Täidetud kotletid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Väikese vaevaga saate hõlps alt mitmekesistada ka kõige lihtsamaid ja tuttavamaid roogasid. Näiteks lihapallid. Kõige sagedamini kasutatakse nende valmistamiseks erinevat tüüpi hakkliha, vürtse ning mõnikord ka sibulat ja küüslauku. Kuid peale selle saate lihtsatest kotlettidest luua täisväärtuslikke roogasid. Ja see ei võta palju aega. Piisab, kui kasutada täidisega kotlettide retsepte (koos fotodega). Sellised suupisted pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga toitvad.

Täidetud kanakotletid

Koostisained:

• Kanahakkliha – üks kilogramm.
• Sibul – kaks tükki.
• Küüslauk – kolm nelki.
• Munad – neli tükki.
• Või – neli supilusikatäit.
• Roheline sibul – kolm noolt.
• Taimeõli.
• Breadcrumbs.
• Vürtsid.

Kanakotlettide keetmine

Selle retsepti järgi saate valmistada täisväärtusliku eine vaid ühe eestpool tundi. Kõigepe alt peate sibula koorima ja riivile tükeldama. Seejärel koori küüslauguküüned kestadest ja purusta need küüslaugupressiga. Viige kogu hakkliha sügavasse anumasse. Valage sellele sibul, küüslauk ja üks toores muna. Seejärel lisage oma maitsele vürtsid. Pärast seda sega kõik korralikult läbi, et komponendid jaotuksid ühtlaselt hakklihas.

Seejärel tuleb täidetud kotlettide valmistamiseks keeta kolm ülejäänud kõvaks keedetud muna. Koorige need koorest ja tükeldage peeneks. Loputage rohelist sibulat ja tükeldage peeneks. Vala pannile veidi võid ja pane tulele. Lisa hakitud sibul ja prae kaks kuni kolm minutit. Pärast seda ei ole roheline sibul enam nii sitke. Sega praetud sibul ja keedetud munad, lisa sool ja pipar. Sega mass.

Siis tuleb kotletid ise vormida. Seda saab teha spetsiaalse pressi abil täidisega lihapallide jaoks või käsitsi. Laota hakkliha väikeste lamedate ringidena. Aseta keskele muna- ja sibulatäidis. Vormi kotlet ja veereta riivsaias. Jääb vaid lihapallid täidisega praadida.

Selleks pane lihapallid pannile ja prae neid kümme minutit mõlem alt poolt. Maitsvad ja originaalsed kanakotletid on valmis.

Kotletid täidisega - ahjus

Koostisained:

• Töödeldud juust – kakssada viiskümmend grammi.
• Kanarind – kaheksa tükki.
• Riivapuru – neli tassi.
• Munavalge – neli tükki.
• Küüslauk – neli nelki.
• Petersell - kolm supilusikatäit.
• Sidrunimahl - kaks lusikat.
• Muskaatpähkel – teelusikatäis.
• Vürtsid.

Kotlettide küpsetamine ahjus

Alustage kanarindadest. Iga lihatükk klopitakse korralikult ära. Pärast seda vala sidrunimahl ja riivi. Juustutäidisega kotlettide jaoks sega eraldi kausis eelnev alt riivitud sulatatud juust, hakitud küüslauk, ürdid ja pähklid. Lisa maitse järgi vürtse. Pärast seda vormi täidisest väikesed kotletid.

Aseta valmis täidis kana rinnatükkidele ja mähki. Liha laialivalgumise vältimiseks tuleb see varrastega kinnitada. Seejärel kasta Kiievi kotletid proteiini sisse ja veereta seejärel riivsaias. Jäta kotletid täidisega pooleks tunniks külmkappi tahenema. Seejärel veereta neid uuesti proteiinis ja riivsaias.

Pärast kata küpsetusplaat paberiga ja pane peale täidisega kotletid. Küpseta neid, kuni kana on kuldpruun.

Porganditäidisega kotletid

Koostisained:

• Kanarind – kaheksasada grammi.
• Porgand – neli tükki.
• Suvikõrvits – kaks tükki.
• Munad – neli tükki.
• Riivapuru – kaks tassi.
• Roheline.
• Vürtsid.

Porgandikotlettide keetmine

Porgandiga lihapallide retsepti saab selgeks isegi algaja perenaine. Porganditäidisega kotlettide valmistamise esimene samm on suvikõrvitsa valmistamine. Neid tuleb pesta ja koorida. Haki suurteks tükkideks. Samutitükelda ja kõik kana rinnad.

Haki suvikõrvits ja kana blenderis või hakklihamasinas. Pese rohelised ja tükelda peeneks. Lisa hakklihaga kaussi. Murra siin kaks muna sisse. Sool ja pipar. Sega hästi.

Koori porgandid ja aja läbi hakklihamasina või segisti. Lisage mõned vürtsid ja segage hästi. Vormi hakklihast lamedad ringid. Määri keskele porganditäidist. Mähi porgandid üleni hakklihaga. Veereta täidetud kotlette riivsaias.

Asetage täidetud lihapallid eelkuumutatud pannile. Prae viisteist kuni kakskümmend minutit. Kotlette võid kaunistada ürtidega.

Härjasilma kotletid

Koostisained:

• Sealiha ja veisehakkliha – üks kilogramm.
• Munad – kaksteist tükki.
• Sibul – kaks tükki.
• Vürtsid.

Toiduvalmistamise Bullseye

Kuigi kotletid pole just kõige ahvatlevam nimi, siis selle taga peitub väga maitsev ja omanäoline roog. Härjasilm on lihtne retsept väheste koostisosade ja kiire küpsetusajaga. Väljundiks on aga roog, mida saab pidulauale serveerida.

Alustama tuleb munadest. Keeda kaheteistkümnest tükist kümme kõvaks ja lase jahtuda. Sel ajal koorige sibul ja tükeldage see peeneks riivis. Valage hakkliha eraldi sügavasse anumasse. Murra sisse kaks toorest muna. Viska sisse hakitud sibul. Lisa maitse järgi vürtse.

Jagage kogu mass kümneks ligikaudu võrdseks osaks. Igast vormist lamedad ringid. ATpane keskele kooritud keedumuna. Mähi see ettevaatlikult täidisesse. Mähi iga täidetud pätsike fooliumisse. Asetage küpsetusplaadile.

Kuumutage ahi 200 kraadini. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage pool tundi kuni nelikümmend minutit.

Seentega täidetud kotletid

Koostisained:

• Veise hakkliha – poolteist kilogrammi.
• Šampinjoni seened - pool kilogrammi.
• Sibul – neli tükki.
• Munad – kaks tükki.
• Leib – pool pätsi.
• Piim – kakssada viiskümmend milliliitrit.
• Jahu – sada viiskümmend grammi.
• Taimeõli.
• Vürtsid.

Seenekotlettide keetmine

Esm alt tuleb hakkliha külmkapist välja võtta ja lasta sellel toatemperatuurini soojeneda. Koori ja tükelda kaks sibulat peeneks. Kuumutage praepann taimeõliga. Lisa sibul ja prae kuldpruuniks. Puhastage seened, peske ja kuivatage. Haki seened peeneks. Valage need pannile koos sibulaga. Segage ja prae paar minutit.

Pange leib väikesesse sügavasse anumasse ja valage sellele piim. Koori ja tükelda ülejäänud kaks sibulat. Tükkide suurus sõltub isiklikest eelistustest. Kui teile meeldivad kotlettides erinevad sibulatükid, siis on kuubikud suured, kui mitte, siis väikesed.

Pange veisehakkliha sügavasse kaussi. Klopi juurde munad ja sega. Lisa hakitud sibul ja maitseained. Sega kätega korralikult läbi. Pigista leib piimagaja lisa ka hakklihale. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Lisa jahtunud seenetäidisele maitseained ja sega läbi.

Hakklihast lamedate kookide vormimiseks. Torka keskele auk. Pane seenetäidis sinna sisse. Mässi seened hakklihaga, et täidis praadimisel välja ei tuleks. Vormi saadud pall kotletikujuliseks. Korrake, kuni täidis saab otsa.

Veenike kõik kotletid jahus ja asetage eelkuumutatud pannile. Prae igast küljest kuldpruuniks. Küpseta kõik kotletid sel viisil.