2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Noore lehma liha on tervislik ja maitsev toode. Mis võiks olla maitsvam ja toitvam kui ahjus küpsetatud vasikaliha? Soovitame selles artiklis uurida roa retsepti. Valmistage lihasõpradele parim õhtusöök.
Küpseta vasikaliha ahjus küüslauguga
Selle lihtsa retsepti jaoks on vaja:
- umbes 2,5 kg kaaluv vasikalihatükk;
- nelk, küüslauk, sool, tüümian;
- väike kogus õli – umbes kolm supilusikatäit;
- pool pakki kõrge rasvasisaldusega koort (150 ml, 33%).
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Peske vasikalihatükk, kuivatage see. Sega kausis oliiviõli soolaga. Määri liha seguga. Tehke väikesed lõiked piki tüki pinda. Koorige küüslauk, lõigake õhukesteks ribadeks ja täitke liha. Pista nelk samadesse sisselõigetesse. Et liha seest mahlane ja piisav alt soolane jääks, võib selle süstlast soolalahusega pumbata. Jäta tükk pooleteiseks tunniks marineerima. Seejärel soojenda ahi ette. Pane liha vormi. Temperatuur on 220 kraadi. Küpseta vasikaliha ahjus 15 minutit! Seejärel alanda kuumust 180 kraadini ja hoia liha veel 1,5 tundi. Kui teie tükk on suurem või väiksem kui retsepti proportsioonid, reguleerige aega. Iga kilogramm on pluss 30-40 minutit. Valmisolek määratakse terava noaga – läbitorkamisel peaks lihamahl olema läbipaistev. Kui ichor vabaneb, küpseta vasikaliha ahjus veel pool tundi. Kui liha on läbi küpsenud, lülita ahi välja, kuid ära eemalda tükki veel 15 minuti jooksul. Selle aja jooksul on teil aega kastme valmistamiseks. Kuumuta koor pannil keemiseni. Vala sisse kogu lihapannile tekkinud vedelik. Segage, keetke kolm minutit. Tõsta liha ahjust välja, vala üle koorega. Saate rooga serveerida mis tahes lisandiga. Lõika vasikaliha portsjoniteks ja laota taldrikutele.
Küpseta vasikaliha ahjus koos köögiviljadega
Selle roa valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- umbes 1,5 kg kaaluv vasikalihatükk;
- ploomid - umbes 300 grammi (umbes 25 tükki);
- porgandid - 1 keskmise suurusega tükk;
- sibul – 1 suur pea;
- lamarasv - umbes 50 grammi;
- küüslauk - 1 väike pea;
- loorberileht, pipar ja sool.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Küpsetatud vasikaliha (retsept koos samm-sammult juhistega allpool) on roog, mis sobib pühapäevaseks perelõunaks või pidulikuks õhtusöögiks.
1. samm
Peske ploomid. Nõruta see kurnis, et liigne vesi ära voolaks. Koori porgandid, tükelda need riivis kuubikuteks. Haki sibul poolrõngasteks. Lõika küüslauk täidise jaoks ribadeks.
2. samm
Peske liha, kuivatage. Tehke kaks lõiget (risti-risti) sügav alt tüki keskele. Soola liha jaotustükkides, puista peale pipart. Pane sisse searasva tükid. Seda saab asendada võiga. Jaotage küüslaugutükid laiali. Hõõru tüki pind soola ja pipraga.
3. samm
Võtke foolium ja määrige üks serv õliga. Tõsta liha peale, puista peale porgandid, laota peale sibul ja ploomid. Ärge unustage lisada loorberilehte. Mähi fooliumisse tihed alt ja aseta ahjuplaadile.
4. samm
Kuumutage elektripliit 250 kraadini. Hoidke liha 20 minutit. Seejärel alanda kuumust 180 kraadini ja küpseta tükki tund aega. Kontrollige küpsetatud vasikaliha küpsemist noaga. Kui mahl on selge, lülitage ahi välja ja hoidke liha veel 20 minutit.
5. samm
Röstitud vasikaliha tuleks serveerida portsjoniteks lõigatud. Saate valmistada oma lemmiklihakastet ja puistata rooga ürtidega.
Soovitan:
Õhtusöögiks lauakatmine. Õhtusöögiks lauakatmise reeglid
Kui tore on kokku saada näiteks pühapäeva õhtul, kõik koos! Seetõttu on pereliikmeid või sõpru oodates kasulik uurida, milline peaks olema õhtusöögi laud
Küpseta ahjus liha kartulitega. Ahjukartul lihaga. Kuidas küpsetada ahjus maitsvat liha
On toite, mida saab lauale serveerida nii pühadel kui ka argipäeval: neid on üsna lihtne valmistada, kuid samas näevad need välja väga elegantsed ja ülim alt maitsvad. Ahjukartul lihaga – selle suurepärane näide
Kuidas valmistada ahjus õhtusöögiks pajarooga: retseptid
Pajaroad on rühm roogasid, millel on sama küpsetusprotsess. Pajaroaks võib pidada peaaegu kõike, mis mahub küpsetusnõusse ja valmib ahjus, sealhulgas lasanjet ja pudingut. Roa sajanditepikkuse eksisteerimise ajaloo jooksul on selle retseptist ilmunud sadu variante: kohupiim, liha, juurvilja, taimetoit jt
Vasikaliha ahjus kartulitega: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
Kuidas küpsetada vasikaliha kartulitega? Ahjus saab igaüks valmistada lõhnava ja mahlase liha, toitva ja maitsva lisandi. Selles artiklis kirjeldatakse lihtsaid retsepte ja näpunäiteid suurepärase delikatessi valmistamiseks
Mis on parim asi, mida teha, kui õhtusöögiks on vasikaliha? Küpseta ahjus
Üks tervislik, toitev ja samal ajal dieettoode on vasikaliha. Sellest noorest tailihast saad tüki ahjus küpsetada nii tervelt kui ka osade kaupa. Ja kui lisate lisandiks lõhnavaid vürtse ja köögivilju, saate tõelise kõhupuhkuse
