Suured vadakupannkoogid: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas on kedagi, kellele ei meeldi pannkoogid: nii punakad ja maitsvad. Ebatõenäoline. Seetõttu teab iga endast lugupidav perenaine pannkoogiretsepti peast. Traditsiooniliselt keedetakse neid piima või veega. Kuid ka vadakuga lopsakate pannkookide retsepte on palju. Ja pealegi ei jää need maitselt sugugi alla klassikalistele pannkookidele.

Vaakuaukudega kohevate pannkookide retsept

Vaak võib köögis üsna kasulikuks osutuda. Sellest saab hämmastav alt kohevad ja paksud pannkoogid. Vadakul tulevad sellised saiakesed välja nagu tavalised õhukesed, kuid paksus on suurem.

Tainas sõtkutakse enne küpsetamist. Selleks võtke:

• pool liitrit vadakut;
• 3 muna;
• manna - 100 grammi;
• granuleeritud suhkur koguses 50 grammi;
• näputäis soola;
• äädikaga kustutatud sooda - 5 grammi;
• lõhnatu päevalilleõli - 100 ml;
• 300 grammi nisujahu.

Ja nüüd toiduvalmistamise protsess ise:

1. Esm alt tuleb klaas- või keraamilisse nõusse valada 0,5 l vadakut ja seda mikrolaineahjus veidi soojendada.
2. Kuumutatud vadak valatakse näidatud koguse mannale ja jäetakse 60 minutiks, et manna korralikult paisuks.
3. Niipea kui tund on möödas, lisatakse mannale valmis segu munast, soolast ja suhkrust. Kõik segavad.
4. Järgmiseks sõelu jahu ja sega valmis vedela seguga. Jahu võib vaja minna rohkem või vähem, peaasi, et valmistatud tainas meenutaks konsistentsilt keedetud manna.
5. Lisage tainale võid ja segage hoolik alt, kuni see enam pinnale ei paista.
6. Ja taigna valmistamise lõpus lisatakse sellele äädika või sidrunhappega kustutatud soodat ja kõik segatakse.
7. Valmistatud tainas kaetakse kaanega ja eelistatav alt rätikuga ning jäetakse 25 minutiks toatemperatuuril tõmbama. Niipea kui (ja see on alles 25 minuti pärast) taigna pinnale ilmuvad väikesed mullid, võite julgelt praadima hakata.
8. Nad küpsetavad pannil või spetsiaalses pannkoogimasinas lopsakad pannkoogid vadakuga. See kuumutatakse ja määritakse tüki võiga.
9. Kulp täidetakse ääreni tainaga ja valatakse kuumale praepannile. Hägune pannkook osutub laiaks ja lopsakaks. Prae seda ühelt poolt, kuni see pe alt kuivab. Pärast seda keeratakse pannkook spaatliga ümber ja praetakse veel 30 sekundit.

Valmis hõrgutist saab süüa erinevate magusate lisanditega: moos, kondenspiim, moos jne

Luksuslikud vadakufritid

Pannkoogid pannil valmivad kiiresti ja lihts alt ning taigna retsept sarnaneb pannkoogiretseptiga. Nende tee jaoks serveerimiseks sõtkutakse tainas eelnev alt läbi. See nõuab:

• pool liitrit vadakut juustust või kodujuustust;
• 20g granuleeritud suhkrut;
• veerand tl sool;
• 5 tassi nisujahu;
• kott vanilliini;
• tl soodat ilma slaidita;
• soovi korral puistamiseks tuhksuhkur.

Lopsakate pannkookide valmistamine vadakul mitmes etapis:

1. Esimene asi, mida teha, on veenduda, et valitud seerum on happeline. Juhtub sedagi, et mõni maiuspala võib vahele jääda, aga see on üliharva. Ja veel, kui vadak pole happeline, tuleb seda äädika lisamisega parandada. See aitab kustutada taignas sisalduva sooda.
2. Pärast seda, kui vadakut on vaja kuumutada mikrolaineahjus või pliidil, on peaasi, et see ei keeks, vaid saavutaks temperatuuri, mille juures pole võimalik ennast põletada.
3. Pärast seda, kui suhkur ja sool valatakse kuuma vadaku hulka ja segatakse ühtlaseks massiks.
4. Seejärel sõelutakse vadaku hulka nisujahu ja segatakse kõik korralikult läbi, et tükke ei tekiks.
5. Valage tainasse vanillisuhkur ja segage uuesti, kuni see on täielikult lahustunud.
6. Taigna lõplik vorm peaks olema paksu konsistentsiga, see tähendab, et see ei peaks minema laiali nagu pannkook, vaid kukkuma lusika küljest "tükkidena".
7. Ja lõpuks lisa soodat. Lase tainal veidi tõmmata, umbes 10 minutit. Ja siis hakatakse pannkooke praadima.
8. Praepann tuleb hästi soojendada, praadides veel soojendamata nõudel - see tähendab taigna "tõlkimist" ja mitte midagi saada. Niipea kui pann on kuum, valage sellele piisav alt õli.
9. Kasutage lusikaga pannkoogitainast pannile määrimiseks. Pealegi tuleb lusikas pärast iga kasutamist kasta veeanumasse.
10. Praadige iga pannkookide partii 2 minutit (üks minut mõlem alt poolt), kuni need on kuldsed.

Pannkookide küpsetamine ahjus

Tavaline pannkookide valmistamise viis on pannil praadimine. Kuid kohevad vadakupannkoogid valmivad ka ahjus ja see on sama loomulik kui tavalised praepannkoogid.

Enne kulinaarset protsessi tasub kõik vajalikud koostisosad ette valmistada:

• 400 g jahu (aga tegelikult võib seda olla veidi rohkem või vähem);
• 500 ml seerumit;
• 100 ml külma joogivett;
• 100 ml keedetud vett;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 3 spl suhkur;
• 2 muna.

Samuti peate valmistama täidise:

• 100 grammi fariinsuhkrut;
• 33% kreem - 100 ml;
• 50 grammi võid;
• ühe sidruni mahl.

Ja nüüd kokkamine ise:

1. Taigna jaoks ettevalmistatud komponentidest valmib segu, mis ei tohiks olla konsistentsilt vedel, vaid mõõduk alt paks ja mõõduk alt vedel. Kõik segatakse ja jäetakse 10 minutiks tõmbama.
2. Seejärel prae pannilkohevad pannkoogid.
3. Pärast keeratakse iga pannkook kokku ja asetatakse ahjus küpsetamiseks sobivasse vormi. Kata rätikuga ja hakake täidisegu küpsetama.
4. Või sulatatakse veevannis. Lisage sellele sidrunimahl ja suhkur. Kõik segatakse veevannilt eemaldamata ja keedetakse veel 5 minutit.
5. Seejärel tõsta pliidilt ja vala kohe ettevaatlikult sisse koor, mis peaks olema toasoe.
6. Valage valmis kaste küpsetusnõusse asetatud pannkookidele ja asetage 180°C-ni eelsoojendatud ahju. 10 minuti pärast on roog täielikult söömiseks valmis.

Kui testi jaoks pole mune

Tavaliselt küpsetatakse vadaku ja munaga lopsakaid pannkooke. Kuid viimase komponendi puudumine ei ole põhjus selle roa valmistamisest keeldumiseks. Teil on vaja:

• 0,5L vadakuvedelik;
• 400 g jahu;
• 2 spl. l. suhkur;
• natuke soola;
• tl äädikaga kustutatud söögisoodat;
• 20 ml päevalille- või oliiviõli.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Jahu sõelutakse ja sellele lisatakse lahtised koostisosad – jahu ja sool.
2. Kõik pool liitrit vadakut kuumutatakse ja pool vedelikust valatakse jahu hulka.
3. Kõik segatakse. Ja seejärel valage ülejäänud pool vadakust ja segage uuesti.
4. Valage tainasse õli, kustutatud sooda ja segage kõik uuesti ühtlaseks.
5. Tainas on valmis. Selle võib tõmmata 10 minutiks kõrvale. Ja võib kohe praadima hakatapannkoogid.

Tehke kohevaid pannkooke, kuigi mune pole.

Pannkoogid ilma soodata

Kõik ei eelista söögisoodat. Seetõttu saab pannkooke küpsetada ka ilma selleta. Nõutav:

• 0,6 l piimatoodete vadakut;
• 0, 1 kg suhkrut;
• 3 muna;
• 310 g nisujahu või spetsiaalset pannkoogijahu;
• 50 ml päevalilleõli;
• 5g toidusoola.

Vasaku seerum. Munad segatakse soola ja suhkruga. Sega vadak munaseguga, seejärel lisa jahu. Lõpuks lisatakse õlid.

Küpseta pannkooke minut aega – poolteist mõlem alt poolt madalal kuumusel.

"Üllatus" – paksude pannkookide retsept

Lastele meeldib see aukudega koheva vadakupannkoogi retsept, mis on suurepärane võimalus rikkalikuks ja maitsvaks hommikusöögiks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 300 ml seerumit;
• paar supilusikatäit vedelat mett;
• 2 muna;
• 30g võid;
• tl küpsetuspulbrit;
• 50 g rosinaid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Munad, suhkur ja sool, mesi segatakse sügavas kausis.
2. Tükk võid sulatatakse mikrolaineahjus ja valatakse ettevaatlikult munasegusse. Sega kõik ühtlaseks.
3. Järgmisena lisa jahu ja küpsetuspulber. Segage, kuni jahutükid lahustuvad.
4. Ja lõpuks valatakse saadud segusse aeglaselt vadak, samal ajal sisu segades. Vala sissevedel, kuni taigna konsistents muutub "pannkoogiks", see tähendab mõõduk alt vedelaks, vedelaks.
5. Pestud rosinad valatakse valmissegatud tainasse. Soovi korral võite lisada šokolaaditükke või toiduvärvi.
6. Kuumutage pann, määrige see õliga ja valage vahukulbiga esimene osa tainast pannile. Prae pannkooke mõlem alt poolt.
7. Lõpuks saate virna kohevaid vadakupannkooke.

Vasakušokolaadi maius

Pannil saab küpsetada lopsakaid vadakupannkooke, kuid mitte lihtsaid, vaid šokolaadiseid. Selle delikatessi armastajad kirjutage retsept üles.

See tuleb kasuks:

• 300 ml vadakuvedelikku;
• 2 muna;
• 3 spl. l. suhkur;
• 300 grammi jahu;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• kolmandik teelusikatäit soodat;
• kott vanilliini;
• pool tl sool;
• paar supilusikatäit kakaod;
• 2 spl. l. päevalilleõli.

Ja šokolaadipaksud pannkoogid valmivad nii:

1. Esiteks: sega omavahel sõelutud jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool.
2. Teiseks: suhkur segatakse vaniljega.
3. Kolmandaks: vanilliin-suhkru liiv segatakse munaga ja kõike segatakse, kuni terad on täielikult lahustunud.
4. Lisaks ühendatakse kõik eelmiste lõikude koostisosad ühises kausis ja segatakse ühtlaseks massiks. Lisa vadak ja puista üle kakaoga.
5. Valmis tainas tuleb veidi paksem kui pannkoogitainas ja veidi õhem kui pannkoogitainas.
6. Lisage võid ja uuestisegada.
7. Küpseta pannkooke kuival kuumal pannil 30–40 sekundit mõlem alt poolt.

Tulemuseks on virn šokolaadist lopsakad pannkoogid vadakuga. Uskumatult maitsev.

Creet-pannkoogid

Veel üks võimalus kohevate vadakupannkookide valmistamiseks. Koostisosad on järgmised:

• 500 ml seerumit;
• paar supilusikatäit suhkrut;
• sool noa otsas;
• 1/2 tl sooda;
• 300 g jahu;
• 50 ml keedetud vett;
• 3 spl. l. päevalille- või oliiviõli.

Kulinaariaprotsess koosneb mitmest etapist:

1. Ühes kausis kombineerige vadakuvedelik suhkru, söögisooda ja soolaga ning segage, kuni kuivained on täielikult lahustunud.
2. Seejärel sõelu jahu kausi sisu segades.
3. Selle tulemusena moodustub mõõduk alt paks tainas, millesse valatakse keev vesi ja segatakse.
4. Lõpuks lisa õli ja sega hoolik alt.
5. Küpsetage ettevalmistatud tainas kuumal või või taimeõliga määritud pannil kuldpruuniks.

Mõned saladused

• Vaak on jääkprodukt paljudest hapendatud piimatoodetest: kalgendatud piim, kodujuust. Seda valatakse sagedamini välja, kuigi sellest saab maitsvaid pannkooke.
• Vadakupannkookide peamine tingimus on, et vadak peab olema kas toatemperatuuril või veidi kuumutatud.
• Pannkooke praetakse ainult kuumal pannil, kuidära vala esimest osa tainast külma.
• Paar lusikatäit konjakit lisavad küpsetistele poorsust.

Järeldus

Selgub, et vadak on kasulik toode, millest saad küpsetada oma lemmikpannkooke. Selle maitses ei tasu kahtluse alla seada, sest küpsetatud küpsetistes see endast välja ei paista.