2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Vasikaliha, erinev alt sealihast, pole oma madala rasvasisalduse tõttu mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik liha. Kuid sellest valmistatud roogasid (nagu igast lihast) tuleks korralikult küpsetada, kasutades õigeid vürtse. Ainult sel juhul pole tulemus mitte ainult kasulik ja toitev, vaid ka maitsev. Mõned koduperenaised ei tea, mis kujul vasikaliha on hea. Vähesed inimesed julgevad seda ahjus küpsetada, uskudes, et kõva kuiv liha tuleb välja. Kuid tegelikult, kui marineerida seda õigesti ja valida õige temperatuur, tuleb see üsna õrn, maitsev ja rahuldav.
Vasikaliha ploomidega
Selle roa valmistamiseks vajate 10 kivideta ploomi, soola, jahvatatud pipart ja loomulikult vasikaliha. Võid küpsetada ahjus terve rullina, aga parem on lõigata portsjoniteks tükkideks. Liha tuleks võtta umbes 0,5 kg ja küpsetamiseks läheb vaja ka fooliumi. Põhimõtteliselt saate seda rooga valmistada ka ilma selleta, kuid siis peate selle terve rulli keerama, mis pole eriti mugav, ja küpsetama kahes katlas,et vältida liha üleküpsemist. Lisaks valmib fooliumis küpsetatud vasikaviilud kiiremini ja näeb serveerimisel palju suurejoonelisem välja.
Liha pekstakse hästi pehmemaks. Seejärel iga tükk soolatakse ja puistatakse pipraga. Järgmiseks võtavad nad väikese fooliumilehe, panevad sellele pestud hakitud ploomid ja peale vasikaliha ning pakivad ümbrikusse. Soovi korral võid sisse panna rohkem nelki või maitse andmiseks väikese oksakese tüümiani. Liha küpsetatakse üsna kuumas ahjus tund aega ja serveeritakse kartulipudru, köögiviljasalati või hautisega.
Kuidas ma saan küpsetada tüki vasikaliha
Paljud inimesed arvavad, et nii saab küpsetada ainult sealiha, kuid nad eksivad. Ka veiseliha (ja veelgi enam vasikaliha) tuleb väga hästi välja, kuid seda tuleb veel tükk aega ahjus hoida ja vürtside valikule targ alt läheneda. Selle roa valmistamiseks peate võtma paar supilusikatäit oliiviõli, 6 suurt küüslauguküünt, jahvatatud punast pipart, soola ja pune maitse järgi, samuti kõiki liha vürtse. Loomulikult vajame rohkem vasikaliha. Saate seda ahjus ühes tükis küpsetada ainult tingimusel, et see on enam-vähem õige kujuga, ideaaljuhul mitte üle 20 cm ümbermõõduga.
Liha pestakse ja kuivatatakse salvrätikutega, kõik kiled ja veenid lõigatakse ära, kui neid on. Järgmisena peate kogu tüki pikkuses tegema mõne sentimeetri sügavused põikilõiked üksteisest 2-3 cm kaugusel. Neisse pannakse küüslaugutükid (parem on nelklihts alt jagage pikuti 3-4 osaks). Seejärel hõõrutakse liha igast küljest soola ja vürtsidega, asetatakse anumasse ja jäetakse külmkappi marineeruma (võimalik üleöö).
Marineeritud vasikaliha võetakse külmkapist välja, küüslauk võetakse välja. Prae liha kuumal pannil oliiviõliga igast küljest kuldpruuniks. Veelgi enam, et see küpsetamise ajal mahla ei kaotaks ega kuivaks, tuleks see pakkida fooliumisse (soovitav alt mitmes kihis), kuid mitte väga tihed alt. Liha küpsetatakse sellisel kujul umbes 2 tundi kergelt kuumutatud ahjus (mitte kõrgemal kui 120 kraadi). Pärast täielikku küpsemist volditakse see lahti, jahutades seda veidi, et aur ei kõrbeks.
Tulemus on väga mahlane, lõhnav ja õrn vasikaliha. Selgub, et ahjus küpsetamine pole sugugi keeruline, võtab siiski üsna palju aega, kuid tulemus on tõesti suurepärane. Saate seda kasutada nii kuum alt kui külm alt, lõigates õhukesteks viiludeks.
Soovitan:
Kui palju kartulit ahjus küpsetada: kasulikud näpunäited. Kui kaua kartulit ahjus küpsetada
Ükskõik kuidas toitumisspetsialistid väidavad, et liha kõrvale on parem serveerida värskeid köögivilju või äärmisel juhul brokolit või rohelisi ube, eelistab enamik inimesi nendele toodetele siiski tavalist kartulit. Kuid sellest valmistatud toidud võivad samuti kasulikud olla, eriti kui küpsetate neid ahjus. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas valida õiget temperatuuri ja küpsetusaega. Seetõttu peate kõigepe alt välja mõtlema, kuidas ja kui palju kartulit ahjus küpsetada
Mida õhtul süüa: menüüvalikud. Mida õhtusöögiks süüa teha
Me kõik teame, et öösel söömine on halb. Kuid mitte kõik meist ei saa seda reeglit järgida. Seda keerulisem on kaasaegses elurütmis end vormis hoida ja oma toitumist jälgida. Kaasaegne inimene veedab terve päeva liikumises, tööl, liiklusummikutes. Õhtul koju jõudes hakkab ta külmkapist minema pühkima kõike, mida silmad näevad
Mida valmistada värsketest kurkidest talveks, välja arvatud salatid? Mida saab õhtusöögiks värsketest kurkidest ja tomatitest valmistada: retseptid
Kurk ja tomat on meile väga tuttavad köögiviljad. Mida aga neist toodetest valmistada, et ennast ja lähedasi rõõmustada ja üllatada?
Roheline tee gastriidi korral: plussid ja miinused. Kui palju kofeiini tees on? Dieet gastriidi korral: mida teha ja mida mitte
Gastriit on tänapäeva maailmas üsna populaarne haigus. Isegi hoolimata üsna kõrgest meditsiinitasemest kannatab selle haiguse all enam kui kaheksakümmend protsenti elanikkonnast. Roheline tee gastriidi korral on suurepärane profülaktika. Lisateavet selle kohta leiate meie artiklist
Küpseta vasikaliha ahjus: kaks retsepti õhtusöögiks
Noore lehma liha on tervislik ja maitsev toode. Ja mis võiks olla maitsvam ja toitvam kui ahjus küpsetatud vasikaliha? Soovitame selles artiklis uurida roa retsepti. Valmistage lihasõpradele parim õhtusöök
