Kust leidub B6-vitamiine? B6-vitamiin toidus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

B6-vitamiin või, nagu seda nimetatakse ka püridoksiin, on aine, mis on inimese tervisele väga oluline, sest just tänu sellele toimub küllastumata rasvhapete omastamine, kõigi lihaste, sh. süda ja nende tõhus lõdvestamine. Reeglina toodab organism seda elementi iseseisv alt vajalikes kogustes, kuid kui tekib vajadus täiendavaks "toitmiseks", tulevad appi toiduained, mis sisaldavad suurtes kogustes B6-vitamiini.

Väärib märkimist, et neid on päris palju, kuid arstide sõnul on palju olulisem mitte leida selle aine allikat, vaid püüda seda hoida. Probleem on selles, et paljudest toiduainetest eraldub töötlemise käigus täielikult B6-vitamiin. Mida sellistel juhtudel teha ja mida süüa inimestele, kellel on selle vitamiini puudus, sellest artiklist räägime.

B6-vitamiini omadused

B6-vitamiin on oluline element, ilma milleta on inimelu võimatu ette kujutada, kuna see osaleb enamikes keemilistes protsessidesorganism. Selle üks peamisi eesmärke on aidata kaasa valkude ja rasvade ainevahetusele. Mida rohkem inimene neid aineid tarbib, seda rohkem vajab ta nende seedimiseks vitamiini B6.

B6-vitamiini puuduse korral blokeerib organism oksaalhappe lahustuvateks ühenditeks muutmise eest vastutava ensüümi. Seega tekib ainevahetusprotsesside rike, mis võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi kivide või liiva kujul neerudes.

Sellepärast küsivad urolitiaasiga patsiendid kõige sagedamini küsimust, kus B6-vitamiinid asuvad. 1970. aastatel suutsid Harvardi spetsialistid ravida 79% sellistest patsientidest B6-vitamiini ja magneesiumiga.

Kellele seda vaja on

Enne kui otsida vastust küsimusele, kus leidub B6-vitamiini suurimates kogustes, tasub välja selgitada, kes ja miks vajab toiduga selle aine täiendavat manustamist. Inimeste kategooria, kes vajavad vitamiini, on:

• akne all kannatavad teismelised;
• inimesed, kes ei suuda kaalust alla võtta, hoolimata sellest, kui palju nad pingutavad;
• steroidseid ravimeid võtvad patsiendid;
• naised, kes võtavad rasestumisvastaseid vahendeid või muid östrogeeni sisaldavaid pille;
• rasedad naised.

Lisaks soovitatakse kõigil tüdrukutel menstrua altsükli kahel viimasel nädalal tarbida B6-vitamiini rikkaid toite. Just sel perioodil toodab keha kõige rohkem östrogeeni. Nendes tingimustes ületab seda.ainult lapse kandmise periood, mil lapseootel emadele määratakse sageli B6-vitamiini sisaldavad ravimid.

B6-vitamiini puudus

Liiva ja neerukivide teke ei ole ainsad negatiivsed tagajärjed, mis võivad tekkida B6-vitamiini puudusel organismis. Teadusliku uurimistöö käigus on kindlaks tehtud, et selle aine puudus võib põhjustada ka keskkõrvahaiguste teket.

B6-vitamiini puudus väljendub ka väsimuse, jäsemete kipituse, depressiooni või unetuse, koordinatsiooni puudumise, segaduses. Lisaks võib inimese välimust mõjutada ka õige koguse vitamiini puudumine kehas. B6-vitamiini vaegusega inimestel muutub rasune nahk väga kiiresti, selle pinnal (või huultel) ilmneb koorumine ja lõhed, tugev sügelus, keelepõletik.

Vitamiinipuuduse põhjused

Kuigi B6-vitamiini puudus on haruldane, võivad sellele protsessile kaasa aidata mitmed tegurid. Selle elemendi puudumise kõige levinumaks põhjuseks peetakse toitainete imendumise rikkumist, mis omakorda toob kaasa:

• teatud ravimite võtmine;
• alkoholi kuritarvitamine;
• kesknärvisüsteemi häired;
• krooniline kõhulahtisus.

Samas, nagu eespool mainitud, on selle vitamiini puudus üsna haruldane, sest peaaegu iga toit sisaldab sellest väikese osa.

Kust leidub B6-vitamiine?

Püridoksiini leidub peaaegu igas tootes koos teiste vitamiinide ja mineraalainetega, seega on tasakaalustatud toitumine võti organismi tervisele ja erinevate haiguste ennetamisele. Püridoksiini allikaid on aga eriti rikkalikult. Näiteks lihas ja kalas on B6-vitamiini sisaldus palju suurem kui puu- ja köögiviljades.

Palju seda ainet leidub erinevates teraviljades. Püridoksiini jaoks on kõige "heldemad":

• hirss (0,52 mg 100 g kohta);
• odratangud (0,54 m/100 g);
• tatrajahu (0,58m/100g);
• riis (0,54m/100g);
• sojaoad (0,85 m 100 g kohta).

Samuti võib B6-vitamiini leida erinevatest teraviljadest ja teraviljast valmistatud toodetes. Nende nimekirjas on kaerahelbed, nisu ja Borodino leib, valitud jahust valmistatud leib, "Rizhsky" ja täistera.

B6-vitamiini sisaldus piimatoodetes on minimaalne. Näiteks 100 grammi jogurtit, keefiri või piima sisaldab vaid 0,05-0,06 mg püridoksiini. Piimatoodetest on selle vitamiini poolest rikkaimad kõva juust ja kodujuust.

B6-vitamiin puu- ja köögiviljades

Puu- ja juurvilju peetakse kõige tervislikumaks ja vitamiinirikkamaks toiduks. Seetõttu lisatakse nad iga dieedi dieeti ja vanemad püüavad nii palju oma lapsi nendega toita. VitamiinNendes tervislikes maiustes leidub ka B6. Allpool on üksikasjalik teave selle aine sisalduse kohta puuviljades, köögiviljades ja marjades 100 grammi kohta:

• aprikoos, arbuus, kirss, maasikas - 0,05 mg;
• avokaado – 0,29 mg;
• küdoonia, greip, õun, kurk, pomelo – 0,04 mg;
• ananass, suvikõrvits - 0, 11;
• apelsin, kiivi, vaarikas – 0,06;
• baklažaan, sibul – 0,15;
• banaan - 0, 37;
• viinamarjad, karusmarjad, sidrun – 0,08;
• granaatõun, melon, punapeet, sõstar, feijoa, mandariin – 0,07;
• pirn, kartul, murakas, ploom – 0,03;
• kapsas – 0,1–0,28 mg;
• tomat, redis, hurma - 0,1 mg.

See nimekiri on lõputu, sest vitamiini B6, kuigi väikestes kogustes, leidub alati igas köögiviljas ja puuviljas, aga ka rohelistes, seentes, kaunviljades ja pähklites.

Kõige rohkem B6-vitamiini sisaldab pistaatsiapähklid. Neid peetakse selle aine rikkaimaks allikaks. Pärast 100 grammi nende maitsvate pähklite söömist saab inimene kohe 1,7 mg püridoksiini, mis on teiste toodete seas rekordarv. Kas see aga tähendab, et pistaatsiapähklid on tõesti nii tervislikud?

Pistaatsiapähklite koostis

Üsna väljateenitud vastus kõige levinumale küsimusele B6-vitamiini kohta, millised toiduained sisaldavad kõige rohkem, on pistaatsiapähklid. Just neid peetakse selle elemendi laoks, nagu ka paljusid teisi.toitained.

Nagu enamikku teisi pähkleid, peetakse pistaatsiapähklit peamiseks looduslike rasvade allikaks, mis on vajalikud paljude hormoonide moodustamiseks inimkehas. WHO on kindlaks teinud, et täiskasvanud inimese igapäevane toit peaks sisaldama vähem alt 10% tervislikke rasvu, kuna nende puudumine põhjustab tervise märkimisväärset halvenemist.

Veel 20% pistaatsiapähklitest (kasu ja kahju kehale kirjeldatakse üksikasjalikult allpool) koosneb valkudest, ülejäänud komponendid 100 g kohta: vesi (10 g), süsivesikud (7 g), tuhaained (3 g), kiudained (0,03 g).

Need pähklid sisaldavad rohkelt erinevaid rasvu, sealhulgas küllastunud rasvu (6 g), monoküllastumata rasvu (23,17 g) ja polüküllastumata rasvu (umbes 13,5 g). Ka pistaatsiapähklites on aminohapete seeria üsna laialdaselt esindatud, näiteks trüptofaan, isoleutsiin ja valiin. Lisaks neile sisaldavad need krõmpsuvad "eluallikad" veel 9 aminohapet.

Kahjulikud pistaatsiapähklid

Pistaatsiapähklite kasulikkus inimorganismile on hindamatu, sest need sisaldavad kõiki tervise säilitamiseks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Arvestades aga sellist "muljeteerivat" koostist, pole üllatav, et pistaatsiapähklite toiteväärtus on lausa 660 kcal! Inimesed, kes hoolivad oma figuurist, ei tohiks nendele pähklitele liiga palju toetuda – 10-20 grammist piisab, et täita keha igapäevased vajadused.

Väärib märkimist, et pistaatsiapähklid on ka tugev allergeen. Toiduallergiaga inimestel on parem nende tarbimist vältidapähklid, sest tagajärjed võivad olla üsna tõsised kuni anafülaktilise šokini.

Kasulikud omadused

Pistaatsiapähklite kasulikud omadused on järgmised:

• südame-veresoonkonna haiguste arengu vähenemine;
• liigse kolesterooli eemaldamine organismist;
• vere koostise parandamine;
• kasulik mõju nägemisele;
• võitle vabade radikaalidega;
• parandage soolefunktsiooni;
• keha puhastamine toksiinidest ja toksiinidest.

Paljud inimesed nimetavad pistaatsiapähklit tõhusaks afrodisiaakumiks, kuna need parandavad meeste seksuaalfunktsioone. Fakt on see, et pistaatsiapähklid parandavad vere seisundit ja aktiveerivad verevoolu, millel on positiivne mõju reproduktiivfunktsioonile.

Lisaks soovitatakse pistaatsiapähkleid suure intellektuaalse koormusega inimestele, kuna need aktiveerivad närvisüsteemi. Seega, kui me räägime teemast: "Mis on pistaatsiapähklid? Pistaatsiapähklite kasu ja kahju inimkehale", on tulemus ühemõtteline. Õige tarbimise korral pakuvad need pähklid tervisele suurimat kasu, seega ärge jätke neid oma dieedis tähelepanuta.

Nüüd on selge, kus on B6-vitamiin, millised toidud seda sisaldavad ja kes peaks sellele ainele erilist tähelepanu pöörama. Samuti ei tohiks unustada teisi vitamiine, sest need kõik on normaalse elu säilitamiseks sama olulised.