2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
On kuum aeg – on aeg mõnusate jahedate roogade valmistamiseks. Näiteks sidrunišerbetil on värskendav aroom ja särav maitse. Muide, sellel on pikk ajalugu. Vanasti nimetati seda jooki, mida Lähis-Ida tänavamüüjad müüsid. Aastate jooksul on sidrunisorbeti retsept muutunud, sellele on lisatud alkohoolset komponenti ning puuviljajook on saanud tuntuks kui “charbet”. Kuueteistkümnendaks sajandiks jõudis ta Euroopa riikidesse, kus saavutas suure populaarsuse.
Veidi rohkem ajalugu
Erinevates riikides nimetati jooki: sorbetto (Itaalia), sorbett (Prantsusmaa), sorbete (Hispaania), šerbett (Inglismaa). Tehisjää laialdase leiutamisega hakati seda kasutama šerbeti valmistamiseks (hakati külmutama ja lusikaga sööma). Šerbett sisaldab puuviljamahla või püreed suhkru, vee, piima/koore, munaga. Ja seda omal moelkonsistents on midagi jäätist meenutavat. Täna valmistame sidrunišerbeti. Seda magustoitu võib nimetada ideaalseks kuumaks pärastlõunaks suvel. Sellel on kerge ja hämmastav maitse, kreemjas tekstuur. Sidrunišerbett valmistatakse sidruni (laimi) mahlast, suhkrust, lisaks koorest ja piimast. Sellel on sile tekstuur, värske tsitruse aroom.
Lihtne šerbeti retsept
Roa valmistamine on üsna lihtne, eriti neile, kes on kunagi isetehtud jäätist valmistanud. Sidrunišerbett meenutab tekstuurilt jäätist, kuid on palju lihtsam valmistada, kuna ei sisalda kreemipõhja. Seda magustoitu võib müüa ka jäätisemasinas, kuid selle olemasolu on täiesti vabatahtlik. Toitu võib serveerida kohe või panna plastnõusse (võid võtta kastruli) ja külmkapis külmutada. Ja siis, vahetult enne söömist, peab roog umbes 15-20 minutit toatemperatuuril sulama.
Koostisained
Vajame: värskelt pressitud mahla kolmest suuremast sidrunist (või umbes viiest väikesest), ühe tsitruse koort, koort (rasvasisaldus 35%) - 120 milliliitrit, sama palju piima, 60 grammi granuleeritud suhkur (kuid võite ka vähem - vastav alt isiklikule eelistusele). Sobivate lisanditena võid kasutada ka: kaneeli, mett, ingverit – ainult natuke (aga saab ka ilma nende koostisosadeta).
Kuidas teha magustoitu
- Segage suures anumas sidrunimahl, koor, koor piima ja suhkruga.
- Valikulinevõid lisada rohkem suhkrut, kui sul on parandamatu magusaisu. Seejärel valmistame sidrunišerbeti alloleva meetodi järgi (valides esimese või teise).
- Meetod number üks: kui jäätisemasinat pole, vala vahustatud segu metallpannile (see külmub kõige kiiremini), kata polüetüleenkilega, pane kolmeks-neljaks tunniks sügavkülma. Segame massi iga poole tunni tagant, et ei tekiks suuri jääkristalle, mis võivad tekkida statsionaarsel külmumisel. Seejärel tõstame valmis magustoidu konteineritesse ja säilitame selle seal sügavkülmas.
- 2. meetod: jäätisemasina olemasolul tuleb segu katta kilega ja jahutada külmikus (mitte sügavkülmas!). See protseduur võtab mitu tundi. Seejärel tuleb mass panna jäätisemasinasse ja seejärel järgida tootja juhiseid. Valmis šerbeti asetame anumatesse ja säilitame sügavkülma (saab umbes 4-5 head portsjonit). Kui teie kulinaarse kunstiteose kogumassi on vaja suurendada (näiteks on tulnud külalisi, täpsem alt palju külalisi), siis korrutame iga retseptis märgitud koostisosa koguse eelnev alt näiteks 3-ga.
Sorbett – sidrunipirukas
Me nimetasime seda sõna "sorbett" ka sidrunikoogiks (mitte segi ajada vesipiibutubakaga Serbetli sidrunikoogiga). Selle lihtne versioon – tee jaoks – on teie teenistuses! Toiduvalmistamiseks vajame: pool klaasi suhkrut, 100 grammi võid, 3-4 toorest kanamuna, ükssuur sidrun või 2 väikest, tass jahu.
- Lülita ahi 200 kraadini eelkuumutama. Vahepeal sega jahu soodaga ja sõelu.
- Pehmendage võid ja hõõruge seda suhkruga, ajades järk-järgult munad sisse.
- Rivi sinna sidrun (koos koorega).
- Lisa kogu massile jahu ja sooda. Taigna sõtkumine.
- Määritage ahjuvorm õliga (kui silikoon, siis ärge) ja määrige tainas sinna laiali.
Küpseta kuni pool tundi 200 kraadi juures. Valmis sidrunišerbeti saab kaunistada riivitud koore või tuhksuhkruga. Head isu kõigile!
Soovitan:
Kuidas nad kaunistavad kooke nagu plastiliin? Kuidas kaunistada kooki peale mastiksi? Kuidas kaunistada sügisel mastikstorti pe alt?
Isetehtud koogid on palju maitsvamad, lõhnavamad ja tervislikumad kui poest ostetud. Samal ajal on paljud huvitatud sellest, kuidas kooki peal kaunistada. Praeguseks on kondiitritoodete kaunistamiseks tohutult palju võimalusi. Enamik neist on üsna lihtsad ja neid saab hõlpsasti kodus teha
Kuidas teha pähklijahu ja sellest küpsiseid teha?
Pähklijahu on kõige populaarsem pähklipõhine toode. Selline jahu on üsna kasulik ja toitev. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Kuidas valmistada pähklijahu kodus? Ja mida sellest süüa teha? Me räägime sellest meie artiklis
Mis on küpsetuspulber, kuidas seda asendada ja kuidas kodus süüa teha?
Enamik tänapäevaseid küpsetisi valmistatakse pärmivabast taignast. Aga mis teeb selle nii poorseks ja õhuliseks? Need on iga koogi 2 peamist saladust - hästi lahtiklopitud munad ja küpsetuspulbri olemasolu koostises. Esimese patendi selle valmistamiseks sai alles 1903. aastal proviisor August Oetker, tuntud kaubamärgi "Dr. Oetker" asutaja. Vaatamata sellele tekib mõnel siiski retsepti lugedes küsimus, mis on küpsetuspulber ja kuidas seda asendada
Kuidas teha kakaopulbrist kakaod. Kuidas teha kakaopulbrist glasuuri
Kas tead, kuidas kakaopulbrist kakaod teha? Kui te seda teavet ei oma, tunnete selle artikli materjalide vastu suurt huvi
Kuidas tuvastada palmiõli piimas? Kuidas teha kindlaks palmiõli olemasolu piimas kodus?
Kas olete kunagi mõelnud, et tootjad saavad valmistoote saagikuse suurendamiseks lisada lihtsatele ja tuttavatele toitudele erinevaid täiteaineid taimsete rasvade kujul? Tänapäeval toimub see kõikjal ja looduslike toodete leidmine muutub üha keerulisemaks. Täna räägime sellest, kuidas tuvastada palmiõli piimas ja piimatoodetes
