Kehale magus kahju. Kui palju maiustusi saab päevas süüa? Suhkur ja magusaine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kahjulikkus kehale on juba ammu tõestatud ja keegi ei kahtle. Insuliiniresistentsuse rikkumine ja sellele järgnev tugev näljatunne on pärast suhkruga söömist vältimatu. Maiustuste regulaarse kuritarvitamise korral areneb rasvumine ja ainevahetushäired. Isegi süütu kohvitass tavalise suhkruga põhjustab insuliini tõusu ja selle tulemusena varajase näljatunde. Magusaine aitab inimestel, kes ei kujuta oma elu ilma magusata ette, kohaneda uue dieediga.

Suhkur – hea või halb kehale?

Igal mündil on tagakülg ja ka suhkur võib mõnel juhul olla kasulik. Jättes kõrvale äärmused, nagu hüpoglükeemiline kooma (millest saab üle vaid suures koguses glükoosi või lihtsuhkru sissevõtmisega), saab eristada järgmisi suhkru eeliseid tervisele:

• lühike sarienergia;
• kognitiivsete võimete aktiveerimine;
• rõõmus;
• suurenenud küllastustunne;
• insuliini pritsmed veres.

Paraku kõik need plussid jäävad negatiivsete tagajärgede varju. Maiustused annavad suure energiapotentsiaali, nii et pärast nende söömist tunneb inimene end rõõmsa ja energilisena. Kuid enamik meist ei lähe pärast kommi või koogi söömist raskesse trenni, vaid asub rutiinsete asjade kallale. Selle tulemusena jääb energiapotentsiaal kasutamata ja läheb otse keharasvasse. Keha ei tea, kuidas saadud energiat käsutada. Nii saabki rasvumine alguse: märkamatult, lõuna ajal magusa tee kõrvale söödud mõnest magusast.

Mis on suhkur kehale – kasu või kahju? Mõlemad. Kuid sellest tulenev kahju on veelgi suurem. Eriti ettevaatlikud peaksid olema inimesed, kellel on kalduvus kaalus juurde võtta ja diabeeti.

Miks dieediarstid suhkrut keelavad

Suhkur on sahharoosiks nimetatava aine rahvapärane nimetus. Ametlik teave ütleb, et roosuhkur ja peedisuhkur on olulised toiduained. Dieediteadus eitab selle lihtsa süsivesiku selget kasu tervisele. Peaaegu kõik inimesed, kes peavad kinni õigest toitumisest ja jälgivad oma kehakaalu, on lõplikult loobunud suhkru kasutamisest toidus.

Millest on valmistatud maiustused, koogid, koogid, vahukommid, vahukommid ja muud maiasmokkade poolt nii väga armastatud tootedja söögid? Enamasti on selleks sulasuhkur, millele on lisatud võid, transrasvu, piima, koort jne. Seega ei ole maiustused, karamell ja eriti koogid ja koogid puhtal kujul isegi mitte lihtsüsivesikud, vaid nende segu. kahjulikud rasvad. See segu on toitumise seisukoh alt väga ohtlik. Magusaisu kahjustab paratamatult tervist oma sõltuvusega kahjulikest roogadest. Pole ime, et toitumisspetsialistid nimetavad suhkrut "magusaks mürgiks".

Kes on suhkur kahjulikum, mehed või naised?

Naised haigestuvad tõenäolisem alt II tüüpi diabeeti kui mehed. See on tingitud hormonaalse seisundi erinevusest. Mehed, tänu testosteroonile, ei kipu rasvuma probleemsetes piirkondades: kõhul, reite siseküljel, kaenlaalustes. Lisaks on neil palju rohkem lihasmassi kui enamikul naistel. Seetõttu kulub energiapotentsiaal, mis koos magusa mürgiga – maiustused, kuklid, koogid, küpsetised jne – kehasse siseneb, osaliselt lihastoonuse hoidmiseks. Aga kui mees lubab endale regulaarselt suhkrut kuritarvitada, võib ülekaalulisus temast mööduda, see võtab lihts alt rohkem aega kui naistel.

Naised on loomulikult altid kaalutõusule. See on nn "östrogeeni" rasv, mis näitab naise valmisolekut saada emaks ja toita järglasi. On hea, et kaasaegne toitumisteadus võimaldab teil oma toitumist reguleerida ja säilitada vastuvõetava kehakaalu.

Suhkru mõju lasteleorganism

Teadus on juba tõestanud, et isegi väike kogus suhkrut suurendab lapse hüsteeriat ja erutuvust. Hüperaktiivsuse ja erineva etioloogiaga tähelepanuhäiretega lapsed on vastunäidustatud maiustuste, karamellide, kookide, küpsetiste, magusate muffinite jms kasutamisel. Magustoiduna on lubatud kasutada puuvilju, need ei sisalda sahharoosi, vaid fruktoosi.

Kahjulik maius lapse kehale - liigne kalorisisaldus ja liigne süsivesikute tarbimine organismis. See toob kaasa asjaolu, et närvikeskused saavad suure koormuse. Selle tulemusena muutub beebi kapriisseks, kontrollimatuks ja hüsteeriliseks. Mõnel juhul on soovitatav täielikult piirata lapse võimet maiustusi süüa.

Suhkrut sisaldavad nõud ja toidud

Neid tooteid teavad kõik lapsepõlvest saati: maiustused, šokolaad, vahukommid, vahukommid, koogid, muffinid ja magus pärmivaba tainas, kreembrülee, jäätis, šerbett. Omatehtud hapukurgile lisatakse maitse parandamiseks peaaegu alati suhkrut. Erilist tähelepanu väärivad alkohoolsed joogid. Kuigi enamik neist ei maitse alati magus alt, on tegemist puhta lihtsüsivesikutega. Võime öelda, et see on energia kõige puhtamal kujul, ainult et see on äärmiselt mürgine kogu organismile tervikuna.

Millest on valmistatud kommid? Need on tervisele ohtlikud mitte ainult kõrge suhkrusisalduse, vaid ka kõrge rasvasisalduse tõttu. Kõigile nii armastatud šokolaad on rikas transrasvade poolest, mis kahjustab keha ja suudab seda tehaon tõestatud, et need suurendavad vähi tõenäosust.

Rasvumine ja maiustused: kas on võimalik süüa magusat ja mitte kaalus juurde võtta

Mitu maiustust või šokolaadi saate päevas süüa? Ühest-kahest maiustusest päevas muidugi kahju pole. Saja grammi šokolaadi keskmine kalorisisaldus on umbes 550 kcal. See on pool tavapärasest päevasest toidukogusest, kui seda energiaväärtuses mõõdetakse. Valkudel ja tervislikel rasvadel pole üldse kohta. Ja see on ainult sada grammi maiustusi!

Kui inimene saab süüa ühe kommi päevas ja sellega peatuda, siis selline harjumus kahju ei too.

Sõltuvus lihtsatest süsivesikutest

Peaaegu kõigil inimestel on raske piirduda ebatervislike maiustuste kasutamisega. Mõned toitumisspetsialistid märgivad, et tundlike inimeste jaoks muutuvad maiustused ja koogid omamoodi sõltuvuseks, uimastiks.

Need väited põhinevad uuringutel: suhkur vabastab endorfiine – seega ajutine meeleolu ja erksuse paranemine lühikese aja jooksul pärast suhkrurikaste toitude söömist. Seetõttu on nii raske end tagasi hoida ja pärast ühte kommi kümmet enam mitte süüa. Paljud inimesed eelistavad maiustustest täielikult loobuda, kui end ühe või kahe kommiga kiusata.

Mitu magusat võid päevas süüa, et sõltuvust ei tekiks? Sellele küsimusele on raske täpset vastust anda. Iga inimene on individuaalne. Lihtsüsivesikute assimilatsiooni kiirus sõltub soost, vanusest,ainevahetus, kaal.

Diabeedi põhjused

2. tüüpi diabeedi väljakujunemise põhjuseks on õige toitumise põhiprintsiipide pikaajaline rikkumine ja lihtsate süsivesikute regulaarne kuritarvitamine. Enamik maiasmokaid arvab, et see neid ei mõjuta. Kuid 40–45-aastaselt diagnoositakse see paljudel.

I tüüpi diabeeti põdevad inimesed ei ole haiguse tekkes süüdi: enamasti on sellel pärilikud põhjused või see ilmneb tugeva närvišoki tagajärjel. 2. tüüpi diabeediga patsiendid on selle diagnoosi panemises enamasti ise süüdi, kuna on aastaid endokrinoloogide ja toitumisspetsialistide nõuandeid tähelepanuta jätnud. 95%-l II tüüpi diabeediga patsientidest diagnoositakse ka ülekaalulisus.

Peamine ravimeetod on eridieet, mis eeldab lihtsate süsivesikute ja kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete täielikku tagasilükkamist. Diabeetikute jaoks on lubatud kasutada magusaineid. Kui patsient ei leia jõudu suhkrust loobumiseks, haigus progresseerub. Diabeedi korral areneb krooniline neerufunktsiooni häire, haigusega kaasneb tugev turse, minestamine ning mõne aja pärast tekib vajadus doonorneeru siirdamiseks või regulaarsete hemodialüüsi protseduuride külastamiseks.

Kas suhkru kahjusid on võimalik kuidagi tasandada

Maiustuste kahju kehale on raske üle hinnata. Kas on võimalik selle kahjusid vähendada või imendumist takistada? Paljud diabeetikud või rasvunud inimesed püüavad leidaebatavalised retseptid. Suhkruvabad koogid, puuviljalõigud, magusainete kasutamine on kõik tõhusad viisid sahharoosi kahju vähendamiseks.

Kumb on parem, mesi või suhkur? Seda küsimust küsivad sageli toitumisspetsialistid. Loomulikult on mesi tervislikum, kuid sellel on ka kõrge glükeemiline indeks ja kõrge kalorsus. Kui inimene ei suuda magusast keelduda ja kaalub, mida valida, kas mett või suhkrut, siis on parem eelistada esimest varianti.

On olemas ka farmakoloogiliste ravimite klass, mis takistavad sahharoosi imendumist. Neid nimetatakse süsivesikute blokaatoriteks. Nendel pillidel on üsna vähe kõrv altoimeid.

Maiustuste kahjustus kehale kaob magusaine regulaarsel kasutamisel peaaegu täielikult. Need on koostiselt erinevad ja mitte kõik neist ei sisalda kaloreid. Näiteks steviapõhised tooted on samuti üsna kaloririkkad, kuid neil on madalam glükeemiline indeks.

Sünteetilised ja looduslikud magusained

Kunstlikud (sünteetilised) asendajad maitsevad magusam alt, seega on nendega lihtne jookides liialdada. Kõige sagedamini võrdub 1 tablett 1 teelusikatäis granuleeritud suhkrut. Ärge andke järele ahvatlevatele allahindlustele ja ostke korraga mitu viaali sünteetilisi magusaineid. Neid on väga ökonoomne kasutada ja aeguvad sageli enne, kui purk tuleb avada. Sünteetilisi magusaineid diabeetikutele müüakse nii vedelal kujul kui ka tablettide, kapslite, lahtise pulbrina.

Looduslikud suhkruasendajaderinevad selle poolest, et komponentides sisalduv süsivesikute osa laguneb aeglaselt, mis võimaldab vere glükoosisisaldust normaalsena hoida. Tänu sellele on selliste magusainete glükeemiline indeks madal ja võimaldab neid kasutada spetsiaalsetes retseptides. Suhkruvabu steviakooke, munakooke, omatehtud besee, kodujuustujäätist on lihtne valmistada kodus looduslike magusainetega.

Magusainete baasloend

Millise ainega saab suhkrut asendada? Allpool on nimekiri kõige populaarsematest ja odavamatest.

1. Tsüklamaat ja aspartaam on toiduainetööstuses populaarsed. Just nende lisamisega valmivad Cola Ziro ja Pepsi Light joogid - väga magusad, kuid nullkaloritega. Oma maitseomaduste järgi on tsüklamaat ja aspartaam 200 korda magusamad kui suhkur. Kõrgete temperatuuride mõjul hävivad.
2. Sahhariin on 700 korda magusam kui suhkur. Vältida tuleks kuumtöötlemist, mis mõjutab negatiivselt ravimi maitset.
3. Sukraloos on võib-olla üks väheseid sünteetilisi magusaineid, mille arstid on heaks kiitnud diabeetikutele.

Spordirasvapõletavad magusained

Peaaegu kõik sporditoidupoodide riiulitel müüdavad magusained põhinevad erütritoolil. See on tervisele suhteliselt ohutu magusaine, millel on mõõdukad maitseomadused. Viis grammi erütritooli on magus alt samaväärne supilusikatäie sahharoosiga.

Fit Parade, Mine Craft ja muud magusainedsportlastele, mõeldud kasutamiseks rasvapõletustreeningu ajal, sisaldavad erütritooli. Ühe purgi (100 grammi) keskmine maksumus on umbes viissada rubla. Need magusained on kõige kuluefektiivsemad ja ohutumad nii hinna kui ka enda tervise eest hoolitsemise seisukohast.

Alternatiiv tehase magusainetele

Kõige loodusliku armastajad peaksid arvestama looduslike suhkruasendajate ja maiustustega, millel on suhteliselt madal glükeemiline indeks ja mida võivad harvadel juhtudel süüa isegi diabeetikud:

• mesilase mesi on antibakteriaalsete ja põletikuvastaste omadustega energiaallikas;
• Agaavisiirup - maitseb ja lõhnab nagu mesi meeldiva karamellise värviga, lisatakse küpsetistele ja kookidele;
• Vahtrasiirup, omatehtud, ilma lisatud sahharoosita.