Parimad lihapallide retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Praktiliselt igas maailma köögis leidub lihapalle meenutav roog. Hakklihapallid on väga maitsev eine. Lihapallide valmistamise retsepte on päris palju. Neil kõigil on oma eripärad.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Lihapallid on meile kõigile tuttavad lapsepõlvest saati. Neid mitte ainult ei keedeta, vaid ka küpsetatakse ja ka hautatakse… Oma koostiselt on nad väga sarnased kotlettidega, kuid sinna pannakse rohkem leiba, kapsast, mune, sibulat, riisi, tatart, riisi, ube. Roa peamine eelis on see, et seda jumaldavad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Seda saab muuta dieedilisemaks või vürtsikamaks. Lihapallide maitseomadused ei sõltu suuresti hakkliha kvaliteedist, vaid sellest, millist kastet või kastet kasutatakse. Võite lisada rohkem köögivilju või võite kasutada hapukoort ja roa maitse muutub kohe. Meie artiklis anname teile erinevaid lihapallide retsepte, seega vaadake ja valige, milline neist teile meeldib.

Valik hakklihast

Hakkliha valmistamiseks võite võtta absoluutselt igasugust liha – sealiha, veiseliha, linnuliha. Kuid kogenud kokad usuvad, et kõige edukamon mitut tüüpi liha kombinatsioon.

Et lihapallid oma kuju säilitaksid, pannakse riisi, mune, hakitud kartuleid. Võite soovitada ka hakkliha lauale peksta. Siis ei hakka roog küpsetamise ajal murenema. Selleks, et hakkliha igast küljest laiali ei pudeneks, on parem panna see kotti.

Lihapallid kastmega

Kastmega lihapallide retsept võimaldab valmistada väga maitsva roa. Veiselihapallide kombinatsioon vürtsika kastmega meeldib kõigile eranditult.

Koostisained:

• veisehakkliha (550 g),
• muna,
• pirn,
• vesi (100 ml),
• hapukoor (kaks supilusikatäit),
• kuiv till,
• leivapuru.

Kastme jaoks:

• küüslauk,
• seened (240 g),
• sool,
• jahu (kaks supilusikatäit),
• või,
• 1, 5 tassi puljongit (aga võid kasutada ka vett).

Sega hapukoor ja krutoonid ning lisa hakkliha ja muud lihapallide jaoks mõeldud tooted. Sõtku mass põhjalikult ja klopi seejärel korralikult läbi. Vormime keskmise suurusega lihapallid ja praeme neid siis kõrgel kuumusel. See pole vajalik nende valmisoleku saamiseks, vaid ainult tiheda kooriku saamiseks. Seejärel tõstame lihapallid vormi ja küpsetame umbes 15 minutit 200 kraadises ahjus.

Nüüd võid alustada kastme valmistamisega. Küüslauku purustame veidi, kuid nii, et see ei mureneks. Prae seda kuumal pannilpaar minutit taimeõlis. Seejärel lisa hakitud sibul. Lisa veel õli ja prae tükeldatud seened. Pärast toodete keetmist võite lisada vett, seejärel lisada jahu. Sega kõik korralikult läbi ja keeda massi, kuni kaste pakseneb.

Maitsvaid lihapalle kastmega võib serveerida kartuli või riisiga.

Lihapallid riisiga

Sellise roa valmistamise retsept peaks olema igal emal. Just selles teostuses armastavad lihapallid kõik lapsed. Tõenäoliselt on see tingitud sellest, et väliselt näevad lihapallid välja nagu siilid, sest nendest paistmas riis. Küpsetusvõimalusi on mitu. Tõeliste siilide saamiseks tuleb riisi lisada toorelt. Parem on kasutada pikki sorte, näiteks basmati. Kuid isegi keedetud riisiga on lihapallid väga maitsvad. Allpool pakume videoretsepti lihapallide valmistamiseks.

Koostisained:

• hakkliha (550 g),
• klaas riisi,
• pirn,
• sool,
• pipar.

Täitmiseks:

• hapukoor (220 g),
• pipar,
• tabel. l. tomatipasta.,
• sool.

Haki sibul. Riisi võib leotada tund aega või keeta poolküpseks. Sega kausis hakkliha, riis, sibul, pipar ja sool. Saadud massist moodustame pallid ja paneme need hapukoorega pannile. Sega täidise koostisained ja lisa vesi. Kaste peaks katma lihapallid umbes poole võrra. Järgmisena hautage roogi umbes kolmkümmend minutit. Lihapallid riisiga (keetmisretseptartiklis toodud) saab serveerida mis tahes lisandiga.

Lihapallid tomatikastmes

Seda roa versiooni on proovinud paljud. Tema armukesed küpsetavad kõige sagedamini. Tomatikastmes lihapallide retsept pole keeruline. Võid küpsetada kõige tavalisemad lihapallid ja seejärel hautada neid tomatikastmes tomatist ja tomatipastast. See roog on maitsev. Kuid võite kasutada palju huvitavamat retsepti.

Koostisained:

• kodujuust (180 g),
• veisehakkliha (450 g),
• muna,
• sool,
• küüslauk,
• paar viilu leiba,
• koor või piim (kaks supilusikatäit),
• sinep (tl),
• vürtsid,
• rohelised.

Kastme jaoks:

• kaks tomatit,
• vibu,
• porgandid,
• Bulgaaria sibul,
• pipar,
• ketšup (kolm supilusikatäit),
• tomatipasta (kaks supilusikatäit),
• supilusikatäis suhkrut ja tärklist,
• rohelised,
• natuke küüslauku,
• keedetud vesi (parem on kasutada puljongit, 300 ml).

Koori ja tükelda sibul blenderiga. Lisa hakklihale piimas leotatud leib. Sega mass korralikult läbi. Nüüd lisa sinep, kodujuust, ürdid ja muna. Lisa piim ja sega uuesti. Viimases etapis lisage soola ja pipart. Põhimõtteliselt võib lisada mis tahes sobivaid vürtse. Järgmisena vormime pallid, veeretame neid jahus ja praeme siis taimeõlis.

Nüüd võite hakata kastet valmistama. Kõik tooted on vaja väga peeneks lõigata. Järgmisena prae kuumal pannil porgand ja sibul, seejärel lisa paprika ja tomatid. Lisa ka sool ja suhkur, lisa tomatipasta. Hauta köögiviljamassi kolm minutit.

Tärklist tuleb lahjendada 50 ml vedelikus ja lisada kastmele. Sega mass ja lisa vesi. Sinna panime ka rohelist ja küüslauku. Sulgege pann kaanega ja hautage kastet kümmekond minutit. Nüüd on aeg lihapallid kastmesse kasta. Need peaksid olema peaaegu täielikult massiga kaetud. Sulgege pann kaanega ja küpseta viisteist minutit. Selliseid maitsvaid lihapalle (retsept on antud varem) võib pakkuda iga lisandiga.

Lihapallid hapukoorekastmega

Hapukoorekastmes lihapallide retsept on hea, sest see võimaldab valmistada õrna roa. Lihapõhjaks võib võtta absoluutselt igasugust hakkliha. Sibulat võib eelnev alt praadida, see annab lihapallidele ebatavalise maitse.

Koostisained:

• aegunud leib,
• hakkliha (580 g),
• kolm muna,
• sool ja pipar.

Kastme jaoks:

• kaks liiget l. jahu,
• hapukoor (230 g),
• vesi (120 ml),
• sool.

Leota leiba vees või piimas, pigista see välja ja aja koos liha ja sibulaga läbi hakklihamasina. Klopi kõigepe alt kausis lahti munad ja seejärel lisa hakklihale. Just nemad muudavad toidud uskumatult pehmeks ja mahlakaks. Lisa pipar ja sool. Sõtku mass väga korralikult läbi ja veereta lihapallid. Veereta neid jahus ja prae kohe pannil. Edasitõsta lihapallid pada.

On aeg teha kaste. Selleks sega sügavas kausis vesi, hapukoor, jahu ja sool. Vala lihapallid saadud massiga ja hauta viis minutit.

Lihapallid ahjus

Erinevate võimaluste hulgas on ka retseptid lihapallide küpsetamiseks ahjus. Juustu lisamine muudab roa veelgi maitsvamaks. Parmesan on parim, aga ka tavaline juust sobib hästi. Just tänu juustule muutuvad lihapallid maitsvamaks, aga tomatipasta muudab need mahlaseks. Selline lihapalliretsept peaks olema iga koduperenaise arsenalis.

Koostisained:

• hakkliha (580 g),
• muna,
• pirn,
• juust (170 g),
• pipar,
• sool.

Kastme jaoks:

• pipar,
• ch. l. suhkur,
• viis tomatit.

Koorige sibul ja lõigake see väga peeneks, hõõruge juustuga. Segame tooted hakklihaga. Lisage soola ja pipart.

Tomatid tuleb ette valmistada, eemaldades neilt koore. Haki viljaliha peeneks. Või võite lihts alt tomatid riivida. Soola saadud viljaliha ja lisa kindlasti suhkur. Suhkru koguse reguleerimiseks proovige kindlasti massi. Palju oleneb tomati magususest. Võite lisada ka pimenti ja ürte. Valage valmis tomatimass vormi ja saatke see ahju küpsetama. Kaste keeb kümmekond minutit. Selle aja jooksul peaksid tomatid mahla eralduma.

Vahepeal vormime lihapallid ja siispane need tomatipastasse. Küpseta rooga umbes kolmkümmend minutit.

Lihapallid aeglases pliidis

Kastmega lihapallide valmistamise retseptide hulgast leiate kindlasti ka aeglase pliidi valmistamise võimalusi. Kui teie köögis on selline abiline, on tema abiga roogi palju lihtsam ja kiirem valmistada. On vaja ainult tooted laduda ja kõige muu eest vastutab juba multikeetja.

Koostisained:

• muna,
• hakkliha (580 g),
• sool,
• pipar,
• riis (klaas).

Kastme jaoks:

• vürtsid,
• loorberileht,
• vesi (390 ml),
• jahu (kaks supilusikatäit),
• sama kogus majoneesi,
• ketšup ja hapukoor.

Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale. Valage sinna keedetud riis, lisage muna. Sõtku mass kätega läbi ja vormi pallikesed. Pange lihapallid multikoogi kaussi. Sega sügavas kausis kõik kastme jaoks mõeldud tooted ja täida need lihapallidega. Valime režiimi "kustutus" ja aeg on üks tund. Selle aja möödudes on maitsev roog valmis. Aeglases pliidis lihapallide valmistamise retsept on uskumatult lihtne. Te ei pea isegi toiduvalmistamise protsessi jälgima.

Lihasiilid

Hakklihapallide retseptid on väga mitmekesised. Näiteks saate küpsetada ahjus dieetrooga.

Koostisained:

• sea- ja veisehakkliha (430 g),
• riis (180 g),
• vibu,
• sool,
• jahvatatud pipar,
• muna.

Lihalihapallid (retsept on toodud artiklis) valmivad kiiresti, kui teil on laos valmis hakkliha. Loomulikult on roa jaoks eelistatav kasutada omatehtud. Keeda riis kergelt soolaga maitsestatud vees, misjärel peseme korralikult puhtaks. Asetame hakkliha laia sügavasse anumasse ja segame hakitud sibulaga, lisame muna, keedetud riisi, pipart ja soola maitse järgi. Seejärel sõtkume massi ja vormime lihapallid. Laotame need ahjuplaadile või vormi, nagu kotletid, ja küpsetame ahjus. Lõhnavad siilid valmivad 30 minutiga. Neid saab lauale serveerida hapukoore, majoneesi ja ketšupiga.

Hapukoorekastmes küpsetatud lihapallid

Ahjus hapukoorekastmega lihapallide valmistamise retseptid võimaldavad valmistada väga õrna roa.

Koostisained:

• hakkliha (450 g),
• vibu,
• aurutatud riis,
• muna,
• küüslauk,
• maitseaine lihale,
• hapukoor (170 ml),
• või (60 g),
• jahu (kaks supilusikatäit),
• vesi (160 ml),
• pipar,
• sool.

Kõige parem on küpsetada sea- ja veisehakkliha. Toiduvalmistamiseks kasutame toorest riisi. Pane hakkliha sügavasse laiade servadega anumasse. Hõõrume sellesse sibula, lisame muna, pipart, küüslauku ja soola. Sega saadud mass kätega hoolik alt läbi. Lisa aurutatud riis ja sega uuesti. Vormime hakklihast lihapallid.

Edaspidiseks toiduvalmistamiseks kasutame küpsetusvormi. Määri selle põhi ja servad võigaõli. Panime sinna lihapallid ja saadame anuma kahekümneks minutiks ahju.

Vahepeal kuumuta pannil või ja lisa jahu, sega läbi, lisa vesi ja hapukoor. Sega kogu mass korralikult läbi ja küpseta keskmisel kuumusel paar minutit. Lihale võib lisada ka maitseaineid. Niipea, kui kaste hakkab paksenema, võib selle tulelt eemaldada. Võtame vormi koos lihapallidega ahjust välja ja valame need kastmega üle. Saadame roogi veel kahekümneks minutiks ahju tagasi. Küpsetamise ajal soovitatakse lihapallid perioodiliselt valada hapukoorega. Pärast võtame lihapallid ahjust välja ja laseme neil veidi jahtuda. Serveeri roog lauale koos rohelistega.

Supp lihapallidega

See supp on pärit lapsepõlvest, mäletab igaüks meist. Lihapallidega supi retseptil on oma omadused. Paljud inimesed arvavad, et lihapallid ja lihapallid on üks ja seesama. Aga tegelikult ei ole. Nende vahel on endiselt erinevus, kuid see on üsna tühine. Lihapallide valmistamiseks kasutatakse sagedamini leiba, lihapallide jaoks pannakse hakkliha sisse riisi.

Koostisained:

• sealiha ja veisehakkliha (350 g),
• muna,
• sool,
• riis (1/3 tassi),
• pipar ja jahu.

Puljongi jaoks:

• porgandid,
• tomat,
• taimeõli,
• magus pipar,
• vibu,
• kartulid,
• rohelised.

Puhastame ja peseme köögivilju. Panime anuma veega tulele (umbes 1,5 liitrit vedelikku).

Vala valmis hakkliha hulka toores riis, pane muna, pipar, sool, hakitud sibul. Sõtkume saadud massi korralikult läbi ja teeme sellest lihapallid. Veereta neid jahus ja prae kuumal pannil õlis läbi. Järgmisena kasta lihapallid keevasse vette.

Prae vahepeal pannil porgand ja paprika, lisa sinna sibul. Sellest saab meie sibulapraad.

Koori kartulid, pese ja lõika tükkideks. Kümme minutit pärast lihapalle panime vette. Veel viie minuti pärast lisage prae. Supile tuleks lisada ka tomatit või värsket tomatit. Kata pott kaanega ja küpseta veel seitse minutit. Järgmiseks keera tuli kinni ja jäta supil veel tunniks kaane alla nõrguma. Ta peab nõudma. Esimene lihapallidega roog on rikkalik ja rahuldav.

Lihapallid pannil

Mis võiks olla maitsvam kui pannil küpsetatud lihapallid. Sellise roa retsepti hindavad kindlasti kõik pereliikmed, mitte ainult lapsed.

Koostisained:

• porgandid,
• hakkliha (490 g),
• vibu,
• riis (65 g),
• hapukoor (kaks supilusikatäit),
• sama kogus tomatipastat,
• pipar,
• või,
• sool,
• keev vesi (1/2 l).

Kastmes lihapallide valmistamise retsept on lihtne ja saate selle kiiresti ellu äratada, kui teil on külmkapis hakkliha. Siis valmib õhtusöök piisav alt kiiresti. Riis pestakse ja keedetakse. Järgmisena asetame selle kurnisse tagasi, nii et vedelik on kadunud. Koori ja tükelda porgandid suurimal riivil. Haki sibul peeneks.

Kuumutage pann, valage taimeõli ja praegeporgandid ja sibulad madalal kuumusel sõna otseses mõttes kaks kuni kolm minutit. Laiade servadega sügavas anumas segage riis, hakkliha, muna ja praetud köögiviljad. Ja ärge unustage soola ja pipart. Sõtkume kätega massi ja vormime lihapallid.

Kuumuta puhtal pannil õli ja prae sellel lihapallid igast küljest. Kastmena võid kasutada tomatipasta, hapukoore ja vee segu. Lisage kindlasti soola ja pipart.

Pane lihapallid kastrulisse, vala sisse kastmed ja saatke kaane alla tulele hautama. Pärast lihapallide massi keetmist on vaja keeda vähem alt nelikümmend minutit väikseimal tulel. Serveeri rooga kartuli- või riisipudruga, valades lisandile ohtr alt kastet.

Lihapallid tomatitega

Aus alt öeldes võite lihapallide valmistamiseks kasutada erinevaid kastmeid ja kastmeid. Kõiki saab mõne komponendiga vahetada.

Koostisained:

• kilogramm hakkliha,
• klaas riisi,
• vibu,
• muna,
• jahvatatud pipar,
• porgandid,
• sool,
• kilogramm tomateid.

Keeda riis, kuid ära pane valmis. Haki sibul segisti abil. Seejärel lisa hakklihale riisi- ja sibulamass. Tutvustame ka muna, soola ja pipart massi. Sega kõik ained korralikult läbi ja vormi pallideks. Valmis lihapallid tuleb pannil praadida. See tehnika muudab need elastsemaks, nii et need ei lagune kastmes laiali.

Lihapallid praetakse taimeõlis. Kastet saab valmistada erinevate retseptide järgi. Meiesoovitame valmistada tomatikastmel põhinevat paksu kastet, millele on lisatud vürtse ja porgandeid. Paljud koduperenaised soovitavad keeta palju kastet. Siis katab see teie lihapallid täielikult, mis tähendab, et need on mahlasemad. Lisaks on kaste ise suurepärane lisand toidule.

Praetud lihapallid panime paksuseinalisele pannile või pada. Täida need kastmega. Kui märkate, et kastmest ei piisa, võite lisada keedetud vett. Järgmisena hauta rooga kaane all madalal kuumusel vähem alt kümme minutit.

Kui lihapalle enne ei praadita, tuleks neid kauem küpsetada. Lisaks on suur tõenäosus, et pallid kukuvad kastmes laiali. Ja siis saad lihakastet.

Lihapallid võib lugeda ühe parima lihatoidu arvele. Suur valik retsepte võimaldab meil valida enda jaoks kõige huvitavama variandi. Koduse hakkliha ja suure hulga juurviljade kasutamine muudab roa maitsvamaks ja rikkalikumaks. Erinevad kastmed võimaldavad tuua roale iga kord midagi uut. Loodame, et üks meie retseptidest töötab ka teie jaoks.