Khachapuri tainas: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Te kõik teate seda, veidral kombel, kuid mõnikord tahame süüa midagi ebatavalist: pirukaid, valgeid või hot doge. Nõus, seda juhtub kõigiga. Te ei taha tänav alt kahtlase kvaliteediga tooteid osta. Just siis avame kokaraamatuid, videoid ja muid allikaid, et otsida maitsvaid ja mitte päris tervislikke retsepte.

Khachapuri on Gruusia rahvusroog. See näeb välja nagu pirukas või lapik kook, mis koosneb juustuga taignast. Nüüd on selle roa variatsioone palju. Nii tainas kui täidis on erinevad. Saate seda kõikj alt osta, kuid näete, omatehtud on palju parem. Seetõttu räägime täna teile, kuidas khachapuri jaoks tainast valmistada. Retsept on lihtne, maitsev. Selle roa valmistamise omadused sõltuvad Gruusia piirkonnast. Pole ime, et proovime ka seda maitsvat omal moel valmistada.

Lihtne, kiire, maitsev

Võib-olla alustame nii-öelda kiirustades kõige lihtsamast. Ta ei eelda sedakhachapuri taigna sõtkumine. Retsept on kiire ja mitte vähem maitsev kui klassikaline toiduvalmistamisviis.

Vaja võtta:

• lavašš – 2 tk;

• munad – 2 tk;

• soolajuust või juust – 200 g;

• kodujuust – 250 g;• keefir - 200 ml;

• sool - teie äranägemisel;

• õli - 20 g.

Toiduvalmistamine:

1) Vahusta keefir munadega.

2) Haki juust blenderiga jämed alt ja sega kodujuustu, soolaga.

3) Määri küpsetusplaat õliga, pane pitaleib sellel ülekattega ühest servast.

4) Vali kätega teine suur.

5) Leota kolmandik neist tükkidest keefiri ja muna segus.

6) Aseta need tervele taignatükile.

7) Puista korralikult üle poole saadud juustust. Seega tee kolm kihti.

8) Murra pitaleiva servad ümbrikuga ahjuplaadile.9) Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta pool tundi, pintseldades ülejäänud seguga.

Pärmitainas

Selles plokis otsustasime teile tutvustada Mingrelian khachapuri. Nad näevad välja nagu pitsa. Niisiis, me vajame khachapuri jaoks pärmitaignat. Retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• suluguni - 350 g;

• munakollane - 1 tk.;

• vesi - 190 ml;

• jahu - 290 g;

• • suhkur - 1 spl. l;

• sool - 1 tl;

• kuivpärm - pool tl;• margariin - 50 g.

Toiduvalmistamine:

1) Vala vette sool ja suhkur, lisa pärm, seejärel jahu.

2) Sõtku tainas õrn alt, lisa margariin (see peaks olema pehme).

3) Hoia soojas. minna poolteist kuni kaks tundi,kattes samal ajal millegi tihedaga. Võid võtta rätiku.

4) Tükelda suluguni.

5) Rulli tainas mitte väga õhukeseks ja pane keskele täidis.

6) Tõsta servad üles. ja näpi.

7) Rulli kook uuesti lahti, juba koos täidisega (kuni umbes 1 cm paksune).

8) Klopi lahti munakollane, määri kook.

9) Aseta margariiniga määritud ahjuplaadile. 10) Küpseta 190 kraadi juures 20 minutit, peale juustuga puistamist.

Saadud on suurepärane punakas khachapuri. Juustutaigna retsept on osa traditsioonilisest Gruusia köögist.

Puff Miracle

Esm alt valmistame khachapuri jaoks lehttaigna. Retsept sisaldab esmaklassilist ja eranditult sõelutud jahu. Vett tuleks võtta külm alt, kuid mitte kraanist.

Testi jaoks:

• jahu - 400g;

• margariin - 40g;

• vesi - 250ml;• sool - 1 tl

Sõelu slaidiga jahu, moodusta keskele süvend ja vala sinna vesi. Soola ja sõtku tainas õrn alt läbi. Kata rätikuga, tõsta pooleteiseks tunniks külma kohta. Rulli tainas lahti. Keskele pane tükkideks lõigatud margariin. Kata see ülejäänud kihiga ja rulli võimalikult õhukeseks. Voldi kolm korda kokku ja jahuta. Tainas on valmis.

Toiduvalmistamine

Vajame:

• fetajuust - pool kilo;

• muna - 1 tk.;• õli - määrimiseks.

Toiduvalmistamine:

1) Tehke taignast 5 mm paksused koogid.

2) Asetage riivitud täidis keskelemunaga segatud juust.

3) Mähi servad ümbrikuga.

4) Määri küpsetusplaat õliga ja pane sinna khachapuri.

5) Kuumuta ahi 180 kraadini. ja küpseta umbes pool tundi.6) Enne serveerimist määri õliga või puista üle peeneks hakitud ürtidega.

See on väga maitsev ja originaalne khachapuri tainas. Selle roa retsept on üsna lihtne.

Rahvuslik rõõm

Traditsioonilist khachapuri retsepti on raske valmistada, vähem alt slaavi inimesel. Nagu paljudes kultuurides, on siin palju saladusi ja väikseid nippe. Soovitame võtta aega khachapuri taigna ettevalmistamiseks. Gruusia retsept on tõeline.

Vaja võtta:

• või - 110 g;

• suhkur - 2 tl;

• jahu - 2 tassi;

• hapukoor - 6 spl. l.;

• sooda - lusika või noa otsas;• margariin - 50 g.

See on kõik, mida vajate khachapuri jaoks taigna valmistamiseks. Retsept on järgmine:

1) Püreesta või margariiniga.

2) Lisa hapukoor, suhkur, sool ja vesi.3) Sega, lisa jahu ja sõtku tainas kergelt läbi.

Täidise jaoks:

• kartul - 300 g;

• juust - 100 g;• muna - 1 tk.

Toiduvalmistamine:

1) Keeda kartulid koorega, jahuta.

2) Koori, puder püreeks.

3) Riivi juust väikesel riivil, sega kartuliga. 4) Jaga tainas kaheksaks võrdseks osaks.

5) Tee igast osast 10 cm laiune kook.

6) Pane täidis keskele ja näpi serv kokku. Khachapuri taigna retsept on väga lihtne,ja kui võtate head jahu, siis see ei uju.

7) Tasandage koogid, et anda neile soovitud kuju.

8) Raputage muna vispliga, määrige iga khachapuri. 9) Laota koogid ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.

Suurepärane ja maitsev tainas khachapuri jaoks. Gruusia retsept juustuga ei jäta kedagi ükskõikseks. Soovitame seda traditsioonilisena. Sellised khachapurid on üllatav alt sarnased päris omadega. Siin on veel üks võimalus neile taigna sõtkumiseks.

Õrn pärmitainas khachapuri jaoks: retsept

Vaja võtta:

• piim - 200 g;

• sool - teie äranägemisel;

• pärm - 2 tl;

• sooda - pool tl.; • jahu – 3 tassi.

Sõtku:

1. Sisesta jahu sisse toatemperatuuril piim.
2. Sool, lisa pärm.
3. Jahutage sooda äädika abil ja lisage tainale.
4. Sõtku tainas sujuvate liigutustega, lisades vajadusel jahu.

See khachapuri taigna retsept muudab selle väga õrnaks ja õhuliseks. Suluguni ja Adyghe juust on suurepärane täidis.

Toiduvalmistamise võimalus

Nõutav:

• suluguni - 100 g;

• Adyghe juust - 100 g;• või - 80 g.

Protsess:

1) Pärast taigna sõtkumist laske sellel umbes nelikümmend minutit kerkida.

2) Vormige sellest väikesed kreeka pähkli suurused pallid.

3) Rullige neid korralikult nii, et läbimõõt ulatub õhtusöögitaldriku suuruseni.

4) Riivi juust (mõlemat tüüpi) väikeseleriiv.

5) Sulata või veevannil.

6) Lisa juustule.

7) Tõsta täidis teelusikaga iga rullimise keskele ja näpista servad tihed alt keskele

8) Rulli taignarulliga uuesti lahti, kuid mitte nii õhukeseks. Taigna paksus peaks olema umbes 1 cm.

9) Kuumuta pann ilma õlita.10) Prae mõlem alt poolt umbes kaks kuni kolm minutit.

Khachapuri saate küpsetada valmis taignast. Retsept saab olema palju lihtsam. Kuid nõustuge, see ei ole nii maitsev. Koduse khachapuri valmistamise mõte seisneb selles, et saad ise taigna koostisosad ja katted valida.

Keefiritainas

Vaja võtta:

• jahu - 700 g;

• keefir - 500 ml;

• suhkur - 1 tl;• sool - teie äranägemisel.

Taigna sõtkumine:

Keefiritainast saab väga rahuldav ja krõbe khachapuri. Pärmitaigna retsept on sellest palju kehvem.

1) Kuumuta keefir toatemperatuurini. Kasutada võib mis tahes rasvasisaldust.

2) Valage aeglaselt jahu, alustades sõtkumist.

3) Lisage sool ja suhkur ning sõtke korralikult läbi.

4) Laske umbes seista. 20 minutit. Vahepeal valmista täidis.

Vaja võtta:

• juust (soolane) - 700 g;

• või - 100 g;

• sooda - vastav alt vajadusele; • päevalilleõli - 4 spl. l.

Toiduvalmistamine:

1) Tee kook juba valmistatud tainast.

2) Puista sellele veidi soodat.

3) Sõtku tainas uuesti ja korda protseduuri kolm korda.

4) Kata rätikuga ja jäta tunniks sooja kohta seisma.

5) Juustriivi hästi, seekord jämed alt.

6) Oodake, kuni tainas on valmis, ja jagage see viieks osaks.

7) Vormige taignarulli abil kook.

8) Asetage täidis igaühe keskele ja lisa veidi võid.

9) Koguge servad keskele kokku, moodustades "kotikese".

10) Rullige igaüks ühe kihi suuruseks. pann mitte liiga õhuke. Kõige parem on kasutada lainelise kattega panni.

11) Kuumuta pann ilma õlita ja prae kaetult kuldpruuniks.12) Pöörake ümber ja jätkake praadimist ilma kaaneta. 3–4 minutiks.

Adjaria punakas

Taigna valmistamiseks:

• toatemperatuuril või veidi soojem vesi - 200 ml;

• suhkur - 1 tl;

• pärm kuiv, aktiivne - pool kott (võib asendada looduslikega - 5 g);

• jahu - pool kilo;

• päevalilleõli - 1 spl. l. Toiduvalmistamine:

1) Võtke sügav kauss.

2) Kui eelistate naturaalset pärmi, puista see üle suhkruga ja laske 3 minutit seista.

3) Segage kõik koostisosad tugev alt ja jätke seisma. 10-15 minutit.

4) Selle aja möödudes lisage ettevaatlikult jahu ja segage.

5) Sõtkuge tainas, lisades päevalilleõli. See peaks veidi käte külge kleepuma.

6) Mässi korralikult teki sisse ja saatke kaheks tunniks sooja kohta. Täidis:

• suluguni juust - 300 g.

• feta juust - 300 g.

• Adyghe juust - 150 g.

• rohelised - teie äranägemisel;• 2 muna

Toidu valmistamine

1) Haki rohelised väga peeneks.

2) Juustriivi jämeda riiviga.

3) Jaga tainas tükkideks.

4) Rulli laiali suured ringid, nagu pitsa puhul.

5) Jaota laiali osa rohelistest ja juustutäidisest. ringikujuliselt ja keerake rulli, jättes keskele koha.

6) Ühendage "paadi" servad.

7) Pange tühjale osale veidi täidist.

8) Määrige meie "paadi" servad lahtiklopitud munakollasega

9) Kuumuta ahi 180 kraadini.

10) Saada khachapuri sinna 15 minutiks, kuni täidis keeb. 11) Lükake kanamuna keskele.

Khachapuri on valmis, kui muna on praetud. See roog on väga rahuldav ja punakad krõbedad küljed rõõmustavad vaid. Kastmed sobivad seda tüüpi valmistamiseks suurepäraselt. Näiteks tartar, omatehtud majonees või adžika.

Loodame, et meie artikkel on teile kasulik ja informatiivne.