Mikrolaineahjus grill: näpunäited, saladused, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kebab on püha roog kõigile, kes armastavad liha ja looduses aega veeta. Ükski piknik või maareis ei möödu ilma selleta. Jah, ja matkal otsitakse võimalusi, kuidas end selle hõrgutisega lubada. Vähem alt sellise alguses (entusiasmi suurendamiseks) või lõpus (lõpupunktina).

Aga mis siis, kui liha on armastusega marineeritud ja piknik jääb kehva ilma tõttu ära? Või juhul, kui tahad süüa, aga pole võimalust metsa pääseda? Väljapääs on: grill mikrolaineahjus. Kui lähenete protsessile õigesti, ei osutu see hullemaks kui kaalul. Välja arvatud juhul, kui lõhn on veidi erinev, kuna mikrolaineahjus suitsu teha ei saa. Kuid isegi sellest puudusest saab üle.

Riistvaranõuded

Ekspertide sõnul saab grilli kõige paremini grilliga mikrolaineahjus – see pole praktiliselt midagierineb "looduslikust". Mõnel ahjul on isegi šašlõki funktsioon, kuid mitte kõigil mikrolaineahjude omanikel pole nii vedanud. Kuid grillist piisab (kuigi mõned nõuavad, et konvektsioon on tingimata vajalik). Tänu temale on teie liha isuäratav punakaspruun.

Kui teil on aga üks lihtsamaid seadmeid, ärge heitke meelt. Grilli saate küpsetada mikrolaineahjus ilma grillita. Selleks peate sisse lülitama maksimaalse võimsuse - maitse on klassikalisega identne, kuigi koorik võib tunduda nõrg alt. Kõige edukam on sel juhul kana versioon, mis sobib paljudele muudel põhjustel.

Lihanõuded

Mikrolaineahjus grillimiseks sobivad kõik lahtisel tulel küpsetamisel kasutatavad lõiked. Siiski on hoiatus: liha tuleb lõigata veidi väiksemaks, vastasel juhul võib katse lõppeda ebaõnnestumisega. Kui teete toorikut spetsiaalselt mikrolaineahju jaoks, mitte kasutate algselt grillile orienteeritud toorikut, on parem võtta liha, mis on pehmem ja veidi rasvasem kui tavaliselt: mikrolaineahi kuivatab siiski kiude mõnevõrra.. Paljud kokad soovitavad sealihavardaid mikrolaineahjus panna rinnatükiga, kuid mitte väga rasvaseid. Kuid veiseliha kebabi jaoks sobib ainult vasikaliha ja seda tuleb leotada kauem kui tulel küpsetades.

Mikrolaineahju valikud

Lihtsaim viis grilli küpsetamiseks on mikrolaineahjus grillil, mis on enamiku grilliga varustatud seadmetega kaasas. Ainult allrest tuleb asendada kausiga, kust mahlad ja rasv välja voolavad. Kui kardad kuivust, võid anumasse vett lisada, seda sammu soovitavad paljud kokad. Sel juhul on soovitatav rosmariini vette visata – see annab kebabidele metsa meenutava ja suitsuse maitse.

Grilli puudumisel saab mikrolaineahjus grilli küpsetada tavalisel taldrikul, kuid mitte täiesti tasasel. See tuleb katta fooliumiga ja kergelt purustada. Või isegi teha augud, nii et üleliigne voolab fooliumi alla.

Nüüd paigutuse kohta. Võid tükid lihts alt grillile laotada – tuleb midagi grillilaadset. Viilud võid nöörida sobiva pikkusega puidust varrastele. Viimasel juhul tuleks nende vahele jätta teatav vahemaa, muidu tükid kuivavad.

Ja nüüd originaalretseptide juurde.

Fancy mikrolaineahju sealihavardad

Peate marineerima liha kahes blenderis vahustatud kooreta tomatis, suures sibulas, hunnikus ürte ning soola ja pipraga. Tükeldatud liha laagerdatakse saadud koostises neli tundi. Tükid on nööritud varrastele, laotud restile; ahi on seatud maksimaalse võimsusega režiimile "Grill". Kui see vastab 1000 W-le, piisab 10 minutist. Seejärel keeratakse vardad ümber ja samade parameetritega mikrolaineahi seatakse 5 minutiks. Viimane samm on veel üks ümberpööramine ja viimase režiimi seadistamine.

Kanavardad

Dieedi armastajad võivad proovida järgmist retsepti. Kilo tükeldatud kana marineerib paartunnike poolest suurest sidrunist pressitud mahla, hakitud petersellikobara, kolme purustatud küüslaugu, kahe supilusikatäie taimeõli ning soola ja pipra segus. Edasine protseduur sarnaneb ülalkirjeldatuga: nöörimine, restile ladumine ja mikrolaineahju asetamine. Ainult samadel tingimustel seatakse taimer viieks minutiks. Seejärel keeravad vardad teistpidi, režiim lülitub kombineeritud režiimiks ja küpsetusaeg jääb samaks.

Ja ärge unustage ka valmis kebabi enne söömist "hingama" jätta! Siga vajab puhkamiseks kümme minutit ja kana viit.

Parimad marinaadid ekspertidelt

On selge, et igal grillil on liha leotamiseks oma koostised. Kuna aga küpsetame grilli mikrolaineahjus, peaksime arvestama selle omadustega. Arvestada võib kolme tõestatud marinaadiga – need annavad üheselt edukaid tulemusi.

Number üks: tavaline äädikas, mis on lahjendatud veega ja maitsestatud pipra, soola ja teie lemmikmaitseainetega. Kõik on teie enda äranägemise järgi, sest igaühel on individuaalne maitse. Liha säilib koostises lühikest aega, umbes paar tundi.

Number kaks. Sojakaste, riivitud ingverijuur, purustatud küüslauk ning sool ja pipar. Jällegi on suhe suvaline, võttes arvesse koka ja sööjate eelistusi. Soovitatav on marineerida kolm kuni kuus tundi.

Viimane number. Lihatükkidele segatakse veenev kogus sibulat (harjutust rohkem, vähem alt poolteist korda), sool ja pipar ninglauasinep. Kastke sealiha terveks ööks marinaadi.

See kõik on aga vaid isikliku kogemuse tulemus. Võib-olla mõtlete välja oma viisi, kuidas mikrolaineahjus grilli valmistada. Ärge unustage seda jagada – see küsimus huvitab nii paljusid!