on see tingitud asjaolust, et tainas on ettearvamatu ja kapriisne (juhtub ju sageli, et sama toode osutub iga kord erinevaks), seetõttu on tähelepanelik ja kapriisne. ettevaatlik suhtumine sellesse on vajalik. Kuidas aga leiba õigesti küpsetada, et see maitsev välja tuleks? Räägime sellest üksikasjalikult.
Tänapäeval on see küpsetis inimkeha peamine energiaallikas. Ja täisterajahust valmistatud on see kasulikum ja toitvam. Kaaluge mitmeid võimalusi, kuidas kodus leiba küpsetada.
1. Rukkileib.
Koostis: neli kilogrammi rukkijahu, kaks liitrit vett, nelikümmend grammi soola, viis grammi pärmi.
Alustuseks valmista juuretis. Selleks lahustage pärm väikeses koguses vees, lisage sada grammi jahu, sõtke tainas jaasetage see üheks päevaks sooja kohta. Aja jooksul on starter vees hästi lahustunud. Selles vormis panevad nad selle kergelt kuumutatud vette, lisavad sinna kolmandiku jahust ja panevad uuesti kaheteistkümneks tunniks seisma. Pärast seda tainas soolatakse, lisatakse ülejäänud jahu ja sõtkutakse kaua. Seejärel pange see tagasi sooja kohta.
Enne leiva küpsetamist peate kontrollima taigna valmisolekut. Selleks vajutage seda sõrmega, samal ajal kui auk peaks sujuv alt ühtlustuma. Seejärel asetatakse veega niisutatud tainas kliidega ülepuistatud vormi ja pannakse kaheks tunniks ahju.
2. Nisuleib.
Koostis: kaks kilogrammi nisujahu, viis klaasi vett, nelikümmend grammi pärmi, kaks supilusikatäit soola, kaks supilusikatäit suhkrut.
Valage nõudesse poolteist klaasi vett, lisage suhkur ja pärm, segage, lisage üks klaas jahu. Sega uuesti korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma. Seejärel lisatakse ülejäänud jahu, sool ja vesi ning sõtkutakse tainas, mis seejärel pannakse kolmeks tunniks uuesti käärima. Lisaks on toote valmistamise protsess sama, mis esimeses retseptis.
3. Kuidas küpsetada suhkruleiba.
Koostis: viissada grammi jahu, kakssada viiskümmend grammi sulavõid, kakssada viiskümmend grammi tuhksuhkrut, kaks muna, vanilliin noa otsas.
Selgitatud või jahutatakse, pannakse kaussi, lisatakse sellele munad ja purustatakse kolm minutit, lisatakse vanilliin ja tuhksuhkur, jahu ja sõtkutakse tainasumbes kakskümmend minutit.
Siis laotage see jahuga ülepuistatud lauale, jagage võrdseteks osadeks (igaüks seitsekümmend viis grammi), andke neile palli kuju ja asetage võiga määritud ahjuplaadile. Enne leiva küpsetamist kodus ahjus määritakse see munakollasega. Valmistoode jahutatakse ja puistatakse üle suhkruga.
4. Šokolaadi-näkileib.
Koostis: sada viiskümmend grammi võid ja suhkrut, viis muna, sada grammi šokolaadi ja jahu, pool pakki küpsetuspulbrit.
Šokolaadi aurutatakse, kuni see muutub pehmeks, seejärel hõõrutakse võiga, lisatakse munakollased, suhkur ja küpsetuspulbriga kombineeritud jahu ning vahustatud valge. Tainas sõtkutakse, laotatakse seejärel jahuga ülepuistatud ahjuplaadile ja küpsetatakse.
Seega on leiva küpsetamiseks palju võimalusi. Milline neist valida, sõltub koka maitse-eelistustest.
Soovitan:
Kuidas küpsetada kodus Armeenia matnakashi leiba
Matnakash – Armeenia valge leib, mis on paks ovaalne või ümmargune plaadileib, millel on kõva kuldne koorik ja õhuline puru. Peal on mitu pikisuunalist soont, mis tõmmatakse sõrmedega välja. Sellest sai ta oma nime: "matnakash" tähendab armeenia keeles "sõrmedega välja sirutatud". Arvatakse, et sellel Armeenia leival pole analooge ja see on ainulaadne
Kuidas küpsetada ahjus juustuga leiba: parimad retseptid
Need, kes vähem alt korra proovisid omatehtud valget või musta leiba juustuga, mis on küpsetatud lõhnavate vürtside lisamisega, keelduvad igaveseks poest ostetud kolleegidest. Tänases artiklis esitatakse mitu retsepti selle iseloomuliku soolase maitsega pehme saia jaoks
Kuidas küpsetada pita leiba pannil juustuga?
Pita leib pannil juustuga on kiirtoidu austajate seas väga populaarne. Maiust on lihtne valmistada, see ei võta palju aega ja on suurepärase maitsega. Teie maitse-eelistuste huvides soovitame teil tutvuda lihtsate, kuid huvitavate retseptide loendiga
Kuidas ahjus leiba küpsetada
Tänapäeval küpsetab koduperenaisi ahjus koduleiba aina vähem, kuid mitte väga ammu võis värskeid omatehtud pätse leida pea igast kodust. Hoolimata asjaolust, et seda protsessi peetakse pikaks ja töömahukaks, tasub tulemus krõbeda kuldse koorikuga lõhnava kukli kujul sellele aega kulutada
Kuidas küpsetada leiba ilma pärmita
Pärmita leib on toode, milles on palju vitamiine, ensüüme, kiudaineid, biostimulaatoreid ja pektiineid, mis on organismile väga kasulikud. Üle-eelmisel sajandil sõi talupoeg iga päev 2-3 naela rukkileiba (nael on 0,4 kg), mis võimaldas tal teha tööd, omas head immuunsust ja ilma arstide ja ravimiteta eduk alt vastu külmetushaigustele
